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[서비스 일류기업] 숙박·음식 기업 최근 몇 년간 답보 상태 KS-SQI 자료 분석해 고객과 소통해야

고재윤 KS-SQI 자문위원(경희대학교 외식경영학과 교수) 숙박·음식 기업의 서비스 품질 목적은 고객가치창조이며 고객지향적인 경영의 핵심 성과지표로 고객만족도를 충족시킬 능력과

중앙일보

2017.10.25 00:02
특1급 호텔이 운영하는 비즈니스호텔 '런치 뷔페' 비교해보니

특1급 호텔이 운영하는 비즈니스호텔의 런치 뷔페가 요즘 핫하다. 인근 직장인뿐 아니라 강남 주부까지 택시 타고 원정에 나설 정도. 이런 인기의 배경엔 아무래도 가성비가 있다.국내

중앙일보

2016.07.28 12:42
제과·외식 ‘피라미’ 돕는다더니 … 살찐 건 ‘피라니아’

지난 2013년 제과·외식업이 중소기업 적합업종으로 지정된 이후 중소기업이나 소상공인보다는 외국계 기업이 수혜를 입은 것으로 나타났다. 우려가 현실이 된 것이다. 　1일 제과업계에

중앙일보

2015.12.02 00:35
수려한 해변 품은 섬…사계절 지중해식 휴양

클럽메드 동아오 아일랜드 리조트에서는 항공·숙박·식사까지 모두 포함된 올 인클루시브 서비스를 이용할 수 있다. 사진은 이 리조트의 야외 수영장(왼쪽)과 레스토랑. [사진 클럽메드]

중앙일보

2015.08.18 00:01
남중국해로 떠나는 여행

클럽메드 동아오 아일랜드 리조트에서는 항공·숙박·식사까지 모두 포함된 올 인클루시브 서비스를 이용할 수 있다. 사진은 이 리조트의 야외 수영장(왼쪽)과 레스토랑. [사진 클럽메드]

중앙일보

2015.08.18 00:00
재계 3.0시대 (2) 외식업계 - 외식업, 재계 2·3세의 각축장이 되다

[포브스 코리아] 재계 2·3세들이 한계에 다다른 기존 사업에 비해 성장 가능성이 높은 외식업에 주목하고 있다. 비교적 적은 자본으로 진입이 용이한 것도 진출 이유다. 이미 해외에

온라인 중앙일보

2015.03.17 00:01
[커버 스토리]접수번호 104번 … 2시간 넘게 줄 섰다

사진=김경록 기자 “이렇게 공부했으면 하버드를 갔겠어.” 8일 오전 10시, 한식 뷔페 ‘올반’ 센트럴시티점 입구 앞에 줄을 서 있던 50여 명 중 누군가가 한숨 쉬며 내뱉은 말입

중앙일보

2015.01.21 00:01
[J Report] 외식·제과업 꽁꽁 묶었더니 외국업체들이 물 만났군요

김선권(46) 카페베네 대표는 지난가을부터 겨울까지 수염을 깎지 않았다. 2008년 카페베네를 창업하고 나서 항상 단정한 모습을 보여온 그였기에 직원들은 “뭔가 큰 심경의 변화가

중앙일보

2014.03.12 00:46
[커버스토리] 한식 메이드 by 대기업

조각보=박술녀 한복 일식당·중식당·양식당 다 있는데 한식당만 없었더랍니다. 한국의 특급호텔들 얘기입니다. 돈이 안 된다나요. 그런데 웬일인지 돈 안 된다는 한식당 운영에 뛰어드는

중앙일보

2014.02.05 00:05
[취재일기] 20년 전 '다방시대'로 가자고?

김영민경제부문 기자 최근 인기리에 방영 중인 드라마 ‘응답하라 1994’에는 다방이 여러 차례 나온다. 여자 주인공의 아버지(성동일 분)가 다방에서 첫사랑을 다시 만나고, 극중 인

중앙일보

2013.12.09 02:55
불황 넘자 … 가격 거품 빼는 외식업계

베니건스는 올 9월부터 ‘국민 가격제’를 도입했다. 베니건스 베스트 메뉴를 1만원, 스테이크 메뉴를 2만원에 제공하는 단일 가격제도다. 제휴·할인·소셜커머스에 소진되는 비용을 걷어

중앙일보

2013.11.15 00:07
리빙 뉴스

참나무로 구운 스테이크 출시 패밀리 레스토랑 아웃백 스테이크하우스가 참나무로 구운 ‘우드 화이어 그릴 스테이크’를 선보인다. 우드 화이어 그릴 스테이크의 가장 큰 특징은 참나무의

중앙일보

2013.05.14 06:32
고객 건강이 먼저 '3백'과의 전쟁

토다이는 250여 가지의 세계 음식을 제공한다. 토다이가 2013 고객사랑브랜드대상 시푸드레스토랑 부문 대상 브랜드로 선정됐다. 1985년 미국 캘리포니아에서 문을 연 토다이는 2

중앙일보

2013.05.03 03:30
대기업 외식업 출점 제한, 아웃백은 왜 놔두나?

대기업이 운영하는 외식업의 신규 매장 출점이 제한 될 가능성이 높아지면서 외식 브랜드가 가장 많은 CJ와 이랜드파크 등이 긴장하고 있다. 동반성장위가 추진하는 출점제한 권고안은 한

온라인 중앙일보

2013.05.02 08:21
[분양 메모] 전농·답십리뉴타운 래미안 外

◆전농·답십리뉴타운 래미안 삼성물산 건설부문은 서울 동대문구 전농·답십리뉴타운에서 래미안 전농 크레시티를 분양하고 있다. 전용 59~121㎡형 2397가구다. 지하철 1호선 청량리

중앙일보

2012.02.13 00:06
[가을맛집 추천] 날씨도 쌀쌀한데, 이런 맛집 어때?

위: 사도시 구월점/ 유라시아 아래: 산너머남촌/씨푸드 파크 늦더위에 에어컨을 가동하던 일이 거짓말인 것처럼 따뜻한 아랫목이 생각나는 쌀쌀한 가을이 우리 곁으로 바짝 다가왔다.

온라인 중앙일보

2011.09.20 19:00
레스토랑엔조이 1주년 기념 ‘7천원의 행복’을 쏘다!

레스토랑엔조이(www.restaurantNjoy.com)로 새롭게 출발하는 ㈜테이블엔조이는 오픈 1주년을 맞아 ‘7천원의 행복’ 이벤트를 8월 8일 월요일부터 오픈한다. 불고기브라

온라인 중앙일보

2011.08.09 10:34
City Vacance

중요한 프로젝트 때문에 휴가를 제대로 낼 수가 없는 직장인 김성훈(41)씨. 올 여름 휴가는 이틀이 전부다. 지난 5월 출산을 한 박혜란(31)씨 역시 갓난 아이를 데리고 장거리

중앙일보

2011.08.02 01:21
부동산 투자!! 이젠 보장수익으로 증명한다. 예스마레 씨푸드 패밀리 레스토랑!!

“10년간 월세수익 법적보장으로 수익형 부동산으로 관심집중” “새로운 수익형 부동산으로 투자자들에게 인기몰이중” 최근 투자에 대한 많은 사람들의 관심이 쏟아지면서 수익형 부동산의

온라인 중앙일보

2011.06.20 18:05
‘오쿡’ 올리브 훈제 닭가슴살 리뉴얼 출시

냉동식품 전문 브랜드 오쿡에서 기존의 올리브 훈제 닭가슴살을 소비자 의견으로 리뉴얼 출시해 화제다. 오쿡은 고객의 행복을 추구하는 미래창조기업으로 가족의 건강과 행복에 도움이 되

온라인 중앙일보

2011.01.28 10:00
서울그랜드세일 제대로 알고 계세요?

5천여개 업소 참여…홈페이지 체크를 　서울그랜드세일은 3회를 맞는 올해 대형 유통체인점들이 대거 참여하면서, 실질적으로 제공되는 혜택이 크게 늘었다. 쇼핑·숙박·음식·문화·미용·

중앙일보

2010.08.02 23:37
초대형 단지내상가 힐캐슬프라자 상가분양

인천 남동구 구월동에서는 구월주공아파트를 재건축한 힐스테이트 단지 내 상가 '힐캐슬프라자' 회사보유분을 기존분양가보다 파격적인 가격으로 인하하여 분양 및 임대한다. 지하 3층~지

온라인 중앙일보

2010.06.08 10:00
여친 따라갔다가 … 패밀리 레스토랑에서 만난 ‘얼큰 메뉴’

파리크라상 키친의 뚝배기 해산물 파스타패밀리레스토랑에 여성들이 좋아할 만한 음식만 있다고 생각하면 오산이다. ‘남자들도 대접받고 싶다!’는 남심(男心)을 노린 신 메뉴들을 모아봤다

중앙일보

2010.05.07 00:08
신년 맞아 유통업계 이벤트 '풍성'

경인년 새해를 맞아 유통·외식업계가 활발한 이벤트로 고객 모시기에 적극 나서고 있다. CJ푸드빌이 운영하고 있는 외식 브랜드인 차이나팩토리, 씨푸드오션, 빕스도 신년을 맞아 다양한

중앙일보

2010.01.04 16:16