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베이징대서 불고기·된장국 조리법 전수

“갈비 양념장 하나만 잘 만들어도 한국요리 몇 개를 뚝딱 차려낼 수 있어요.” 샘표식품이 7년째 운영 중인 요리교실인 지미원(知味園)의 이홍란(43·여·사진左) 원장의 말이다. 이

중앙일보

2009.06.01 03:03
영국선 PL상품이 매출의 절반 “한국은 8%뿐 … 급성장할 것”

“영국에서는 PL(Private Label·유통업체 자체상표) 상품 비중이 유통업체 전체 매출액의 48%를 차지합니다. 세계적으로도 성장 추세는 계속될 것입니다.” 26일(현지시간

중앙일보

2009.05.28 00:55
“회원제 창고형 매장 열겠다 … PL 고급화로 승부”

정용진(41·사진) 신세계 부회장은 26일 “도매형 매장 진출을 검토 중”이라고 밝혔다. 세계PL(유통업체 브랜드)박람회 참석차 네덜란드와 독일을 방문한 자리에서다. 그는 이날 기

중앙일보

2009.05.27 00:42
[쇼핑 메모] 패이야드, 신세계백화점 강남점에 입점 外

◆패이야드, 신세계백화점 강남점에 입점 조선호텔은 14일 뉴욕에서 온 디저트카페 패이야드의 세 번째 매장을 신세계백화점 강남점 2층에 연다. 개점을 기념해 21일 오전 10시30분

중앙일보

2009.05.14 00:40
[Chef Battle] 셰프 배틀 주제 바나나

요리마다 아이디어 반짝반짝 이상학 셰프 바나나 파스타와 겉절이, 동서양의 경계를 허물다 ‘위아더 월드(We are the world)’. 이상학 셰프팀의 요리는 이 한마디로 압축

중앙일보

2009.04.09 00:03
[한식, 세계를 요리하라] 닭강정 달인, 한식 세계화 운동 전도사로

대통령 부인 김윤옥 여사가 한식 전도사로 정책 내조의 첫발을 떼게 됐다. 김 여사가 한식 세계화를 위한 정부 추진단에 참여하게 됐다는 사실을 전한 정부 고위 관계자는 17일 “김

중앙일보

2009.03.18 03:20
길거리 음식에 140억 투입 … 한식 세계화의 첨병으로

11일 경기도 용인시 기흥구 보정동에서 ‘떡볶이연구소’가 문을 열었다. 길거리 음식의 대명사인 ‘떡볶이’와 하얀 가운을 입은 연구원을 연상시키는 ‘연구소’의 결합은 언뜻 잘 어울

중앙선데이

2009.03.15 09:26
길거리 음식에 140억 투입 … 한식 세계화의 첨병으로

관련기사 “떡볶이는 초밥처럼 ‘다양한 변주’ 가능하죠” 우리 민족은 언제부터 떡볶이를 먹었을까. 정확한 기록은 알 수 없지만 임진왜란(1592년) 이전에는 빨간 떡볶이가 아니었던

중앙선데이

2009.03.14 23:25
살림이 팍팍해지니 식성도 … 롯데, 식품 매출 살펴보니

회사원 전경선(33·여)씨는 백화점에 쇼핑하러 갈 때면 가족들과 식당가에서 점심을 먹곤 했다. 하지만 요즘은 동네 음식점에 비해 가격이 비싼 편인 백화점 식당가는 들르지 않는다.

중앙일보

2009.03.09 03:06
HOTEL NEWS

그랜드 힐튼 호텔 ‘설 패키지’서울 홍은동 그랜드 힐튼 호텔이 설 연휴 패키지를 준비했다. Happy 패키지(10만원)는 디럭스 룸 1박과 설화수 자함 패치가 포함되며, Joy

중앙선데이

2009.01.09 23:03
[신국토포럼] 전주비빔밥, 맛+웰빙 비벼 세계로 간다

전북 전주시 덕진구 만성동에서 전주시의 위탁을 받아 즉석비빔밥을 생산하는 (주)전주비빔밥 공장. 콩나물·고사리·도라지·시금치·생채·버섯·당근 등 일곱 가지 나물이 색동옷처럼 화려하

중앙일보

2008.12.08 03:01
[JOBs] 불경기야~ ‘손맛’좀 볼래?

경기도 안산시 본오동에 위치한 수제 돈가스 전문점 ‘까스웰’(www.gaswell.co.kr) 매장. 주변의 다른 음식점에 비해 유달리 엄마와 함께 온 아이가 많다. 돈가스가 아이

중앙일보

2008.11.04 00:32
‘비용 줄이고 대중교통으로’ 고유가에 움츠린 휴가 계획

　치솟는 유가가 멋진 여름 휴가를 향한 직장인들의 의욕마저 흔들고 있다. 중앙일보와 잡코리아가 12∼18일 외국계 회사를 포함한 직장인 1017명을 상대로 설문 조사한 결과, 여

중앙일보

2008.06.24 17:00
21세기 중국문화지도 ‘음식=약’ … 메뉴 고를 때 연령·건강 따져 주문

‘하늘을 나는 것 중에선 비행기를 빼고, 땅 위를 달리는 것 가운데는 기차를 빼고, 바다에 있는 것 속에선 군함을 빼고, 그 나머지는 모두 먹는다’. 중국을 두고 흔히 하는 말인

중앙일보

2008.06.06 00:33
“남극 빙하 갈아 만든 팥빙수 맛이란…”

남극에선 뭘 먹고 지낼까. 깡통·건조식품으로 매끼 때우지 않을까. 세종기지를 처음 방문하는 이들은 이런 걱정에 컵라면·즉석밥 등을 잔뜩 싸간다. 하지만 한번 방문한 적이 있는 사

중앙선데이

2008.05.11 03:46
[행복한책읽기Review] 세계는 지금 … 무엇을 먹을까

헝그리 플래닛 피터 멘젤·페이스 달뤼 시오 지음 김승진·홍은택 옮김 윌북, 496쪽, 2만5000원 과학과 환경문제 분야의 보도 사진을 찍어온 35년 경력의 사진 기자 피터. 세계

중앙일보

2008.02.15 19:18
전국 미식가 전주로! 한식의 손맛 세계로!

풍성한 한정식과 비빔밥으로 유명한 전주에서 9~13일 ‘천년의 맛 잔치’가 열린다.전주시가 ‘한식의 본향’으로서 위상을 되찾기 위해 팔소매를 걷어 붙이고 나섰다. 이번 주말부터 전

중앙일보

2007.11.09 10:43
[SHOPPING] 즉석 식품, 미니 세탁기 … 싱글족을 위한 '싱글벙글 아이템'

휴일에 차가운 방에서 라면 끓여 먹으며 외롭게 TV를 보던 싱글족은 옛 버전이다. 소비 시대의 싱글족은 봉지를 뜯거나 데우기만 하면 되는 간편 식품을 챙겨먹은 뒤 후식으로 에스프레

중앙일보

2007.11.01 18:48
[week&CoverStory] 쌀·밥, 이게 궁금해요

Q. 심청이가 바친 ‘공양미 삼백 석’은 얼마나 되는 양인가요? A.석(石)은 한자말이고, 우리말은 ‘섬’이라고 합니다. 1석은 180L로 쌀로 따지면 144㎏에 해당합니다. 그러

중앙일보

2007.10.25 15:29
너무 짧은 일생 돈만 날렸구나

1997년 외환위기 이후부터 2007년 현재까지 10년간 국내 창업시장에서 반짝하고 등장한 사업들은 공통된 특징이 있다. 원재료 가격이 싸고 사람들이 꾸준히 찾는 아이템이 창업의

중앙일보

2007.10.24 13:39
너무 짧은 일생 돈만 날렸구나

1997년 외환위기 이후부터 2007년 현재까지 10년간 국내 창업시장에서 반짝하고 등장한 사업들은 공통된 특징이 있다. 원재료 가격이 싸고 사람들이 꾸준히 찾는 아이템이 창업의

중앙일보

2007.10.22 16:01
[Lifestyle News] 호텔 핼러윈 파티로 놀러 오세요 外

1. 호텔 핼러윈 파티로 놀러 오세요 서울 웨스틴조선호텔 아이리시 펍 오킴스는 25일(목)과 26일(금) 오후 6시부터 ‘링’의 우물 귀신, ‘사탄의 인형’ 처키 등 영화 속 유령

중앙선데이

2007.10.20 16:03
바캉스 먹거리, 라면은 나쁘고 국수는 좋다구?

웰빙 트렌드가 바캉스 먹거리에서도 두각을 나타내고 있다. 예전에는 여행을 떠날 때 라면, 참치캔 등이었지만 최근에는 냉면, 즉석밥, 카레 등으로 소비성향이 옮겨갈 조짐이다. 기왕이

중앙일보

2007.08.09 10:16
[SHOPPING] 요즘은 삼계탕 + α

　여름철 대표적 보양식인 삼계탕이 진화하고 있다. 전복이나 낙지·조개를 넣어 영양을 더한 요리법이 소개되면서 할인점도 기존 삼계탕 패키지에 변화를 주고 있다. 봉지만 뜯으면 간편하

중앙일보

2007.07.05 20:17