![[오늘의 운세] 6월 6일](https://pds.joongang.co.kr/news/component/htmlphoto_mmdata/202406/06/9866f29c-fc4e-4fd9-ad4a-3d0a95d53514.jpg.thumb.jpg/_ir_432x244_/aa.jpg)
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![[건강한 가족] 무더위에 잃은 7월의 입맛, 가지·삼계탕·수박이 되찾아줘요](https://pds.joongang.co.kr/news/component/htmlphoto_mmdata/202007/06/f601fabe-45c3-4a8b-b031-b72bee6916d8.jpg/_ir_410x230_/aa.jpg)
[건강한 가족] 무더위에 잃은 7월의 입맛, 가지·삼계탕·수박이 되찾아줘요
한영실 숙명여대 식품영양학과 교수 ‘큰비도 가끔 있고 더위도 극심하다. 수풀이 무성하니 파리·모기 모여들고 평지에 물 고이니 개굴개굴 소리 난다.’ 조선 후기 문인 정학유
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복달임 음식 으뜸은 민어 … 병후 회복식으로도 좋아
지난 18일(초복)을 기점으로 내달 7일(말복)까지 삼복 더위가 이어진다. 삼복은 무더위가 절정에 달하는 초복ㆍ중복ㆍ말복을 통틀어 일컫는 말로, 양기(陽氣)가 성(盛)한 날이다.
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복달임 음식 으뜸은 민어 … 병후 회복식으로도 좋아
지난 18일(초복)을 기점으로 내달 7일(말복)까지 삼복 더위가 이어진다. 삼복은 무더위가 절정에 달하는 초복ㆍ중복ㆍ말복을 통틀어 일컫는 말로, 양기(陽氣)가 성(盛)한 날이다.조
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더위 쫓는 복날 음식 … 전국 보양식 지도
복날이 뭐길래 우리 국민들은 그토록 보양식에 연연할까? “삼복지간(三伏之間)엔 입술에 붙은 밥알도 무겁다”는 속담이 그 이유를 잘 설명한다. 더위로 스태미나가 떨어져서다. 복날
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![[뉴스 클립] 식품·의약 따라잡기 ① 절식과 시식](https://pds.joongang.co.kr/news/component/htmlphoto_mmdata/201301/13/htm_2013011323402530103011.jpg/_ir_410x230_/aa.jpg)
[뉴스 클립] 식품·의약 따라잡기 ① 절식과 시식
박태균 식품의약전문기자우리 조상은 예부터 ‘절식’과 ‘시식’을 했습니다. 24 절기와 명절에 맞춰 먹는 음식이 바로 절식(節食)입니다. 입춘(立春)에 궁중에선 수라상에 오신반(五辛
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체질별 여름나기 비결
건강을 돕는 음식은 체질에 따라 조금씩 다르다. 황기와 닭고기는 소음인, 구기자와 돼지고기는 소양인, 맥문동과 소고기는 태음인, 해삼과 오가피는 태양인에게 각각 맞다. 내일은 초복
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하지, 선조들에게 배우는 여름 육아
일 년 중 태양이 가장 높이 뜨고 낮 길이가 가장 길다는 ‘하지(夏至)’가 바로 코앞이다. 무더위로부터 아이를 지키는 여름 육아의 기본원칙을 다시 한 번 점검해야 할 때다. 벌써
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이달의 웰빙 식품 ⑧ 피서음식
불타는 7월이 다가왔다. 이맘때 우리 국민은 뜨거운 음식을 선호한다. 삼계탕·닭 칼국수·우럭매운탕·닭볶음탕 등 여름철 보양 음식을 섭취하기 위해 땀을 뻘뻘 흘리는 광경을 흔히 본
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복날 먹거리의 제왕은 민어찜
20세기 초 한성(서울의 옛이름)의 초복날로 시계바늘을 돌려보자. 서민의 가정에선 보양식으로 보신탕·추어탕을 준비한다. 반가(班家)에선 육개장·삼계탕을 끓인다. 이보다 더 행세깨
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복 더위엔 보신탕ㆍ삼계탕보다 민어찜?
"중앙선데이, 디시전메이커를 위한 신문" 20세기 초 한성(서울의 옛이름)의 초복날로 시계바늘을 돌려보자. 서민의 가정에선 보양식으로 보신탕ㆍ추어탕을 준비한다. 반가(班家)에선 육
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[복날 보양식] 얼큰 민어탕, 뜨끈 팥죽 … ○○탕 못잖은 더위 사냥꾼
조선 중기의 실학자 이수광의 『지봉유설』에 “양기에 눌려 음기가 엎드려 있는 날”로 표현된 복날. 다음 달 14일 초복을 시작으로 중복(24일)·말복(8월 13일) 등 삼복(三伏
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![[박태균의 식품이야기] 인삼과 닭이 만나 복날 ‘환상의 커플’](https://pds.joongang.co.kr/news/component/joongang_sunday/2008/07/13002055.jpg/_ir_410x230_/aa.jpg)
[박태균의 식품이야기] 인삼과 닭이 만나 복날 ‘환상의 커플’
이번 주 토요일(19일)은 초복이다. CJ프레시웨이가 최근 직장인 806명을 대상으로 실시한 설문조사에 따르면 ‘보양식 하면 생각나는 음식’ 1위는 삼계탕(61%, 492명)이었
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![[식품이야기] ‘이열치열’ 삼계탕 쇠고기보다 고단백](https://pds.joongang.co.kr/news/component/htmlphoto_mmdata/200807/htm_2008071209503230003800-001.JPG/_ir_410x230_/aa.jpg)
[식품이야기] ‘이열치열’ 삼계탕 쇠고기보다 고단백
이번 주 토요일(19일)은 초복이다. CJ프레시웨이가 최근 직장인 806명을 대상으로 실시한 설문조사에 따르면 ‘보양식 하면 생각나는 음식’ 1위는 삼계탕(61%, 492명)이었
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여름탈출, 건강오븐요리 클래스
한여름 지치기 쉬운 가족들을 위해 중앙일보 프리미엄과 LG DIOS 광파오븐이 함께하는 건강 요리 클래스를 개최합니다. 복날을 앞두고 ‘여름탈출, 건강 오븐요리’를 테마로 진행되는
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3. 볼일 보며 정사보는 군주
사람들은 흔히 심각한 차별대우를 받았다고 여기면“누구는 인삼 뿌리 먹고,누구는 무 뿌리 먹었냐?”며 볼멘소리를 하기 일쑤다.또 특수분야에서 은어로 통하는 범털론과 개털론도 따지고
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루이13세
위(魏)나라 문제(文帝) 조비(曹丕)는.조군신(詔群臣)'에서“3대 장자는 의복을 알고,5대 장자는 음식을 안다”고 설파했다.필시 상식하는 음식이 부의 상징 혹은 신분이나 출신배경을
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임자수탕-주부 서정옥씨
『경상도 사람이면 다 알지예.임자수탕은 닭을 삶아 하지만 우리 시댁에선 굴을 써서 「쳇국」이라고도 만들어 먹거든예.쳇국이여염집 음식이라면 임자수탕은 품위가 있는 궁중음식인 거라.오
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복 음식 삼계탕·육개장이 제격
19일은 삼복무더위로 들어가는 첫 관문인 초복이다. 초복·중복·말복으로 이어지는 30일 동안은 우리나라 4계절 중 가장 습기 많고 더위가 심한 시기. 예부터 삼복 중 복날은 물가에
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여름 건강식 요리강좌
명가김치 박물관은 여름철을 맞아 복중의 건강식 마련을 위한 요리강좌를 5일 오후2시 무역센터 현대백화점 문화센터에서 갖는다. 강연내용은「옛 복중의 풍속과 음식」이며 임자수탕·보리수
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![[오늘의 운세] 6월 6일](https://pds.joongang.co.kr/news/component/htmlphoto_mmdata/202406/06/9866f29c-fc4e-4fd9-ad4a-3d0a95d53514.jpg.thumb.jpg/_ir_144x144_/aa.jpg)
