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맛대맛 라이벌 (22) 육개장 - 땀 뻘뻘, 기 보충

맵고 뜨끈한 육개장은 여름철의 대표적 이열치열(以熱治熱) 음식입니다. 우리 선조들은 한여름 복날에 개고기로 장국 만들어 먹으며 영양과 몸의 기를 보충했는데, 개고기 대신 쇠고기를

중앙일보

2014.08.20 00:04
맛대맛 라이벌 (20) 막국수 - 여름 입맛 돋우는 별미

1 남경막국수는 임수호 사장이 어릴 적 먹었던 할머니 막국수 맛을 재연하려고 낸 가게다. 그래서 반죽할 때도 수원지가 평창인 생수만 사용해 손으로 반죽한다. 2 주방에 있는 양념통

중앙일보

2014.07.16 06:23
[비즈 칼럼] 다이어트 쌀, 보라색 배추 … 기능성 농산물의 매력

이양호농촌진흥청장 마늘의 변신이 한창이다. 지난해 말, 마늘을 기능성 원료로 인정하는 ‘건강기능식품의 기준 및 규격’ 개정안이 행정예고됐다. 올 2월에는 세계무역기구(WTO) 통보

중앙일보

2014.05.27 00:41
3만 그루 산수유, 노랗게 물든 의성

지난해 산수유꽃축제 때 관광객들이 노랗게 물든 꽃길을 걷고 있다. [사진 의성군]경북 의성 산수유마을은 사곡면 화전리에 있다. 의성읍에서 자동차로 15분 거리다. 이 마을에서는 우

중앙일보

2014.03.28 01:22
계란부터 관리한 닭 체리부로, 4년 연속 수상

관련기사 창조형 리더 34인 … 블루오션을 만들어내다 한밭대 국내 첫 5년제 학·석사 통합과정 도입 기술 ‘한류’ 산업기술평가관리원 2년 연속 4년 연속 수상 기업인 체리부로는

중앙선데이

2014.03.09 01:50
[맛대맛 라이벌] 돼지고기 구이

▷여기를 누르시면 크게 보실 수 있습니다 돼지고기. 비교적 부담없이 먹을 수 있는 데다 삼겹살·등심·안심·갈비 등 부위별로 다양한 조리방법이 가능해 많은 이들에게 사랑받는 식자재

중앙일보

2014.02.26 10:04
[맛대맛 라이벌] (4) 돼지고기 구이

▷여기를 누르시면 크게 보실 수 있습니다 돼지고기. 비교적 부담없이 먹을 수 있는 데다 삼겹살·등심·안심·갈비 등 부위별로 다양한 조리방법이 가능해 많은 이들에게 사랑받는 식자재

중앙일보

2014.02.26 00:02
[커버스토리] 다홍색 융단 밟고 사뿐히 봄이 오네

낙화한 동백꽃으로 붉게 물든 경남 거제 내도의 동백숲. 동백꽃은 봄이 먼저 오는 남도에서 이맘때 널리 볼 수 있다. 내도 동백은 2월 말부터 4월 초까지 절정을 맞는다. 올겨울엔

중앙일보

2014.02.21 00:01
[J Report] 로데오역 개통으로 다시 들썩이는 거리, 10년 넘은 터줏대감은 …

‘…가는 곳마다 모델, 탤런트 아닌 사람 없고 가는 곳마다 술과 고기가 넘쳐나니 무릉도원이 따로 없구나…’ 　시인이자 영화감독 유하(51)씨는 과도한 산업자본주의 소비문화를 비판하

중앙일보

2014.02.12 00:02
[비즈 칼럼] '매드포갈릭'이 돋보이는 이유

우원석이화여대 국제학부 교수한국 대중 문화에 대한 호감에서 시작된 한류(韓流)는 시간이 흐르면서 한국산 제품의 인기가 높아지고 판매가 늘어나는 단계로 발전했다. 한류 열풍을 활용해

중앙일보

2014.02.11 00:10
[시티맵-서촌]예술·문화 향기 가득 … 골목골목 맛이 다르다

2월 ‘Jtravel’ 시티맵 코너는 서촌의 명소를 보다 풍성하게 소개하기 위해 출판사 알에이치코리아의 여행서 『두근두근 종로산책』을 바탕으로 꾸몄다. 인왕산 자락에 안긴 경복궁

온라인 중앙일보

2014.01.29 11:42
이찬오 셰프의 분당 단골집

셰프의 집 ① 로네펠트티하우스부티크 세계적으로 유명한 독일의 차 브랜드 로네펠트에서 운영하는 프리미엄티하우스다. 다른 나라에선 단순히 찻집으로 운영하지만 이 곳은 코스요리도 맛볼

중앙일보

2014.01.15 00:05
시켜 먹을까 해 먹을까 … 그래, 냉장고를 털어보자

밤이 긴 겨울은 야식이 어울리는 계절이다. 출출한 기분을 달래줄 담백한 요리 한 접시가 그리워진다. 자정 넘어까지 문을 여는 서울시내 ‘심야식당’ 네 곳에서 각 식당 오너셰프에게

중앙일보

2013.12.27 00:01
[커버 스토리] 강남 재래시장의 고수들

재건축된 고층 아파트가 뒤로 보이는 잠실 새마을시장. 모델은 시장 상인 최재옥씨.강남 3구(강남·서초·송파구)는 고급 백화점과 대형마트의 각축장입니다. 경제력에 걸맞게 주민들 입맛

중앙일보

2013.07.17 00:40
테팔 엑셀리오 엠비언스 콤보그릴 체험해보니…

독자들이 테팔의 ‘엑셀리오 엠비언스 콤보그릴’을 이용해 만든 요리들. 위에서부터 샤브찜, 고추장삼겹살, 된장목살(삼겹살)월남쌈, 삼겹살·목살 꼬치구이.쌀쌀해진 날씨 탓에 온기가 그

중앙일보

2012.12.04 04:04
힐링이 있는 길 ③ 경기도 가평 연인산

가을 산의 매력은 올라봐야 안다. 경기도 가평군은 등산객을 위해 임도로 쓰던 길을 최근 산책길로 개방했다. 임도 시작점부터 40분은 오르막, 이후부터는 일반 등산로보다 평탄한 길이

중앙일보

2012.10.27 00:26
산업용 열풍건조기 및 전기열풍기 전문 설계제작의 일등공신 ‘남부열기’

생산설비의 효율증대 효과로 우수한 제품의 품질 인정! 열효율성이 우수하면서도 산업용전반에 걸쳐 다용도로 응용, 사용할 수 있어 전국방방곡곡의 산업현장에서 꼭 필요한 설비로 각광받

온라인 중앙일보

2012.09.21 15:00
포도 따고 초콜릿 만들고 … 와인 맛 ‘카베네 쇼비뇽’ 뺨치네

이맘때 충북 영동은 온통 은빛 물결이다. 햇살에 반짝이는 포도밭 비닐 가림막 때문. 눈이 부실 정도다. 포도는 영동 농민들의 주소득원이다. 농민들의 소득을 합하면 한 해 1000억

중앙일보

2012.08.24 04:44
커다란 무쇠 가마솥에 닭 100 마리 인삼 100 뿌리 … 푹 고니 군침이 절로

삼계탕은 삼복 더위 최고의 보양식으로 꼽히는 음식이다. 입맛 없고 쉽게 지치는 여름, 뜨거운 삼계탕 한 그릇에 온몸이 개운하고 시원해진다. 초복(7월 18일)을 앞두고 경북 영주

중앙일보

2012.07.06 03:40
한·콜롬비아 FTA 타결

한국·콜롬비아 사이에 자유무역협정(FTA)이 타결됐다. 한국으로선 열 번째며 중남미 국가와는 칠레·페루에 이어 세 번째다. 양국 통상장관은 25일(현지시간) 이명박 대통령과 후안

중앙일보

2012.06.26 00:44
차가운 여자 암에 약하답니다.

사상체질전문의 김달래 박사는 “체온이 1도만 내려가도 면역력은 30% 이상 떨어진다”고 말했다 [사진=중앙포토] 한여름에도 시린 발 때문에 두터운 양말을 신거나, 코 부위가 시려

중앙일보

2012.06.11 15:15
[200자 경제뉴스] 중앙컬처스클럽 오늘 최양락 토크쇼 外

기업 중앙컬처스클럽 오늘 최양락 토크쇼 중앙컬처스클럽은 25일 롯데백화점 서울 잠실점에서 ‘프리미엄 문화강좌’를 한다. 이대목동병원 심경원(가정의학) 교수가 ‘행복한 우리 가정 만

중앙일보

2012.05.25 00:00
노화 억제하는 ‘감초 디톡스’ 피로 회복엔 ‘마늘 디톡스’

1년여 전부터 만성피로에 시달려온 직장인 황명숙(가명·40·여)씨. 피로감이 심해지자 두통과 불면증·손발저림 증상까지 나타났다. 황씨는 뇌의 문제인가 싶어 정신건강의학과를 찾았으

중앙일보

2012.04.23 03:07
화색 도는 세종시·혁신도시, 썰렁한 기업도시

"중앙선데이, 오피니언 리더의 신문" 울산 혁신도시가 들어설 울산 중구 우정동 일대 모습. 주택 단지가 밀집한 도심 앞 쪽에 혁신도시 부지가 펼쳐져 있다. 2014년까지 한국석유공

중앙선데이

2012.04.15 09:51