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정부미와 일반미
맛과 영양가에 있어 대동소이한 쌀이「정부미」, 또는 「일반미」라는 이름아래 값의 큰 차이를 보인다는 것은 논리론적으로 좀처럼 설명하기 곤란하다. 그러나 이같은 불합리한 가격체계가
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신품종 쌀밥은 영양가가 높다
최근 지난5일부터 농협을 통해 전국적으로 방출되고있는 신품종햅쌀 밀양 23호와 수원2백64호로 지은밥을 재래종(이른바「아끼바리」) 쌀밥과 비교하여 맛보고 영양가를 분석한 시식회가
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주부교실 중앙회 「김장법」강연회
전국주부교실중앙회는 8일 상오11시30분 『적은 양의 고추로 맛있는 김치 담그는법』『배추·무우저장법』(생채·말림·냉동·절임등)에 관한 강연회를 갖는다. 강연이 끝난후 시식회도 가질
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프랑스 1급요리사|「보퀴즈」씨 내한
「프랑스」 요리의 1급솜씨로 이름난 요리사 「폴·보퀴즈」씨(53)가 서울에 와서 「프랑스」요리 시식회를 열었다 (지난달 28일 하오3시·서울 삼일「빌딩」 서울「클럽」). 『아무리
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"「식물성 쇠고기」를 먹게 된다"
앞으로는 절(사)에 가서도 고기 맛을 볼 수 있게 되었다. 최근 한국과학기술연구소가 우리 식생활에 맞게 개발한 인조고기는 콩·밀·옥수수·땅콩 등 식물성 단백질을 인공적으로 가공하여
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KIST서 개발한 『인조육』5월부터 대량으로 공급
쇠고기가 달려 빈번한 파동을 겪고있는 우리 나라에 인조육이 개발되어 5월부터 대량 공급될 예정이어서 식품업계의 관심을 끌고 있다. 한국과학기술연구소(KIST)가 동방유량과 미 대두
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수입쇠고기 시식회… "인기 없을 것 같다"
추석물가대책의 하나로 오는 9월1일부터 시판 될 수입쇠고기는 일반소비자의 인기를 얻지 못할 듯. 관계당국이 시판에 앞서 실시한 시식회결과수입쇠고기의 ①고기 맛은 국내산에 비해 보통
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유망한 자원 「심해어」
바다를 분할하는 2백해리 경제수역이 국제연합해양법회의에서 논의됨에 따라 한정된 수역을 최대로 이용하는 방안이 각국에서 검토되고 있으며 심해자원개발의 일환으로 심해어가 각광을 받고있
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7분도 밥 짓는 법과 문제점|솥의 선택 등을 알아보면
16일부터는 우리가「7분미 밥」이라는 새로운 밥을 먹게 된다. 구경해 본 일이 없는 이 생소한 밥에 대해 주부들은 걱정이 많은데, 미리 밥을 지어 시식해 본 분들로부터 밥맛·짓는
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수족처럼 움직이는「포드」 경호원들
「포드」 미국 대통령이 김포공항에서 그의 전용기 「공군 1호기」로부터 내린 이래 시청 앞의 도심을 통과하기까지 줄곧「오픈·카」를 2개에 나눠 탄 사나이들이 뒤따랐다. 그림자처럼 바
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동물용 통조림 시식 호, 단백질 남용개탄
호주의 종교계 지도자 4명은「로마」세계식량회의에 때 맞춰 세계의 단백질식품 부족현상에 대한 경각심을 불러일으키기 위해 인간이 먹기에도 충분한 애완 동물용 통조림의 시식대회를「시드니
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대통령·각료, 혼식 시식회
박정희 대통령과 국무위원들이 13일 중앙청 국무위원 식당에서 혼식권장을 위한 시식을 했다. 박대통령은 73년도 행정에 대한 종합심사회의가 끝난 뒤 국무위원·평가교수들과 함께 식당에
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배달식 반찬 전시회
국제식생활 연구회 하선정 식품연구 부는 배달식 반찬 전시회 및 시식회를 20, 21일 수도요리학원에서 갖는다.
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궁중 요리 연구원 개원
궁중 요리를 정통적인 방법으로 일반에게 보급할「궁중음식 연구원」이 15일 문을 열었다. 요리연구가 황혜성 교수(한양대)가 동대문 종합시장 B동 4층에 마련한 이 연구원은 이조왕궁의
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대성황 국산식품 무료시식회
지난 23일 신세계백화점 지하층에서 개장된 국산식품 무료 시식전시회는 줄을 잇는 시식 객들로 대성황-. 특정외래품 단속에 안간힘을 써온 관세청이 강압일변도의 단속·처벌보다 국산품의
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덕수궁서 분식전
분식품전시회가 26일부터9일간 덕수궁광장에서 열리고있다. 식생활개선을위해 새나라가정요리학원(원장 왕준연)에서 마련한 이전시회는 분식품조리 무료강습및 시식회도 아울러 갖는다.
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분식전시·시식회
새나라요리학원(원장 왕준련)에서는 서울특별시와 농림부·한국식생활개발연구회 후원으로 보리와 밀가루식품전시 및 시식회를 28·29이틀동안(상오 11시∼하오 3시) 덕수궁미술관 앞뜰에서
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