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이 땅의 국수를 찾아서 ⑪ 제주도 고기국수
제주 자연사박물관 근처에 가면 제주도 토속음식인 고기국수를 파는 식당이 10여 곳 몰려 있는 국수거리가 있다. 뭍 사람들이 말하는 돼지국수로, 제주도에서는 고기라고 하면 쇠고기가
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![[이 땅의 국수를 찾아서] 넓고 깊은 국수 스펙트럼, 은어도 재료가 된다](https://pds.joongang.co.kr/component/htmlphoto_mmdata/200904/htm_2009040814093130003500-001.JPG/_ir_410x230_/aa.jpg)
[이 땅의 국수를 찾아서] 넓고 깊은 국수 스펙트럼, 은어도 재료가 된다
‘음식은 메모리를 먹는 것’이라는 말이 있다. 사람들은 추억하고 싶어 음식을 먹거나 친근해서 습관적으로 먹는다. 우리 음식 문화에서 국수는 또 그렇게 친근한 메모리의 한 부분을
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[개업] 항아리보쌈外
▶항아리보쌈=두정동 노동부 사거리 두정역방향, 553-5353, 명노돈 사장 “훈제향 명품보쌈맛의 진수를 보여드리겠습니다” ▶피그쌈냉면=신당동 공주대앞, 557-0080, “숯불
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맛으로 승부하는 청담동의 소박한 밥집 3
경력 12년차 잡지 기자 출신으로 현재는 라이프스타일과 뷰티 브랜드 홍보·마케팅 컨설턴트 전문회사 더 스프링(Spring)을 운영하고 있는 최숙희 이사. 직업상 사람들을 많이 만
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맛으로 승부하는 청담동의 소박한 밥집 3
대나무 숲 청담동 프리마 호텔 건너편 골목에 위치한 ‘대나무 숲’ 입구에는 식당 이름 옆에 ‘맛있는 집’이라는 간판이 또 있다. 그 자신감만큼이나 정말 맛있는 집으로 많은 고기집
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비 오는 날의 그리움 한 그릇, 손칼국수
멸치 육수에 애호박·당근·파 등을 썰어 넣고 끓여 낸 ‘명동칼국수(02-756-3390)’의 칼국수사진 신인섭 기자 shinis@joongang.co.kr “선배, 칼국수 먹으러
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![[대한민국구석구석] 동해에서 해장하고…](https://pds.joongang.co.kr/news/component/htmlphoto_mmdata/200712/htm_2007122716265360006800-001.JPG/_ir_410x230_/aa.jpg)
[대한민국구석구석] 동해에서 해장하고…
위부터 순서대로 싱싱한 자연산 섭, 섭국, 섭무침, 섭칼국수, 섭죽.새해를 맞으러 동해 쪽으로 갈 계획을 세우는 사람이 많을 때다. 동쪽으로 향하는 사람들의 가슴엔 붉은 해를 볼
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마음 달래주는 음식
한 달 전쯤 개봉된 애니메이션 ‘라따뚜이’를 보면 깐깐하고 성마른 요리평론가가 프랑스 최고의 식당을 벼르고 찾아간다. 그런 그에게 제공된 것은 너무나 평범한 음식. 하지만 그 요리
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[시가있는아침] '별식(別食)'
'별식(別食)' - 박형준(1966~ ) 빗속에서 밀가루 떡 냄새가 난다. 창을 활짝 열어 둔다. 어린 시절 머리맡에 놓여진 밀가루 떡 한 조각. 동구의 밭에서 일하던 아버지가
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[week&] 길 너와 나의 충·전·소
'삼청동'을 아세요? "아~아, 예전에 수제비 먹으러 갔던 동네." "알지. 청와대 옆에 있잖아. 공기 좋고 경복궁도 있고." 이렇게 답한다면 당신은 아직 삼청동을 모르는 겁니다
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![[week&길] 확 변했네 … 요즘 삼청동 = 청담동 + 인사동](https://pds.joongang.co.kr/news/component/htmlphoto_mmdata/200611/htm_2006111616293330003800-001.JPG/_ir_410x230_/aa.jpg)
[week&길] 확 변했네 … 요즘 삼청동 = 청담동 + 인사동
■운치의 거리 오밀조밀 볼거리 100여 곳 … 출사 장소 1위 삼청동이 요리라면 경복궁 돌담길을 타고 들어오는 초입 길은 애피타이저죠. 광화문의 동십자각을 살짝 돌면 그림
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![[week&] 길 너와 나의 충·전·소](https://pds.joongang.co.kr/news/component/htmlphoto_mmdata/200611/htm_2006111616143730003800-001.JPG/_ir_410x230_/aa.jpg)
[week&] 길 너와 나의 충·전·소
'삼청동'을 아세요? "아~아, 예전에 수제비 먹으러 갔던 동네." "알지. 청와대 옆에 있잖아. 공기 좋고 경복궁도 있고." 이렇게 답한다면 당신은 아직 삼청동을 모르는 겁니다
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![[week& In&Out 맛] Wine & Food](https://pds.joongang.co.kr/news/component/htmlphoto_mmdata/200506/htm_2005060307193730003800-001.JPG/_ir_410x230_/aa.jpg)
[week& In&Out 맛] Wine & Food
와인이냐, 요리냐. 레스토랑에서 와인을 마시면 맛있는 요리를 함께 즐길 수 있어 좋지만, 문을 일찍 닫기 때문에 오후 10시 즈음엔 자리에서 일어나야 한다. 와인 가격을 비교적
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![[week& cover story] 東으로 가면 강원·경북](https://pds.joongang.co.kr/news/component/htmlphoto_mmdata/200407/htm_2004070815300630003800-001.JPG/_ir_410x230_/aa.jpg)
[week& cover story] 東으로 가면 강원·경북
강원도에서 경북으로 이어지는 한반도의 등줄기는 그야말로 여행의 보고(寶庫)다. 펼쳐진 산과 바다의 푸름을 눈으로 뿐만 아니라 '맛'으로도 볼 수 있는 게 바로 이곳이다. 굽이굽이
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[계절의 여왕 5월] 전국은 축제 한마당
‘계절의 여왕’ 5월을 맞아 전국 곳곳에서 축제가 열린다. 어린이날·석가탄신일 등 공휴일이 낀 초순에 특히 축제가 많다. 가족들끼리 가 볼만한 것들을 소개한다. ◆한산모시 문화제=
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피서도 식후경… 향토 별미들
휴가지·피서지 주변에는 그 지방 고유의 향토음식이 있다. 천천히 여유를 갖고 이런 음식들을 찾아 독특한 별미를 맛보는 것도 피서의 큰 즐거움이다. 그러나 낯선 지방에서 입에 맞는
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옛 명동 국립극장
그리움과 함께 저편 먼 기억을 하나 들춰내야겠다. 지금은 없어져버린 옛 명동 국립극장. 그곳은 내 어릴 적 놀이터이자 연극배우로의 꿈을 키워가던 궁전이었다. 초등학교 3학년 때부
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[월드컵 맛 탐방] 2.광주
빛고을 광주(光州)광역시엔 먹을 것이 많다. 종류의 다양성뿐 아니라 값도 싸고 양도 넉넉하다. 그래서 어떤 이는 광주 땅에서 식사시간을 맞는 것이 달갑지 않다고 역설적으로 말하기도
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[월드컵 맛 탐방] 광주지역 가볼만한 맛거리·맛집
▶오리탕 거리=광주광역시 명물의 하나. 현대백화점 뒷 골목에 30여곳의 오리탕 집이 성업 중이다. 뚝배기에 각종 야채와 들깨가루를 함께 넣어 끓여낸 오리탕은 국물이 걸쭉하면서 칼칼
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자유가 느껴지는 동네에서 가을 데이트
이 동네를 돌아다니다 보면 아무것 하지 않고도 시간이 훌쩍 지나간다. 말그대로 구경만 하고 있어도 재밌다. "도대체 저런 걸 누가 사갈까"싶은 물건들을 애써 만들어 파는 가게가 구
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뜨거운 국물·새콤한 깍두기, 수제비 한그릇
지하철 신촌역에는 현대백화점 신촌점이 있다. 백화점을 딱 바라보고 서서 백화점 바로 오른편을 보면 좁은 골목이 하나 있다. 그 길로 10미터만 들어오면 우측에서 '신촌수제비'를 찾
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하늘 아래 새로운 동네, 신촌탐험
1986년에 출판된 강석경의 〈숲속의 방〉에서는 '종로'를 '젊음의 해방구'라 칭했다. 1986년이라... 그럴 만도 했겠다. 그렇다면 90년대 들어서 가장 젊은 거리는 어디일까?
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월미도.대성리 추억여행 제철
휴일에 길을 나서려면 망설여진다.웬만한 산과 계곡은 나들이 인파로 발디딜 틈이 없기 때문이다.그래서 70년대 1시간쯤 기차를 타고 데이트에 나섰던 호젓한 옛길이 문득 그리워지기도
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