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영국 왕실이 애용하는 킬리만자로 커피, 뜻밖의 비결은 바나나나무
킬리만자로 산자락을 따라 널린 것이 바나나나무와 커피나무다. 고산지대에서 재배하는 커피콩은 밀도 높아 향이 깊고 맛이 풍부하다. 킬리만자로 커피가 명품으로 통하는 이유다. 백종현
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[라이프 트렌드] 지금 마신 삼바 커피, 오리지널 맛 아닐걸요?
━ 브라질 부에노 카페, 곧 한국 상륙 세계 최대 커피 생산국 브라질의 원두가 한국 커피 시장에 직접 도전장을 내민다. 순수 브라질 원두 고유의 맛을 살린 커피로 승부수를
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달걀 노른자, 코끼리 배설물…개성 넘치는 동남아 커피
━ 동남아시아로 떠나는 커피 여행 커피 애호가 사이에서 산지를 찾아가 풍광을 즐기고 커피도 시음하는 분위기가 확산하고 있다. 동남아시아의 주요 커피 산지는 아프리카나 중
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이디야, 평택에 350억원 들여 자체 생산시설
이디야커피 문창기 회장(왼쪽에서 8번째)이 경기 평택시 포승읍에서 열린 ‘이디야커피 드림 팩토리’ 기공식에서 시삽을 하고있다. [ 사진 이디야커피] 커피 프랜차이즈 이디야커피가
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카드수수료 인하, 되레 상인들 울려 왜?
━ [더,오래] 파이터치의 50+를 위한 경제학(3) 은퇴 후 퇴직금과 대출금으로 커피숍을 창업한 김 씨는 창업 6개월 만에 최저임금 인상 소식에 아르바이트 직원을 한 명
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[채인택의 글로벌 줌업] 대우 잘 해주는 나라 찾아 다니는 ‘난민 쇼핑객’도 있다
예멘인 난민 신청자들이 지난달 29일 제주시 일도 1동 제주이주민센터에서 국가인권위원회 순회 인권상담을 받기 위해 기다리고 있다. [연합뉴스] 내전이 한창인 중동·이슬람 국가 예
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지금은 커피 꽃 필 무렵 … 대나무숲 옆에서 원두 익어가네요
담양 커피농장의 임영주 대표가 방문객에게 원두커피 내리는 요령을 설명하고 있다. 임 대표는 2015년 6월 고향인 담양에 정착해 커피 재배와 사계절 커피 체험이 가능한 농장을 운
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[굿모닝 내셔널]‘천년 죽향(竹鄕)’도 반한 아프리카의 향기…대나무밭에 둥지 튼 ‘담양 커피농장’ 가보니
담양 커피농장을 찾은 방문객들이 ‘커피 만들기’ 체험을 위해 커피열매를 따고 있다. [프리랜서 장정필] 옛부터 ‘죽향(竹鄕)’이라 불려온 전남 담양은 국내 최대 대나무 산지다.
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[맛있는 도전] 더블드립 방식으로 추출한 고급 아라비카 원두의 깊은 풍미
칸타타는 커피 본연의 맛을 담아낸 정통 원두커피라 는 콘셉트로 소비자 선택의 폭을 넓히고 있다. [사진 롯데칠성음료] ‘칸타타’가 국내 대표 캔커피 브랜드로 성장했다. 롯데칠성음
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커피는 사망률 낮추는 씨앗, 각성제인 카페인이 문제
━ [김은기의 바이오토크] 1000년 넘게 마신 기호식품의 과학 커피(아라비카) 나무열매(원두)는 익을수록 진해진다. 부부 저녁모임이 커피잔 수로 패가 갈렸다. 하루 5잔
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스타벅스, 아메리카노 한 메뉴로 3427억원…국민 1인당 1.6잔
스타벅스 종로점. [사진 스타벅스] 스타벅스 아메리카노. [사진 스타벅스] ‘국민 1인당 1.6잔.’ 스타벅스코리아가 지난해 아메리카노를 8360만 잔 팔았다. 한국 인구 517
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[더,오래] 은은한 흙 내음 커피 좋아하면 아시아산을
━ 이병엽의 커피이야기(5) ‘콜롬비아 나리뇨 수프레모’, ‘파나마 에스메랄다 게이샤’…. 커피전문점에서 원두커피를 주문하기 전 이러한 커피의 이름들을 본 적이 한 번씩 있을 것
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아프리카 난민들이 우리 사회로 오는 일자리 통로 열었죠
━ ‘내일의 커피’ 문준석 대표 아프리카 난민 출신들을 바리스타로 고용한 ‘내일의 커피’ 문준석 대표. ’평일엔 70~80명, 주말엔 100명씩 손님이 찾아온다“고 말했다
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[월간중앙] 커피 인문학 시대 … 국내 첫 커피학과 개설한 김성헌 단국대 교수
미니멀리즘, 모더니즘 커피를 찾아 20여 년간 커피 연구해온 인문학자…커피의 본질을 찾는 작업, 커피문화·예술의 방향성을 제시하는 리더양성 꿈꿔 김성헌 교수는 올 초 단국대 문화
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중국 서부 내륙 충칭에 커피거래소가 활황인 이유는?
국경도, 바다도, 커피 한 톨도 없는 중국 서부의 내륙 도시 충칭(重慶)시에 '커피 굴기(崛起·우뚝 섬)'의 꿈이 무르익고 있다. 지난달 24일 중국 충칭시에서 열린 제1회 량
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[더,오래] '후루룩' 소리 내서 커피 마시면 무식한 건가요?
맛있는 커피란 무엇일까요? 커피를 재배하는 농장부터 커피를 제조하는 바리스타까지 모든 요소가 갖춰져야 한 잔의 완벽한 커피라고 할 수 있습니다. 커피를 즐기는 사람도 커피의 기본을
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[맛있는 도전] 산미, 과일향 좋은 아프리카 원두 블렌딩 시원한 아이스 커피로 즐기기에 딱이네
동서식품 동서식품은 여름 한정판으로 ‘맥심 No.25 아이스 블렌드’를 선보였다. 산미와 과일향이 특징인 에티오피아·케냐·콜롬비아 등 3종의 원두를 블렌딩해 여름철 아이스 커피로
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[100세 시대 인생플랜] ⑥ 머나먼 아프리카서 찾은 또 다른 삶
"아프리카에서 1년을 지내니 자연스레 또 다른 인생이 보였어요. 욕심이 사라진 자리에 꿈과 희망이 움트더군요." 지난달 28일 전북 전주에 있는 권영동(57·한국커피문화연구협회 사
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[이택희의 맛따라기] 시골장터 별별 음식 대잔치…치즈구이·가래떡초코크런키·화덕빵
가평 현리에서 지난 4일 열린 '더불어 장터'에 '요리사의농원’ 정매연씨가 신제품으로 내놓은 치즈 스테이크와 수박. 남편이 목장에서 생산한 우유로 치즈와 요거트를 만들어 파는데,
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[맛있는 도전] 아라비카 원두의 깊은 맛을 '언제 어디서나' 출시 이후 프리미엄 캔커피 시장 부동의 1위
롯데칠성음료 아라비카 고급 원두로 만든 칸타타는 프리미엄급 원두캔커피 시장에서 독보적인 1위를 차지하고 있는 제품이다. [사진 롯데칠성음료] 프리미엄급 원두 캔커피 ‘칸타타’가 지
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대구에서 스타벅스가 활개치지 못하는 이유
스타벅스, 시애틀의 잠 못 이루는 밤 대구는 '스타벅스'보다 '시애틀의 잠 못 이루는 밤'을 찾기가 쉽다. '커피의 도시'로 유명한 대구엔 약 3500개(2015년 기준)의 커
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하얀 커피꽃, 진향 커피향 … 해발 1500m의 베트남 '낙원'
농장에서 빨갛게 익는 커피 체리를 따는 모습. 보통 2월께 수확이 끝난다. 달랏에는 유럽풍 건물이 많다. 100여 년 전 프랑스인이 지은 빌라를 개조한 아나 만다라 리조트.
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진한 커피향, 흐드러진 커피꽃…프랑스가 찾은 낙원
여기는 뉴욕 브루클린도 서울 성수동도 아니다. 베트남의 고산 휴양지 달랏에 있는 카페 '라비엣 커피'다. 이 카페는 방문객들이 인근 커피 농장을 찾아 커피 제조 공정을 체험하는
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[라이프 트렌드] 입안에 퍼지는 짙은 아로마 향…'에이징 커피' 맛 아십니까
양질 원두 숙성한 프리미엄 커피‘커피 한 잔’을 건네는 손길에는 풍부한 향기와 함께 따뜻한 마음이 담겨 있다. 커피는 단순 식품을 넘어 일상생활에서 빼놓을 수 없는 필수품으로 자리