검색결과

국수지존 '후난 쌀국수' 찾아 끝없는 젓가락질

"중앙선데이, 오피니언 리더의 신문" 1 허난(河南)성 카이펑(開封)의 시환청(西環城)로 북단에서 찍은 중국의 아침 풍경. 중국의 아침은 7시 이전부터 활기차다. 맞벌이 부부가 많

온라인 중앙일보

2012.09.02 09:38
국수지존 ‘후난 쌀국수’ 찾아 끝없는 젓가락질

1 허난(河南)성 카이펑(開封)의 시환청(西環城)로 북단에서 찍은 중국의 아침 풍경. 중국의 아침은 7시 이전부터 활기차다. 맞벌이 부부가 많기 때문에 부모와 자녀가 출근·등교하

중앙선데이

2012.09.01 21:29
땀 많이 난다고 생수 벌컥벌컥 했다간…'휘청'

땀을 많이 흘릴 땐 소금물·이온음료가 좋다. 일반 생수만 많이 마셨다간 전해질이 부족해져 뇌부종 등이 생길 수도 있다. [게티이미지] 올 여름 최고 온도는 40.6도, 기상관측 시

중앙일보

2012.08.13 04:52
고기 맛 저리가라, 감칠맛 나는 채식

채식 바람이 거세다. 유행이라 할 만하다. 채식은 ‘웰빙’(wellbeing)과 ‘힐링’(healing) 등 최근의 라이프 스타일 트렌드에도 썩 잘 어울리는 개념이다.‘심신의 건강

중앙일보

2012.08.10 04:04
도전, 냉누들 세가지

후루사또 냉라멘 일본 생라면 전문점인 서울 명동 후루사또의 인기 메뉴는 차가운 일본 라면에 돈가스를 넣은 ‘돈가스 냉라멘’이다. 면은 뜨거운 ‘라멘’에 넣는 생면과 같은 면을 쓴다

중앙일보

2012.06.29 03:50
입맛 없는 아빠에겐 ‘고수’ … 치매 걱정된다면 카레 음식 가까이

베트남 쌀국수, 태국 톰얌쿵, 스페인 파에야 등 에스닉 푸드(ethnic food)가 인기다. 에스닉 푸드란 동남아시아 등 제3세계의 고유한 음식을 일컫는 말. 기름기가 적고 각종

중앙일보

2012.02.27 05:44
농심 쌀국숫집, 국순당 주점, 삼양 라면집 차려볼까

‘농심’에서 차린 쌀국숫집, ‘국순당’에서 선보인 주점…. 최근 대형 식품·유통업체들이 앞다퉈 외식 프랜차이즈 사업에 뛰어들고 있다. 제조업체의 먹거리 개발 노하우를 살려 외식 시

중앙일보

2011.12.01 00:09
농심, 면 튀기지 않고 쌀 함량 80%로 높여 차별화

농심이 이달 출시한 쌀국수 짬뽕은 쌀 함량을 80%까지 높인 쌀면을 한국인이 좋아하는 짬뽕 국물과 결합한 제품이다.“한 뚝배기 하실래예?” 한국으로 귀화한 방송인 하일씨 특유의 부

중앙일보

2011.10.27 03:40
[뉴스 클립] Special Knowledge 라면의 역사

33억. 국내에서 한 해 소비되는 라면의 개수다. 국민 한 사람이 1년에 평균 70개를 소비한다. 일주일에 1개 이상을 먹는 셈이다. 가위 ‘국민 식품’이란 말이 어울릴 정도다.

중앙일보

2011.09.27 00:28
다문화 주부 꿈이 자라는 열린 일터

4일 정식으로 문을 연 다문화음식점 다림촌에서 다문화가정 주부들이 음식을 준비하고 있다. [횡성군 제공] “어서 오세요.” 　강원도 횡성군 횡성읍 읍상리에 위치한 음식점 다림촌.

중앙일보

2011.05.06 01:10
[food&] 윤 기자 VS 이 부장 ┃ ② 해장

지난달 부서 회식을 놓고 팽팽하게 맞섰던 20대 윤 기자와 50대 이 부장. 이번엔 술 마신 다음 날 해장 문제로 다시 각을 세운다. 이 부장은 50대 한국 남자의 전형적인 해장

중앙일보

2011.04.26 00:05
농심, 설렁탕 전통의 맛 재현 … 국물 구수하고 면발 쫄깃

농심 ‘뚝배기 설렁탕’의 광고모델인 성동일씨가 제품을 선보이고 있다. 농심은 올해 주력 상품으로 ‘뚝배기 설렁탕’을 내놓았다. 지난해 12월 출시된 뚝배기 설렁탕은 3개월 만에

중앙일보

2011.03.25 02:48
‘설렁탕’ 비결 찾아 전국 맛집 순례 … 600년 맛의 과학 재현

농심 ‘뚝배기 설렁탕’은 사골을 장기간 고아 만든 전통 설렁탕 제조기법을 재현한 제품이다. ‘뚝배기’. 올해 농심이 가장 심혈을 기울인 대상이다. 농심은 이달 초 출시된 ‘뚝배기

중앙일보

2010.12.14 00:01
[브리핑] 야쿠르트 나무 外

야쿠르트의 건강기능식품 자회사 야쿠르트 나무가 천연원료 비타민 ‘브이푸드’ 어린이용 신제품 2종을 발매했다. ‘브이푸드 키즈 멀티비타민 미네랄’은 아세로라 추출물과 식용 건조효모,

중앙일보

2010.12.10 00:01
[food&] 오묘한 맛 태국식 vs 깔끔한 맛 베트남식

쌀국수, 스프링롤, 파인애플 볶음밥 … 태국 식당에서도 베트남 식당에서도 똑같이 파는 메뉴다. 허브와 피시소스 등 들어가는 재료도 비슷하다. 태국과 베트남. 같은 인도차이나반도에

중앙일보

2010.09.28 00:27
“까다로운 女心 잡는다” 롯데 본점 아시안 누들 전문점 스토브

백화점 맛집 만큼 여자들과 밀접과 곳이 있을까? 국내 대표적인 백화점인 롯데백화점 본점 지하 1층 델리 매장은 백화점을 찾는 여성 고객층이 주로 이용하는 만큼 대표적인 외식 브랜드

온라인 중앙일보

2010.06.09 13:40
[home&] 쇼핑백에 담다, 추억 한 아름

서울풍물시장 1층 초록동은 온갖 진기한 물건들이 즐비하다. 추억을 부르는 것부터 호기심을 간질이는 것까지 가게마다 없는 게 없는 ‘만물상’이다. 가정의 달을 맞아 준비한 옛날 과자

중앙일보

2010.05.10 00:11
농심 ‘둥지쌀국수 뚝배기’ 쌀국수 1개에 밥 한 공기 영양분

“한 뚝배기 하실래예?” 대형마트의 라면 진열대에서 판촉 사원이 농심 둥지쌀국수 뚝배기시식 행사를 진행하고 있다. [농심 제공]농심은 광고 모델인 로버트 할리를 내세워 ‘둥지쌀

중앙일보

2010.04.21 00:04
[창업 소식] 퓨전닭요리주점 아띠꼬끄 가맹점 모집 外

◆㈜해밀원은 퓨전닭요리주점 아띠꼬끄 가맹점을 모집한다. 점심매출을 극대화하기 위해 철판볶음밥류ㆍ오므라이스류ㆍ돈가스류 각각 10여 가지와 닭곰탕ㆍ베트남쌀국수 등 40여 가지 메뉴를

중앙일보

2010.03.24 03:14
봄바람처럼 살랑살랑 마음을 흔드는 별미

관련기사 ‘사쓰마’는 가고시마를 상징하는 브랜드 화산재가 쌓인 토양 빛깔 때문에 가고시마에는 유독 ‘구로(黑)’가 붙은 이름이 많다. 쌀로 만든 흑초(黑酢), 최대 생산량을 자랑

중앙선데이

2010.03.20 21:51
“성공사업을 요리하라!”

치킨은 고급 요리가 아니라는 생각, 치킨은 굽고 튀기는 것이 전부라는 생각, 치킨은 점심 장사가 안된다는 생각. 이런 낡은 생각을 파괴한 퓨전닭요리주점 ‘아띠꼬끄’ 후라이드, 양념

온라인 중앙일보

2010.03.15 09:30
한국에서 베트남 본토의 맛을 느낀다, 안산 맛집 베트남고향식당

우리나라 사람들의 식생활이 변화하고 있다. 서구식 음식은 물론 동남아권의 음식 등 각 국가의 음식들이 우리 생활 깊숙이 들어온 것이다. 그중에서도 베트남 음식은 담백하고 깔끔한

온라인 중앙일보

2010.03.08 19:00
외국인 CEO의 한식 만들기 ③ 위르겐 쾨니히 머크 한국지사 대표

위르겐 쾨니히 대표가 자신이 만든 잡채를 들어 보이고 있다. [정치호 기자] “잡채는 매우 창조적인 음식입니다. 쇠고기 대신 닭고기나 해산물을 넣어 볶고 버무리면 완전히 새로운 맛

중앙일보

2010.03.06 00:54
[창업 소식] 바비큐 레스토랑 공룡고기 가맹점 모집 外

● 바비큐 레스토랑 공룡고기(www.dinomeat.co.kr)가 가맹점을 모집한다. 1인당 1만3000원에 15가지 쇠고기·돼지고기를 무제한 리필해 주는 것이 특징이다. 1688

중앙일보

2010.02.10 01:12