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  • "27년째 식중독 사고 제로" 1만4000곳이 위력 실감한 해썹

    "27년째 식중독 사고 제로" 1만4000곳이 위력 실감한 해썹

    “해썹(HACCP·식품안전관리인증기준) 인증 교육을 듣고 해썹을 하든지 사업을 접든지 해야겠다는 생각이 들 정도로 와 닿았어요.” 경기도 시흥시에 있는 수산물 가공업체 동화수산

    중앙일보

    2021.10.29 06:00

  • [건강한 가족] 이틀 내 먹지 않을 고기는 냉동한 번 녹인 식품은 재냉동 금물

    [건강한 가족] 이틀 내 먹지 않을 고기는 냉동한 번 녹인 식품은 재냉동 금물

     ━  안전한 식품 보관·조리법   6월부터는 기온이 오르면서 식품 관리에 신경 써야 할 시기다. 생각보다 빨리 식재료가 무르거나 조리된 음식이 상하기 십상이다. 자칫 식품 관리

    중앙일보

    2020.06.01 00:04

  • [건강한 가족] 큰 냄비에 조리해 먹고 남은 국·카레, 그냥 놔두면 균의 씨앗 깨운다

    [건강한 가족] 큰 냄비에 조리해 먹고 남은 국·카레, 그냥 놔두면 균의 씨앗 깨운다

    음식은 건강의 근간이다. 건강관리에 신경 쓰는 사람은 몸에 좋은 식품을 골라 먹는다. 뭘 먹느냐 만큼 건강을 좌우하는 것이 바로 안전하게 먹는 것이다. 식재료를 다루는 과정에서

    중앙일보

    2018.05.14 00:02

  • [헬스코치] 마요네즈도 식중독 예방…‘세균 죽이는’ 항균 식품들

    박태균 식품의약전문기자요즘 같은 장마철은 식중독균이 자라기에 더없이 좋은 환경이다. 식중독균은 고온다습한 날씨를 좋아한다. 장마철엔 습도가 80%, 기온이 25도를 오르내린다. 이

    중앙일보

    2010.06.17 08:54

  • -18도 냉동실 … 세균은 기다리죠, 우리의 방심을

    장마에 이어 무더위가 예고돼 있다. 더위(고온)와 비(다습)는 식중독균이 ‘만세 삼창’을 외치는 환상의 조건. 그만큼 식중독 위험은 높아진다. 믿을 것은 냉장고 뿐이다. 식중독균은

    중앙일보

    2009.07.20 00:23

  • ‘FATTOM’ 전략으로 식중독균 차단한다

    HACCP(식품위해요소 중점관리기준)에선 사람에게 식중독 등 위해를 일으키는 요소로 생물학적·화학적·물리적 위해요소 3가지를 흔히 꼽는다. 이 중 전문가들이 가장 중시하는 것은 생

    중앙일보

    2008.08.25 17:03

  • 식중독 이렇게 예방하자

    여름철 최고의 불청객 식중독. 올들어 벌써 4500여 명의 식중독 환자가 발생했다는 정부집계도 나와있다. 이는 이미 작년 한해 동안의 발병률과 맞먹는 수준이다. 식중독은 보통 집단

    중앙일보

    1999.07.29 10:26

  • 9.값싼 애국심은 안통한다

    「국산품 애용」은 한 시절의 애국심을 상징하는 구호다. 무조건 국산품을 사주는 것이 국가 재건(再建)의 원동력임을 믿고 실천했던 60년대 소비자들은 자신들이 일궈 낸 경제성장의결과

    중앙일보

    1994.12.15 00:00

  • 美소시지 유통기한 90일로-韓美 식품 전문가회의

    정부는 韓美 두나라 사이의 통상현안 가운데 하나인 냉동수입 가열소시지의 유통기간을 현행 30일에서 최소한 90일로 연장해주기로 했다.정부는 2일까지 이틀 동안 서울에서 열린 韓美식

    중앙일보

    1994.09.05 00:00

  • 수입소시지 유통기한 국제기준에 따라 조정

    韓國과 美國은 9월1일 외무부에서 韓美 식품안전전문가회의를 열어 최근 문제가 된 수입 소시지에 대해 집중 협의한다. 양국은 2일까지 계속되는 이번 회의에서 최근 통상 현안으로 대두

    중앙일보

    1994.08.31 00:00

  • 301조는 만능인가(사설)

    미국산 소시지를 둘러싼 한미간의 마찰은 미국측이 슈퍼 301조의 적용을 검토하는 선으로까지 확대되고 있다. 우리는 미국측의 이러한 강경대응자세가 한미간의 무역에 나쁜 선례를 남길뿐

    중앙일보

    1994.05.22 00:00

  • 수입소시지 모두 폐기 처분-보사부 지시 부패.변질 우려

    국내 수입되고있는 모든 외제 소시지가 식품규정에 따른 냉장 상태가 아닌 냉동상태에서 변칙적으로 수입 유통돼 부패.변질 우려가 큰 것으로 나타났다. 보사부는 22일 수입 소시지를 변

    중앙일보

    1994.03.22 00:00

  • 모든 제품 변칙유통에 “충격”/수입소시지 폐기… 무엇이 문제인가

    ◎시장·백화점등서도 의심 않고 판매/“방치땐 곤란” 국내법 엄격적용 의지 보사부 조사 결과 국내에 수입되는 모든 외국산 수입소시지가 변칙 유통되고 있어 변질우려가 있다는 사실이 드

    중앙일보

    1994.03.22 00:00

  • 수입소시지 폐기 모든 제품 변칙유통에 충격

    보사부 조사 결과 국내에 수입되는 모든 외국산 수입소시지가 변칙 유통되고 있어 변질우려가 있다는 사실이 드러나 충격을 주고있다. 보사부는 현재 서울서초동 S백화점등 서울의 2개 백

    중앙일보

    1994.03.22 00:00

  • 식품 유통기간 규제 강화/라면등 최대1년 단축

    ◎소시지등 보존온도 기준 높여/보사부 개정안 고시 보사부는 7월1일부터 모든 식품에 대해 유통기한 표시제가 전면 시행됨에 따라 식품공전에 수록된 1백11개 식품군 가운데 19개 품

    중앙일보

    1990.06.08 00:00

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