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[week& 맛캉스 2005] 동해…맛은 정직한 거야 바빠지는 젓가락

사진=권혁재 전문기자 shotgun@joongang.co.kr (1) 제철 맞은 수박향 황금 은어 - 영덕 화림산가든 영덕의 겨울이 대게가 있어 쫄깃하다면, 여름은 은어가 있어

중앙일보

2005.07.07 16:19
[week& 맛캉스 2005] 동해…즐거운 7번 국도

동해안 해장국 3총사 - 우럭미역국.곰칫국.섭국 동해는 거칠다. 해변에서 조금만 나가도 높은 파도, 거센 바람이 뱃전을 때린다. 그런 바다와 매일 사투를 벌이는 바다 사나이들에게

중앙일보

2005.07.07 16:07
[week& In&Out 맛] 냉면만 면이냐

무더위와 장마에 지친 여름 입맛을 돋우는 데 시원한 면 요리 만한 게 없다. 얼음을 가득 띄운 차가운 국물에 면을 말아 후루룩 소리내어 먹으면…. 보기만 해도 냉기가 느껴지고,

중앙일보

2005.06.30 16:09
[week& cover story] 비빔밥도 개성 시대…동네마다 달라요

무엇인들 비빔밥에 들어갈 수 없을까. 어떤 재료라도 함께 비벼지길 거부하지 않는 것, 그것이 바로 진정한 '비빔밥 정신'이다. 그 중에서도 입 안 가득 봄 향기 물씬 풍기는 비빔

중앙일보

2005.04.14 21:02
[이택희의 맛따라기] 울진·영덕 대게찜

인삼과 대게는 사람들로부터 비슷한 오해를 받고 있다. 많은 사람이 몸에 좋고 맛있지만 비싸서 쉽게 먹을 수 없다고 생각하는 것이다. 그러나 꼭 비싼 것만은 아니다. 금산 인삼시장

중앙일보

2005.04.07 15:32
[week& Leisure] 국토의 서쪽에서 일출 기다리며 2005 희망을 꿈꾸다

1. 서해 일출의 원조 - 충남 당진 왜목마을 왜목마을이 알려진 건 6년쯤 전이다. 동네에선 그때까지 무심했다. 여태 하루도 빠짐없이 바다에서 뜨는 해를 봐 온 왜목마을 사람들은

중앙일보

2004.12.23 16:34
펄펄 눈이 내리면 … 따끈 따끈 "이 맛에 끌려"[Family]

음식에도 제철이 있다. 겨울철엔 추워야 제 맛이 나는 음식이 있다. 그래서 겨울은 호호 불며 먹는 음식으로 입 안이 즐거운 계절이기도 하다. 먹으면 냉기를 쫓아주는 효과를 지닌 음

중앙일보

2004.12.20 09:32
[Family] 펄펄 눈이 내리면 … 따끈 따끈 "이 맛에 끌려"

▶ 겨울엔 목 넘김이 따뜻한 차를 많이 마시는 게 몸에 좋다. 특히 모과차.유자차.감잎차 등은 감기에 효과적이다. 사진 맨 위가 대추차, 왼쪽이 유자차, 오른쪽이 모과차.[중앙포토

중앙일보

2004.12.19 16:40
[week& 특집 김장] 추억의 김장 수다

그때 그 시절, 김장은 '수다'였다. 김장 품앗이를 나온 동네 아낙들이 마당 한 쪽 수돗가에 모여 앉으면 시골집은 잔치라도 벌어진 듯 떠들썩해졌다. 절인 배추 속속들이 갖은 양념

중앙일보

2004.11.18 15:22
[week& 레저] 쫄깃·담백·깔끔 큰 게 정말 좋더라

▶ 일명 ‘대게 특구’라 불리는 영덕 강구항의 밤 풍경. 이곳에서 16일부터 사흘 동안 대게 축제가 열린다.*** 제철 만난 영덕 대게 경북 영덕과 울진엔 요즘 대게가 제철이다.

중앙일보

2004.04.15 16:07
[week& 웰빙] 코스 메뉴 No! … 요것조것 주세요

웨이터에게 메뉴판을 받아들고 우아하게 겉장을 넘긴다. '이번엔 꼭 일품요리로 주문을 해야지' 다짐하며 두 눈을 크게 뜬다. 하지만 이번에도 마찬가지다. 'A코스' 'B코스' 'C코

중앙일보

2004.03.04 15:38
고혈압은 투항하라 해조류가 여기 있다

Q : '건강과 장수의 3대 적(敵)'인 혈당.혈압.콜레스테롤을 모두 낮추는 식품은? 힌트 : 바다에서 산다. 하나도 버릴 것이 없어 통째로 먹는다. 알칼리성 식품이다. 다이어트용

중앙일보

2004.02.20 09:59
[week& 웰빙] 고혈압은 투항하라 해조류가 여기 있다

Q : '건강과 장수의 3대 적(敵)'인 혈당.혈압.콜레스테롤을 모두 낮추는 식품은? 힌트 : 바다에서 산다. 하나도 버릴 것이 없어 통째로 먹는다. 알칼리성 식품이다. 다이어트용

중앙일보

2004.02.19 15:47
'두부 햄버거 스테이크' 겨울철 영양보충에 딱

이달부터 본격적으로 시작되는 추위는 고단백.고열량 음식으로 이겨내자. 대구.가자미.명태.굴 등 해산물과 쇠고기.닭고기.돼지고기 등은 이달의 훌륭한 단백질 공급원. 겨울 과일인 귤은

중앙일보

2003.12.02 09:49
[이 달의 음식] '두부 햄버거 스테이크' 겨울철 영양보충에 딱

이달부터 본격적으로 시작되는 추위는 고단백.고열량 음식으로 이겨내자. 대구.가자미.명태.굴 등 해산물과 쇠고기.닭고기.돼지고기 등은 이달의 훌륭한 단백질 공급원. 겨울 과일인 귤

중앙일보

2003.12.01 17:27
만족도 100% 뷔페 셀렉션

호텔 레스토랑에서 일식, 자연식 레스토랑까지 품격은 말할 것도 없고, 본전 톡톡히 뽑을 수 있는 레스토랑들만 골랐다. ▣ 하얏트 ‘파리스그릴’ 전채와 후식을 뷔페로, 메인은 서빙되

중앙일보

2003.10.22 17:13
[week& Life] 전국 음식축제

'맛의 계절'인 가을의 한가운데 전국 곳곳에서 푸짐한 음식 축제가 열린다. 제철을 맞은 전어회를 맛보러 서해안으로, 자연송이를 찾아 산촌으로 굳이 왔다갔다할 필요가 없다. 한 자리

중앙일보

2003.10.16 16:10
흑미밥·배추 된장국 '우러나는 가을맛'

가을이 깊어가는 10월. 산야엔 국화.코스모스가 만발하고 단풍이 곱게 물들어 자연과 벗 삼기에 좋은 달이다. 제비가 강남으로 떠난다는 중양절(4일), 찬 서리가 맺힌다는 한로(9일

중앙일보

2003.10.07 09:50
흑미밥·배추 된장국 '우러나는 가을맛'

가을이 깊어가는 10월. 산야엔 국화.코스모스가 만발하고 단풍이 곱게 물들어 자연과 벗 삼기에 좋은 달이다. 제비가 강남으로 떠난다는 중양절(4일), 찬 서리가 맺힌다는 한로(9

중앙일보

2003.10.06 17:33
[이달의 음식] 땡볕 8월 … 콩국수로 이겨볼까

8월은 불볕 더위에 우리 몸이 어느 정도 적응하는 달이다. 하지만 그동안 흘린 땀과 체력을 보충하기 위해선 음식선택에 유의해야 한다.더위를 식히면서 영양을 공급하는 음식으로는 무엇

중앙일보

2003.08.05 15:29
[이달의 음식] 땡볕 8월…콩국수로 이겨볼까

8월은 불볕 더위에 우리 몸이 어느 정도 적응하는 달이다. 하지만 그동안 흘린 땀과 체력을 보충하기 위해선 음식선택에 유의해야 한다.더위를 식히면서 영양을 공급하는 음식으로는 무

중앙일보

2003.08.04 17:30
[더위 넘기 7가지 수칙] 당뇨·고혈압 환자 물 충분히 마셔야

건강한 사람도 양생(養生)하기 힘든 여름. 당뇨병.심장병.뇌졸중.고혈압 등 만성질환을 안고 사는 사람은 더운 계절이 더 괴롭다. 더위와 무기력.질병이란 세 가지 악재를 안고 여름을

중앙일보

2003.07.15 11:00
[더위 넘기 7가지 수칙] 당뇨·고혈압 환자 물 충분히 마셔야

건강한 사람도 양생(養生)하기 힘든 여름. 당뇨병.심장병.뇌졸중.고혈압 등 만성질환을 안고 사는 사람은 더운 계절이 더 괴롭다. 더위와 무기력.질병이란 세 가지 악재를 안고 여름

중앙일보

2003.07.14 17:23
궁합 맞춰 먹는 여름 보양식

여름철 보양식은 체력회복에 큰 도움이 되지만 잘못 먹은 보양식은 오히려 독이 될 수 있다. 여름철에 꼭 알아야 할 음식 정보와 음식간의 궁합을 알아보고, 내 몸에 딱 맞는 맞춤 보

중앙일보

2003.06.17 17:28