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겨울철 면역과 영양
쌀쌀한 바람이 몸을 움추려 들게 하는 겨울이 다가왔습니다. 추워지면 우리 몸의 전반적인 신진대사와 병원균에 대한 저항력, 즉, 면역이 떨어져 질병에 걸리기 쉬운데요. 이번달에는 건
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된장의 함암효과
PART 2 된장의 원료, 콩의 영양학 콩은 양질의 단백질과 지방이 풍부하다. ‘밭에서 나는 고기’라고 불릴만큼 어떤 육류에도 결코 뒤지지 않는다. 오히려 육류의 단백질보다 훨씬
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임신과 빈혈
임신 중반기부터 적혈구량이 증가함에 따라 혈장량도 증가하여 혈색소량이 생리적으로 저하된다. 혈색소량 저하가 심해지면 모체내 철분 결핍성 빈혈이 발생하기 쉽다. 빈혈이 심한 경우 출
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비만을 방지하는 저열량 조리법
▣ 저열량 조리의 원칙 1. 먼저 눈에 보이는 지방을 제거합니다. 소, 돼지고기의 기름, 닭고기의 껍질, 곰국의 기름 등을 제거 2. 조리시 기름의 사용량을 줄입니다. 각종 튀김류
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당뇨환자의 체계적이고 과학적인 영양관리
당뇨인의 식사요법은 과학적 근거가 모호한 민간요법처럼 특정한 음식을 선호하거나 기피하는 것이 아닙 니다. 자동차도 실어야 할 짐의 적정무게와 충분한 원료가 공급되야 하는 것처럼 당
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생활속에 녹아든 바이오테크
콜레스테롤, ''과하면 독이 되는'' 대표적인 물질이다. 피속에 있는 콜레스테롤치가 높아지면 고지혈증, 동맥경화, 고혈압, 담석증 등의 질환이 일어날 수 있다. 음료수에 첨가해 마
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英 27년 초콜렛 전쟁 승리…성분놓고 佛등과 신경전
영국과 다른 유럽 국가들 사이에서 27년간 이어졌던 '초콜릿 전쟁' 이 영국의 승리로 끝났다고 BBC방송이 15일 보도했다. 싸움은 1973년 유럽의회가 '초콜릿은 코코아 버터로만
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초콜릿 전쟁 27년만에 영국승리
영국과 다른 유럽 국가들 사이에서 27년간 이어졌던 '초콜릿 전쟁' 이 영국의 승리로 끝났다고 BBC방송이 15일 보도했다. 싸움은 1973년 유럽의회가 '초콜릿은 코코아 버터로만
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초콜릿 전쟁 27년만에 영국승리
영국과 다른 유럽 국가들 사이에서 27년간 이어졌던 '초콜릿 전쟁' 이 영국의 승리로 끝났다고 BBC방송이 15일 보도했다. 싸움은 1973년 유럽의회가 '초콜릿은 코코아 버터로만
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27년만에 끝난 초콜릿 전쟁
영국 BBC방송은 15일 유럽의회의 의결을 통해 유럽연합 (EU) 소속의 모든 국가에서 식물성 지방이나 우유를 첨가해 만드는 영국식 초콜릿의 판매를 허용하는 법이 탄생했다고 보도했
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차(茶) 심장병 예방효과 입증
홍차나 녹차에 우유를 타거나 그냥 마실 경우 혈액속의 산화방지제 농도를 높여주는 것으로 나타났다고 유럽임상영양학저널 최신호가 보도했다. 지금까지의 연구 결과 산화방지제는 심장병 예
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공포의 환경호르몬 다이옥신 해독식품
▣ 하루 한 잔의 녹차가 환경호르몬 예방 최악의 맹독성 물질 다이옥신은 겨우 1g의 양으로도 수많은 생명을 빼앗을 수 있을 정도로 치명적이다. 녹차에는 다이옥신의 흡수를 억제하고
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된장의 원료, 콩의 영양학
콩은 양질의 단백질과 지방이 풍부하다. ‘밭에서 나는 고기’라고 불릴만큼 어떤 육류에도 결코 뒤지지 않는다. 오히려 육류의 단백질보다 훨씬 질좋은 영양소라고 할 수 있다. ‘깨끗한
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소아기비만 조기치료가 바람직해
겨울방학에는 추운 날씨로 야외활동이 줄어들어 운동량이 적기 때문에 살찐 어린이들은 더 비만이 되기 쉽다. 따라서 가정에서 적절한 식이요법과 행동습관 개선을 유도하는 등 세심한 관심
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식물성 다이옥신 분해물질 개발
발암물질로 알려진 다이옥신을 분해할 수 있는 식물성 물질이 처음으로 개발됐다. 경북 영덕군 경일자원개발 (대표 金永國) 은 28일 "다이옥신 분해물질을 개발, 포항산업과학연구원 (
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협심증과 심장발작 5 - 위험인자 및 예방법
협심증이나 심장발작이 일어날 위험성이 높은 사람은 ´위험인자´라고 부르는 특성과 습관을 가지고 있는 경우가 많습니다. 이러한 위험인자에는 연령, 성별, 가족력같이 고칠 수 없는 위
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폐경기 질환 호르몬요법으로 극복
사추기(思秋期) .갱년기 여성들이 겪는 심신의고민을 청소년들의 사춘기에 빗댄 말이다. 11월은 본사와 대한폐경학회가공동으로 제정한 폐경여성의 달. 폐경에 즈음해 갱년기 여성들이 육
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폐경기 질환 호르몬요법으로 극복
사추기(思秋期).갱년기 여성들이 겪는 심신의고민을 청소년들의 사춘기에 빗댄 말이다. 11월은 본사와 대한폐경학회가공동으로 제정한 폐경여성의 달. 폐경에 즈음해 갱년기 여성들이 육체
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콜레스테롤을 바로 알자⑤ 콜레스테롤을 적당히 먹으려면 이렇게 하자
정상인의 경우 필요한 만큼의 콜레스테롤이 우리 몸에서 자체적으로 만들어지기 때문에 특별히 음식을 통해 섭취하지 않아도 됩니다. 그렇지만 건강에 해를 끼치지 않고 혈액 내 콜레스테롤
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식이섬유소
최근 여러 대사성 질환의 예방 및 치료와 관련하여 식이섬유소 섭취의 중요성이 크게 인식되고 있다. 식이 섬유란 우리가 섭취하는 식품 중 인체의 소화효소에 의해 가수분해 되지 않고
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성인병예방 식사법
일반인들이 손쉽게 실천할 수 있는 건강 식사지침이 나왔다. 미국암학회 (ACS). 미국영양학회 (ADA). 미국 소아과학회 (AAP). 미국 국립보건원 (NIH) 전문가들은 미국심
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[美 전문가들 제안 '성인병예방 식사법']
일반인들이 손쉽게 실천할 수 있는 건강 식사지침이 나왔다. 미국암학회 (ACS). 미국영양학회 (ADA). 미국 소아과학회 (AAP). 미국 국립보건원 (NIH) 전문가들은 미국심
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[상식]씨리얼 알고 먹읍시다
1.씨리얼은 과자같이 튀겨서 만드는 것인가? NO 씨리얼은 천연곡물을 구워서 만든다. 따라서 천연곡물 자체내의 식물성 지방이외에 다른 지방은 거의 함유하고 있지 않다. 2.씨리얼은
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“폐경여성 콩·자두 많이 먹어야”
'폐경여성은 콩이나 자두를 먹어야한다' 이는 폐경여성을 위한 식사 10계명에 담긴 내용. 부산대의대 산부인과 김원회 (金源會.대한폐경학회장) 교수는 최근 대한폐경학회 학술대회에서
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