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먹거리 지킴이 HACCP 바로알기 수산물 가공업체 동화수산

수산물 가공업체 동화수산의 한 직원이 생선의 내장을 빼내고 토막내고 있다. 동화수산은 4년 전 HACCP 업체로 지정됐다. “HACCP(식품위해요소 중점관리기준) 인증을 받은 식재

중앙일보

2008.04.29 09:04
[SHOPPING] 서울 조선호텔 새 단장

100년 가까운 역사의 서울 웨스틴조선호텔(대표이사 최홍성)이 대대적인 리뉴얼을 마치고 다음달에 새 얼굴을 내민다. 기존 지하 1층 전체를 바꾼 것이다. 여기엔 중식당 홍웬(紅緣

중앙일보

2008.04.18 00:29
생동하는 봄기운이 차린 밥상

1 참나물 2 게살 냉이수프 3 숭어 4 전어나물 5 주꾸미 샐러드 6 땅두릅 튀김 모든 것이 가장 빛날 때가 있는데, 바로 ‘제철’을 맞았을 때다. 허영만 화백은 『식객』 ‘가

중앙선데이

2008.03.15 15:07
"몸에 좋은 아몬드는 21C 식품"

미국의 시사주간지 타임지가 선정한 10대 건강식품 중 하나로 선정된 견과류는 심장질환 및 동맥경화의 원인인 나쁜 콜레스테롤, 즉 LDL 콜레스테롤을 낮춰줄 뿐 아니라 노화 억제 및

중앙일보

2007.11.20 09:35
[SHOPPING] 물 없이도 요리 척척 주방이 즐거워졌다

똑똑한 냄비가 늘고 있다. 물을 넣지 않고 돼지고기를 삶고(저수분 요리냄비), 가스레인지로 군고구마를 만들 수 있다(직화구이 냄비). 전자레인지 버튼만 누르면 밥이 15분 만에

중앙일보

2007.11.08 20:15
[Family] 찜통 주방 … 불 앞에 서기 싫은 주부님들 “땡큐! 압력솥”

　‘보글보글-.’ 불 위에 올린 국이나 찌개가 맛있게 끓고 있는 소리. 그러나 불볕더위가 한창인 이맘때 뜨거운 불 앞에서 요리하는 주부들에겐 땀방울 흐르는 소리로 들린다. 여름철

중앙일보

2007.08.07 17:09
[Family] 열량 맞춰 상차림 놀이 "살빼기·키크기 자신 있어요"

이른바 '몸짱' 시대. 뚱뚱하거나 비쩍 마른 '몸꽝'이 괴롭기는 아이도 마찬가지다. 방법은 없을까. 16일부터 19일까지 충남 보령 대천임해교육원에서는 서울시학교영양사회와 서울시

중앙일보

2006.08.22 21:08
아침 대충대충 때우는 판에…점심 '골고루' 안 먹으면 골골

"점심(點心)은 마음(心)에 점(點) 하나만 찍을 정도로 가볍게 하는 것이다?" 아침식사가 건강과 장수에 중요하다는 말은 수없이 들었지만 점심에 대해선 언급하는 사람이 거의 없다.

중앙일보

2006.03.15 09:51
[Family건강] 아침 대충대충 때우는 판에…점심 '골고루' 안 먹으면 골골

"점심(點心)은 마음(心)에 점(點) 하나만 찍을 정도로 가볍게 하는 것이다?" 아침식사가 건강과 장수에 중요하다는 말은 수없이 들었지만 점심에 대해선 언급하는 사람이 거의 없다

중앙일보

2006.03.14 22:43
[week&In&out맛] 아시는가, 혼자 먹는 즐거움을

'저녁 약속도 없고, 집에 가서 혼자 먹어야 할텐데. 뭐가 좋을까. 해물 파스타, 치킨 샐러드, 쇠고기 케밥, 롤 스시…'. 싱글족의 '나홀로 저녁' 메뉴는 라면쯤이라고 생각하면

중앙일보

2005.11.24 15:35
[행복한 책 읽기] 미운 놈 과자 하나 더 줘라

이 책은 절실한 의문에서 시작한다. 어째서 한 세기 전에는 희귀병이던 암.심혈관질환.당뇨 등 3대 생활 습관병(성인병)이 지금은 전체 사망원인의 과반수를 차지하는지. 왜 세계 최대

중앙일보

2005.05.27 21:22
[식탁혁명] 2. "1% 부족한 한국 요리 허브 쓴다면 완벽할 것"

▶ 르 꼬르동 블루 숙명 아카데미 수석요리장인 마르크 샬로팽이 김치와 치즈를 이용한 퓨전요리를 만들어 보이고 있다. 르 꼬르동 블루는 국제적인 프랑스의 요리학교로 2002년 숙명여

중앙일보

2004.10.24 17:51
[week& 건강] 국 만한 건강식 있나요

"밥 먹기는 봄같이, 국 먹기는 여름같이, 장 먹기는 가을같이, 술 먹기는 겨울같이 하라."(1809년에 출간된 부녀자의 생활지침서인 '규합총서') 이는 밥은 따뜻한 것, 국은 더

중앙일보

2003.10.09 20:31
오늘도 "빨리 주세요" 외치셨나요?

지난해 서점가를 강타한 핵심 키워드중 하나가 '느림'입니다. 속도의 사회에서 느리게 사는 삶의 즐거움과 건강함을 얘기하는 책들이 큰 인기를 끌었다는 해석입니다. 그리고 이 느림의

중앙일보

2003.10.06 14:35
노인 절반이 '영양실조'

노인들의 삶의 질에 가장 영향을 미치는 것이 식생활이다. 최근 국민건강보험공단이 조사한 결과에 따르면 젊은층은 갈수록 영양과잉인데 비해 60세 이상 노인들은 50% 이상이 영양실조

중앙일보

2003.06.24 10:24
[생활 건강] 노인 절반이 '영양실조'

노인들의 삶의 질에 가장 영향을 미치는 것이 식생활이다. 최근 국민건강보험공단이 조사한 결과에 따르면 젊은층은 갈수록 영양과잉인데 비해 60세 이상 노인들은 50% 이상이 영양실

중앙일보

2003.06.23 17:40
[STOP! 노화] 10. 일본의 자연요법

‘장수촌에 장수인이 없다?’ 장수학을 연구하는 학자들이 세계 장수촌의 위기를 경고하는 말이다.서구문명에 물들면서 성인병이 늘어 장수인의 숫자가 크게 줄고 있다는 것. 이와 관련 장

중앙일보

2003.03.05 10:31
[STOP! 노화] 10. 일본의 자연요법

‘장수촌에 장수인이 없다?’ 장수학을 연구하는 학자들이 세계 장수촌의 위기를 경고하는 말이다.서구문명에 물들면서 성인병이 늘어 장수인의 숫자가 크게 줄고 있다는 것. 이와 관련 장

중앙일보

2003.03.04 18:46
공부에 지친 아이 뭘 먹이면 좋을까

대학수학능력 시험일(11월 6일)이 20여일 밖에 안 남았다. 수험생 자녀를 둔 엄마가 할 수 있는 최고의 뒷바라지는 사랑과 정성이 담긴 음식 만들어 먹이기. 그렇다고 무작정 고칼

중앙일보

2002.10.19 10:19
공부에 지친 아이 뭘 먹이면 좋을까

대학수학능력 시험일(11월 6일)이 20여일밖에 안 남았다. 수험생 자녀를 둔 엄마가 할 수 있는 최고의 뒷바라지는 사랑과 정성이 담긴 음식 만들어 먹이기. 그렇다고 무작정 고칼

중앙일보

2002.10.18 00:00
'야채전골 다이어트 속은 든든 뱃살은 쪽

친근한 우리의 전통음식 중 하나인 전골. 구한말의 언론인이며 우국지사였던 장지연(張志淵)선생은 '만국사물기원역사(萬國事物紀原歷史)'에서 전골의 유래가 상고시대까지 거슬러 올라간다고

중앙일보

2002.08.27 10:03
'야채전골 다이어트'

친근한 우리의 전통음식 중 하나인 전골. 구한말의 언론인이며 우국지사였던 장지연(張志淵)선생은 '만국사물기원역사(萬國事物紀原歷史)'에서 전골의 유래가 상고시대까지 거슬러 올라간다

중앙일보

2002.08.27 00:00