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돈부리 만들기 당황하지 말고~ 불고기참치로 '끝'

일본 요리는 ‘눈으로 먹는 요리’라고 불릴 정도로 음식과 담는 모양새가 화려하다. 하지만 화려한 겉모습과는 달리 맛 자체는 담백한 편이다. 조미료나 향신료는 적게 사용하고, 재료의

중앙일보

2014.06.27 00:07
[호텔 브리핑] 반얀트리 클럽 앤 스파 서울 外

반얀트리 클럽 앤 스파 서울(banyantreeclub.com) 야외수영장에 있는 ‘오아시스 레스토랑’에서 오아시스 풀사이드 바비큐 디너 뷔페를 판매한다. 참 숯으로 구운 소 등심

온라인 중앙일보

2014.05.31 00:01
'히야시추카' 높이 쌓은 고명 … 초여름 후지산을 후루룩

『미식 예찬』을 쓴 18세기 프랑스의 정치가이자 미식가인 브리야 샤바랭은 “새로운 음식의 발견은 인류의 행복이며 천체의 발견 이상 가는 일”이라고 말했다. 미처 몰랐던 이국 음식

중앙일보

2014.05.19 01:19
[셰프의 이웃집] 임성균 셰프의 경리단길 단골집

▷여기를 누르시면 크게 보실 수 있습니다 요즘 주목받는 핫플레이스 중 하나는 경리단길이다. 지하철 6호선 녹사평역 2번 출구에서 남산 방면으로 5분 정도 걷다 보면 만나는 거리,

중앙일보

2013.11.20 10:05
[셰프의 이웃집] 임성균 셰프의 경리단길 단골집

▷여기를 누르시면 크게 보실 수 있습니다 요즘 주목받는 핫플레이스 중 하나는 경리단길이다. 지하철 6호선 녹사평역 2번 출구에서 남산 방면으로 5분 정도 걷다 보면 만나는 거리,

중앙일보

2013.11.20 00:05
"더위를 이기자" 타인종 보양식 백태

오늘(18일)은 초복이다. 더위에 허해진 기력을 되찾기 위해 보양식을 먹는 날이다. 가뜩이나 더운 날씨에 삼계탕과 흑염소탕 추어탕을 찾는 한인들이 많아질 요즘 궁금증이 든다. 타

미주중앙

2012.07.19 03:55
[2012 맛있는밥상- 종로맛집] 무항생제 특허연료로 구운 특별한 장어요리 “만가”

“자주 와서 먹습니다. 몸이 지치고 웬지 힘이 없을때 장어가 생각 납니다. 우습지만 먹고 나면 기운이 솟는 거 같거든요. 그리고 이곳은 일단 푸짐하고요. 가격도 저렴합니다.” 장어

온라인 중앙일보

2012.04.09 15:30
[봄 나들이] 야외에서 즐기는 호텔급 음식

다가오는 주말, 가까운 공원으로 가족 나들이를 가려는 주부 황은희(36·강남구 삼성동)씨. 도시락을 싸자니 번거롭고 아무 음식이나 사 먹자니 가족 건강이 걱정된다. 맛과 영양 모두

중앙일보

2012.03.29 04:30
PREVIEW

허영만 맛있게 잘 쉬었습니다저자 허영만·이호준출판사 가디언가격 1만3000원문명이 닿지 않은 아오모리의 아오니 온천에 몸을 담그고 있다 보면 세상과의 단절에서 오는 뜻밖의 행복감

중앙선데이

2011.10.30 00:11
[j View 최영미의 심플 라이프] 장어초밥이 ‘장어구이 욕망’ 대신할 순 없다

나는 연말연시를 좋아하지 않는다. 춘천에 처박혀 조용히 지내는 내게도 출판사에서 보내는 송년회와 문학상시상식 초대장, 대학동문회의 신년모임을 알리는 e-메일이 날아오지만, 나는

중앙일보

2011.01.08 00:19
[golf&] 명문 골프장 탐방 [11] 경기도 가평 ‘아난티 클럽 서울’

아난티 클럽 서울의 잣나무 코스 1번홀 전경. 티잉 그라운드 양편으로 나무가 빽빽히 들어서 있다. 아난티 클럽은 2년간의 코스 리모델링을 거쳐 다시 태어났다. [사진=아난티 클럽

중앙일보

2010.12.24 00:29
미션 투 셰프 2기 - 한식으로 세계를 요리하라 ⑦

갈비찜에 각종 나물·샐러드를 곁들인 밥상, 복분자와 궁합을 맞춘 떡갈비, 바다 냄새 물씬 풍기는 성게와 물회. ‘미션투셰프’ 2기의 처음을 여는 요리다. 이번 요리의 컨셉트는 간

중앙일보

2010.08.17 00:04
[golf&] 주말 골퍼들 사이에 입소문 났다 “거기 가봤어?”

“그 골프장 가봤어? 분위기가 정말 색다르더군.” 최근 주말 골퍼 사이에 이런 소리가 자주 들린다. 아마추어 골퍼 사이에 입소문이 퍼진 장소는 바로 경기도 가평의 아난티 클럽 서울

중앙일보

2010.08.13 00:10
일본, 뱀장어 ‘완전 양식’성공

일본이 세계 최초로 뱀장어 완전 양식에 성공했다. 뱀장어를 최고의 건강 스태미나 식품으로 꼽으며 즐겨 먹는 일본인들은 이 소식을 환영했다. 일본 수산청 산하 수산종합연구센터는 천연

중앙일보

2010.04.10 01:54
고속도로 휴게소 베스트 30

길 위에 선 장(場), 고속도로 휴게소. 운치가 좋은 장터가 있고 몸보신하기 좋은 곳도 있다. 공룡박물관에 미술관, 일출을 볼 수 있는 전망대까지. 없는 거 빼곤 다 있다는 전국

중앙일보

2009.10.02 21:01
고슬한 밥 위 노릇한 장어, 이렇게 복날은 간다

“이 세상에 장어를 대신할 수 있는 음식은 아무것도 없다.” 소설가 무라카미 하루키는 그의 작품 ‘해변의 카프카’에서 장어를 이렇게 정의하고 있다. 고등어가 없다면 꽁치를 먹을

중앙선데이

2009.08.02 00:39
[식품 라이벌 열전] (22) 장어 vs 미꾸라지

둘 다 여름 더위에 지친 몸에 원기를 불어넣어주는 보양식이다. 하지만 가을에도 둘은 ‘완소’ 식품이다. 맛도 늦여름·가을이 절정이다. 장어의 대표격인 뱀장어(민물장어)는 초가을에

중앙일보

2008.08.25 16:53
[박리혜의메이저밥상] 일본인들이 장어식당 앞에 줄 서는 날

장어덮밥은 일본에서 최고의 보양식으로 꼽힌다. 신혼 초, 찬호씨를 위해 매일 아침 만들었다. 운동선수의 아내가 되고 보니 먹을 것 하나도 그냥 지나칠 수 없었다. 최상의 컨디션을

중앙일보

2008.03.21 01:03
일본 음식 총정리

일본에서 식사메뉴를 결정하고 먹으려면 고민에 빠지게 된다. 너무나 다양하고 예쁜 음식들 앞에 무엇을 먹어야 할지 고민도 되지만 눈앞에 한 상이 차려지게 되면 한 폭의 그림같이 펼쳐

온라인 중앙일보

2007.08.27 19:26
더위야 물렀거라!

무더위의 대미를 장식할 말복(末伏)이 코앞이다. 이 여름, 고단백·저칼로리 보양식으로 지친 몸과 마음을 달래보는 건 어떨까. 8월 한 달간 호텔 레스토랑에서 준비한 여름철 보양식을

중앙일보

2007.08.07 16:58
Lifestyle News

신라호텔 ‘아리아께’ 여름 보양 특선서울신라호텔 2층의 일식당 ‘아리아께’는 8월 31일까지 자연산 재료와 계절식 자재로 만드는 여름 보양 특선행사를 한다. 조리장들이 여수·완도

중앙선데이

2007.07.28 19:37
[week&] 땀 뻘뻘 흘리러 호텔까지 가는 이유

중복(中伏)을 지나며 더위가 맹위를 부리자 특급 호텔들이 앞 다퉈 보양 음식을 내놓고 있다. 세계 각국 음식을 뷔페식으로 내놓기도 하고, 한·중·일식으로 차분하게 즐길 메뉴를 제공

중앙일보

2007.07.26 15:49
[week&In&out맛] 도시남녀의 맛난 새 아지트 바로 저기! 도산공원

호텔리어 엄소민(임피리얼 팰리스호텔 근무.사진(右))씨는 요즘 서울 강남구 신사동 도산공원 주변을 자주 찾는다. 후배에게 밥을 사줄 때도, 친구랑 차를 마실 때도 간다. 업무상

중앙일보

2006.08.17 17:27
12월 아시안 게임 앞둔 태릉의 여름

"덥다고 훈련을 쉴 수 있나요. 한낮에도 선수촌 뒤 불암산에서 크로스컨트리훈련을 합니다."(이진일 육상 코치) "대표선수라면 무더위쯤은 참고 견뎌야죠. 폭염 때문에 훈련을 줄이는

중앙일보

2006.08.16 00:53