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이석우의 와인 이야기(14) ‘코키지 프리’ 음식점마다 왜 다를까
'코키지 프리’를 선언하는 음식점들이 늘고 있다. 와인 매출을 포기하더라도 손님을 더 많이 끌어들여서 음식 매출을 늘리겠다는 계산이다. 음식이 맛있는 코키지 프리 식당들은 그래서
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부산 출신 지휘자, 온화한 카리스마로 베를린에 서다
24일 독일 베를린에서 베를린심포니와 지휘자 오충근의 공연이 열렸다. [사진 류태형 음악칼럼니스트] 베를린은 ‘녹색의 메트로폴리탄’이었다. 최첨단 건물과 녹지, 과거와 현재,
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[이택희의 맛따라기] 접시마다 흐르는 미각의 절창…광화문에 판 벌린 박찬일의 ‘몽로’
‘광화문 몽로’ 개업 날인 9월19일, 요즘 몸이 열이라도 모자랄 만큼 바쁘다는 이연복 사부가 축하하러 왔다. 주방을 둘러보고 완성된 음식이 나오는 창구 앞에서 나란히 사진을 찍었
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“트럼프 후보 되면 내 칼럼 먹겠다” 신문지 먹방쇼
밀뱅크가 포크 끝에 걸린 신문지를 가리키고 있다. [WP 동영상 캡처]“도널드 트럼프가 공화당 후보가 되면 이 칼럼이 실린 종이(신문)를 먹겠다”고 큰소리쳤던 워싱턴포스트(WP)의
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신문지 풀코스 요리 먹은 워싱턴포스트 칼럼니스트
신문지 풀코스 요리 먹는 칼럼니스트 [사진 유튜브 캡처]"도널드 트럼프가 공화당 후보가 되면 이 칼럼이 실린 종이를 먹겠다"고 큰소리쳤던 워싱턴포스트(WP)의 칼럼니스트가 12일(
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[박태균의 ‘푸드백신’② 감기 예방·치료 식품] 치킨 수프는 ‘유대인의 페니실린’
대기업 임원인 50대 초반의 L씨. 지난 연말 인사고과 등 신경 쓰이는 일이 많아서인지 한동안 몸이 영 신통치 않았다. 컨디션 회복을 위해 술자리와 모임도 자제해오던 터였다. 역대
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맛과 멋의 만남, 전통주 ‘술상 차림’
1 봄이 제철인 두릅과 죽순으로 만든 냉채요리와 진달래로 담근 두견주. 더도 덜도 말고 한가위만 같아라-. 오곡백과가 풍성한 가을과 이만큼 잘 어울리는 속담도 없을 것이다. 추수
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[레드스푼 5] 삼겹살 1위는 고기도 손맛도 '두툼 고소' 제주산
최근엔 껍질이 붙어 있는 오겹살이 인기다. 오겹살은 물이 좋은 제주도에서 돼지고기를 먹던 방식으로 멜젓(멸치젓)에 찍어 먹으면 감칠맛이 난다. 사진은 근(600g) 단위로 제주돼지
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‘당일 이혼’을 허하라!
[뉴스위크] 미국 아칸소주에선 이혼하려면 3년 정도 걸리지만 캘리포니아주에서는 하루에 당사자간 합의로 끝나 이혼에서 가장 큰 문제 중의 하나는 서로 맘이 맞지 않는다고 결정을 내린
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화려하게 특별하게 … 달콤한 유혹
호텔 리츠칼튼 서울의 강길원 패스트리 총괄 셰프가 만든 딸기 디저트들. 이곳에서는 이들을 한 자리에서 맛 볼 수 있는 ‘베리 모어 디저트 뷔페’가 열리고 있다(주말 한정). 관련
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[뉴스 클립] Special Knowledge 미식의 뿌리, 그리고 한식
전수진 기자 “누구에게도 방해받지 않고 먹고 싶은 음식을 먹는 것. 이것이야말로 현대인들에게 평등하게 주어진 최고의 치유 행위다.” 슬슬 군침이 돈다면 여러분은 일본 만화 ‘고독한
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대영제국 요리 체면 살린 디저트
디저트 전성시대다. 싱글족은 간단한 디저트류와 음료로 식사를 해결한다. 주말마다 디저트를 찾아다니는 젊은 맞벌이 부부도 많다. 이왕 먹는 거 맛있는 음식을 먹겠다는 분위기다. 다이
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[The New York Times] 석유수출국기구는 결국 사라질까?
조 노세라뉴욕타임스 칼럼니스트 지금으로부터 41년 전인 1973년 10월, 아랍의 석유 금수조치가 시작됐다. 금수조치에 가담한 국가들은 1960년 결성된 석유수출국기구(OPEC)
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가격도 천차만별 '와인 경매'의 세계 … 안을 들여다보니
1 2005 샤또 마고. ‘와인의 여왕’이라 불리는 프랑스의 국보급 와인. 500년이 넘는 세월 동안 무수히 많은 사람들에게 사랑받았으며 와인 애호가로도 유명한 어니스트 헤밍웨이가
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[제26회 와인컨슈머리포트] 1만~2만원대 프랑스 레드 와인
와인 하면 역시 프랑스다. 하지만 프랑스 와인 하면 먼저 비싼 가격부터 떠올리는 와인 애호가가 적지 않다. 최근 칠레나 미국, 아르헨티나 와인이 품질 대비 저렴한 가격으로 인기를
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뒷맛 달콤 ‘드라이 크릭’ 수입 한 달 만에 1위
왼쪽부터 1위 드라이 크릭, 2위 트리오, 3위 두르트. 국내에 수입된 지 한 달 남짓한 미국산 ‘드라이 크릭 메를로(Dry Creek Merlot)’가 현재 시판 중인 1만·2만
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다양한 향 담아낸 ‘35 사우스 리제르바 … ’ 1위
칠레 와이너리 산 페드로에서 만든 ‘35 사우스 리제르바 카베르네 소비뇽(South Reserva Cabernet Sauvignon) 2011’이 국내에서 시판 중인 1만~2만9
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오지오 프리미티보…최고의 이탈리아 레드 와인 선정
이탈리아반도의 장화 뒷굽에 해당하는 풀리아 지방에서 생산된 ‘오지오 프리미티보(Ogio Primitivo) 2010’이 국내에서 판매되는 1만~2만9900원대의 이탈리아 레드 와인
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[19회 와인 컨슈머 리포트] 상큼한 신맛 나는 미국산 ‘켄달 잭슨 아반트 … ’ 1위
미국 화이트 와인 ‘켄달 잭슨 아반트 샤도네이(Kendall-Jackson Avant Chardonnay) 2009’가 국내 판매 중인 1만~2만9900원 샤도네이 와인 중 으뜸이
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신맛 약간 나는 ‘테스코 파이니스트 말보로…’ 1위
뉴질랜드 화이트 와인인 ‘테스코 파이니스트 말보로 소비뇽 블랑(Tesco Finest Marlborough Sauvignon Blanc) 2011’이 국내에서 판매되는 1만~2만9
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[16회 와인 컨슈머 리포트] 2만~5만원 피노 누아 와인
뉴질랜드산 ‘토후 말보로 피노 누아(Tohu Marlborough Pinot Noir) 2008’이 국내 판매 중인 2만~5만원 피노 누아 품종 와인 중에 가장 훌륭하다는 평가를
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새콤쌉쌀 제비꽃 향기 머금은 ‘마르케제 …’ 1위
‘마르케제 안티노리 키안티 클라시코 리제르바(Marchese Antinori Chianti Classico Riserva) 2006’이 국내에서 판매 중인 5만~20만원대 이탈리아
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[제14회 와인컨슈머리포트] 나파 밸리의 향기 … ‘캐슬 락 메를로’ 1위
캘리포니아 나파 밸리에서 나온 ‘캐슬 락 메를로(Castle Rock Merlot) 2007’이 국내에서 판매되는 3만~4만9900원대 미국 레드 와인 중에 최고로 꼽혔다. 와인소
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[제13회 와인 컨슈머 리포트] ‘운두라가 카베르네’ ‘산타 리타 메를로’ 공동 1위
‘운두라가 시바리스 카베르네 소비뇽(Undurraga Sibaris Cabernet Sauvignon) 2009’와 ‘산타 리타 120 메를로(Santa Rita 120 Merlo