검색결과

[좋은 농산물 탐구생활(2/4)]우리 과일과 함께 하는 맛있는 하루

한국인의 입맛 사로잡은 한국형 와인 독한 술을 마시고 일찍 취하기 보다 천천히 음미하며 술을 마시는 저알코올 선호추세와 더불어,와인이 혈관 확장제 역할을 한다는 연구결과 등에 힘입

온라인 중앙일보

2010.05.18 18:00
달콤한 와플 만들기

몇 해전부터 꾸준히 인기를 끌고 있는 와플. 따끈하고 향긋한 와플 위에 아이스크림을 얹은 모습은 생각만 해도 군침이 감돈다. 하지만 높은 인기만큼이나 쉽게 다가가기 힘든 가격으로

중앙일보

2010.03.25 11:53
간편하게 즐기는 전통 디저트

만드는 법이 까다롭지 않고 맛있어서 더 눈길을 끄는 전통 디저트 카페 온새미로의 퓨전 디저트. 전통요리연구가 김정수·김정민 대표가 특별한 디저트 레시피를 공개했다. 오븐찰떡 재료

중앙일보

2010.02.09 15:51
[e칼럼] 집에서 만드는 까페음식 (2) 딸기팬케이크와 딸기차

바람이 차다. 30년 만의 폭설로 도시가 꽁꽁 얼어 붙었고 뚝 떨어진 기온 탓에 주위엔 감기환자가 속출하고 있다. 필자 역시 2010년을 맞이함과 동시에 감기를 얻어 며칠간 기침과

중앙일보

2010.01.15 14:11
[e칼럼] 집에서 만드는 까페음식 (1) 뱅쇼와 머핀

바람이 차다. 30년 만의 폭설로 도시가 꽁꽁 얼어 붙었고 뚝 떨어진 기온 탓에 주위엔 감기환자가 속출하고 있다. 필자 역시 2010년을 맞이함과 동시에 감기를 얻어 며칠간 기침과

중앙일보

2010.01.08 13:42
[사계절의 홈베이킹] 크리스마스 쿠키 만들기

보는 것만으로도 눈이 즐거워지는 아이싱 쿠키 많은 쿠키를 구워야 하고 그리는 시간이 오래 걸려 평소에는 좀처럼 만들지 않지만, 크리스마스가 다가오면 꼭 만들게 되는 쿠키이다. 그림

중앙일보

2009.12.17 21:00
[헬스코치-木] 혈당·콜레스테롤도 낮춰준다! 고혈압 예방 위한 최고의 식품

박태균 식품의약전문기자이달 첫째주는 한국고혈압관리협회가 정한 ‘고혈압 주간’이다. 고혈압의 심각성을 알리기 위해 2001년부터 시작됐다. 올해 9회 고혈압 주간엔 1일부터 서울ㆍ부

중앙일보

2009.12.03 07:00
Special Knowledge ‘산업의 쌀’ 철 이야기

원소기호 Fe, 원자번호 26. 철(鐵)입니다. 인류 문명의 발전에 크게 기여한 금속이죠. ‘산업의 쌀’로 불리며 우리의 생활과 뗄 수 없는 관계를 가지고 있습니다. 철은 우리의

중앙일보

2009.11.18 00:03
[We Start] 요구르트·호두·바나나…나만의 토핑 얹어

아이들 간식은 물론 한 끼 식사로도 손색없는 와플. 최근에는 브런치 메뉴와 디저트 메뉴로도 인기다. 아이가 원하는 재료로 토핑을 한다면 더욱 특별한 간식이 된다. 와플은 반죽에 따

중앙일보

2009.11.10 15:52
물놀이 중 해파리에 쏘였다면…

막바지 피서를 준비하는 사람들은 해파리를 주의해야 한다. 국립수산과학원 자료에 따르면 한국 연근해에는 총 6종의 해파리가 출현하고 있다. 주요 해파리는 노무라입깃해파리, 커튼원양해

중앙일보

2009.08.14 07:40
[week&Chef Battle] 셰프 배틀 주제 고등어

배틀 규칙 -과제로 나온 재료로 애피타이저·메인·디저트 코스를 만든다. -세 가지 요리를 모두 90분 안에 끝낸다. -도전 셰프는 두 명까지 보조 셰프의 도움을 받을 수 있다 부산

중앙일보

2009.07.23 00:02
한식 갈빗살에 ‘녹차의 향’을 우리다 vs 서양식 농어에 ‘녹차의 색’을 입히다

‘녹차의 향’에 승부수를 걸었다. 맛이나 색을 내기 위해 녹차 가루를 섞는 방법을 피했다. 대신 녹차잎으로 향을 우려내고 빻고 갈아 넣었다. 부드러운 일로향, 은은한 우전, 향이

중앙일보

2009.05.14 00:05
[Chef Battle] 셰프 배틀 주제 - 쌀

승부의 세계에선 이런 일도 있다. 이번 배틀에 신정했던 서울 역삼동 리츠칼튼호텔 팀이 배틀 사흘 전에 불참 의사를 밝혔다. 불참 시엔 기권패로 처리하겠다며 다시 한번 의사를 타진

중앙일보

2009.04.23 00:03
우주·화산 폭발 현장체험 원어민 교사가 도와줘요

어려운 과목으로 인식돼있는 과학을 영어와 접목시켜 쉽고 재미있게 체험할 수 있는 장을 마련한 서울영어과학센터. 연일 방문객으로 북새통을 이루는 센터를 방문한 이준학군에게 가이드 정

중앙일보

2009.04.06 13:58
유명 호텔·백화점 중국음식점도 위생 엉망

　중국 음식점의 위생관리에 구멍이 뚫린 것으로 나타났다. 식품의약품안전청은 19일 지난 한 달간 전국의 중국음식점 1만7250곳의 위생 상태를 점검한 결과 1002개(5.8%) 업

중앙일보

2009.03.20 02:13
“고열 땐 아스피린,수두엔 꿀” 아이 잡는 인터넷 건강 정보

서울 강남구에 사는 윤수영(31·여)씨는 최근 7개월 된 딸이 코감기에 걸리자 평소 이용하던 인터넷 포털사이트 육아카페에서 관련 정보를 검색했다. 흡입기를 사서 수시로 콧물을 제거

중앙일보

2009.02.27 02:46
[커버스토리] ‘딸기 브런치’ 혀끝의 붉은 유혹

딸기가 시중에 나온 지는 꽤 됐다. 설날 전후로 시중에 딸기가 넘치기 시작했으니 말이다. 하지만 딸기처럼 봄의 정체성이 확실한 과일은 없다. 한겨울에 딸기를 먹으면서 우리는 봄이

중앙일보

2009.02.26 15:41
[J-Style] ‘산더미’ 토핑은 벨기에식 아니죠

홍대 ‘디디스 고프레’의 디디 부부.　진짜 벨기에 와플은 어떤 것일까. 서울에서 가장 쉽게 만날 수 있는 벨기에 와플은 홍대 앞에서 벨기에인 디디에 발리스테흐(43)가 운영하는 ‘

중앙일보

2009.01.07 01:48
달콤한 케이크, 누가 제일 처음 먹었을까?

인류의 밀 재배 역사와 함께 발전한 먹거리 19세기 산업혁명 거치며 일반에게 보편화 언제부터인가 생일, 크리스마스 등 축하해야 할 날과 특별한 날 우리 손에 꼭 들려있게 된 케이크

중앙일보

2008.12.23 10:05
달콤하게, 부드럽게… 눈과 입이 즐거운 크리스마스

아기자기한 성탄 장식에 보는 즐거움까지… 촛불 밝힌 케이크 하나면 파티 분위기 UP 크리스마스 파티에 빼놓을 수 없는 아이템 중 하나가 케이크다. 로맨틱한 데이트 계획도, 사한 저

중앙일보

2008.12.23 09:27
[Life] 카페인은 무조건 해롭다고?

우리가 진실이라고 믿었던 식생활 관련 지식 가운데는 잘못된 것(myth)이 적지 않다. 소비자의 먹거리에 대한 오해·편견은 웬만해선 교정되지 않는다. 나름대로 그렇게 믿는 근거를

중앙일보

2008.12.16 01:18
엄마표 간식? 멜라민 공포 걱정 뚝!

잊을 만하면 찾아오는 먹거리에 대한 공포. 광우병 미국산 쇠고기 수입과 생쥐깡, 칼날참치 등 이물질사고 논란에 이어 이번에는 멜라민이 우리의 건강을 위협하고 있다. 이럴 때일수록

중앙일보

2008.10.30 17:53
‘바삭하고 달콤한 그 맛’ 수도권 와플 명소

손수레 와플이 실내로 들어왔다. 다채로운 재료가 더해져 보기에도 즐겁다.벌집 모양의 틀에 반죽을 넣고 구운 빵. 미국·영국·프랑스·벨기에 등 서양에서 아침식사용으로 즐겨 먹는다.

중앙일보

2008.04.04 01:08
[SHOPPING] ‘우리집 표’ 간식

식품안전 사고가 잇따르면서 ‘홈메이드’ 간식에 대한 관심이 커졌다. 재료값 인상으로 외식비용이 늘어난 것도 ‘엄마표’ 간식을 생각나게 하는 요인이다. 가전 전문점이나 인터넷 쇼핑

중앙일보

2008.04.04 00:39