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카이막부터 푸딩·결약과·파이까지, 요즘 뜨는 디저트 맛보고 싶다면 [쿠킹]
디저트 하면 떠오르는 메뉴가 케이크뿐이라면, 돌아오는 주말 서울 마포구 디저트 투어를 추천한다. 동서고금(東西古今)을 망라한 다채로운 디저트가 한창 인기몰이 중이다. 오픈런은 기
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172년 대이은 ‘흙살림 농법’…70가지 채소 키워 ‘몸살림 밥상’
━ 이택희의 맛따라기 농장에서 적세엽겨자(레드프릴) 잎을 채취하는 류근모 회장과 영농팀장인 아들 병찬씨. [사진 이택희] “내가 한 일이 열에 아홉은 실패했지만, 이
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[이현상의 직격인터뷰] 획일적 ‘플랜테이션’ 대학에선 거목이 클 수 없다
━ ‘일대 혁신’ 내걸고 취임 100일…유홍림 서울대 총장 이현상 논설실장 캠퍼스는 몰라보게 변했다. ‘샤’자 정문 밑을 지나던 차로는 옆으로 비켜났고, 교내는 새로 들어
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[최진석 칼럼] 본질, 생각 그리고 정치
최진석 서강대 철학과 명예교수·새말새몸짓 이사장 화약은 기술이고, 화학은 과학이다. 중국은 화약을 가장 먼저 만든 나라다. 인류 문명의 진화 수준이 기술에 도달했을 때는 중국이
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[김형석의 100년 산책] 내 청춘을 채워준 톨스토이와 도스토옙스키
김형석 연세대 명예교수 지난 3일에 톨스토이 권위자 박형규 교수가 92세로 작고했다는 신문 기사를 읽었다. 『전쟁과 평화』 『안나 카레리나』를 번역한 러시아 문학 전문가였다. 그
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5만시간 노력해야 전문의 되는데, 공공성 강조해 ‘홀대’
━ 러브에이징 21세기 대한민국의 의과대학은 이공계 인재를 흡수하는 블랙홀이다. 성적 상위권 1% 이내 학생들이 지원한다. 학원가에는 ‘초등부 의대 준비반’도 존재한다.
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[소년중앙] 일반고·특수목적고·특성화고…내 적성·취향 맞는 학교는 어디일까
요리하고 영상 찍고 로봇 만들고, 꿈 찾는 공부하러 관심 분야 학교 가요 ‘학교는 왜 다녀야 하는가’, ‘공부는 왜 이런 방식으로 해야 할까’, 학교 공부가 지겹고 힘들 때면
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“남이 가진 것으론 경쟁 안돼”…70년 떠받친 SK 철학, 이 책에 담겼다
최종건 SK그룹 창업회장(왼쪽)과 최종현 선대회장의 어록 캘리그래피. 사진 SK “도전하는 자가 미래를 지배한다.” 고(故) 최종현 선대회장이 1970년대 초 오일쇼크 위기를
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고양이 식사로 ‘연역법’도 설명한 지식인
그 많은 개념어는 누가 만들었을까 그 많은 개념어는 누가 만들었을까 야마모토 다카미쓰 지음 지비원 옮김 메멘토 ‘서양 학술용어 번역과 근대어의 탄생’이란 부제가 전체를 요약한
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대기 속 탄소 포집, 향수·의약품서 탄산수까지 만든다
━ 인문학자의 과학 탐미 최근 유럽에서 폭염과 한파, 태풍과 폭설, 대형 산불 등 극한기후 발생빈도가 4.8배 늘어났다. 지구 온난화를 막으려는 탄소중립의 갖은 노력이 수
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고양이가 쥐 먹을 땐 '연역법', 사람이 반찬 먹을 땐 '귀납법'[BOOK]
책표지 그 많은 개념어는 누가 만들었을까 야마모토 다카미쓰 지음 지비원 옮김 메멘토 ‘서양 학술용어 번역과 근대어의 탄생’이란 부제가 전체를 요약한다. 과학‧철학
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[조세린 클라크의 문화산책] 소리가 없기에 소리를 포용하는…
조세린 클라크 배재대 동양학 교수 지난 겨울 방학에 콘퍼런스 참석하기 위해 알래스카주에서 플로리다주로 날아갔다. 콘퍼런스가 끝난 후 플로리다주와 가까운 루이지애나주 뉴올리언스에
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[김형석의 100년 산책] 민화와 백자에 빠지다…인간적인 것이 세계적인 것
김형석 연세대 명예교수 나의 정신적 불행은 일제강점기, 12살부터 시작되었다. 고향의 초등학교는 4학년까지 다녔다. 부친이 주변 학교 중에서 칠골의 창덕소학교가 가깝고 좋겠다고
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[황태연 동국대 교수] 조선은 1만4117종 책의 나라였다, 세계 첫 일간지도 발행
━ 조선시대 출판 연구, 황태연 동국대 교수 황태연 동국대학교 명예교수는 23일 중앙SUNDAY와 인터뷰에서 “조선이야말로 서양보다 앞서 출판혁명과 지식의 대중화에 성공한
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마스터스 50명, 디오픈 70명…컷 통과 숫자에 담긴 철학 유료 전용
📌 타이거의 아들이 어떻게 될까요? PGA와 LIV 싸움은 누가 이길까요? 아무것도 모르면서 골프에 관해 우기는 동료가 있나요? 성호준 골프 전문기자에게 물어보세요. 골프선수,
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또 다른 ‘로마’ 제국…그 천 년의 역동성
비잔티움의 역사 비잔티움의 역사 디오니시오스 스타타코풀로스 지음 최하늘 옮김 더숲 비잔티움은 비교적 덜 알려진 ‘로마’다. 서기 330년(비잔티움 천도와 제국 분할 통치)부터
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로마는 로마인데....어딘가 낯선 향기의 제국[BOOK]
책표지 비잔티움의 역사 디오니시오스 스타타코풀로스 지음 최하늘 옮김 더숲 비잔티움은 비교적 덜 알려진 ‘로마’다. 서기 330년(비잔티움 천도와 제국 분할
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인간관계 오래 가려면 ‘배터리 스와핑’처럼 교류 활발해야
━ 인문학자의 과학 탐미 인문학자 2019년 넷플릭스에서 공개한 ‘로스트 인 스페이스’에서 로빈슨 가족은 자원의 고갈과 오존층 파괴로 이주할 만한 장소를 찾아 우주로 떠난
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“축구는 박항서 골프는 안문환” 베트남선 요즘 이런 말 돈다 유료 전용
핀이 어려운데 꽂혀 있으면 골퍼들은 “그린 키퍼가 어제 부부싸움을 해서 심술을 부리나”라고 할 때가 있다. 안문환(66)은 20대 중반 일반 골퍼에겐 심술쟁이 이미지가 강한 그
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[소년중앙] ‘합스부르크 왕가’ 내한, 유럽 역사의 중심에서 모은 명작 만나요
앞으로 세계사 혹은 서양미술을 공부하며 한번쯤 듣게 될 단어가 있습니다. 바로 ‘합스부르크’죠. 합스부르크는 루돌프 1세가 신성로마제국 황제로 등극한 1273년부터 왕정이 몰락한
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”미술시장 국경이 없어졌다…한국작가 키워야 살아남는다“
서울 삼청동 국제갤러리 집무실에서 양혜규 작품 앞에 선 이현숙 국제갤러리 회장. 권혁재 사진전문기자 지난해 말 글로벌 미술전문지 '아트리뷰(ArtReview)' 선정 '파워 10
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스테이크에 올리브오일 금물…전직 미슐랭 셰프의 조리법 유료 전용
미식을 완성하는 건 페어링이다. 함께 먹으면 서로의 매력을 돋보이게 하는 힘이 있기 때문이다. 물론 잘못된 조합은 맛을 더하기는커녕 음식과 술 본연의 맛을 해친다. 〈완벽한 한
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[차이나인사이트] 현대 중국이 잊은 명대 가구 철학 “겸허해야 고귀하다”
━ 명나라 가구에 깃든 중국의 품격 한인희 건국대 중국연구원 상임고문 지난해 10월 8일 소더비 홍콩 가을 경매에서 홍콩의 명문가 후손이자 유명한 소장가인 조셉 호텅(何鴻
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성신여대 윤용남 교수, AI 인지기능 ‘동양 논리학’으로 규명
성신여자대학교 윤리교육과 윤용남 교수가 발표한 논문이 한국발생생물학회 학술지 ‘발생과 생식’’2022년 12월호의 표지를 장식했다고 19일 밝혔다. 윤용남 교수는 ‘체용논