![[오늘의 운세] 6월 13일](https://pds.joongang.co.kr/news/component/htmlphoto_mmdata/202406/13/9866f29c-fc4e-4fd9-ad4a-3d0a95d53514.jpg.thumb.jpg/_ir_432x244_/aa.jpg)
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“나비가 날면 먹지 않는다” … 복어 독, 5~7월 절정
"중앙선데이, 디시전메이커를 위한 신문" 최근 탤런트 현석씨가 복어 독에 중독돼 한때 혼수상태에 빠졌다는 소식이 전해졌다. 복어에는 테트라도톡신이란 강력한 신경독이 있다. 섭취 후
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“ 나비가 날면 먹지 않는다” … 복어 독, 5~7월 절정
최근 탤런트 현석씨가 복어 독에 중독돼 한때 혼수상태에 빠졌다는 소식이 전해졌다.복어에는 테트라도톡신이란 강력한 신경독이 있다. 섭취 후 30분에서 4시간이 지나면 입술·혀 끝
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![[food&] 이런 해장국, 저런 해장국](https://pds.joongang.co.kr/news/component/htmlphoto_mmdata/200912/htm_2009120809045730003010-001.JPG/_ir_410x230_/aa.jpg)
[food&] 이런 해장국, 저런 해장국
전북 전주 삼백집 주방에선 주당들의 해장을 위해 이 시간에도 콩나물 국밥이 끓고 있다. 술 마신 후 해장하는 것은 외국에서도 마찬가지다. 일본에선 라멘, 러시아에선 오이즙으로 속을
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![[food&] 한 술 하셨군요, 한술 뜨셔야죠](https://pds.joongang.co.kr/news/component/htmlphoto_mmdata/200912/htm_2009120808445830003010-001.JPG/_ir_410x230_/aa.jpg)
[food&] 한 술 하셨군요, 한술 뜨셔야죠
술 먹은 다음날 뚝배기에 가득 담긴 콩나물 국밥 한 그릇이면 기분도 개운해진다. 전북 전주 왱이집에서 콩나물 국밥을 준비하고 있다.과음하기 쉬운 계절이다. 연말 술 한잔엔 한 해를
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사장님이 밥 살땐 제일 좋은걸 시켜라
교육 책임자인 이 부장은 어느 날 상사인 김 전무의 호출을 받는다. 사무실에 앉으니 무슨 봉투를 하나 내 놓는다. 안에는 100만원짜리 신권이 들어있다. 깜짝 놀란 이 부장이 무엇
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![[탈출!설음식] 우리 우리 설날은 나가서 색다르게](https://pds.joongang.co.kr/news/component/htmlphoto_mmdata/200702/htm_2007021516352530003800-001.JPG/_ir_410x230_/aa.jpg)
[탈출!설음식] 우리 우리 설날은 나가서 색다르게
명절 외식은 어렵습니다. 고생한 아내나 어머니에게 별미 음식이라도 대접하고 싶지만 영업하는 집이 드무니까요. 그래도 잘 살펴보면 연중무휴를 내걸고 영업하는 곳이 제법 있답니다. 그
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제철맞은 복요리 특선
겨울철의 천하일미 복어요리. 옛 송나라 제1의 시인 소동파는 '먹고 죽고 싶을 정도의 맛'이라 극찬하며 복어가 올라오는 철이면 복을 먹느라 정사도 돌보지 않았다고 한다. 중국에서는
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[짤막소식] 르꼬르동블루 숙명 아카데미 外
◆ 르꼬르동블루 숙명 아카데미는 16일 오후 6시부터 프랑스 파리학교의 디디에 샹트포 총주방장을 초빙해 요리 시연행사를 한다. 시식과 함께 올해 보졸레 누보 시음도 한다. 참가비
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실패도 밑천 … 서비스로 … 가격으로 … "꿈을 다시 찾았습니다"
자영업자들의 한숨소리가 유난히 크게 들렸던 지난 4계절. 어려움 속에서도 숨을 고르고 다시 일어선 자영업자들도 있다. 이들은 한결같이 "'왜 실패했나'를 곰곰이 들여다 봤더니 성공
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[맛있는 주말] 무궁화 블룸 外
홀리데이인 서울 무궁화 볼룸에서는 11월1~2일 '가을의 포장마차' 행사가 열린다. 호텔 조리사가 준비한 독특한 포장마차식 즉석 요리와 웰빙 메뉴 코너가 준비된다. 가수 고한우의
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![[week& 웰빙] 초밥이 돌고 군침도 돈다](https://pds.joongang.co.kr/news/component/htmlphoto_mmdata/200404/htm_2004040116281830003800-001.JPG/_ir_410x230_/aa.jpg)
[week& 웰빙] 초밥이 돌고 군침도 돈다
말없이 가만히 앉아 빙글빙글 돌아가는 접시를 응시한다. 맛있게 생긴 접시가 나타나면 얼른 집어서 식탁에 내린다. 군침 한번 삼키고 젓가락으로 조심스럽게 집어 간장을 살짝 찍어 입으
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[박태균의 식품 이야기] 복어
'하돈'(河豚). 중국에서는 복어를 이렇게 부른다. 산란기의 복어가 놀라면 배가 돼지처럼 볼록해진다고 해서 붙여진 이름이다. 한국.일본.중국에서 예부터 즐겨온 복어는 전세계적으로
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복 어
'하돈'(河豚). 중국에서는 복어를 이렇게 부른다. 산란기의 복어가 놀라면 배가 돼지처럼 볼록해진다고 해서 붙여진 이름이다. 한국·일본·중국에서 예부터 즐겨온 복어는 전세계적으로
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[월드컵 맛 탐방] 4.부산
부산은 바다의 도시다. 오는 6월 4일 그 푸른 바다는 한반도를 뜨겁게 달굴 그라운드의 초록 잔디가 된다. 우리나라의 월드컵 16강 진출을 위한 첫 경기인 대 폴란드전이 이곳에서
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가볼만한 맛집
▶삼오정(051-758-3200)=민락동 횟집촌 안에 있는 고급 횟집으로, 자연산 활어회를 고집하는 곳이기도 하다.가장 인기 있는 메뉴는 도다리 세꼬시(㎏에 8만~9만원). 멍게
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슛 골인 바로 그맛 펄펄뛰는 회 천국 ④부산
부산은 바다의 도시다. 오는 6월 4일 그 푸른 바다는 한반도를 뜨겁게 달굴 그라운드의 초록 잔디가 된다. 우리나라의 월드컵 16강 진출을 위한 첫 경기인 대 폴란드전이 이곳에서
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[맛있게 즐겁게]백파 홍성유 식도락 30년 결산…복어요리
복국을 처음 먹어 본 것은 6.25 피난시절 부산에서였다. 말할 것 없이 배고픈 시절이어서 한끼의 밥과 하룻밤의 잠자리를 걱정해야만 하는 서러운 시절, 아침밥도 얻어 먹지 못하고
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[맛있게 즐겁게]백파 홍성유 식도락 30년 결산…복어는
온대에서 열대에 걸쳐 널리 분포되어 있는 연해성 (沿海性) 어종인 복어는 제주도 근해.남해.영일만등 동해 앞바다에서 잡히지만, 옛날에는 그다지 환영을 받지 못해 천어 취급을 받았었
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북한산 복어.문어.전복 반입 크게 늘어
북한산 복어와 문어.전복 반입이 크게 늘어나고 있다. 12일 부산.경남지역본부세관에 따르면 올들어 8월말까지 제3국을 통해 부산항으로 들어온 북한산 수산물은 32만5천2백66㎏(1
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민물고기보전協,되살리기운동 나서
남획으로 생존위협을 받고 있는 황복을 되살리려는 노력에 민간환경단체와 연구소가 발벗고 나섰다.94년부터 임진강 황복을 보존하는데 힘써온 한국민물고기보존협회(회장 崔基哲 서울대명예교
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서초구청앞 "서초복집"
서초구청 맞은편 골목에 자리잡고 있는 서초(瑞草)복집은 고객들을 접대할 때 즐겨찾는 나의 단골집이다. 이 음식점은 주말이면 예약없이는 자리를 잡을수 없을 만큼 복요리 애호가들로부터
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『대하림』금복·까치복 사용한 복요리 일품
생활수준이 향상됨에 따라 맛에 대한 기호도 많이 달라지고 있다. 과거에는 치명적인 독성 때문에 멀리하던 복어가 요즘에는 인기 있는 기호식이 됐다. 지난 대통령선거 때 화제가 됐었던
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맹독복어알·간도 식용
◎부산 경성대학 김동수교수 보건연구원 박지현씨 개발/염장처리 중탄산소다 첨가 숙성/통조림생산·의약품개발도 가능 인체에 치명적인 독성인 테트로도톡신(TTX) 때문에 모두 버려지는 복
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초원 복국 집|콩나물 무침에 시원한 복요리 일품|김용균
체육 청소년부 차관으로 부임한 작년3월 이전에는 주로 부산동래 연산로터리에서 안락 로터리 쪽으로 자는 길가에 있는 당사무실에서 일과를 보냈다. 나는 4·26 총 선의 국회의원 낙선
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![[오늘의 운세] 6월 13일](https://pds.joongang.co.kr/news/component/htmlphoto_mmdata/202406/13/9866f29c-fc4e-4fd9-ad4a-3d0a95d53514.jpg.thumb.jpg/_ir_144x144_/aa.jpg)
