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[명사의 맛기행] 담양 전통식당…서양화가 오승윤씨
마당 가득한 50여개의 크고 작은 항아리들이 멀리서 찾아온 손님을 맞는다. 일년 이상 묵힌 젓갈.김치.장아찌들이 빼곡이 들어차 찾아오는 이들의 입맛을 돋우는 이 집의 자랑거리다.
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고소한 삼겹살과 시원한 청국장
경복궁역에서 자하문터널을 지나 쭉 가면 상명대학교 앞 삼거리가 나온다. 여기서 오른쪽 길을 택해 가면 커브를 쓱 틀자마자 커다란 육교가 있는 '신영삼거리'를 만난다. 신영삼거리를
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현대불고기는 불고기집일까요 아닐까요?
광화문 세종문화회관 뒷쪽 동네로 가자. 소문난 맛집이 많은 그곳이지만 우리가 갈 곳은 현대불고기라는 고깃집이다. 문화회관을 끼고 KFC가 있는 길로 쭉 들어가다보면 왼쪽에 LG25
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[유지상의 맛집풍경] 여의도 '진주 청국장'
청국장. 이름만 들어도 고약한 냄새를 떠올리며 코를 쥐는 사람이 있는가하면 향긋한 고향의 내음이라며 군침을 삼키는 사람이 있다. 여의도 국회의사당 건너편 한국신용평가빌딩 지하상가에
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전주의 맛 책으로 펴내
전주의 전통음식에 쓰였던 재료 중 10가지에 대한 백서가 발간된다. 전주시는 ‘10미(味) 백서’ 1만여권을 다음 달 말 3천만원을 들여 발간,단체·대학·여행사·지방자치단체 등에
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전주 전통음식 재료 10가지 백서 발간
전주의 전통음식에 쓰였던 재료 중 10가지에 대한 백서가 발간된다. 전주시는 '10미 (味) 백서' 1만여권을 다음 달 말 3천만원을 들여 발간, 단체.대학.여행사.지방자치단체 등
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[올림픽 펜싱] '최고수 검객' 김영호는…
김영호(29.대전도개공)는 자타가 공인하는 한국 최고의 검객. 김은 1997년 남아공에서 벌어진 세계선수권대회에서 한국 펜싱 사상 첫 은메달을 따내며 일약 국제 펜싱계의 기린아로
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한국인도 모르는 한국의 잠재력
솔직히 기분 좋기도 하면서도 얼떨떨한 것이 지명도 높은 미국인 변호사 제프리 존스(48.주한미국상공회의소 회장)의 신간〈나는 한국이 두렵다〉(중앙M&B)입니다. 이 책은 한국의 앞
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[책과 세상] 한국인도 모르는 한국의 잠재력
솔직히 기분 좋기도 하면서도 얼떨떨한 것이 지명도 높은 미국인 변호사 제프리 존스(48.주한미국상공회의소 회장)의 신간 '나는 한국이 두렵다' (중앙M&B)입니다. 이 책은 한국의
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2001년부터 GM식품 표시제 시행
오는 2001년 7월13일부터 식품의 5가지 주원재료중 1가지라도 유전자변형 농수산물을 원료로 사용하면 유전자재조합식품이라는 것을 표시해야 한다. 식품의약품안전청은 이같은 내용을
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내년 7월13일부터 GM식품 표시제 시행
오는 2001년 7월13일부터 식품의 5가지 주원재료중 1가지라도 유전자변형 농수산물을 원료로 사용하면 유전자재조합식품이라는 것을 표시해야 한다. 식품의약품안전청은 이같은 내용을
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[주말데이트]다시 태어난 문화마을 데이트
기자 맘대로 해보는 설정 하나. 여기서 질문 대상은 어느정도 문화생활을 즐기는 사람에 한정됨. 1990년. 100명의 20대 서울시민에게 물었다. "평창동 하면 뭐가 생각나는가"
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다시 태어난 문화마을 데이트
기자 맘대로 해보는 설정 하나. 여기서 질문 대상은 어느정도 문화생활을 즐기는 사람에 한정됨. 1990년. 100명의 20대 서울시민에게 물었다. "평창동 하면 뭐가 생각나는가"
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팔만대장경 7백년만에 디지털 환생
뚝배기에 담긴 청국장보다 콜라와 햄버거를 즐겨 먹고, 힙합과 랩에 열광하는 n세대. 그들에게 외면당한 채 오랫동안 ''학자들의 것'' 으로만 남아있던 우리 문화 유산이 디지털 세상
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문화재 전산화 작업 막바지
뚝배기에 담긴 청국장보다 콜라와 햄버거를 즐겨 먹고, 힙합과 랩에 열광하는 n세대. 그들에게 외면당한 채 오랫동안 '학자들의 것' 으로만 남아있던 우리 문화 유산이 디지털 세상에서
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[음식 세상] 빈대떡
우리에게 친숙한 유행가 한 구절, '돈 없으면 집에 가서 빈대떡이나 부쳐 먹지' . 본격적인 장마철, 금방 지져낸 부침 한 접시. 생각만해도 군침이 돈다. 빈대떡이란 이름은 어떻게
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암을 예방하는 식품궁합-된장국+녹황색야채
된장의 원료인 콩 중에는 암을 예방하는 성분이 있어서 효과가 있다. 콩 중에는 대두 레시틴이라는 성분이 있는데 레시틴은 인 지질이라고 하는 지질 성분으로서 피부를 아름답게 만들거나
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된장·고추장·두부·두유 유전자변형 표시
된장과 고추장, 두부, 두유가 유전자변형(GM) 표시 대상에 포함된다. 반면 간장과 콩기름은 제외된다. 식품의약품안전청은 이같은 내용의 `유전자재조합 식품 등의 표시기준 제정(안)
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신세계 백화점 전라도 우수 농 특산물 대전
◎ 장소 : 영등포점 식품관 및 1층 정문 특설매장 ◎ 기간 : 3/17∼3/26 ◎ 내용 : 전라도 우수 농 특산물 산지 직송으로 생산자와 소비자를 직접 연결해 좋은 상품을 저렴
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정선 쥐눈이콩 첫 해외수출
정선지역 대표적 특산품인 쥐눈이콩(일명 약콩)가공제품이 처음 수출됐다. 17일 정선군농업기술센터에 따르면 영농조합법인 '동트는 농가(대표이사 최동완)'는 된장 등 쥐눈이콩 가공제품
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21인 박사, 21세기 첫날 21억짜리 `생명 벤처' 설립
생명공학 박사 21인이 21세기 첫날 자본금 21억원의 벤처기업을 세웠다. 2일 벤처기업계에 따르면 생명공학연구소의 박사급 연구원들과 고려대, 명지대등의 교수 21명은 21세기 첫
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21인 박사, 21세기 첫날 21억짜리 `생명 벤처' 설립
생명공학 박사 21인이 21세기 첫날 자본금 21억원의 벤처기업을 세웠다. 2일 벤처기업계에 따르면 생명공학연구소의 박사급 연구원들과 고려대, 명지대등의 교수 21명은 21세기 첫
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냄새 안나는 청국장 개발
강원도 원주시의 한 중소 식품업체가 냄새 안나는청국장을 개발해 관심을 끌고 있다. 원주시 흥업면 사제리 효식품㈜이 최근 개발한 개량식 청국장은 전통 대두 발효식품의 맛은 유지하면서
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알고 먹으면 더 좋은 된장
▣ 우리나라 된장과 일본된장의 차이점은 뭘까? 콩만으로 만든 우리 된장에 비해 일본된장은 쌀이나 보리, 밀 등 전분질 부원료를 반반 정도 혼합해 만든다. 콩의 함량이 높은 것은 붉
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