검색결과

[박태균 기자의 푸드&메드] 당뇨 두려워 설탕 대신 액상과당 먹는건 난센스

주부 이윤경(39·여·서울 신길동)씨의 주말 장보기를 따라가보자. 당뇨병 전(前)단계 진단을 받은 뒤부터 백설탕은 절대 먹지 않기로 마음먹은 그다. ‘깐깐한’ 소비자인 이씨는 고추

중앙일보

2011.12.12 05:20
조선시대 '리틀 도쿄'서 日남성과 조선여인들이…

오늘날 부산, 우측 탑서 바다까지가 초량 왜관 터다.　"중앙선데이, 오피니언 리더의 신문" 18세기 조선 땅에 와플이 있었다. 안 믿어지겠지만 사실이다. 부산에 있던 초량 왜관(倭

중앙선데이

2011.11.13 01:42
18세기 조선 사람도 퓨전 스키야키·와플 즐겼다

오늘날 부산, 우측 탑서 바다까지가 초량 왜관 터다.　 18세기 조선 땅에 와플이 있었다. 안 믿어지겠지만 사실이다. 부산에 있던 초량 왜관(倭館)에서 조선인 손님들에게 내놓은

중앙선데이

2011.11.12 23:04
北 군인 주식인 '말린 쌀밥'의 정체는?

　 북한 군인들은 비상식량으로 말린 쌀밥에 물을 부어 먹는다. 백미 밥을 말린 것인데, 1회용으로 포장돼 있다고 한다. 하지만 한국 군인들이 먹는 비상식량과는 질적으로 다르다.

온라인 중앙일보

2011.09.08 01:14
[산야초 효소] 민들레·앵두·오디·개복숭아 … 자연이 주는 건강선물

여인은 유독 피부가 좋았다. 투명하면서도 반질반질 윤이 났다. 숱한 여인들이 소망하는 바로 그 모습이다. 지리산 산자락에 홀로 사는 산야초 전문가 전문희(50)씨 이야기다. 전씨는

중앙일보

2011.06.27 05:43
중앙일보 MY LIFE와 백설 프락토올리고당 함께 준비한 체험여행 ‘매실로드’

매실이 익는 6월은 매실청을 담을 적기다. 매실의 계절을 맞아 중앙일보 MY LIFE 독자들이 자녀와 동행해 매실을 따고 매실청을 담는 체험여행 ‘매실로드’를 떠났다. 백설 프락

중앙일보

2011.06.06 04:39
베이컨 육수, 도가니 퐁듀, 파전 말이 … 둘이 만나 새로운 하나

세계화할 한식을 바라보는 셰프들의 눈은 조금 더 단순하고 날카로워졌다. 양지훈 셰프는 한식의 가장 큰 골칫덩이인 한상 차림, 그 형식 자체에 주목했다. 그가 주목한 부분은 차림새의

중앙일보

2010.11.16 00:25
정상 체온인 사람 20%뿐이라는데

[중앙포토] 의학의 아버지라 불리는 히포크라테스의 전집에는 ‘자연적으로 낫지 않는 병은 약을 쓰고, 약으로 안 되는 병은 수술로 하고, 수술로 안 되면 열로 다스려라’는 문구가

중앙일보

2010.11.08 00:13
‘건강한 양념’이란 어떤 것인가

양념을 부재료라고 생각하면 오산이다. 아무리 좋은 재료라도 질 나쁜 양념으로 요리했다면 건강한 음식이 될 수 없다. 화학조미료로 맛과 향만 흉내낸 짝퉁 양념에는 명품 양념이 가진

중앙일보

2010.09.13 00:14
전기·가스·버스 … 공공요금 줄줄이 오른다

공공요금이 줄줄이 오른다. 식품업체가 설탕 가격을 올리는 등 생필품 가격도 들썩이고 있다. 하반기 서민 가계에 적잖은 부담이 될 것으로 보인다. 정부가 30일 발표한 ‘2010년도

중앙일보

2010.07.31 01:28
홍차 우릴 때 넣어주면 차향 좋아져...생선조림·갈비찜과도 찰떡궁합

매화 필 적에 가슴이 아프고 속상하더니, 매실의 계절에 또 속이 상한다. 올봄에 이천 시골집을 팔고 서울로 이사를 온 후 몇 달 동안 잘 적응을 한다 싶다가도, 텔레비전과 시장에

중앙선데이

2010.06.19 16:03
[food&] 시판 커피, 눈 딱 감고 맛보니 …

이번 테스트에서는 참가자들이 브랜드를 알 수 없도록 각각 숫자만 다르게 적힌 종이컵을 사용했다. 요즘은 편의점에서도 100% 원두를 추출한 프리미엄 커피를 사서 마실 수 있다. 캔

중앙일보

2010.03.09 09:04
대한민국 경제 國父 호암에게 길을 묻다

보보시도량(步步是道場). 이것이 인생이다. 나는 한 걸음 한 걸음이 바로 도량이라는 생각 아래 사업을 계속 일으켜왔다. 인생은 도량이고 나에게는 끊임없이 사업을 일으켜가는 것이

중앙일보

2010.01.02 11:03
채식,자연에서 맑은 마음을 얻는 법

‘2009 사찰음식대향연’에서 식재료로 전시된 연근과 연밥 연잎 등. 생소한 단어 ‘마크로비오틱(Macrobiotics)’을 만날 기회가 부쩍 많아졌다. 백화점 문화센터 요리강좌

중앙선데이

2009.10.10 13:19
갈비 더하니 침 꼴깍 넘어가는 맛좋은 밥상

명절 상차림 인기메뉴인 갈비찜과 미국산 LA갈비 선물 세트. [중앙M&B 제공]추석선물 아이템으로 빠지지 않는 것이 갈비세트다. 상차림에 갈비찜이 턱 하니 버티고 있으면 왠지 푸

중앙일보

2009.09.25 14:13
풍성한 추석 먹을거리

추석선물 아이템으로 빠지지 않는 것이 갈비세트다. 상차림에 갈비찜이 턱 하니 버티고 있으면 왠지 푸짐해 보인다. 하지만 입맛이 높아지다보니 ‘갈비라고 다 같은 갈비가 아닌’ 세상이

중앙일보

2009.09.22 09:29
세계 곳곳서 설탕 전쟁, 한국서도 “세금 내려라”

이슬람권 금식월인 라마단엔 설탕 소비가 늘어난다. 음식으로 섭취하지 못한 영양을 가장 싸게, 가장 신속히 설탕 녹인 물로 보충할 수 있기 때문이다(삼양사 남주헌 팀장). 하지만

중앙선데이

2009.09.20 00:56
[HEALTH Life] 무가당이면 괜찮다? 설탕과 똑같아요

우리 어린이와 청소년의 설탕 섭취가 위험 수위를 넘어섰다. 식품의약품안전청에 따르면 13∼19세 청소년의 설탕을 비롯한 단순당(포도당·과당·꿀 등) 섭취량이 61g에 달했다. 특

중앙일보

2008.03.17 01:20
의식처럼 소중한 커피 한 잔

아침에 눈을 뜨자마자 내가 하는 일은, 밝히기 부끄럽지만, 이를 닦는 게 아니다. 주전자에 물을 담아 불에 올리고, 커피 콩을 간다. 커피밀 손잡이를 돌리고 있으면 아직 무겁게 처

중앙선데이

2008.03.01 17:19
토마토케첩 빨간색에 비밀이 있다?

'유난히 빨간데...혹시 색소 넣은 것 아니야?' 토마토케첩을 구입하다가 문득 이러한 의구심이 든다는 사람들이 있다. 하지만 일단 제품에 표기된 원재료명에는 색소가 표기돼 있지 않

중앙일보

2007.07.28 14:52
[week&쉼] 산신령님 보약

산에 나는 갖가지 풀과 꽃, 그리고 열매와 뿌리. 이들 작은 생명들은 태양과 바람, 그리고 청정수를 먹고 자라 '산의 정기(精氣)'를 고스란히 담고 있다. 산간 두메에서 자란 초목

중앙일보

2007.06.07 15:13
해조류·야채 많이 먹고

청정환경을 자랑하는 제주도의 제주장수문화연구센터는 지난 2월 의미있는 조사를 진행했다. 국내 최고의 장수지역으로 손꼽히는 제주도 안에서도 또 다시 7곳의 장수마을을 선정, 어떤 음

중앙일보

2006.12.04 16:51
피부 관리, 부엌 식재료로 해결한다

매끈하고 뽀얀 피부는 여성들의 꿈. 주부라고 예외는 아니다. 그렇다고 피부 관리실에서 비싼 돈 줘 가며 주기적으로 관리를 받기엔 돈은 물론 시간도 없다. 가뜩이나 아이들이 방학 중

중앙일보

2006.07.26 09:54
[Family리빙] 피부 관리, 부엌 식재료로 해결한다

매끈하고 뽀얀 피부는 여성들의 꿈. 주부라고 예외는 아니다. 그렇다고 피부 관리실에서 비싼 돈 줘 가며 주기적으로 관리를 받기엔 돈은 물론 시간도 없다. 가뜩이나 아이들이 방학

중앙일보

2006.07.25 20:45