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[issue&] [기고] 우리나라에서 가장 행복한 마을은 어디?
이상만 농림축산식품부 농촌정책국장 당신은 지금 행복하십니까? 이 질문에 대해 농촌주민들이 도시민보다 더 행복하다고 답한 설문조사 결과가 있다. 아마도 도시보다 여유롭고 경관 좋은
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‘1984 백두대간’ 신화 남난희…“걷다가 죽고 싶다”는 그 산 유료 전용
지리산을 등지고 섬진강을 바라보는 경남 하동군 화개면 용강리, 마을 꼭대기에 들어앉은 남난희(66)씨의 집은 세상 어느 ‘전망 좋은 곳’보다 전망이 좋았다. 멀리 섬진강 끝 광양
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[소년중앙] 그릇이 숨을 쉰다고? 조상님의 지혜 담긴 옹기의 비밀
수백 년간 '원조 김치 냉장고' 활용 옹기의 발효성·저장성·경제성 이미 입증됐죠 소금에 절인 배추·무 등을 고춧가루·파·마늘 등의 양념에 버무린 뒤 발효를 시킨 김치,
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전세계 미식가를 사로잡을 모던 한식의 시작, 밍글스 강민구 셰프[쿠킹]
가장 맛있고 귀한 재료를 제대로 다뤄서 손님들께 대접하는 것이 제 기준이에요. 한식 파인다이닝 밍글스, 캐주얼 유로피언 다이닝 페스타 바이 민구, 홍콩에 새로 문을 연 한
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[포토타임] 尹대통령 '오징어 게임' 이정재 배우, 황동혁 감독에 금관문화훈장 수여...
오늘의 국내 주요 뉴스 사진(전송시간 기준)을 한눈에 파악할 수 있도록 실시간 업데이트합니다. 2022.12.27 오후 5:00 尹대통령 '오징어 게임' 이정재 배우, 황동혁
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[포토타임] '파퀴아오 VS 유대경' 승자는?
오늘의 국내 주요 뉴스 사진(전송시간 기준)을 한눈에 파악할 수 있도록 실시간 업데이트합니다. 2022.12.11 오후 4:30 '파퀴아오 VS 유대경' 승자는? 11일 경기
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박수영 "정진상 죄 안고갈듯…또다른 사진, 타이밍 봐서 공개"
이재명 더불어민주당 대표의 의혹 폭로에 앞장서온 경기부지사 출신 국민의힘 박수영 의원(초선, 부산 남구 갑)은 "검찰 수사를 받고있는 이 대표의 두 측근 가운데 김용 민주연구
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할머니표 청국장의 대변신…손녀는 ‘청국장 스콘’ 내놨다 유료 전용
“그대가 무엇을 먹는지 말하라. 그러면 나는 그대가 누군지 말해보겠다.” 프랑스 법관이자 미식가로 알려진 장 앙텔므 브리야사바랭이 남긴 말이다. 17세기 유명인의 말이 최근에
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'찐'한옥에 3인분 같은 아침상…'촌캉스'로 진짜 해남을 만나다
전남 해남군은 생활관광 프로그램 '땅끝마실'을 운영한다. 민박이나 한옥에서 숙박하고 장 담그기, 트레킹 등을 체험하는 프로그램이다. 사진은 특별 체험 프로그램을 운영하는 '해남에
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[퍼즐]사라져가는 제주푸른콩장…이걸 찬물에 풀어 마셔보니
━ [퍼즐] 강병욱의 제주 식재료 이야기(2) 된장은 우리에게 굉장히 친숙한 식재료 중의 하나이다. 어머니가 해주시던 된장찌개, 회식 때 빼놓을 수 없는 삼겹살은 항
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막된장·토장·담뿍장·즙장…색도 맛도 가지각색인 된장 [쿠킹]
한식의 맛 ② 된장 콩으로 만든 한국 전통 장. 이번엔 이중 된장에 대한 이야기다. 사진 한식진흥원 된장은 메주로 장을 담가서 장물을 떠내고 남은 건더기로 만든다. 간을 맞추
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美역사보다 오래된 전통 씨간장, 수백 년을 이어가는 비결 [쿠킹]
한식의 맛 ① 씨간장 요즘, 간장의 종자라 불리는 ‘씨간장’에 관한 관심이 높아지고 있다. ‘씨간장’의 사전적 의미는 ‘햇간장을 만들 때 넣는 묵은 간장’이다. 우리 조상들은 잘
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尹 "벼슬 별건가, 던지고 나왔는데…與 돈·벼슬 욕심 엄청나"
윤석열 국민의힘 대선후보가 5일 충북 제천 유세에서 1년 전 검찰총장직을 버리고 정치에 입문하던 때를 떠올리며 “퇴직하고 1~2년 지나면 아무도 기억 못한다”며 “고위공직 다 덧
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하루 5시간 넘게 앉아있다면 주의해야…男환자 93%인 '이 병'
맥주회식 코로나19 여파로 회식이나 모임 등 술자리가 줄었지만 홈술ㆍ혼술이 늘어나면서 생활 속 음주는 이어지고 있다. 지나친 음주는 불규칙한 생활습관을 만들고 건강에도 악영향을
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[더오래]밥굶은 부모, 희망잃은 N포…그나마 복받은 베이비부머
━ [더,오래] 윤경재의 나도 시인(92) 진눈깨비가 흩날리는 날엔 따뜻했던 어린시절이 떠오른다. [사진 pxhere] 그때 먹인 웃음소리 꾸물꾸물 진눈깨비 흩날리
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尹, 노동계 껴안기…한국노총 만나 "공공기관 노동이사제 찬성"
윤석열 국민의힘 대선 후보가 15일 한국노동조합총연맹(한국노총) 지도부와 만나 ‘공공기관 노동이사제(노동이사제)’에 대한 찬성 입장을 밝히며 노동계 껴안기에 나섰다. 노동이사제는
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尹 "이재명 말바꾸기 심각…콩으로 메주 쑨대도 믿지 못할 것"
윤석열 국민의힘 대선 후보가 지난 14일 오전 서울 중구 한국프레스센터에서 열린 관훈토론회에서 질의응답을 하고 있다. [국회사진기자단] 윤석열 국민의힘 대선후보가 대선 경쟁자인
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콩 발효시켜 조선간장 풍미 살려, 미쉐린 셰프들도 “굿”
━ [쓰면서도 몰랐던 명품 이야기] 액체 조미료 ‘연두’ 샘표식품이 조선간장 현대화 프로젝트를 진행하다가 만든 액체 조미료 ‘연두’. [사진 윤광준] 평소 친하게 지내는
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[더오래]냉장고 탄생 반세기, 잃어버린 전통 식재료 저장 기술
━ [더,오래] 심효윤의 냉장고 이야기(21) “우리는 왜 꽉 찬 냉장고를 보면서도 먹을 것이 없다고 말할까?” 냉장고 프로젝트를 시작하지 않았다면 만나지 못했을
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[더오래]아미노산이 듬뿍?…발효식품 아니면 믿지마세요
━ [더,오래] 이태호의 잘 먹고 잘살기(89) 일전 신문에 “필수 아미노산 최고급 단백질 식품, 3위 감자, 2위 계란, 1위는 우유 카세인”이라는 기사가 났다. 필수
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[박정배의 시사음식] 간장, 문화와 과학 사이
박정배 음식평론가 우리 음식의 기본은 간이다. 재료가 아무리 훌륭해도 간이 잘 맞아야 한다. 사람도 그렇다. 싱거운 사람, 짠 사람은 환영받지 못한다. 한식의 기본 베이스는 간장
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[김승현의 시선] 기상청 체육대회 날, 비가 오는 나라
김승현 정치에디터 20년 넘은 옛날 개그가 한반도를 덮친 폭우로 되살아났다. “기상청 체육대회 날 비가 온다”는 비아냥은 유서 깊은 금언처럼 채근담에 실릴 판이다. 날씨 예측의
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[에디터 프리즘] 고장 난 시계
박신홍 정치에디터 고장 난 시계는 하루에 두 번씩은 맞는다. 그나마 시침 분침이 있는 아날로그 시계나 그렇지, 오전 오후가 따로 표시되는 디지털 시계가 제시간이 되는 건 한 번뿐
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[권석천의 시시각각] 마스크로 사회주의를 한다고?
권석천 논설위원 ‘난파선의 고양이’. 미국 언론인들이 쓴 『저널리즘의 기본원칙』(언론진흥재단)에 나오는 이야기다. 1910년대 한 뉴욕 신문의 옴부즈맨이 선박 사고 기사들을 읽다