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[윤덕노의 식탁 위 중국] 예비 처가에서 생긴 일, 개구리 반찬
개구리 겨울잠 자던 동물이 이제 봄인가 싶어 화들짝 놀라며 잠에서 깨어난다는 경칩(驚蟄)이 지났다. 동면에 들어갔던 개구리도 예외가 아닌데 중국 일각에서는 때가 왔다며 입맛을 다
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[윤덕노의 식탁 위 중국] 독충에서 미식으로…해파리냉채
해파리냉채. 사진 掌酷美食 여름에 먹기 좋은 중국 음식 중 하나가 해파리냉채(凉拌海蜇皮)다. 냉채라는 요리 이름처럼 시원해서 좋고 오돌도돌 씹히는 해파리의 식감에 오이를 비롯한
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[윤덕노의 식탁 위 중국] 먹물(墨汁)요리 역사 … 낙제하면 먹물이 한 사발
먹물 만두. 사진 소후 먹물 두부(墨汁豆腐), 먹물 해물국수(墨汁海鮮麵), 먹물 만두(墨汁餃子)에 먹물 밥(墨汁飯) 먹물 갈비구이(墨汁燒排骨) 등등. 눈길 끄는 중국 음식
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올 가을엔 전통의약엑스포가 열리는 산청서 힐링해볼까
미래의 약속, 세계속의 전통의약’이라는 주제로 오는 9월 15일부터 10월 19일까지 산청군 동의보감촌 일원에서 개최되는 ‘2023 산청세계전통의약항노화엑스포’는 산청의 대자연
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[윤덕노의 식탁 위 중국] 계란탕(鷄蛋湯), 양기충만 보양식?
계란탕. 사진 셔터스톡 우리나라 골목길의 중국 반점에서 볶음밥을 시키면 예전에는 계란탕이 딸려 나왔다. 요즘은 짬뽕 국물이 더 흔해진 것 같다. 어쨌든 왜 하필 계란탕이었을까?
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도올 김용옥 "대선때 주역 오해 생겨…점쟁이·사주 상관 없다" [백성호의 현문우답]
━ 주역강해서 낸 도올 김용옥 백성호 종교전문기자 지난 18일 서울 종로구 대학로에서 도올 김용옥(74) 선생을 만났다. 그는 최근 『도올주역강해』(통나무출판사)라는 두툼
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달짝지근한 매콤함으로 세계인 입맛 사로잡은 K-소스 '고추장' [쿠킹]
한식의 맛 ③ 고추장 달짝지근한 매콤함으로 세계인의 입맛을 사로잡은 고추장. 중앙포토 스파이시 허니 소스와 스리라차 소스, 트러플 핫 소스, 그리고 고추장. 이들의 공통점은 무엇
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[건강한 가족] 체지방·콜레스테롤 동시 관리
보이차는 중국인이 즐겨 마셔온 발효 흑차의 일종으로, 예로부터 황제와 황후가 사랑한 귀한 차(茶)로 손꼽힌다. 중국 전통 의학서에서는 보이차가 몸의 해로운 기름기를 제거하고 소
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[소년중앙] 180년 전엔 그저 우편요금 낸 증표였죠 지금은 각 나라 모습 담은 상징 역할도 해요
180년 전엔 그저 우편요금 낸 증표였죠 지금은 각 나라 모습 담은 상징 역할도 해요 친구에게 편지나 엽서를 보내려면 봉투나 엽서 표면에 우표를 붙여야 합니다. 우표는 우편 요
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[건강한 가족] 몸속 기운 다스려 기력 회복, 심신 안정, 뇌 손상 예방 도와주죠
전국적으로 기온이 영하로 떨어지는 강추위가 지속하고 있다. 여기에 신종 코로나바이러스 감염증(코로나19) 확산세까지 거세지면서 몸 관리, 기력 회복이 더욱 중요한 시기다. 혹한
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[건강한 가족] 스트레스 받은 뇌에 활력 불어넣어 심신 안정 이끄는 귀한 약재
침향 ━ 침향의 다양한 효능 기온이 뚝 떨어지는 겨울엔 몸이 움츠러들면서 활력이 떨어지기 쉽다. 특히 요즘같이 한 해를 마무리하는 때엔 기력이 쇠하고 체력이 예전과 같지
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[건강한 우리집] 나쁜 기운 몰아내고, 활력 채우고 … 심신 안정 돕는 전통 한약재
나이를 한살 두살 먹을수록 기력이 쇠하고 활력이 떨어지는 것을 경험한다. 아침저녁으로 일교차가 큰 환절기에는 특히 몸이 예전 같지 않다고 느낀다. 잔병치레가 잦아진다면 신체 면역
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[건강한 가족] 나쁜 기운 가라앉혀 기력 충전, 병 기운 다스려 심신 안정 유도
침향의 건강학 나이가 들수록 젊었을 때보다 잔병치레가 많아진다. 신체가 노화하는 과정에서 체내 균형이 깨지면서 면역력과 기력이 떨어진 결과다. 뚜렷한 질환 없이 힘이 없어지고 기
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역병 돌때 초가집서 ‘자가격리’···장원급제한 조선 선비 있었다
휴대용 동의보감. [사진 국립전주박물관] 경북 영천시 임고면 선원리에 살던 조선 시대 문인 정중기(1685∼1757)는 역병(전염병)으로 부모 모두를 잃었다. 역병이 확산하자 매
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[건강한 가족] 기혈 순환 촉진해 면역력·원기↑ 발효 녹용
건강 톡톡 초이스 활동량이 줄고 일교차가 큰 요즘에는 면역력이 떨어지기 쉽다. 녹용은 예로부터 심신의 활력을 높이고 원기를 회복하는 데 활용된 진귀한 약재다. 전신의 기혈 순환을
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[건강한 가족] 영양 가치·체내 흡수율 증가…녹용 효능 극대화한 발효의 마법
발효 녹용 건강학 발효는 시간이 만드는 마법이다. 콩으로 메주를 쑤고 배추로 김치를 담그는 과정에서 항암, 면역 증진 등 영양학적 가치가 한층 높아진다. 비단 음식뿐만이 아니다
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[건강한 가족] 기운 북돋우고, 마음 가라앉혀 면역력 끌어올리는 귀한 약재
침향의 건강학 면역력이 어느 때보다 중요한 시기다. 체내 대사 균형이 깨지고 기력이 쇠하면 자연히 면역력이 떨어지기 쉽다. 잔병치레도 많아진다. 예로부터 우리나라와 중국에서는 기
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[건강한 가족]침향·녹용 함께 담아 기력·면역력 보충 도와
신종 코로나바이러스 감염증(코로나19)에 대한 우려가 지속하면서 외출 자제로 어느 때보다 활동량은 줄고 심리적으로 위축되기 쉽다. 심신이 허약해지기 쉬운 시기다. 게다가 매년
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[제약&바이오] 예부터 귀한 약재로 쓰인 침향··· 기력 회복, 활력 충전에 효과적
광동은 침향환에 녹용·홍삼·당귀·숙지황 등 13가지 부원료를 함께 담았다. ‘침향’이란 약재가 있다. 예로부터 기력이 쇠하고 활력이 떨어진 몸을 보완하는 데 쓰였다. 여러 전통
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[건강한 가족] 겨우내 떨어진 면역력·기력, 예부터 귀한 약재로 채우세요
━ 침향의 효능 요즘 같은 환절기엔 아침저녁 일교차가 심한 데다 생체리듬이 깨지기 쉽다. 급격한 체력 저하로 활력을 잃어 건강관리에 신경 써야 한다. 특히 겨우내 면역력과
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[건강한 가족] 원기 회복에 가장 좋은 한약재? 한·중 전통 의학서는 침향 손꼽아
귀한 재료 침향의 효능 날이 조금씩 풀리는 시기에는 유독 피로를 느끼기 쉽다. 몸이 계절의 변화에 제대로 적응하지 못하면서 면역력이 떨어지고 잔병치레를 하기도 한다. 한의학에서는
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[건강한 가족] 나쁜 기운 다스려 기력 불어넣는 효능 탁월한 전통 약재
━ 침향의 건강학 나이를 먹으면 잔병치레가 많아지거나 면역력이 떨어지곤 한다. 체내 균형이 깨지고 기력이 쇠해진 탓이다. 전통 의학이 발달한 우리나라와 중국에서는 이럴
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[건강한 가족] 체내 흡수율↑ 항산화 효소↑… 발효시키면 녹용 효능 극대화
발효 녹용의 건강학 우리 민족은 옛날부터 발효의 지혜를 터득했다. 콩으로 메주를 쑤고 김치를 담가 먹었다. 발효는 우리나라 식문화의 근간이다. 단순히 식재료와 음식의 보관·저장
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[건강한 가족] 나이 들수록 떨어지는 원기 회복 도와주는 귀한 한약재
침향의 효능 한약재 한 해 한 해 나이를 먹을수록 전반적으로 체력이 떨어지면서 몸이 예전 같지 않다는 것을 경험하게 마련이다. 기력이 쇠하고 활력이 떨어지는 탓이다. 면역력이