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축 처진 어깨를 세워주는 밥상의 힘을 아시나요
━ [더,오래] 강명주의 비긴어게인(24) “어서 와라, 저녁은 먹었냐?“ 퇴근 후 늦은 밤 현관문을 열고 거실로 들어서면 아직 주무시지도 않고 거실 중간에서 나를 맞
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"국내도 신종코로나 옮긴 박쥐종 많다···먹지 않아도 감염 위험"
정대균 한국생명공학연구원 박사가 3일 대전 화학연구원에서 열린 '신종 바이러스 대응을 위한 정부출연 연구기관장 간담회'에서 주제를 발표하고 있다. [연합뉴스] 국내의 박쥐 서식
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“천석꾼 167년 고택서 만든 전통 장맛 보실라요”
1853년 광산김씨 양강공파 6대 김태현이 지은 전남 강진의 고택 가는 길. 하멜 돌담길로도 불린다. [사진 롯데쇼핑] 시원하게 펼쳐진 하늘 아래 양옆으로 특이한 모양의 돌담길
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“못생긴 내 손, 오히려 자랑스럽제” 64세 종갓집 맏며느리 김순옥 명인
김순옥(64) 명인이 "이젠 못생긴 손이 부끄럽지 않다"며 두 손을 내보이고 있다. 추인영 기자 “내가 옛날에는 손이 이라고('이렇게'를 뜻하는 사투리) 생겨서 부끄러갖고 호주
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[우리말 바루기] 김치를 담을까? 담글까?
기후변화로 온도가 점차 상승하면서 김장 시기도 점점 늦춰지고 있다고 한다. 김장은 하루 평균 기온이 섭씨 4도 이하, 일 최저기온은 0도 이하로 유지될 때 담그는 것이 좋다고 한
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강원도 펀치볼이 '시래기 알바'로 유명한 이유
━ [더,오래] 김성주의 귀농귀촌이야기(59) 이제 얼추 겨울 김장이 끝났다. 이제부터는 겨울을 맛있게 보내는 일이 남았기에 강원도로 발걸음을 옮겨 봤다. 강원도에서도 펀
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[소년중앙] 우리 밥상 필수품 ‘장’ 건강한 맛 내는 비결 알아볼까요
보글보글~주방에서 무언가 끓는 소리가 들려옵니다. 킁킁 코로 냄새를 맡아보니 그 정체는 된장찌개 같네요. 된장을 싫어하는 시은이의 미간이 찌푸려집니다. 시은이처럼 된장이나 청국장
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일본에도 단풍 많은데, 왜 한국 단풍이 그리울까
━ [더,오래] 양은심의 도쿄에서 맨땅에 헤딩(33) 김훈의 『연필로 쓰기』 중에 '별아 내 가슴에'라는 글이 있다. 대가야의 악사 우륵과 가야금에 대한 글을 쓰고 싶어서
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"악한 기운""저승사자" 명물이라더니 호러물 된 공공조형물들
전북 김제시 문화체육공원에는 높이 2.5m의 백룡 조형물이 있다. 김제시가 지난 3월 7800만원을 들여 만들었다. 벽골제 쌍용놀이 전설을 모티브로 백룡의 선한 이미지를 표현했다
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[일일오끼] 백년 떡갈비, 삼대 국밥…오랜 고집이 빚은 맛
━ [일일오끼] 전남 담양 대나무와 조선 원림(原林)의 고장, 전남 담양에 가면 오래 묵은 맛을 느껴봐야 한다. 담양에는 3·4대를 이어 온 식당이 흔하고, 수백 년째 전
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백 년 역사 한우 떡갈비 vs 세 번 구운 돼지갈비
━ 일일오끼 - 전남 담양 전남 담양에는 내로라하는 갈빗집이 많다. 100년 역사를 자랑하는 떡갈비 전문점도 있고, 돼지갈비를 구워서 내주는 식당도 있다. 한우로 만든
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빵을 매일 먹는 파리지엔이 날씬한 이유 뭘까요?
━ [더,오래] 우효영의 슬기로운 제빵생활(4) “당신이 먹은 것이 무언지 말해 달라. 그러면 당신이 어떤 사람인지 말해주겠다(Tell me what you eat
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사찰음식 대가 정관 스님이 도심 아파트 단지에 둥지를 튼 까닭
“세계에서 가장 고귀한 음식을 만들고 있다.” 지난 2015년 10월 뉴욕타임스가 ‘정관스님, 철학적 요리사’(Jeong Kwan, the Philosopher Chef)’라는
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가을 논 미꾸라지탕같이 걸쭉, 35년 요리 내공 제대로
━ 이택희의 맛따라기 가을 들녘에는 추수가 한창이다. 누런 벼 이삭이 고개 숙인 들녘을 보면 햅쌀밥 뜸 드는 구수한 향보다 추어탕이 먼저 생각난다. 반세기 전 추억 때문이
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김정숙 여사 “우리 공예 아름다움 누리기를”
김정숙 여사가 7일 오후 청주 문화제조창C에서 열린 청주공예비엔날레 전야제 참석에 앞서 전시 작품을 관람하고 있다. [연합뉴스] 문재인 대통령의 부인 김정숙 여사는 7일 “우리
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전주보다 고운 진주비빔밥, 평양보다 진한 진주냉면
━ [일일오끼] 진주 진주의 유서 깊은 맛집 대부분이 남강 진주성 부근에 몰려 있다. 지난달 26일 촬영한 남강의 야경. 촉석루 아래로 갖가지 등이 불을 밝힐 준비를 하고
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물폭탄에 4명 숨진 참사···태풍 '미탁' 한반도 할퀴고 떠났다
3일 새벽 제18호 태풍 '미탁'으로 400㎜가 넘는 폭우가 쏟아진 강원 삼척시 원덕읍 갈남리 한 주택에서 소방대원이 고립된 주민을 구조하고 있다. [연합뉴스] 제
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[일일오끼] 역시 평양냉면? 더 진하고 푸짐한 진주의 맛
진주냉면은 쇠고기 육전을 비롯해 고명을 푸짐하게 올리는 것이 특징이다. 진주 이현동 '하연옥' 본점에서 촬영했다. 백종현 기자 경남 진주에 들 때는 적어도 하룻밤
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[조용철의 마음 풍경] 장독대
나란히 나란히 장독대 장독 위엔 빠알간 고추 장독 안엔 숙성한 고추장 가을이 붉게 익어 가네 고추는 알지 못하네 햇살이 얼마나 고마운지 독 안의 소리 듣지 못하네 감사 또 감
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[소년중앙] 전통과 현대 기술의 조화 신한옥에 가다
이수안(왼쪽)·허시은 학생모델이 경기도 수원 장안사랑채 뒤뜰에서 저마다 옷자락을 들고 웃어 보였다. 서울 종로구 송월동을 거닐다 보면 새로운 건물을 만날 수 있습니다. 국내 대사
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[강희정의 문화탐색] 포스트휴먼 시대에 대처하는 우리의 자세
강희정 서강대 동아연구소 교수 슈퍼맨의 시대가 가고 포스트휴먼의 시대가 왔다. 주먹을 앞으로 내밀고, 붉은 망토를 휘두르며 하늘을 날아가는 초인 슈퍼맨의 인기는 ‘아들아, 아침은
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[조용철의 마음 풍경] 비수구미 갔더니
강원도 산골 비수구미에 들었다. 광릉요강꽃 잔치에 참가하기 위해서다. 네 집 밖에 살지 않는 오지 마을, 귀한 생명을 복원한 장윤일님 댁이다. 산 좋고 물 맑고 공기 청정한
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[마음愛 자비를, 세상愛 평화를] 오랜 지혜로 살린 맛·영양자연을 담은 ‘자비의 음식’
━ 한국불교문화사업단 사찰음식은 우리 몸에 필요한 영양소를 충분히 섭취할 수 있는 오랜 지혜가 담긴 식단이다. 오랜 세월 동안 식물성 식품의 다양한 배합과 조리가공 방
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[마음愛 자비를, 세상愛 평화를] 오랜 지혜로 살린 맛·영양자연을 담은 ‘자비의 음식’
━ 한국불교문화사업단 사찰음식은 우리 몸에 필요한 영양소를 충분히 섭취할 수 있는 오랜 지혜가 담긴 식단이다. 오랜 세월 동안 식물성 식품의 다양한 배합과 조리가공 방