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용인 백옥쌀 막걸리, 제짝은 들기름 막국수였네
━ 맛난 음식, 맛난 우리술 용인지역 맛집 ‘고기리막국수’에선 원래 ‘마루나 막걸리’를 팔지 않는다. 하지만 이 집 들기름 막국수와 잘 어울릴 것 같아 주인에게 양해를 구
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콜라·소주에 이어 스크류바·조스바도 '0칼로리' 제로시대
제로(0) 칼로리 스크류바와 죠스바. 연합뉴스 롯데웰푸드는 제로(0) 칼로리 아이스크림인 '스크류바 0㎉'와 '죠스바 0㎉'를 선보인다고 8일 밝혔다. 제로칼로리 빙과제품 출
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"이거나 쳐먹어라" 장관에 똥물 퍼부었다…김두한의 마지막 칼춤
━ [근대 문화의 기록장 ‘종로 모던’] 장군의 아들 ② 불쑥 찾아온 해방, 그리고 소련군과 미군의 분단점령과 전쟁으로 이어지는 칼바람 부는 세월. 온전한 정신으로 못살
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김두한 "타락한 정권 응징" 국회서 장관들에 오물 투척
━ [근대 문화의 기록장 ‘종로 모던’] 장군의 아들 ② 불쑥 찾아온 해방, 그리고 소련군과 미군의 분단점령과 전쟁으로 이어지는 칼바람 부는 세월. 온전한 정신으로 못살
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다이어트 필수 식품? '제로 슈거''제로 칼로리'의 함정 [건강한 가족]
제로 마케팅 제품의 명과 암 비영양 감미료 체중조절 도움 안돼 무설탕 제품, 다른 당류 없단 건 아냐 혈관 건강 나쁘면 무지방 음료 도움 무(無)·제로(0)·프리(Free
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달고 흰 결정체의 맵고 쓴 세계사
설탕 설탕 윌버 보스마 지음 조행복 옮김 책과함께 “동인도 제도 설탕은 노예가 만들지 않는다(East India Sugar Not Made by Slaves).” 1820
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세계사 바꾼 설탕…美 액상과당 열풍, 필리핀 정권 무너뜨렸다 [BOOK]
책표지 설탕 윌버 보스마 지음 조행복 옮김 책과함께 "동인도 제도 설탕은 노예가 만들지 않는다(East India Sugar Not Made by Slaves)
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[issue&] ‘사카린’설탕보다 300배 달콤하지만 칼로리와 혈당지수는 모두 ZERO
이스트웰 이스트웰의 ‘타이거 사카린’은 스틱 형식의 소용량 사카린 제품으로 식이요법을 할 때 요긴하다. [사진 이스트웰] 경인양행 창업주 김동길(사진) 명예회장(현 이스트웰
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[박한슬의 숫자읽기] 스윗함에는 죄가 없다
박한슬 약사·작가 사탕수수는 잎 표면에 날카로운 가시가 많아 제대로 된 보호구를 착용하지 않으면 수확이 어렵다. 과거에는 흑인 노예들이 사탕수수를 키워 노동 환경이 큰 문제가 되
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'발암 물질' 아스파탐 놓고 갈팡질팡…먹어도 안전할까[Q&A]
서울의 한 대형마트에 진열된 막걸리. 연합뉴스 인공감미료 ‘아스파탐’의 안전성 논란이 이어지고 있다. 세계보건기구(WHO) 산하 국제암연구소(IARC)가 지난 13일(현지 시각)
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"오염수 ‘가짜 과학’이 국민 혼 빼앗아 괴담으로 번졌다"
━ 이덕환 전 대한화학회 회장이 본 괴담 사회 이덕환 서강대 화학과 명예교수는 지난 12일 서울 성동구 자신의 연구실에서 “가짜 과학이 국민의 혼을 빼앗았다”며 목소리를
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“걱정할 필요 없다”는데…막걸리·제로콜라 들었다 내려놓는 사람들
━ 아스파탐 ‘발암 가능물질’ 지정 파문 지난 4일 오전 서울 시내 한 대형마트에 진열된 막걸리. 750㎖ 용량의 막걸리에는 약 72.7㎖의 아스파탐이 함유되어 있다고 한
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백종원, 개발부터 직접 참여…아스파탐 없는 막걸리 출시
CU가 최근 발암가능 논란이 불거진 아스파탐을 넣지 않은 막걸리 ‘백걸리’를 출시한다고 5일 밝혔다. 더본코리아 CU가 최근 발암가능 논란이 불거진 아스파탐을 넣지 않은 막걸리
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달고 살 빠진다는 '제로슈가' 배신…WHO "먹지말라" 충격 경고
‘Okcal(0칼로리)’ 서울 강동구에 사는 60대 주부 차모씨는 최근 대형 마트에 갔다가 이런 광고 문구를 보고 혹했다. 해당 상품은 설탕 대체품으로 인기를 끌고 있는 ‘스
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제로 슈가·유기농·글루텐 프리…달콤한 유혹 뒤에 숨은 '함정' [건강한 가족]
건강 강조 마케팅의 함정 무설탕 제품, 액상 과당 첨가 가능성 유기농과 비유기농 영양 차이 없어 글루텐 프리, 밀만 안썼다는 의미 ‘제로 슈가, 유기농·비건’ 같은 단어는 달
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이마트 노브랜드 김가루 리콜…식약처, 판매금지 처분 왜
김노리 '뿌려먹는 김가루'. 사진 식품안전나라 이마트 자체브랜드(PB)인 노브랜드 '간편하게 뿌려 먹는 김가루' 제품에 대해 자발적 제품 수거(리콜) 결정이 내려졌다. 19일
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위로·위안의 묘약, 시와 음식을 ‘창작’하다
━ 이택희의 맛따라기 그의 시와 음식은 생존의 근원과 삶의 원형질에서 캐내는 ‘날것’이다. 고향인 전라도 섬 사투리가 퍼드덕거리며 가슴으로 다가오는 시, 재료의 맛을 잘
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[정재훈의 음식과 약] 왜 쓴맛은 제각각일까
정재훈 약사·푸드라이터 인간에게는 모두 저마다의 쓴맛이 있다. 단맛 수용체는 딱 한 종류다. 하지만 쓴맛을 감지하는 수용체는 25종이나 된다. 톨스토이의 소설 『안나 카레니나』의
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‘생으로도’ 먹고 구워 먹으면 더 풍미 좋은 초당옥수수 [쿠킹]
옥수수는 세계 3대 작물로 웬만한 가공식품에 빠지지 않고 들어간다. 사진 unsplash 우리는 옥수수를 여름 한 철 먹는 간식으로 생각하지만, 현실은 더 다양한 방식으로
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[남도의 맛] 복분자로 비린내 잡은 '노르웨이산 고등어'
남도명품관 정민철 대표가 판매하는 복분자 순살 간고등어는 맛있는 노르웨이산을 가공해 만든다. [사진 남도명품관] 고등어는 ‘국민 생선’으로 불릴 만큼 인기가 많다. 맛있고 값도
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약국에 성인용품 전시…'마스크 1장 5만원' 약사의 엽기행적
대전 유성구 한 약국에서 마스크, 피로해소제 등을 5만원에 판매한 것도 모자라 환불 요청까지 거절해 논란이 일고 있는 가운데 4일 저녁 해당 약국에 비치된 모든 약 포장지에 5만
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한국인 술자리 책임지는 남자…"첫 잔 스트레이트로 드세요"
윤호섭 하이트진로 소주브랜드팀장. [사진 하이트진로] 한국인의 술상을 책임지는 남자가 있다. 국내에서 소주 1위 제품인 참이슬과 일품진로 등의 도수와 맛, 병 모양 등을 하나
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삼육대 식품영양학과 학생들, '식품외식산업 대학생 논문경진대회' 최고상
삼육대 식품영양학과 재학생들이 소비자의 감미료 식별능력 향상을 위한 ‘감미료 표시제’를 제안한 논문으로 농림축산식품부 주관 공모전에서 최고상을 받았다. 식품영양학과 천현진
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[박태균의 역사와 비평] ‘공정’ 통하려면 이번엔 부동산 부패의 사슬 끊어야
━ 부패 청산에 실패한 한국 현대사 바보야, 문제는 프레임이야 지난달 25일 한국토지주택공사(LH) 전북본부 앞에서 진보당 전북도당이 집회를 열고 있다. 이날 공사 정