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재조명되는 전통 발효식품

된장·고추장·간장 등 전통 발효식품은 시간과 정성을 들여 만든 슬로푸드다. 맛이 깊어 질리지 않는 데다 각종 질환 개선에도 도움이 돼 웰빙족들에게 사랑을 받고 있다. "2~3년

중앙일보

2014.08.26 00:00
[커버스토리] 머리를 살짝 식혀요 견문을 활짝 넓혀요

갯벌에서는 엄마도 아이가 된다. 건강한 진흙을 두 손으로 만지고 그 안에서 뭇 생명을 만난다. 여름방학 아이들에게 꼭 쥐여주고 싶은 흙이다. 지난달 20일 경기도 화성의 갯미리마을

중앙일보

2014.07.04 00:02
[기초단체장 당선자에게 듣는다] 이석우 남양주시장

“도심 지역 동네라면 어디서든지 걸어서 10분 안에 도서관·공원에 갈 수 있도록 하겠다.” 　지난 6·4지방 선거에서 3선 된 이석우(66·사진) 남양주시장이 이 같은 방침을 밝

중앙일보

2014.06.25 01:32
[2013 대한민국추천관광지] 좋은 추억, 색다른 여름휴가를 위한 담양관광지 추천

자연 그대로의 멋이 살아있고 아름다운 문화유산을 간직한 전남 담양군은 대나무의 고장으로도 유명하다. 토양과 기후가 대나무가 자라기에 적합하기 때문에 우리나라에서 가장 많은 대나무가

온라인 중앙일보

2013.06.08 10:00
전통이 살아 숨 쉬는 담양 창평 슬로시티

빠르게 변화하며 살아가는 바쁜 도시인의 삶과 다르게 자연 속에서 자연을 느끼며 그 지역의 먹을거리와 독특한 지역의 정체성을 찾는 슬로시티가 있다. 지치고 고된 몸과 마음을 자연이

온라인 중앙일보

2012.08.21 14:00
화성 행궁서 나혜석이 살아난다

나혜석경기도 수원의 화성(華城)은 정조 18년(1794년)에 착공해 2년 뒤 완공됐다. 조선시대 성(城) 중 마지막에 세워졌다. 당시 30세였던 정약용이 설계하고 공사를 마무리했다

중앙일보

2012.06.01 01:55
[기자들이 간다 좌충우돌 1박2일] 강화도

꽃을 보고 어찌 들뜨지 않으랴. 강화도 고려 궁지에 핀 들꽃(노란 꽃다지와 하얀 냉이꽃)들을 보는 순간 기자들의 춘심도 만개했다. 시선을 붙들고, 발걸음을 붙잡더니 마음까지 빼앗아

중앙일보

2012.04.21 00:00
경기도, 세계유기농대회 다채로운 행사 가득

생산자와 소비자가 만나는 ‘농업의 올림픽’으로 불리는 세계유기농대회가 28일 경기도 남양주체육문화센터에서 개막되었다. IFOAM 세계총회, 학술대회, 유기농 패션쇼, 떡명장 및 가

중앙일보

2011.09.30 18:05
비빔밥 맛보러 일산공원 가볼까

수확의 계절 가을, 입맛을 사로잡을 다양한 음식문화 축제가 경기도북부 곳곳에서 열린다. 축제마다 특색 있는 먹거리를 선보이고, 다양한 체험행사도 마련했다. 　경기도 남양주체육문화센

중앙일보

2011.09.29 00:24
전북 완주에서 제1회 와일드푸드 축제 개최

재미있는 프로그램 가득한 로컬푸드 전국대회도 함께 열려 로컬푸드 1번지로 급부상하고 있는 전북 완주군이 새로운 개념의 농촌축제를 선보인다. 바로 ‘와일드푸드 축제’다. ‘와일드푸드

온라인 중앙일보

2011.09.23 09:47
[분위기가 있는 맛집] 맛에 한번, 분위기에 반해 두 번 방문하게 되는 맛집

TV, 인터넷 등 언론매체들을 뜨겁게 달구는 유명 맛집들에는 ‘맛’ 이외에도 특별한 무언가가 있다. 직원들의 친절한 서비스, 저렴한 가격 등 여러 가지가 있겠지만, 다른 곳에서는

온라인 중앙일보

2011.08.24 18:45
[박태균 기자의 푸드&메드] 왜 종가음식인가

한 문중에서 맏이로만 이어온 큰집이 종가(宗家)다. 종가가 이이·이황 등 조선의 걸출한 인재만 길러낸 것이 아니다. 슬로푸드(slow food)이자 정성이 가득 담긴 종가 음식의

중앙일보

2011.05.02 02:40
맛있는 여행 소식

캐나다의 자연과 음식을 만끽하는 기회, 슬로푸드 자전거 투어 올해로 4회째를 맞는 슬로푸드 밴쿠버 자전거 투어가 8월 21~22일 양일간 캐나다 밴쿠버의 외곽 도시인 애거시와 칠

중앙일보

2010.08.12 11:20
[내 생각은…] 한식에 철학과 이야기 담아 세계화하자

최근 일본 출장 중 들렀던 도쿄 신주쿠의 음식점에서는 일본산 쌀과 누룩으로 만든 ‘도쿄 마코리’를 팔고 있었다. 마코리는 중국산 쌀로 만든 한국 막걸리와 경쟁하면서 점차 일본 소비

중앙일보

2010.03.05 00:28
“경북 북부지역을 슬로푸드 밸리로”

“경북 북부지역에 슬로푸드(Slow Food) 밸리를 조성하자.” 대구경북연구원 지역활성화연구실 김현진(36·이학박사) 연구원이 최근 발간된 ‘대경 CEO브리핑’을 통해 “슬로푸드

중앙일보

2009.12.03 02:42
[NIE] 한식은 건강·맛·문화 비빔밥, 적극 알려야

다음달 1~2일 제주도에서 열리는 한·아세안(동남아국가연합) 특별정상회의를 계기로 한식 세계화가 본격 추진된다. 이번 특별정상회의 기간 정상 간 공식 오·만찬 메뉴는 모두 한식으로

중앙일보

2009.05.29 01:07
깨끗한 슬로 시티, 증도의 느긋한 손짓

속도와 경쟁, 개발의 압력에서 벗어나 자연과 함께 느긋하게 살아가는 마을. 슬로 시티(Slow City) 증도가 도시민들의 주목을 받으면서 바삐 돌아가고 있다. 23일 전남 신안군

중앙일보

2009.04.24 01:29
건강하게 자연을 먹는 방법 사찰음식

1 상추대궁김치상추대궁, 고춧가루, 찹쌀가루, 소금, 진간장상추대궁을 깨끗하게 씻어 물기를 뺀 후 찹쌀가루로 묽게 풀을 쑨 뒤 고춧가루를 풀어 주고 진간장·소금으로 간을 한 양념

중앙선데이

2008.07.19 20:27
[week&쉼] 맛있는 휴가 길 ‘100대 한식집’

남원새집추어탕‘어디 가서 뭘 먹어야 하나?’ 휴가지로 향할 때면 늘 머릿속을 맴도는 걱정이다. 지방으로 출장갈 때도 마찬가지다. 마침 문화관광부에서 ‘대한민국 베스트 한식당 100

중앙일보

2007.07.19 15:43
"식사 일기 쓰고 운동량 매일 체크하자"

예상했던 대로 남성 직장인의 비만도가 높게 나왔다. 성인병 예비군인 체지방률 25%인 사람이 절반에 육박한다는 사실은 심각한 사회현상이 아닐 수 없다. 원인은 서구화된 식습관과

중앙일보

2007.02.11 15:42
잘못된 간식 우리아이 해친다

패스트푸드와 길거리 간식의 노예가 된 아이 SOS! 지금까지 모르고 방치했던 우리아이 간식에 대한 경고와 해법을 제시해 줄 지침서. 식생활 상담 전문 약국을 운영하며 ‘생명치유아카

중앙일보

2006.09.14 15:41
[분수대] 문화 다양성

경제학자와 학생이 길을 걷고 있었다. 학생이 땅에 떨어진 100달러 지폐를 발견했다. 돈을 집으려는 학생을 제지하며 경제학자가 말했다. "쓸데없는 짓 말게. 그 지폐가 거기 있을

중앙일보

2005.10.23 20:57
[BOOK/깊이 읽기] '슬로 푸드'로 이참에 바꿔 봐?

웰빙 바람과 함께 자연 건강식을 권하는 책들이 잇따르고 있다. 오직 능률이 미덕이던 시절, 패스트푸드는 '너는 내 운명'처럼 여겨졌으나 햄버거 같은 속도전 음식은 이제 비만.질병

중앙일보

2005.09.23 20:49
[분수대] 김치

북쪽에 다녀온 남쪽 사람들이 이구동성으로 입에 올리는 것 가운데 한가지가 김치 맛이다. 젓국이 시커멓게 들어간 남도 김치의 얼얼한 맛도 아니요, 간을 했는지 말았는지 허여멀건한

중앙일보

2004.11.02 18:15