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진달래 꽃지짐에 두견주…삼짇날 뭣이 더 부러울까
━ 풍류가 있는 제철 음식 음력 3월 3일, 삼짇날은 한국인에게 놀이의 날이었다. 여자들은 화전을 지져 먹을 만반의 준비를 해서 화전놀이를 떠나고, 남자들은 술과 안주를
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[소년중앙] 촉촉·바삭·꾸덕한 식감에 달콤함까지, 할매니얼 열풍 주인공 약과의 매력
전통 그대로 먹어볼까 나만의 꿀조합 만들어 먹을까 ‘K-간식’ 약과 흑임자 아이스크림, 쑥 라떼, 누룽지 쿠키 등 최근 몇 년 사이 전통 디저트에 대한 젊은 세대의 관심이 높
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유학자도 명절에 처가부터 갔다는데…'꼰대' 유교의 반성문 [이지영의 문화난장]
이지영 논설위원 또 한 번의 명절이 지나갔다. 집합 인원 제한이 없는 3년 만의 설이었다. 스트레스ㆍ증후군 등을 촉발해 가정불화와 갈등, 폭력 사건까지 불거지곤 했던 이전 설에
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[소년중앙] 우리 밥상에 전통의 맛과 멋 더하는 식품명인을 찾아서
보글보글 된장찌개, 매콤한 김치 등 우리 밥상에 오르는 음식 중에는 옛날부터 이어져 온 식품이 많습니다. 흔하게 먹는 음식이지만, 역사와 전통을 지켜 그 맛과 멋을 널리 알리기
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“장유유서는 폐습, 나이들수록 배려하는 게 퇴계정신”
기획예산처 장관 등 34년간 경제관료로 일한 뒤 퇴계 사상을 알리는 데 앞장 서고 있는 김병일 도산서원 원장. [사진 도산선비문화수련원] “퇴계의 전 생애가 옷깃을 여미게 하지만
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“매화에 물 주라던 퇴계의 마지막 말, 21세기에 더 큰 울림”
통계청장·기획예산처 장관 등 30년간 경제관료로 일한 뒤 2008년부터 도산선비문화수련원 이사장을 맡아 퇴계 사상과 선비정신을 알리는 데 앞장 서고 있는 김병일 도산서원 원장.
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제사상 앞에서 즐겁게 인증샷
━ 제사에 대한 아름지기의 색다른 제안 ‘가가례(家家禮): 집집마다 다른 제례의 풍경’ 아름지기가 제안하는 현대식 제사상. 제기 그릇의 크기를 키우는 대신 그릇 수를
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[라이프 스타일] 차례상에 현대식 그릇 … 커피·피자도 올리고
재단법인 아름지기가 가을 기획전시에서 제안한 현대 제사상. 상차림을 간소화한 것이 특징이다. [사진 아름지기] 추석이 얼마 남지 않았다. 멀리 있던 가족들이 모여 즐거워야 될 명
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증조부·부모·삼촌에게 세배 땐 '문하배 원칙'…옆방서 절 올려
언제부턴가 2030세대에게 명절은 기피 대상이 됐습니다. 취업이며 결혼이며 어른들의 잔소리가 쏟아질 게 뻔하니까요. 하지만 우리 전통을 계승해야 할 청춘 세대가 명절을 기피하는
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[농·마·드: 농부 마음 드림] ⑧ 좋은 조청으로 만든 '의령조청한과'
먹거리에 대한 관심이 갈수록 높아가고 있다. 중앙일보는 aT(한국농수산식품유통공사)의 도움을 받아 전국에서 착한 생산자들의 특산물을 발굴해 연재한다. 특산물 하나 하나에 얽혀있는
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[책과 지식] 700년 전 ‘경계인’의 외침 … 고려도, 몽골도 나의 전부
혼혈 왕, 충선왕 이승한 지음, 푸른역사 563쪽, 2만5000원 충선왕(忠宣王·1275~1325). 고려 제26대 왕이다. 이 책은 그의 생애와 활동에 집중하고 있다. 그가 세자
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[2012 서동마의 웰빙 푸드 이야기] 건강 서동마와 전통의 맛 한과를 함께 즐겨요
우리나라에서는 전통적으로 과자를 과정류라 하여 외래 과자와 구별하고 있다. 과정류란 곡물에 꿀을 섞어 만든 것으로 농경문화의 진전에 따른 곡물 산출의 증가와 숭불사조에서 오는 육식
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궁중 연회의 꽃, 물만두·밀국수
요즘은 수입 밀 덕분에 밀가루가 흔하지만, 100년 전까지만 해도 너무도 귀하여 진가루(眞末)라 했다. 주로 화북(華北·중국의 북부)에서 수입해 그 값이 대단히 비쌌기 때문이다.
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싹 틔워 빚은 단술은 왕세자 음복주
관련기사 보리등겨로 만든 ‘도넛 메주’ 강된장의 맛 보리 30%, 그때 그 시절 도시락 검사 보리 하면 우리는 보릿고개를 생각한다. 봄철 3 , 4월께가 보릿고개였다. 밀과 함께
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[food&] 아삭, 한가위 한과 … 명인들이 밝힌 비법
『삼국유사』에 과(菓)를 먹었다는 기록이 있다 하니 우리의 과자도 천 년이 넘는 역사를 지녔다. 이를 서양과자와 구별하여 한과라 한다. 순우리말로는 ‘과줄’이라 한다. 그 종류로
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이순자 경주대 총장 “한·일 고문서 속 신라음식 되살려 낼 것”
“경주에 가면 신라음식이 있다는 걸 인식시키고 싶습니다. ‘선덕여왕 수라상’ ‘김유신 밥상’ 같은 것도 개발해 내국인은 물론 외국인도 즐기게 할 계획입니다. 신라음식의 현대화와 세
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이연자의 종가음식 기행④ 안동 퇴계 이황 종가
퇴계 이황 종가에 이달 초 시집온 새색시 이주현씨. 시댁에서 내린 큰상 앞에 다소곳이 앉아 있다.1일 경북 안동시 도산면 토계리에 있는 퇴계 이황의 종가 안방. 형형색색의 맛깔스러
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충주 향토음식 한마당 잔치
충북 충주 지역의 향토음식을 발굴하고 음식 명품화를 위해 마련한 제2회 충주 향토음식 한마당 잔치가 28일 충주체육관에서 열렸다. 한국음식업 충주시지부와 충주시 향토음식 연구회가
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한 과 5만원부터 250만원대까지 갈비·굴비 못잖은 인기선물
12일 오후 서울 롯데백화점 본점 지하 1층 한과 매장. 주부 김성지(45·서울 마포구 서교동)씨는 "와, 예쁘게 나왔네"라며 다가섰다가 질린 표정으로 발길을 돌렸다. 김씨의 눈
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[음식 세상] 사찰음식
생로병사(生老病死)라는 인간의 근원적인 고통을 통찰한 싯다르타는 부귀영화가 보장되는 왕자의 신분을 박차고 홀연히 출가한다. 그 후 6년간 하루에 깨 한 톨, 보리 한 알로 연명하는
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관심끄는 전통먹거리 2선
전통음식과 함께 봄을 맞는 행사가 서울도심에서 잇따라 열린다.음력 3월3일 삼짇날을 하루 앞둔 19일 중구필동「한국의 집」에선 한국문화재보호재단(이사장 김전배)주최 「삼짇날 봄음식
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달아 높이곰 돋아사
『이런 꿈같은 미인이 아기를 낳지 않는다면 우리 여성계의 큰손실일 겁니다.』 침울한 기색에 윤과장은 농담하듯 아리영의 마음을 북돋우려 했다. 『천천히 결정하십시오.궁금하신 것이 있
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달아 높이곰 돋아사
『노래의 「어강」에 막힌 거 아녜요?』 역사박물관 강의실에서만나자마자 서여사가 물었다. 『어떻게 아셨어요?』 『실은 나도 그 대목에서 막혔거든요.허지만 이젠 윤곽이 잡힌 상태예요.
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달아 높이곰 돋아사
말투가 거슬렸다.천박하고 자조적(自嘲的)이다. 『좀 품위있게 말할 수는 없어요?』 『품위?』 굴욕감과 노기로 금방 굳어지는 남편 얼굴에서 길례는 눈을 돌렸다.한마디만 더 하면 나올