검색결과
  • [week& 맛] 버섯은 버섯인데 버섯맛이 아닌걸

    [week& 맛] 버섯은 버섯인데 버섯맛이 아닌걸

    지난 설 연휴, 서울 웨스틴 조선호텔 중식당의 조내성 주방장은 초등학교 2학년인 아들과 함께 대만 여행에 나섰다. 채식 인구 비율이 30%에 육박한다는 대만인지라 현지에서 이름난

    중앙일보

    2005.03.24 15:30

  • 콩알이 웰빙을 만났을 때

    콩알이 웰빙을 만났을 때

    '무게의 40%가 단백질이다. 각종 필수 아미노산이 골고루 들어 있다. 그러나 포화 지방은 없다. 오히려 올리고당.식이섬유 등이 체지방을 빼주고 지방의 한 종류인 레시틴은 혈관에

    중앙일보

    2005.01.06 18:10

  • [week& cover story] 신나는 눈 즐거운 입

    [week& cover story] 신나는 눈 즐거운 입

    짠 바다 내음이 그리워 인천 앞바다를 찾은 사람이라면 잠시 발걸음을 차이나타운으로 돌려보는 것도 좋겠다. 알록달록한 문양이 화려한 패루를 지나면 금방이라도 왕서방이 튀어나올 것 같

    중앙일보

    2004.10.28 16:10

  • [생활·실용] '한국인에게 밥은 무엇인가'

    한국인에게 밥은 무엇인가 최준식 지음, 휴머니스트, 352쪽, 1만5000원 한집 건너 한집으로 한정식집이 몰려 있는 서울 인사동에는 한식이 없다. 음식점 주인장에게 불쾌한 단정일

    중앙일보

    2004.06.19 09:16

  • [week& 웰빙] 아사삭 … 갠지스의 향취가 씹힌다

    [week& 웰빙] 아사삭 … 갠지스의 향취가 씹힌다

    배낭을 맨 여행자의 눈으로 그 문화를 보면 얼마를 볼 수 있을 것이며 느끼면 또 얼마를 느낄 수 있겠는가. 그래도 여행지의 문화에 푹 빠져 들기 위해선 늘 나를 비우는 일로 여행

    중앙일보

    2004.05.27 16:36

  • 식초, 밥상 위의 피로회복제

    식초, 밥상 위의 피로회복제

    몸이 나른해지고 입맛이 떨어지며 춘곤증이 몰려오는 봄엔 새콤한 식초 요리를 식탁 위에 올려 보자. 요즘엔 식초를 음식의 풍미를 돋우는 조미료로 쓰는 데 그치지 않고 건강음료로 마시

    중앙일보

    2004.04.01 18:59

  • [week& 웰빙] 식초, 밥상 위의 피로회복제

    [week& 웰빙] 식초, 밥상 위의 피로회복제

    몸이 나른해지고 입맛이 떨어지며 춘곤증이 몰려오는 봄엔 새콤한 식초 요리를 식탁 위에 올려 보자. 요즘엔 식초를 음식의 풍미를 돋우는 조미료로 쓰는 데 그치지 않고 건강음료로 마

    중앙일보

    2004.04.01 16:41

  • [week& 웰빙] 네팔에선 '달'을 끓여먹는다

    [week& 웰빙] 네팔에선 '달'을 끓여먹는다

    만년설로 눈부시게 빛나는 안나푸르나 산등성이의 웅장하고 도도한 자태는 사람들의 탄성이 채 끝나기도 전에 구름과 짙은 안개 속으로 다시 숨어버렸다. 어둠을 밀어내며 떠오르는 태양이

    중앙일보

    2004.04.01 16:30

  • [week& 웰빙] 대학별미

    대학교 학생식당이 신학기에 접어들면서 다시 분주해졌다. 점심시간인 정오를 전후해선 식권을 구입하는 줄이 문밖까지 길게 이어진다. 빈 자리가 없어 식판을 들고 이리저리 기웃거리는 학

    중앙일보

    2004.03.11 15:56

  • [에스닉푸드 집중탐구] 1. 커리

    음식에도 유행이 있다. 동.서양이 뒤섞인 퓨전 음식이 한동안 폭발적인 사랑을 받더니 요즈음은 '에스닉 푸드(ethnic food)'란 것이 사람들 입맛을 사로잡고 있다. 에스닉의

    중앙일보

    2004.01.08 15:34

  • [탐험! 이색지대] 1박2일 요가학교

    [탐험! 이색지대] 1박2일 요가학교

    오래간만에 매운 추위가 찾아왔던 지난주 토요일(6일). 중부고속도로 서청주 나들목을 벗어나 속리산(충북 보은) 품으로 접어든다. 추위 때문인지 차창 밖 공기가 더욱 상쾌하다. 지금

    중앙일보

    2003.12.11 16:06

  • [사람 사람] "신토불이 김치 이렇게 담그세요"

    "여러 가지 김치로 식탁에 변화를 줬으면 해요. 김치는 '채식 체질'인 우리나라 사람에게 꼭 맞는 음식이죠. 암까지 예방해주는 신비의 식품이기도 하고요." 윤숙자(55) 한국전통음

    중앙일보

    2003.10.29 17:54

  • [200자 서평] 서양 철학의 흐름 한눈에 外

    [200자 서평] 서양 철학의 흐름 한눈에 外

    *** 서양 철학의 흐름 한눈에 ◇ 하룻밤에 읽는 서양 사상(토마스 아키나리 지음, 오근영 옮김, 중앙M&B, 1만원)=고대 그리스 소크라테스부터 20세기 미국 실용주의 철학까지

    중앙일보

    2003.10.17 16:55

  • [주스로 독을 뺀다] 주말 디톡스요법

    [주스로 독을 뺀다] 주말 디톡스요법

    주중에 몸 안에 쌓인 노폐물(유해물질)을 주말에 털어내자. 주말 사흘간 우리 몸을 깨끗하게 대청소하는 것이다. 노폐물이 축적되면 면역기능이 떨어지고 비만.만성 피로가 오며, 아토피

    중앙일보

    2003.06.13 10:55

  • [week& 건강] 주스가 독을 뺀다

    [week& 건강] 주스가 독을 뺀다

    주중에 몸 안에 쌓인 노폐물(유해물질)을 주말에 털어내자. 주말 사흘간 우리 몸을 깨끗하게 대청소하는 것이다. 노폐물이 축적되면 면역기능이 떨어지고 비만.만성 피로가 오며, 아토피

    중앙일보

    2003.06.12 14:47

  • [분수대] 맥월드

    매일 4천3백만명이 찾는 업소/ 연인원 1백만명을 고용하는 거대 기업/지금까지 1천억개 이상의 햄버거를 판 회사/ 미국 대사관보다 자주 반미(反美) 시위대의 공격 대상이 되는 곳.

    중앙일보

    2003.03.28 17:59

  • [STOP! 노화] 와인 1~2잔은 건강에 좋아

    [STOP! 노화] 와인 1~2잔은 건강에 좋아

    1982년부터 지금까지 진행 중인 모니카 프로젝트는 심장병의 위험인자들을 규명하기 위한 국제적인 조사사업이다. 세계보건기구(WHO)가 주도한다. 전세계 21개국이 참여한 이 프로젝

    중앙일보

    2003.02.04 14:40

  • 와인 1~2잔은 건강에 좋아

    1982년부터 지금까지 진행 중인 모니카 프로젝트는 심장병의 위험인자들을 규명하기 위한 국제적인 조사사업이다. 세계보건기구(WHO)가 주도한다. 전세계 21개국이 참여한 이 프로젝

    중앙일보

    2003.02.03 17:38

  • [건강수명 5년 늘리자] 채식

    일반인들은 채식 식단 하면 야채 샐러드를 떠올리는 것이 고작이다. 그러나 채식 재료는 상추나 양배추 같은 야채뿐 아니라 고기 맛의 콩단백과 두부 등 다양하다. 서울 압구정동에 있는

    중앙일보

    2002.01.21 10:53

  • [집에서 만드는 채식 반찬]

    일반인들은 채식 식단 하면 야채 샐러드를 떠올리는 것이 고작이다. 그러나 채식 재료는 상추나 양배추 같은 야채뿐 아니라 고기 맛의 콩단백과 두부 등 다양하다. 서울 압구정동에 있는

    중앙일보

    2002.01.21 09:58

  • [건강수명 5년 늘리자] 13. 채식

    일반인들은 채식 식단 하면 야채 샐러드를 떠올리는 것이 고작이다. 그러나 채식 재료는 상추나 양배추 같은 야채뿐 아니라 고기 맛의 콩단백과 두부 등 다양하다. 서울 압구정동에 있는

    중앙일보

    2002.01.21 00:00

  • "고기는 가라" 채식 열풍… 방송사 보도이후 신드롬

    ▶ 생채식이란? ▶ 생채식 건강법의 특징▶ 생채식 실행상의 주의사항▶ 체질 바뀌니 온 몸이 가뿐 "채식 만세"…한국 채식동호회 연합▶ 피부까지 지키는 '싱싱 채식 다이어트' 15일

    중앙일보

    2002.01.16 09:55

  • "고기는 가라" 채식 열풍… 방송사 보도이후 신드롬

    15일 점심시간, 서울 강남구 신사동의 한 채식 전문식당. 육류는 전혀 없고 콩으로 만든 소시지 등 열댓 가지 식물성 반찬과 밥.빵.국 등의 메뉴를 갖춘 90여석 규모의 뷔페식 식

    중앙일보

    2002.01.16 00:00

  • 빠르고 간단하게, 하지만 싱싱하게

    거칠게 분류하자면 세상의 모든 책은 두 종류로 나뉜다. 철학책이나 문학책처럼 정신을 한껏 고양시키는 종류의 책들이 그 한쪽 면을 이룬다면 반대편에는 실용적인 목적을 중시한 매뉴얼로

    중앙일보

    2001.10.12 09:30

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