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[올해를 빛낸 기업] 중국식 만두와 차별화 … 한식 세계화 이끌어
CJ제일제당이 미국 식품시장에서 연매출 1000억원대 대형 브랜드로 성장한 ‘한국식 만두(K-Mandu)’를 앞세워 한식 세계화 열풍을 일으키고 있다. [사진 CJ]CJ제일제당이
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브리또·붕어빵 … 비빔밥 무한 변신
전주 한옥마을이 선보이는 비빔밥버거.닭고기와 비빔밥이 만난 ‘치킨 비빔 브리또’, 붕어빵 안에 비빔밥을 넣은 ‘붕어빵 비빔밥’, 오곡으로 만든 비빔밥을 만두 피로 감싼 ‘오곡 만두
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홈플러스, 라면에 소주 한 잔, 영국에 '먹거리 한류' 전파
영국 런던 뉴몰든의 테스코 매장에서 현지 고객들이 한국식품들을 고르고 있다. [사진 홈플러스]진라면을 끓여 먹으며 처음처럼 소주를 한 잔 하는 영국인, 불고기 양념장으로 고기를 요
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[비즈 칼럼] 불고기 하면 떠오르는 브랜드 있나요
조동민(사)한국프랜차이즈산업협회 회장 최근 한식을 해외에 홍보하기 위해 미국 메이저리거 추신수 선수를 모델로 등장시킨 불고기 광고가 화제가 됐다. 미국 현지 매체는 “브랜드가 아닌
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부대찌개·짜장면 … 한식 포함 놓고 의견 분분
“소시지나 햄, 떡을 골라 먹는 재미가 있다.” 지난달 대학로의 한 부대찌개 식당에서 핀란드 아가씨, 틸리 산나(25)는 즐거워했다. 2년 만에 서울을 다시 찾은 그녀는 가장 먹고
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부대찌개·짜장면 … 한식 포함 놓고 의견 분분
관련기사 [중앙SUNDAY-아산정책연구원 공동기획] 상다리 휘는 한정식, 일제시대 기생집 상차림 닮아 한식 대신 가장 많이 찾는 외식 메뉴는 양식 “소시지나 햄, 떡을 골라 먹는
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잠자는 식품(?)의 콧털을 건드려라
만약 '기무치'가 우리나라 가정 내 식탁을 점령한다면? 토종 외식 프랜차이즈들이 원조와의 경쟁을 두려워하지 않고 '리터치 인 코리아(Retouch in korea)'를 앞세워 글로
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[경제 view &] 스타벅스 vs 독수리 다방
이승철전국경제인연합회 상근 부회장 세계화를 상징하는 스타벅스와 지역성을 대표하는 독수리 다방. 두 커피숍은 1971년 같은 해 문을 열었지만 운명은 판이하게 갈렸다. 스타벅스가 전
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우리 농식품 세계화 선두 주자를 소개합니다
농림수산식품부는 ‘2012 농식품 파워브랜드’로 복숭아 브랜드 ‘햇사레’ 등 총 22개 브랜드를 선발했다. 이번 선발은 원예농산물, 전통식품, 기능성 식품, 식품, 외식 등 5개
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BBQ, 비빔밥 버거 창시자 메뉴 개발 고문에 위촉
제너시스BBQ(회장 윤홍근)는 뉴욕 최고의 쉐프 안젤로 소사(Angelo Sosa)를 메뉴 개발 고문으로 위촉해 글로벌 메뉴 개발과 한식 세계화에 박차를 가한다. 지난 10일부터
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당뇨 비빔밥, 고혈압 비빔밥
10일 전주시 한옥마을 전통문화관을 찾은 시민들이 비빔밥 메뉴 개발 발표회장에 전시된 다양한 종류의 건강 기능성 비빔밥을 살펴보고 있다. 전주시는 이날 우주식 비빔밥 등 27가지의
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오리엔탈음식의 대중화, 외식메뉴 범위 확대하며 시장 공략
음식의 세계화가 진행되어감에 따라 중국, 베트남, 태국, 인도네시아, 싱가폴 등 동양의 색과 향, 그리고 맛을 담아낸 오레엔탈 라이스, 누들, 요리전문점이 외식업계에서 새롭게 떠
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아토피·비염·천식 … 폐를 다스려 잡는다
‘브랜드가 경쟁력’이라는 말은 마케팅 초보도 알만큼 기초적인 상식이다. 지금까지 대부분의 산업영역에서 브랜드는 기업의 흥망성쇠를 결정짓는 중요한 요소로 작용해 왔다. 기업들은 브랜
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맥도날드 "런던올림픽서 다른 감자칩 못 팔게 해!"
런던 북동부 스트랫포드(Stratford)시 올림픽파크 옆에 세워진 세계에서 가장 큰 맥도날드 매장의 모습. [사진=데일리메일] 오는 27일 개막하는 런던올림픽에서는 다양한 감자칩
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전주 비빔밥, 커피처럼 들고 먹어요
‘맛과 멋의 고향’ 전북 전주시가 비빔밥의 세계화를 위해 옷소매를 걷어 붙였다. 세계에서 네 번째로 유네스코 음식창의도시로 선정된 것을 계기로 한류 붐을 이끄는 K푸드 시장을 선점
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LA서 명품 ‘한식 만찬’ 연 조태권 광주요 회장
조태권 광주요 회장“한식 세계화는 엄청난 사업입니다. 2030년까지 세계 중산층 인구의 반인 10억 명을 한식 인구로 잡고 그들이 한 달에 한 끼만 먹는다고 해도 1년이면 120억
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성공한 프랜차이즈, 그 비결은 차별화 그리고 연구개발
프랜차이즈 산업에 대한 관심이 날로 높아지고 있다. 제2의 창업을 꿈꾸며 새로운 기회를 준비하는 사람들은 이제 비단 직장인들만이 아니다. 대학 졸업을 앞둔 젊은이들도 첫 사회생활을
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코스트코 매장에 '한국 양념갈비' 판매 확정
코스모스 식품이 코스트코 매장에서 양념갈비 로드쇼를 벌이고 있다.한국 양념갈비를 이제는 코스트코에서도 구입할 수 있게 됐다. 코스트코에 김치를 납품해온 코스모스 식품(대표 김흥용)
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길에서 만난 사람 ⑥ 드라마 ‘대장금’ 보고 한식 섬세한 모양새에 감탄했죠
전 세계 중식당 최초로 미슐랭 레드가이드 별 세 개를 받은 홍콩 포시즌 호텔의 중식당 렁킹힌(龍景軒). 이 세계적인 레스토랑의 총주방장 찬얀탁(陳恩德·50)을 지난 9일 week&
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기발한 메뉴, 가맹점 지원, 일배송시스템으로 치킨업계의 별로 떠오른 ‘기발한 치킨’
창업바람을 타고 가장 인기 있는 아이템은 바로 치킨집. 경제 불확실성이 커진 상황에서 최대한 리스크가 적고 일정한 고객수요를 통한 안정적 매출을 기대할 수 있는 검증된 사업이기 때
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전통주엔 퓨전 한정식 … “신선이 따로 없네”
전통주를 세련되게 즐길 수 있는 ‘짚동가리쌩주’ 전통주 막걸리. 막걸리는 한 종류만 있는 것이 아니다. 시대가 변한 만큼 다양한 막걸리가 등장했다. 또 막걸리는 이제 전 세대, 전
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강남총각 전영주 예언적중, 뒤늦게 화제폭발 “소름끼쳐”
- 강호동 세계진출 예언 적중, 사업확장까지 - 소녀시대 한류진출과 인기 예언 적중에 네티즌들 ‘총각느님’ 무속인 ‘강남총각 전영주’씨의 예언이 소름 끼칠 정도로 적중하여 뒤늦게
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‘국사 필수과목’ 홍보대사 ③ 이철우 롯데백화점 사장
이철우 롯데백화점 사장 해마다 8월이면 롯데백화점 직원들 사이에는 한국사 공부 열풍이 분다. 고교에서조차 배우지 않고 졸업할 수 있게 된 한국사를 직장인이 다시 공부하는 이유는
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발효가 창조한 신맛에 눈길 쏠려...3D 기술 접목한 신개념 요리도 등장
지난해 서울에서 열린 국제음식축제 ‘서울 고메(Seoul Gourmet) 2010’을 진행하며 행사에 참석한 해외 요리사와 미디어들로부터 자주 비교됐던 행사가 있다. 바로 ‘마드