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고품격 커피와 웰빙 디저트 타이야끼의 만남, 하우스바이퀸

지난해 커피 매출액이 2조 4천억 원을 넘어서면서, 경제 관련 전문가들은 한국 커피의 시장 전망을 높게 평가하고 있다. 더욱이 원두커피로 옮겨가는 현 커피 소비자들의 성향 변화에

온라인 중앙일보

2012.01.27 10:00
[창업 소식] 치킨주점 시즐팬 外

● 치킨주점 시즐팬(www.sizzlepan.co.kr)이 13일 오후 6시30분 서울 마포역 인근 한국창업전략연구소에서 창업설명회를 연다. 낮에는 치킨을 테이크아웃 판매하고, 밤

중앙일보

2012.01.12 00:00
[한식 세계화를 위한 모임] 화요만찬 ⑩ (끝) 조태권 회장과 이참 사장 좌담

화요만찬 마지막 회를 위해 마주 앉은 광주요 조태권 회장과 한국관광공사 이참 사장. 외국인 관광객 900만 명 돌파를 자축한 조 회장과 이참 사장은 한식 세계화에 대해 풍부하고 깊

중앙일보

2011.12.23 03:30
[2012 맛있는 밥상 -포항맛집]블로거들 사이에서 소문난 일본식 라멘 “새얀”

“돈꼬츠라멘하고 바다가스는 제가 즐겨 찾는 음식이예요. 느끼하지 않고 담백한 국물맛이 일품이구요, 육수를 사골로 만들었다고 하니 건강도 챙기는 느낌도 들어요.” 회사원 최미영(27

온라인 중앙일보

2011.12.21 19:00
하코야, 100대 브랜드 선정

일본 정통 생라멘&돈부리 하코야(www.hakoya.co.kr)는 29일, 매일경제가 주최한 국내 프랜차이즈기업 100선 인증서를 수여했다. 매일경제는 공정거래위원회의 정보공개서를

온라인 중앙일보

2011.11.29 18:23
꽃미남도 반한 일본 라멘 하코야!

‘장인이 만든 한 그릇의 프리미엄 요리’를 지향하는 외식전문 브랜드 하코야(www.hakoya.co.kr)의 메뉴가 드라마에 출연해 화제가 되고 있다. 하코야의 주요 메뉴들이 출

온라인 중앙일보

2011.11.16 18:05
부담 없이 먹어요, 일본 라멘

돼지뼈를 우려낸 진한 육수가 일품인 큐슈 지역의 ‘돈코츠라멘’ “재미 삼아 30, 40대 일본 남성들을 대상으로 죽기 전에 먹고 싶은 한 가지 음식을 말하라고 했더니, 50% 이상

중앙일보

2011.11.08 00:46
[food&] 윤 기자 VS 이 부장 ┃ ⑦ 청국장

청국장. 세대와 성별에 따라 호불호가 가장 극명하게 갈리는 음식 중 하나다. 20대 윤 기자는 냄새에 질려 아예 먹으려는 시도조차 하지 않았다고 고백한다. 청국장 매니어인 50대

중앙일보

2011.09.29 00:09
[창업 소식] 저가형 갈매기살 요리 전문점 갈불놀이 外

● 저가형 갈매기살 요리 전문점 갈불놀이(www.galbulnori.com)가 가맹점을 모집한다. 육류를 양념장에 자연 숙성시키는 ‘매리네이드(marinade)’ 기법으로 요리한다

중앙일보

2011.09.14 00:24
[가을창업 트랜드 분석] 올 가을 창업트랜드, 미리 파악하자

위:니혼만땅 / 뮤엘 아래: cafe.12pm / 일마지오 창업시장의 성수기라고 할 수 있는 가을이 다가오면서, 많은 예비창업자들의 움직임이 분주해지고 있다. 특히 외식창업의 경

온라인 중앙일보

2011.09.06 19:00
미슐랭 가이드가 인정한 일본라멘 맛집이 신도림에?

깊은 맛이 느껴지는 진한 국물, 쫄깃한 면발, 입안에서 살살 녹는 부드러운 차슈가 조화를 이루는 일본라멘은 일본인뿐 아니라 세계적으로 사랑 받는 음식이다. 이러한 인기를 증명하듯

온라인 중앙일보

2011.08.30 17:21
'리얼' 일본라멘맛집 차부야&미스트 신도림 디큐브시티에 오픈

오늘 26일 신도림에 복합도시 '디큐브시티'가 문을 열며 많은 관심을 끌고 있다. 디큐브시티 근접한 거리에 이미 타임스퀘어가 있기 때문에 비교를 피할 수 없는 상황. 하지만 디큐브

온라인 중앙일보

2011.08.26 14:00
[분위기가 있는 맛집] 맛에 한번, 분위기에 반해 두 번 방문하게 되는 맛집

TV, 인터넷 등 언론매체들을 뜨겁게 달구는 유명 맛집들에는 ‘맛’ 이외에도 특별한 무언가가 있다. 직원들의 친절한 서비스, 저렴한 가격 등 여러 가지가 있겠지만, 다른 곳에서는

온라인 중앙일보

2011.08.24 18:45
진짜 '일본라멘'이 먹고 싶어? 신도림으로 와!

맛있는 일본 라멘이 먹고 싶다면? 진짜 일본 라멘 장인이 만든 일본 라멘 맛이 보고 싶다면? 이젠 일본까지 가지 않아도 된다. 지하철 2호선을 타고 신도림에서 내리면 만사 OK.

온라인 중앙일보

2011.08.19 10:10
꼬꼬면 돌풍에 개성 있는 라면집 인기

이달 초부터 한국야쿠르트에서 출시한 '꼬꼬면'이 높은 인기를 누리며 부동의 라면 업계 순위에 변동이 예고되고 있다. 유명 포털사이트를 중심으로 “기존 라면과 다른 구수하고 칼칼하면

온라인 중앙일보

2011.08.09 09:22
[역세권 맛집 이야기] 맛집도 편하게 찾아가는 센스가 필요하다

'소문난 맛집 찾아 삼만리’도 마다하지 않은 것이 요즘 소비자들의 모습이다. 외식시장의 활성화로 선택의 폭은 넓어지고 있지만, 흔히들 말하는 맛집에만 소비자들이 많이 몰리고 있는

온라인 중앙일보

2011.07.28 14:30
[브리핑] 안성에 ‘누들 테마거리’ 들어서

경기도 안성시는 세계 각국의 면 요리를 맛볼 수 있는 ‘누들(noodle) 테마거리’를 조성한다고 18일 밝혔다. 테마거리는 연말까지 공도읍 승두리 승두길 370m 구간에 만들어진

중앙일보

2011.07.19 00:29
[브리핑] 안성에 ‘누들 테마거리’ 조성

경기도 안성시는 세계 각국의 면 요리를 맛볼 수 있는 ‘누들(noodle) 테마거리’를 조성한다고 18일 밝혔다. 테마거리는 연말까지 공도읍 승두리 승두길 370m 구간에 만들어진

중앙일보

2011.07.19 00:26
깊은 맛의 증류주, 요리 궁합은 ② 일식

우리나라 대표 증류주 ‘화요’를 통해 우리 술 소주의 세계화 가능성을 살펴보는 ‘깊은 맛의 증류주, 요리궁합은’. 2회에서는 일식과 소주의 궁합을 알아봤다. 특유의 깔끔한 맛을

중앙일보

2011.07.05 03:19
윤 기자 VS 이 부장 ┃ ④ 냉면

냉면은 한여름 국민 음식이다. 원래는 겨울에 먹는 음식이었다지만, 언젠가부터 우리는 여름만 돌아오면 냉면부터 찾는다. 그러나 냉면을 찾는 입맛은 성별·세대별로 크게 다르다. 50

중앙일보

2011.06.28 00:29
The Place ⑤ 서울 신사동 ‘이퓨도’

지난달 28일 돈코쓰 라멘의 진수 ‘이퓨도(一風堂·IPPUDO)’가 서울 1호점을 열었다. 이로써 오리지널 돈코쓰 라멘(돼지 뼈를 곤 육수에 끓인 라멘)을 서울에서도 즐길 수 있

중앙일보

2011.06.21 00:17
[food&] 라면으로 때우다니요, 럭셔리 라면은 어떠세요

4월 15일 농심이 소위 ‘프리미엄 라면’을 선언하며 내놓은 신상품이 ‘신라면블랙’이다. 라면 1개에 1320원은 너무 비싸다는 여론이 무색하게, 신라면블랙은 출시 한 달 만에 매

중앙일보

2011.06.14 00:06
[200자 경제뉴스] 현대건설, 알루미늄케이블 개발 外

기업 현대건설, 알루미늄케이블 개발 현대건설은 알루미늄케이블을 개발해 기존 구리케이블을 대체하겠다고 26일 밝혔다. 알루미늄케이블은 ｍ당 가격이 구리케이블의 절반가량인 578원이고

중앙일보

2011.05.27 00:21
20가지 재료로 24시간 국물 끓여낸 전통 라멘

최근 들어 일본생라멘 전문점이 대학가와 오피스가를 중심으로 급속도로 성장하고 있다. ‘사이타마야 생라멘’은 일본에서 30년이 넘게 운영돼 온 유명한 생라멘 브랜드다. 1년에 단

온라인 중앙일보

2011.04.01 13:11