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![[더오래]아미노산이 듬뿍?…발효식품 아니면 믿지마세요](https://pds.joongang.co.kr/news/component/htmlphoto_mmdata/202011/03/47339cfd-18cb-44ab-8052-977263a79a8e.jpg/_ir_410x230_/aa.jpg)
[더오래]아미노산이 듬뿍?…발효식품 아니면 믿지마세요
━ [더,오래] 이태호의 잘 먹고 잘살기(89) 일전 신문에 “필수 아미노산 최고급 단백질 식품, 3위 감자, 2위 계란, 1위는 우유 카세인”이라는 기사가 났다. 필수
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백설탕보다 불순물 많은 흑당, 이래도 블랙푸드라고?
━ [더,오래] 이태호의 잘 먹고 잘살기(49) 세계보건기구에서는 설탕을 당뇨 유발, 비만, 성인병의 원인으로 보며 하루에 섭취 기준 가이드라인을 정해주고 있다. 또한 설
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뱃살은 대사증후군 원흉 … 심·뇌혈관 질환 발병 3배
일러스트 강일구 ‘쿡방’이 대세를 이룬 요즘, 텔레비전에서 셰프들이 온갖 요리를 만들며 침샘을 자극한다. 대개 방송시간대가 늦은 밤인 경우가 많아 방송을 보다가 야식으로 이어지기
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[건강 이야기] 햄버거와 콜라를 위한 변명
햄버거와 콜라로 상징되는 패스트푸드가 건강에 좋지 않다는 것은 이제 상식으로 통한다. 비만과 동맥경화 등 성인병의 원흉으로 지목받고 있기 때문이다. 실제 미국에선 햄버거 회사를 상
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[건강 이야기] 햄버거와 콜라를 위한 변명
햄버거와 콜라로 상징되는 패스트푸드가 건강에 좋지 않다는 것은 이제 상식으로 통한다. 비만과 동맥경화 등 성인병의 원흉으로 지목받고 있기 때문이다. 실제 미국에선 햄버거 회사를 상
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요리조리닷컴 대표이사 이종임씨 "식사도 엔터테인먼트가 되어야 합니다"
"음식도 선별해서 먹어야 합니다. 요즘 먹거리 중에 안심하고 먹을 수 있는게 얼마나 있을까요? 수입농산물, 유전자변형작물, 야채의 잔류농약 등 문제가 많아요." 얼마전 고려대 식품
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생선속 DHA성분 항암효과-高大 黃祐翊교수 발표
지방은 단백질.탄수화물과 더불어 3대 필수영양소의 하나지만 심장병.유방암등 각종 성인병의 원흉으로 지목돼 푸대접받아온 것도 사실이다.그러나 생선에 많이 든 지방은 오히려 암세포증식
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"성인병 원흉" 콜레스테롤 튀긴 반찬·달걀 섭취와 무관
중풍으로 알려진 뇌혈관질환이나 협심증 같은 심장병 등 각종 성인병의 원흉으로 지목되어온 콜레스테롤이 일반인의상식과는 달리 기름에 튀긴 음식이나 달걀노른자·새우등 콜레스테롤이 많이
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(22)성인병
난치 혹은 불치의 병. 30대 전후에 나타나기 시작, 한번 걸렸다하면 좀체로 정상회복이 힘든 퇴행성질환. 이른바 성인병을 짐작케 하는 말들이다. 20세기 초 인간의 평균수명이 45
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술과 비만증 (1)|허갑범
비만증은 섭취한 식사중에서 소모되고 남는 열량이 중성지방으로 전환되어 인체의 여러부분, 특히 피하조직과 복강에 축적되는 현상으로 그 자체도 문제지만 고혈압·당뇨병·동맥경화증(심장병
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(374) 성인병 기침-기침
세상에 태어나서 살아가는 동안 기침한번 안해본 사람은 없을 것이다. 그리고 기침하면 대개는 감기를 머리에 떠올리게 된다. 또 감기하면 그까짓것하고 간단히 넘어가는 것이 보통이다.
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(10)식생활의 "중용"|제자=김사위
『빵이 아니면 죽음을 달라』고 노골적으로 외쳐댄 프랑스대혁명은 물론, 우리역사의 크고 작은 민란이며 나아가 왕조의 몰락도 모두 굶주림에서 비롯되었다. 먹는 걱정 없이 살아보는 것이
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(181)영양|전세열 한강성심병원 임상영양연실장
2년전 일이다. 논문발표를 위해 학회에 참석하는 필자를 앉혀놓고 자상하게 참고말씀을 주시던 A소장의 부음이 불과 3시간 뒤 학회에 참석한 필자에게 전해졌다. 아침만 해도 그렇게 쾌
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동맥경화 예방해주는 「콜레스테롤」 성분도 있다
40세를 넘어선 남자들이나 고혈압 환자들에겐 「콜레스테롤」이라는 것이 공포의 대상처럼 되어 있지만 사실은 꼭 그렇지도 않다고 일본 경제 신문은 전하고 있다. 「콜레스테롤」에는 「알
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