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일주일만 해도 확 달라진다…'간헐적 채식'의 몰랐던 효과
채식에 대한 관심이 높아지는 가운데, 비건 라면 먹방이 등장한 한 방송 프로그램. [사진 '아이컨택트' 방송 화면 캡춰] 지난 13일 방송된 예능 프로그램 ‘아이콘택트’에서는
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'편리미엄'이 대세…2020 외식업 창업자가 주목 할 키워드
━ [더,오래] 이준혁의 창업은 정글이다(27) 매년 19만명의 새로운 식당들이 문을 연다. 매년 새로운 반짝 아이템들이 창업 시장을 휩쓸고 지나가고 그 자리엔 폐업의
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고기식·채식 마음대로…어느 대안학교의 급식 '개취존'
━ [더,오래] 강하라·심채윤의 비건라이프(15) 어머니가 싸주신 따뜻한 도시락이 그리운 날이다. 당시 일본으로 출장을 다녀오는 지인께 부탁해 구한 보온력이 좋다는 도시락
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[소년중앙] 콩·밀로 만든 고기…진짜 고기 아닌데도 이렇게 고기 같을 수가
소중 친구 여러분 모두 짜장라면을 한 번쯤 먹어봤겠죠. 맛있게 후루룩 먹다 보면 작고 동글동글한 갈색 건더기가 씹힙니다. 건더기스프에 들어 있는 이 재료는 쫄깃쫄깃한 식감에 색깔
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고기 없는 고기 밥상 가능할까
해외에서 시작된 대체육 바람이 한국에도 조금씩 불어오고 있다. 기존 공장식 축산의 비윤리성, 환경 오염 문제 등을 해결하기 위한 대체육, 과연 자리잡을 수 있을까. 대체육으로 만
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"너흰 괜찮니?""나도 그래" 50세 여고동창들의 수다 메뉴는?
━ [더,오래] 김현주의 즐거운 갱년기(20) 고교 동창들과 떠난 여행에서 우리는 서로의 생리 근황을 거침없이 풀었다. [사진 pixabay] 지난 글에 이어 다시 친
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소고기 성분 든 식물성버거 논란···채식주의자 "정체모를 메뉴"
롯데리아가 지난 11일 출시한 국내 첫 식물 패티 햄버거 '리아 미라클버거'. 패티만 식물 성분으로 만들었다. 빵에는 우유, 마요네즈‧불고기 소스엔 달걀‧쇠고기유지
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면역력·장건강에 좋다는 유산균, 부작용 정말 없을까
━ [더,오래] 이태호의 잘 먹고 잘살기(38) 일부 의사들이 주장하는 프로바이오틱스 유산균의 효능. [중앙포토] 요즘 유행하는 건강식품 중 가장 대중적인 인기를 누리
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산골목사 고진하 “사람 살리는 잡초에서 예수를 본다”
고진하 목사와 부인 권포근 여사가 강원도 원주의 자택에서 마당에 자라는 잡초를 소개하고 있다. 바람을 타고 날아와 뿌리 내린 80여 종의 잡초마다 고유한 이름이 있다. [임현동
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[부활절 기획] 고진하 목사 "잡초비빔밥에 광야와 십자가, 부활 있다"
강원도 원주시 흥업면 명봉산 기슭의 마을에는 오래된 한옥이 한 채 있다. 이름이 ‘불편당(不便堂)’이다. “조금 불편하게 살아야 삶이 건강해진다”는 철학으로 붙인 당호다.
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[혼밥의정석] 검은콩에 ‘이것’ 넣어야 부드럽고 고소한 스무디가 된다
혼자 먹을 건데 대충 먹지 뭐.” 혼자 먹는 밥. 1인 가구가 늘어나면서 자연스럽게 '혼밥' 인구가 늘고 있습니다. 간편식이나 즉석식품으로 일관하는 혼밥은 편하긴 하지
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점성어→민어, 기름치→메로…이제 함부로 속여 팔기 어렵다
비슷한 생김새로 구분이 어려운 기름치와 메로. [중앙포토] ‘식용으로 유통 금지된 기름치를 메로구이로 둔갑시켜 판매한 업자 검거’ ‘민어라고 유통되는 점성어 또는 홍민어 주의하세
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[라이프 트렌드] 한국 전통 발효식품과 제철 채식 습관은 글로벌 식문화
식문화 트렌드가 진화한다. 건강한 삶을 원하는 ‘웰빙족’이 늘면서 몸에 좋은 식재료가 인기다. 그중에서도 ‘한국 전통 장(醬)’이 새로운 글로벌 식문화로주목 받고 있다. 국내
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접시보다 더 접시 같은…나무도마 전성시대
영화 ‘리틀포레스트’를 비롯해 TV 예능 ‘미운우리새끼’ ‘효리네민박’ ‘숲속의 작은집’ 등 인기 프로그램에서 요리 장면이 나올 때 빠지지 않는 소품이 있다. 나무 도마다. 나무
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오세득 셰프 ‘레스토랑 ㅇㅅㄷ’, 프랑스 화장품 클라란스와 협업 메뉴
프랑스 화장품 브랜드 '클라란스'와 스타 셰프 오세득이 건강하고 아름다운 협업을 시작했다. 최근 청담동에 새롭게 문을 연 오세득 셰프의 모던 프렌치 퀴진 ‘레스토랑 ㅇㅅㄷ’이 미
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맛없는 비건 디저트는 잊자
━ 빵요정 김혜준의 빵투어 ‘플랜트(Plant)’ 동물과 환경에 대한 관심이 커지면서 채식주의를 실천하는 이들도 많아진다. 채식주의자(Vegetarian)의 종류도 여
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아직도 아이유 다이어트하니? 요즘 유튜버들의 선택은 이것
“살 빼는 게 가장 쉬웠어요.” 한 유튜버가 다이어트 영상을 올리면서 한 말이다. 물론 다이어트에 한 번이라도 도전해본 사람이라면 이 말에 동의하기 힘들 것이다. 오죽하면 다이어
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프랑스 화장품 '클라란스' VIP 행사서 최현석 셰프 특별메뉴 소개
프랑스 화장품 브랜드 ‘클라란스’가 VIP 뉴 캠페인 행사를 열고 대한민국 스타 셰프인 최현석의 특별 메뉴를 선보였다고 22일 밝혔다. 클라란스는 최근 청담동 조은숙 아트앤라
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칼둔, 임종석과 할랄메뉴 오찬…회동 장소도 특별
아랍에미리트(UAE) 왕세제의 특사 자격으로 방한한 칼둔칼리파 알 무바라크 UAE 아부다비 행정청장이 9일 임종석 대통령비서실장과 오찬회동을 했다. 임종석 대통령 비서실장이 9일
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“할랄 삼계탕 맛보러 왔죠” 이태원 음식점에 히잡 쓴 여성들 북적
━ 신시장, 남쪽으로 가자 무슬림 프렌들리 무슬림이 먹을 수 있도록 허용된 재료를 사용한 할랄 푸드를 맛보는 모습. [중앙포토] “말레이시아에서 한국 드라마 보면서 오리지
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[이택희의 맛따라기] 꼬치 구이 말고 꼬치 튀김 아시나요 ... 서교동 ‘쿠시카츠쿠시엔’
‘쿠시카츠쿠시엔’의 대표 음식인 쿠시엔 오마카세. 손님의 성별·연령대 등을 고려해 구성한다. 보통 식기 전에 먹도록 한두 개씩 손님에게 내는데 사진 촬영을 위해 5개를 한꺼번에
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맥도날드, 채식주의자용 버거 출시
맥비건 버거. [사진 CNN머니] 미국 최대 패스트푸드 체인 맥도날드가 '비건(vegan)'도 안심하고 먹을 수 있는 버거를 출시했다. 비건은 고기는 물론 우유·달걀 등 모든 동
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제1호 할랄 한식당의 존재감
강혜란의 그 동네 이 맛집 이태원 이드 ▶이태원 이드 주소: 서울 용산구 우사단로10길 67 (한남동 756-10) 전화: 070-8899-8210 매일 낮 12시~오후 9시
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[건강한 가족] 고기·생선·두부로 단백질 보충, 베이킹파우더·마 섞어 전 반죽
계란 뺀 건강 식탁살충제 계란 파동으로 집집마다 주부들의 고민이 깊다. 식품의약품안전처가 “(살충제가 검출된 계란을 섭취해도 건강에) 큰 문제가 없다”고 발표했지만 불안한 마음은