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64겹 질감 살리고, 블루베리 속 넣고…인기 ‘빵빵’

|　식빵의 재발견부드럽고 쫄깃쫄깃한 데니쉬 식빵은 그냥 먹어도 좋지만 치즈, 햄을 곁들이면 그 자체로 한 끼 식사가 된다. [사진 교토마블]무엇이든 기본은 있다. 하지만 기본이라고

중앙일보

2016.09.02 00:03
식빵 반 통에 8500원…줄 서는 빵집, 비밀이 뭘까

부드럽고 쫄깃쫄깃한 데니쉬 식빵은 그냥 먹어도 좋지만 치즈, 햄을 곁들이면 그 자체로 한 끼 식사가 된다. [사진 교토마블]무엇이든 기본은 있다. 하지만 기본이라고 변치 말란 법은

중앙일보

2016.09.01 10:50
[서울숲길 맛있는 지도] 예술가 몰려든 공장지대, 눈과 입이 즐거워진 골목

강남통신이 ‘맛있는 골목’을 찾아 나섭니다. 오래된 맛집부터 생긴 지 얼마 안 됐지만 주목받는 핫 플레이스까지 골목골목의 맛집을 해부합니다. 빼놓지 말고 꼭 가봐야 할 5곳의 맛집

중앙일보

2016.07.13 00:01
[오감만족 매뉴얼 ②] 포장만 봐도 안다, 달콤하게 다가와 눈처럼 녹는 초콜릿

음식을 아는 것과 즐기는 것은 다릅니다. 지식 없이도 음식을 즐길 순 있죠. 하지만 한계는 분명해요. 아는 게 없으면 음식을 보는 눈이 같은 곳을 맴돌거든요. 소중이 만난 ‘초콜릿

온라인 중앙일보

2016.03.13 00:02
[레드스푼 5] 팬케이크부터 두부채소덮밥까지, 브런치

정통 브런치 말고도 건강 메뉴를 다양하게 파는 ‘빌즈’. 매콤하고 개운한 ‘피시 커리’와 비트를 갈아서 만든 음료가 특히 인기다.강남통신 ‘레드스푼5’를 선정합니다. 레드스푼은 강

중앙일보

2016.02.17 00:12
[송정 기자의 Eat, Play, Love] 가볼만한 딸기 뷔페

새콤달콤한 '딸기'의 계절이 다가오고 있습니다. 패밀리 레스토랑과 카페 등에서는 벌써 딸기로 만든 다양한 주스, 베이커리 제품들이 쏟아지고 있는데요. 호텔도 딸기 디저트로 내놓고

중앙일보

2016.02.16 15:39
빵 굽고 담고 한 동작씩 분업 … 직원 80% 장애인 뽑은 회사

서울 성동구의 사회적 기업 베어베터에서 직원들이 직접 만든 쿠키를 포장하며 활짝 웃고 있다. 이 업체는 직원 110명 가운데 90명이 발달장애인이다. [김경빈 기자] 심은성(23·

중앙일보

2015.04.20 00:58
차승원처럼, 우럭탕수와 홍합짬뽕

[여성중앙] 차승원처럼, 우럭탕수와 홍합짬뽕 tvN 예능 ‘삼시세끼’에서 배우 차승원의 요리 솜씨는 대단했다. 직접 회를 뜨고 장어를 굽는 것은 물론, 우럭탕수와 짬뽕도 뚝딱. T

온라인 중앙일보

2015.03.22 00:05
'캔자스 농촌 청년' 리키 김, 미국산 소고기 모델로

[사진 SBS] 미국육류수출협회가 방송인 리키 김(34)을 미국산 소고기 홍보모델로 위촉했다. 지난해에 이어 2년 연속 활동이다. 협회 측은 “리키 김이 미국의 주요 소고기 생산

중앙일보

2015.03.09 11:35
로맨틱한 브랜디 초콜릿 실속 있는 브라우니

리얼 브라우니 위에 녹인 다크 초콜릿을 얹은 모습. 생크림이나 아이스크림과 곁들여 먹어도 맛있다. 직접 만드는 밸런타인데이 선물 초콜릿의 계절이 돌아왔다. 밸런타인데이를 두고 상술

중앙일보

2015.02.06 00:01
소지도인 묵향 가득한 북카페 … 빵 구우며 벗들을 기다립니다

김종헌 전 남영비비안사장이 부인 이형숙 한국관광대 겸임교수와 함께 북카페 앞에 흐르는 석사천 징검다리를 건너며 웃음짓고 있다. [권혁재 사진전문기자]“돌아가리라. 시골의 논밭이 거

중앙일보

2012.09.22 00:41
최고의 장인 손길 닿은 신선한 재료,음식에 표할 수 있는 최상의 예의

“쾌락적인 맛을 구현한다”파비엔 롤라드는 올해 서른여덟. 열여섯 살부터 요리를 시작했으니 벌써 20년이 넘은 베테랑이다. 부모님이 모두 요리사라 어려서부터 자연스럽게 요리와 친해

중앙선데이

2011.10.01 23:06
[food&] 음식 칼로리 공부합시다

여름이다. 낭만의 계절이요 노출의 계절이다. 그러나 팔뚝은 출렁이고 뱃살은 세 겹으로 겹친다. 이대로 여름의 낭만을 꿈꾸는 건 죄악이다. 쫄쫄 굶을까 생각하다가 이내 고쳐먹는다.

중앙일보

2011.06.14 00:04
가볼 만한 체험학습장 ④ 스위트 팩토리

“이 흰 열매가 여러분이 좋아하는 초콜릿의 원료 카카오 열매예요.” 모형 카카오나무 아래 어린이들이 옹기종기 모였다. 가공 과정을 보여주는 장치를 지나자 가공된 카카오가 네모난

중앙일보

2011.06.09 00:14
[분수대] 과자 한류

카카오 콩으로 만드는 초콜릿은 2600년 전 마야인들이 음료로 마셨던 것이 기원이다. 고체 형태의 초콜릿은 1828년 처음 개발돼 오늘날 사랑을 전하는 과자로 인류의 사랑을 받고

중앙일보

2011.04.19 00:19
알찬 식품 체험관 방문, 열 축제 안 부럽다

크라운해태제과의 전시체험관은 피카소의 대표작 14점(모작)을 통해 피카소와 큐비즘을 알기 쉽게 구현했다. 과자를 이용해 ‘콜라주’를 만들어볼 수 있는 놀이공간도 따로 두고 있다.

중앙일보

2011.04.15 00:12
[home&] 보고 놀고 먹고 … 과자나라로 달콤한 여행

“우와 왕초콜릿이다.” 서울 양평동에 있는 롯데제과 과자박물관 ‘스위트팩토리(사진)’ 앞. 28명의 인천시 논현동 주공예능어린이집 아이들(6~7세)은 자기 키보다 큰 초콜릿, 막

중앙일보

2010.12.27 00:04
연말 홈파티 계획 중이라면

크리스마스와 송년회 등 모임이 많아지는 12월이 왔다. 북적이는 인파와 맛없는 음식에 지쳤다면 소박하면서도 정겨운 하우스 파티를 준비해보자. 시간을 맞춰 만나기 어려울 때는 정성

중앙일보

2010.12.01 07:46
MY 건강 뉴스

비타민하우스, 수험생 응원 캠페인 진행 비타민하우스가 수학능력시험을 앞두고 ‘수험생을 위한 응원 캠페인’을 진행한다. 일선 학교 교사가 반 학생들에게 띄우는 응원 메시지를 비타민하

중앙일보

2010.10.12 04:34
다양한 여름방학 특별체험 프로그램들

여름방학도 벌써 절반 이상이 지나갔다. 개학 날 친구들에게 방학 동안 있었던 재미난 일을 자랑하려면 특별 체험 하나 정도는 해야 한다. 지금이라도 늦지 않았다. 조금만 부지런을

중앙일보

2010.08.08 22:15
[food&] 이 커피엔 이 도넛

“커피? 도넛?” 가지런한 이를 드러내며 입 주변에 묻은 가루를 털어내던 이병헌의 모습을 기억하시는지. 요즘 ‘첩보 스릴러 액션’ 드라마에서 전성기를 구가하고 있는 그의 젊은 시절

중앙일보

2009.11.17 01:30
‘고독마저 감미롭다’ 광고 대박 … 시장 점유율 40%

1964년 일본 롯데는 전통 명가 모리나가(森永)와 메이지(明治)가 양분하고 있던 초콜릿 시장에 아프리카산 가나 카카오콩을 쓴 고급 초콜릿으로 돌풍을 일으켰다. 신격호 롯데 회장은

중앙일보

2009.06.16 19:30
파티 분위기 띄우는드링크&케이크

관련기사 30대 직장인 다섯, 파티를 저지르다 01 스파클링 와인과 레드 와인파티에는 역시 흰 거품이 꿈처럼 계속 솟아나는 스파클링 와인이 최고다. ‘카델 보스코 퀴베 프레스티지

중앙선데이

2008.12.20 10:37
[e칼럼] 카카오, 코코아, 초콜릿

원래 마야 사람들이 즐겨 마시던 초콜릿은 매콤하고 얼큰한 맛이 났다. 지금과는 달리 카카오 가루를 옥수수가루, 고춧가루와 함께 넣고 물에 풀어 거품을 내 마셨기 때문이다. 17세기

중앙일보

2008.09.19 09:17