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스타벅스 대신 '스페셜티' … 커피 시장도 제3의 물결

지난 17일 서울 서소문로에서 뮤지컬 배우 출신 이동재 #52 로스터스 랩 대표가 커피잔을 쌓은 막대를 이용해 춤을 추고 있다. [권혁재 사진전문기자] #1. 뮤지컬 ‘맘마미아’에

중앙일보

2014.12.20 01:11
중국 윈난성 8만 명 커피 재배 … 스타벅스도 원두 사러 와

‘차(茶)의 나라’ 중국이 커피 대국으로 부상하고 있다고 파이낸셜타임스(FT)가 3일 보도했다. 중국 젊은이들이 차 대신 커피를 찾는 게 주요 원인이라는 분석이다. 　커피의 주요

중앙일보

2014.11.04 00:25
안달루시아산 올리브유

스페인 안달루시아 지방의 올리브 나무 숲. 　할아버지들의 스페인 배낭여행기를 담은 TV 프로그램 ‘꽃보다 할배(이하 꽃할배)’ 시즌2가 인기다. 할아버지들이 스페인에서 만나는 이국

중앙일보

2014.04.15 02:46
[뉴스 클립] Special Knowledge 향신료 이야기

위문희 기자 “후추는 태양처럼 뜨겁고 후끈하지. 소금은 없어서는 안 될 인생의 소스와 같단다.” 그리스 영화 ‘터치 오브 스파이스’(2003)에 나오는 대목입니다. 향신료 가게를

중앙일보

2014.03.24 00:17
삼성 '시간제' 채용 미달

공채 지원자들에겐 최고의 직장으로 꼽히는 삼성이 시간선택제 채용에선 고전하고 있다. 　삼성그룹은 16일 “시간선택제 일자리 지원자 중 최종합격자로 채용된 직원이 1500명으로, 지

중앙일보

2014.02.17 00:03
[강남통신] 뭘 좀 아는 남자의 은밀한 아지트, 싱글몰트 위스키바

요즘 위스키 좀 안다는 사람들 사이에 ‘핫’(hot)한 곳으로 이름난 이태원의 위스키바 볼트+82를 찾는 건 쉽지 않았다. 미리 위치를 인터넷에서 지도로 확인했지만 골목 입구 부

중앙일보

2013.10.24 19:30
폭탄주 마시던 남성들, 풍미 다양한 싱글몰트에 끌려

요즘 위스키 좀 안다는 사람들 사이에 ‘핫’(hot)한 곳으로 이름난 이태원의 위스키바 볼트+82를 찾는 건 쉽지 않았다. 미리 위치를 인터넷에서 지도로 확인했지만 골목 입구 부

중앙일보

2013.10.23 00:01
[J Report] 커피 마시다 녹차 잊었다

지난 주말 녹차의 수도로 불리는 전남 보성군의 대한다원 녹차밭을 찾았다. 4월 하순께(곡우) 첫잎을 따낸 녹차밭에선 다시 돋은 새순이 초록을 뿜어내고 있었다. 하지만 새순을 따는

중앙일보

2013.06.19 00:32
브라질산 원두 담은 코카콜라의 캔커피는?

코카-콜라사의 세계 판매 1위(2011 Canadean 기준) 캔커피 브랜드 '조지아'가 깊고 진한 맛의 캔커피를 합리적인 가격으로 즐길 수 있는 '조지아 다크 블렌드’를 출시했

온라인 중앙일보

2012.10.11 16:36
남아공+중국+이집트 재료 … 미국서 블렌딩한 차 원산지는?

남아공산 루이보스 잎과 중국산 블랙베리 잎, 이집트산 카모마일 꽃을 섞어 만든 스타벅스의 ‘바닐라 루이보스차(Tea)’의 원산지는 어디일까. 스타벅스는 찻잎과 꽃잎을 실제로 ‘블렌

중앙일보

2012.08.02 00:07
[이달의 추천 책] 히말라야의 선물

저자 히말라야 커피로드 제작진 출판사 김영사, 1만2000원 혹시 네팔의 고지대에서 히말라야 만년설이 녹은 물로 유기농 커피가 재배되고 있다는 사실, 들어본 적 있는가. ‘히말라야

중앙일보

2012.06.05 04:00
커피, 에티오피아에서 만난

에티오피아의 가정에선 손님이 오면 커피의 생두를 볶는 일부터 시작한다. 까맣게 볶은 원두를 절구에 빻아 진하게 끓여 내놓는다. 국민 4명 중 1명이 커피산업에 종사하며, 일이 힘들

중앙일보

2012.04.20 01:40
세상에 이런 직업이 ② 공정무역 전문가

공정무역 전문가로 활동하고 있는 아름다운가게 한수정 사무국장이 커피 나무를 안고 활짝 웃고 있다. 커피는 공정무역의 대표적인 품목이다.‘자기 전에 많이 먹지 마라. 이빨 썩는다’

중앙일보

2012.04.19 02:07
일본 커피 장인 호리구치의 ‘맛있는 커피 고르는 법’

일본 커피 장인 호리구치 토시히데가 커피를 맛보고 있다. 그는 “원두의 품질이 좋고 향의 특징이 살아있어야 ‘맛있는 커피’가 될 수 있다”고 말했다. 1896년, 아관파천으로 러시

중앙일보

2012.04.17 05:37
[핫플레이스] 신세계백화점 강남점 딘앤델루카

신세계백화점 강남점 지하 1층 식품관. 6600㎡의 넓은 공간에서도 단연 눈에 띄는 매장이 있다. ‘딘앤델루카’다. 매장 규모 330㎡ (약 100평)로 식품관 한쪽 코너를 차지하

중앙일보

2012.03.15 04:00
지리산 해발 500고지에서 만드는 지리산 약초애꿀

진시황의 불로초를 찾던 지리산 해발 500고지에서 만드는 지리산 약초애꿀 이름만으로도 웰빙과 청정을 대표하는 한국인의 명산 지리산. 진시황의 불로초를 찾아서 서복은 섬진강 줄기와

온라인 중앙일보

2012.02.13 15:27
케냐 커피, 미국서 볶으면 원산지는?

베트남에서 사 온 커피 생두를 미국에서 볶아 만든 원두의 원산지는 어디일까. 이 문제를 놓고 유명 커피회사들과 관세청 간에 법적 공방이 벌어질 참이다. 　관세청 서울세관은 “지난

중앙일보

2011.09.29 00:19
“세상 속으로…” 대학생들 해외봉사 러시

단국대 천안캠퍼스 학생 자원봉사단이 지난해 6월 몽골 가쵸르트 지역에서 봉사활동을 하고 있는 모습. 올해도 이들은 25일부터 봉사활동을 할 예정이다. [단국대 제공] “여름방학은

중앙일보

2011.06.24 01:44
[food&] 커피는 후루룩 소리내 마셔야 제맛이 난답니다

홍콩·대만 등 아시아 각국에서 온 기자들이 커피 테이스팅을 하고 있다. 지난 8~9일 서울에서 ‘커피 대학’이 열렸다. ‘스타벅스 아시아퍼시픽’에서 주최한 ‘커피 칼리지’는 올해

중앙일보

2011.06.21 00:15
업계 첫 500호점 돌파 … 토종 입맛 사로잡고 세계 정복 나선다

글로벌 브랜드로 도약한 카페베네 ‘카페베네(대표 김선권 www.caffebene.co.kr)’는 대한민국을 대표하는 국내 토종 커피전문점 브랜드다. 지난 2008년 5월 서울 천호

온라인 중앙일보

2011.05.26 21:32
복합적인 맛, 균형 있는 풍미로 주목

타이커피 우수한 품질의 타이커피는 고유의 맛과 향으로 매니어층이 두텁다. 태국이 커피를 생산하기 시작한 것은 불과 30년이 채 되지 않는다. 현재 태국의 커피 생산지인 치앙마이와

온라인 중앙일보

2011.05.26 21:10
세계 55개국 진출, 해가 지지 않는 커피 제국의 황제

"중앙선데이, 오피니언 리더의 신문" 10여 년 전부터 ‘별다방’ ‘콩 다방’ 같은 닉네임으로 외국계 커피전문점들이 한국에 들어왔다. 이들은 한국전쟁 이후 오랜 기간 우리와 고락을

중앙선데이

2011.04.10 06:06
세계 55개국 진출, 해가 지지 않는 커피 제국의 황제

10여 년 전부터 ‘별다방’ ‘콩 다방’ 같은 닉네임으로 외국계 커피전문점들이 한국에 들어왔다. 이들은 한국전쟁 이후 오랜 기간 우리와 고락을 같이해 온, 담배 연기로 가득 찬

중앙선데이

2011.04.10 01:18
[분수대] 커피값

커피 원두(原豆)의 깊은 맛과 향을 제대로 음미하려면 이탈리아식 에스프레소(espresso)가 제격이다. 높은 증기압을 통해 원두 속에 함유돼 있는 부드럽고 향기로운 맛을 추출해

중앙일보

2011.03.09 19:43