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그 그물로 알아서 왔다, 은빛 몸채의 덕자가
━ [제철의 맛, 박찬일 주방장이 간다] 여수 가막만 병어 잡이 배 1 왼쪽이 덕대고 오른쪽이 병어다. 덕대는 병어보다 지느러미가 길고 화려하며 머리 위쪽의 물결무늬가 좁다.
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1인 가구ㆍ혼밥족 증가로 생선 시장 변화...생물보단 가공수산물 인기
“생선은 먹고 싶은데 냄새나고 귀찮고…” 혼자 사는 1인 가구가 늘면서 요리하기 쉬운 가공 수산물 매출이 늘고 있다. 18일 롯데마트에 따르면 훈제 연어ㆍ포장 새우살ㆍ구운 생선 등
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[JLOOK] 봄 요리 맛보고 싶을 때
미식가의 마음을 분주하게 만드는 계절, 봄이 왔다. 네 곳의 새로운 레스토랑이 선보이는 봄날의 요리를 소개한다. 전통과 현대를 잇는 한식 ‘두레유’한식 레스토랑인 이십사절기를 성공
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"고향이 어디냐고요? 인천 짠년인데요"
고향이 어디냐고 물으면 난 꼭 그런다. 저요? 인천 짠년인데요. 누가 시킨 것도 아니고 보고 배운 것도 아닌데 왜 굳이 짠에 년까지 붙이고 마는지 실은 나도 잘 모르겠다. 부지불식
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"애인이 생겼을 때 그 곳이 가장 먼저 생각났다"
이름처럼 아스라한 곳이다. 운일암반일암. 구름도 반나절 해도 반나절. 그토록 물 많고 깊은 계곡. 아스라한 만큼 나에겐 오래도록 아름다운 곳이다. 두 차례 갔었으나 모두 오래전 여
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그윽한 매화 향기 물씬…고양이도 꽃놀이 하네요
매화나무 가지에 올라 꽃을 음미는 고양이. 섬진강에 흐드러지게 핀 봄꽃은 사람의 가슴만 설레게 하는 게 아니다. 이원규 시인이 직접 촬영한 사진을 보내왔다. [사진 이원규] 한국
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거문도엔 이순신 장군이 사랑한 못 생긴 '군평선이'가
여수 사람들이 최고의 생선구이로 쳐주는 군평선이 구이. 거문도는 먼 길이다. 여수에서도 배를 타고 2시간 20분을 더 가야 닿는다. 배도 하루에 2편(7시 40분, 13시 40분
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삼치회에 상다리 부러질라, 동백꽃은 툭툭…거문도에 가야할 이유
소설가 한창훈이 나고 자란 섬, 여수 거문도. 한국의 대표 작가 10명이 추천한 ‘봄에 가고 싶은 국내 여행지’ 두 번째입니다. 3월 3일 소설가 김주영(68)의 외씨버선길 추천
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한국 대표 작가들이 말했다, 여긴 꼭 가보라고
춘삼월입니다. 레저 피플에게 3월은 정월이지요. 새 신 신고 어디로 폴짝 뛰어볼까 설계하는 시즌이잖아요. 그래서 준비했습니다. 한국을 대표하는 작가 10명이 추천하는 국내 여행지를
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조기·꽃게 고갈, 고등어·갈치는 남획 우려…수산자원 유형별 맞춤형 관리
조기와 꽃게는 고갈이, 고등어와 갈치는 남획이 우려되는 어종으로 분류됐다. 해양수산부는 연근해 수산자원을 유형별로 구분해 맞춤형 관리를 하기로 했다고 13일 밝혔다. 해수부에 따르
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푸른 붉가시나무 마음 찌르고, 별똥별은 쏟아지고…
| 생기 넘치는 ‘녹색 겨울’ 완도푸르름을 찾아 남도로 갔다. 만물이 동장군 아래 바짝 엎드린 정월 초사흘(지난달 30일)에도 남도의 산하는 푸르렀다. 한겨울에도 성성한 해남의 월
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[땅이야기 맛이야기] 전남(11) 활어인 듯 활어 아닌 선어회, 조일식당
선어회의 으뜸은 삼치'조일식당'의 대표메뉴는 삼치 선어회이다. 선어회는 생선을 잡아서 내장을 손질한 후, 숙성시켜 먹는 회이다. 여수에서는 병어, 삼치, 민어를 선어회로 즐겨 먹으
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[테이스트] 원칙 지키며 한국식 변주 …7만원 코스의 단아한 맛
| 가이세키, 미쉐린 3스타 VS 가성비 만점가이세키(會席·회석) 요리는 일본 요리의 꽃으로 불린다. 원래는 일본 다도(茶道)에서 유래했지만 현재는 10가지 안팎의 코스로 진행되는
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‘나혼자 마켓’에서 나혼자 산다
-G마켓, 싱글족 위한 상설관 ‘나혼자마켓’ 오픈…편의점관, 혼밥관 운영-옥션, 1코노미 주목하며 ‘혼자가 더 좋을 땐, 어서옥션!’ 브랜드 캠페인 진행-1인가구에 유용한 무인택배
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‘나혼자 마켓’에서 나혼자 산다. 온라인몰, 1인 가구 겨냥 ‘1코노미’ 마케팅·서비스 강화
2017년 소비 트렌드 키워드 중 눈에 띄는 것이 있다. 바로 ‘1코노미(1인+Economy)’. 1인가구가 늘어나고 혼밥, 혼술 등 ‘혼족’ 문화가 만연해 지면서 ‘싱글족’이 소
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[스타일] 한나절 숙성시킨 회, 활어보다 감칠맛 10배 입에 착착 감기네요
━ 한국식 선어·숙성회 유행…가격 부담 없어 혼술족에게 인기 숙성 음식 전성시대다. 수 세기 전통을 이어온 장·김치 이야기가 아니다. 고기도 숙성이 유행이다. 소·돼지고기뿐 아니
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남해는 너무 더워…‘방 빼는’ 방어·대구·삼치
방어·광어 같이 제주도에서 잘 잡히는 생선을 대형 마트에 납품하는 ‘행복한 광어’ 오기수(45) 대표. 회사는 제주도에 있지만 그는 지난달에만 15일을 강원도 고성에 머물렀다. 제
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백령도서 '北 인공기' 단 중국 불법어선들 나포
인천 백령도 해상에서 불법으로 조업하던 중국 어선 3척이 해경에 나포됐다. 특히 이들 어선 중 2척에서 중국 오성홍기 대신 북한 인공기가 걸려 있었던 것으로 드러났다.인천해양경비
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인천 백령도 해상에서 불법조업하던 중국어선 3척 나포
[사진 인천해양경비안전서]인천 백령도 해상에서 불법 조업을 하던 중국어선 3척이 해경에 나포됐다.인천해양경비안전서는 17일 배타적 경제수역에서의 외국인어업 등에 대한 주권적 권리의
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해경, 백령도 해상에서 불법조업 중국어선 나포…저항 없어
인천 백령도 해상에서 불법조업을 하던 중국 어선이 해경에 나포됐다. 이번 어선도 저항없이 순순히 나포됐다.인천해양경비안전서는 16일 영해 및 접속수역법 위반 혐의로 50t급 중국어
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[땅이야기 맛이야기] 울산(2) 바비큐와 함께 즐기는 호수의 낭만, 베테랑바베큐
간절곶의 새로운 명소, ‘베테랑바베큐’'베테랑바베큐'는 여행의 백미라 할 수 있는 바비큐를 보다 많은 사람들이 편하게 즐길 수 있도록 하자는 취지로 지난 2012년 문을 열었다.
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[커버스토리] 멋 좀 아는 식객의 맛집 재발견 ③ “이건 뭐지? 아주 다른 삼치 구이”
| 맛은 골목 안에 있더라모델 이현이의 ‘한신 VIP 일번지 포차“이건 뭐지? 아주 다른 삼치 구이” 서초동 토박이 남편이 15년 동안 다닌 곳정직함 드러나는 오픈 키친, 재료도
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[10월 가볼만한 곳] 가을 은빛 억새·황금빛 갈대와 함께 하는 맛 여행
| 한국관광공사 추천 10월 가볼만한 곳본격적인 가을로 접어드는 10월. 아침 저녁 바람도 선선하고 여행하기 좋은 계절이다. 산에는 서서히 단풍이 내려앉는 계절이어서 너나 할 것
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[제주오름기행] 설문대할망이 깔고 누웠던 서귀포의 한라산
| 제주오름기행 ⑫ 고근산 고근산(孤根山)은 말하자면 서귀포의 한라산이다. 일제가 오름을 한자로 표기하면서 수많은 오름이 ‘산(山)’이 되었다지만, 고근산은 아주 오래전부터 산으