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아내의 명절증후군을 날려라 … 추석 전후 '샤브 샐러드바' 찾는 발길 늘어

가습 및 얼음냉장 기능을 갖춘 인천 서구청점의 채선당PLUS 아알랜드 샐러드바. [사진 채선당] 최근 들어 30~40대 주부들의 모임에서 주요 이야깃거리 중 하나는 ‘맛집’이다.

중앙일보

2014.08.21 00:04
채선당, 12종 채소 친환경 농산물로 교체

샤브샤브 전문점 채선당이 친환경 농산물로 웰빙 식단에 대한 소비자의 욕구를 충족시키고 있다. 샐러드바를 갖춘 채선당PLUS를 통해서다. 지난해 문을 연 채선당PLUS는 1년 만에

중앙일보

2014.08.11 00:05
텃밭으로 간 셰프들

한때 손님들이 요리 과정을 직접 볼 수 있는 오픈 키친이 유행처럼 번진 때가 있었다. 이제 요리 과정에서 한발 더 나아가 식재료가 어디서 오는지 보여주는 레스토랑이 늘고 있다.

중앙일보

2014.07.29 04:06
아보카도·타코 … 정열적인 맛에 흠뻑 '라틴푸드'에 빠진 여름

아웃백 스테이크하우스가 라틴 음식을 한국인의 입맛에 맞게 재해석한 여름한정 메뉴 ‘라틴썸머’를 출시했다. 오른쪽 위부터 시계방향으로 ‘치폴레 아보카도 치킨 샐러드’ ‘스테이크하우스

중앙일보

2014.06.30 00:03
[틴틴경제] HMR

[일러스트=강일구] Q주말에 대형마트에 엄마·아빠를 따라갔다가 ‘HMR’이라 적힌 문구를 봤어요. 1인가구가 늘면서 HMR 시장이 폭발적으로 커진다는 기사도 읽은 것 같습니다. H

중앙일보

2014.05.21 00:32
[J Report] 한 끼 2만원짜리까지 … 구내식당 최강자들

“엄마가 해준 밥보다 급식업체가 해준 밥을 더 많이 먹었을걸요.” 　직장인 유정일(29)씨는 스스로를 ‘급식인생 20년’이라고 말했다. 초등학교 3학년 때 처음 급식을 시작한 이후

중앙일보

2014.05.07 00:44
혼자라서 … 푸대접 받는다고요? '싱글족'은 큰손, 대접 받아요

1인 가구의 소비여력이 3~4인 가구보다 커지면서 소비시장의 판도가 변하고 있다. 식료품업계는 1인용·소포장 제품을 잇따라 선보이고 있으며, 1인 가구를 타깃으로 하는 소형가전이

중앙일보

2014.04.30 00:05
건강하게 맛있게 자연 속에서 먹는 봄

1 새봄 맞이 브런치 메뉴 ‘송추의 봄’. 농원에서 기른 야채들로 만든 샐러드와 라타투이, 직접 만든 리코타치즈를 이용한 오믈렛 등 푸짐하고 맛있는 건강한 브런치 조합이다. 다들

중앙선데이

2014.03.29 03:34
한식+샐러드바, 손님이 줄서네요

창업시장에 샐러드바를 겸비한 한식 업종들이 부각되고 있다. 기존의 한식을 아예 샐러드바 메뉴처럼 전환하는가 하면 고깃집, 샤부샤부 전문점 등이 기존의 메뉴와는 별도로 샐러드바를 구

중앙일보

2014.03.28 00:08
놀부의 욕심? … 뷔페도 웰빙스타일!

놀부NBG가 서울 동대문디자인플라자에 화려한 식탁 N테이블을 론칭했다. [사진 놀부NBG] 종합외식전문기업 놀부NBG 가 서울 동대문디자인플라자(이하 DDP)에 한식 샐러드 뷔페

중앙일보

2014.03.27 00:02
외식 1번지 … 강북은 뷔페, 강남은 셰프 맛집

서울 광화문 근처의 화학회사에 다니는 박현민(33) 대리는 팀 내에서 ‘회식 총무’로 통한다. 팀원들과 한 달에 한 번 정도 있는 회식 장소와 메뉴를 선택하는 역할을 맡고 있기 때

중앙일보

2014.03.18 00:53
마니커 "닭가슴살 분말로 틈새 뚫겠다"

닭고기 가공업체 마니커가 지난해 말 출시한 닭가슴살 분말제품 '순수한닭가슴살'이 닭고기 소비확대의 틈새시장을 뚫고 있어 주목 받고 있다. 그간 닭가슴살은 지방함량이 1%에 불과해

온라인 중앙일보

2014.02.25 09:09
채선당PLUS, 샤브샤브에 30여 가지 청정 샐러드, 행복한 명절 가족 외식

채선당PLUS는 쇠고기 샤브샤브와 불고기 전골 등 2~3가지 메인 메뉴를 제공하며, 메인 메뉴 주문 시 청정 식재료를 사용한 샐러드바를 무제한 이용할 수 있다. 겨울철은 채소와 과

중앙일보

2014.01.15 00:01
엘에프푸드, 씨푸드&샐러드바 엘블루 1호점 오픈

엘에프푸드(대표 문민용)가 실속을 중요시하는 2030여성의 합리적인 소비패턴을 고려한 씨푸드&샐러드바 ‘엘블루’ 강남 1호점을 오픈하였다. 엘에프푸드는 마키노차야, 하코야드를 운

온라인 중앙일보

2013.11.28 11:00
간편해진 수퍼푸드로 맛있게 힐링 하세요

올해는 ‘힐링’의 한 해라고 해도 과언이 아니다. 이는 식품업계도 마찬가지이다. 몸에 좋고 마음까지 편안하게 만들어주는 ‘힐링 푸드’가 식품업계를 강타했다. 지난 5월 열린 식품

중앙일보

2013.11.28 00:15
대통령 표창 채선당, 가맹점과 동반성장 '열매'

`야채가 신선한 집` 이라는 컨셉의 채선당은 샤브샤브와 월남쌈을 제공하는 ‘채선당BASIC’이 인기를 끌고있다. [채선당 제공] 샤브샤브 대표 브랜드 채선당(대표 김익수 www.c

중앙일보

2013.11.15 00:15
호텔 뷔페, 얼굴을 바꾸다

최근 해외 브랜드 물을 무제한 제공하는 호텔 뷔페가 늘고 있다. 롯데호텔 라세느 직원이 무료로 제공하는 브랜드 물 2종을 카트에 담아와 고객에게 어떤 것을 선택할 지 묻고 있다.

중앙일보

2013.11.13 03:52
호텔 뷔페, 얼굴을 바꾸다

최근 해외 브랜드 물을 무제한 제공하는 호텔 뷔페가 늘고 있다. 롯데호텔 라세느 직원이 무료로 제공하는 브랜드 물 2종을 카트에 담아와 고객에게 어떤 것을 선택할 지 묻고 있다.

중앙일보

2013.11.12 20:00
샤브샤브에 고급 샐러드바 결합, 명절음식 질릴 때 딱이네

샤브샤브에 외식시장 웰빙 트렌드로 주목받는 샐러 드바를 결합해 채선당에서 선보인 `채선당PLUS`. 채선당이 기존 샤브샤브에 샐러드바를 결합해 선보인 ‘채선당 PLUS’가 웰빙 외

중앙일보

2013.09.04 00:01
[영상뉴스] 2013 생생창업인터뷰- 웰빙 샌드위치 전문점 “(주)에스엘비코리아 멜랑제”

바쁜 생활의 간편식이자 성장기 어린이들의 영양 간식으로 사랑받던 샌드위치. 그 친근한 메뉴가 이제 고급 브런치 문화와 웰빙 바람을 타고 제대로 된 건강 외식트렌드로 거듭나고 있다

온라인 중앙일보

2013.06.12 10:00
[뉴스 클립] 식품·의약 따라잡기 ④ 식용유

박태균식품의약전문기자식물의 씨앗, 열매에서 얻는 기름(지방)은 요리·의약품·화장품 재료로 사용됩니다. 이 중 요리 재료로 쓰이는 걸 식용유라 합니다. 열에 안정적인 참기름·올리브유

중앙일보

2013.05.20 00:37
[셰프의 단골집] 가족과 가면 좋은 식당 5곳

피오렌티나 내부. [사진 김경록 기자] 가정의 달입니다. 선물도 좋고 야외 나들이도 좋지만 맛있는 음식을 함께 먹으며 가족애를 돈독히 하는 건 어떨까요. 퓨전 일식전문점 유노추보의

중앙일보

2013.05.15 03:30
[박태균의 식품이야기] 팔방미인 과일, 레몬

기온이 점차 오르면서 피로가 밀려오고 입맛도 떨어질 때다. 이럴 땐 레몬이 식욕촉진제이자 피로해소제다. 레몬의 신맛 성분인 구연산의 힘이다. 유기산의 일종인 구연산은 피로해소와 소

온라인 중앙일보

2013.05.05 01:46
[박태균의 식품이야기] 팔방미인 과일, 레몬

기온이 점차 오르면서 피로가 밀려오고 입맛도 떨어질 때다. 이럴 땐 레몬이 식욕촉진제이자 피로해소제다. 레몬의 신맛 성분인 구연산의 힘이다. 유기산의 일종인 구연산은 피로해소와

중앙선데이

2013.05.05 01:04