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조희숙·밍글스·온지음·리제…모던 한식 대가들 손맛 한자리에

━ 이선민의 ‘색다른 식탁’ 사진 1 몇 주씩 기다려야 예약할 수 있는 레스토랑 ‘밍글스’와 ‘온지음’의 음식, 뉴욕에 가야 먹을 수 있는 ‘리제(Lysee)’의 디저트,

중앙선데이

2023.12.02 00:01
양봉가의 묘책...꿀벌 학살하는 말벌, '이 것'에 홀려 떼죽음

말벌은 양봉 농가 최대의 적이다. 아카시아와 밤나무를 돌아다니며 열심히 일한 꿀벌들이 집으로 돌아오면 말벌은 벌통을 습격한다. 이 과정에서 작고 약한 꿀벌을 학살한다. 말벌

중앙일보

2021.10.23 16:04
[2030 서울탈출기]① 그물망 쓰고 꿀 따러 다닌다, 반도체 회사 때려치운 이 남자

이제 귀농·귀촌은 은퇴자와 노년층의 이야기만은 아닙니다. 농림축산식품부에 따르면, 지난 한해 귀농·귀촌한 인구 중 2030은 44%로, 절반가량을 차지했습니다. 이제 막 사회에

중앙일보

2021.03.09 05:00
토종 벌꿀은 몸에 좋고 설탕은 나쁘다? 과연 그럴까

━ [더,오래] 이태호의 잘 먹고 잘살기(52) 꿀이라면 보통 벌꿀을 가장 먼저 떠올린다. [중앙포토] 꿀이란 뭔가. 꿀이라 하면 우선 벌꿀을 떠올린다. 맞다. 그런데

중앙일보

2019.08.27 10:00
맛에 국경은 없었다 …손맛 맞춘 한식∙프랑스식 스타 셰프

━ 이택희의 맛따라기-‘요리 스타’ 권우중·이영훈의 4핸드 디너 미쉐린(미슐랭) 2스타 레스토랑 '권숙수'의 권우중 오너셰프와 프랑스 리옹의 미쉐린 1

중앙일보

2019.06.01 01:00
[인스타, 거기 어디?] 생강우유·조선향미 한국식 젤라또

겨울방학은 학교에만 있는 게 아니다. 아이스크림 가게 중에도 겨울이면 한두 달씩 문을 닫는 곳이 많다. 숨만 쉬어도 폐가 얼어버릴 듯한 날씨엔 차가운 간식을 찾는 손님이 확연히

중앙일보

2018.03.02 00:01
올해 특급호텔 추석선물 최고가? 4000만원짜리 ○○

추석 연휴가 한 달 앞으로 다가왔다. 추석을 앞두고 특급호텔은 올해 역시 다양한 추석 선물을 준비했다. 한 병에 4000만원짜리 꼬냑과 1200만원 상당의 미술 작품 등 예년에 볼

중앙일보

2017.08.30 00:01
[사진] 서울 도심 양봉

28일 오전 서울 강동구 명일근린공원 공동체 텃밭에서 도시양봉학교 강사(왼쪽)와 수강생들이 올해 첫 잡화꿀을 수확하고 있다. 이날 잡화꿀 채밀을 시작으로 5월에는 아카시아, 6월에

중앙일보

2016.04.29 02:10
토종꿀 왜 비쌀까

‘벌’ 하면 떠오르는 첫 단어가 꿀이다. 토종벌이 없어진다고 국산 꿀을 먹을 수 없는 건 아니다. 국내 꿀 생산량 중 토종꿀이 차지하는 비중은 1%도 되지 않는다. 농림부에 따르

중앙일보

2013.04.13 00:41
[이영미의 ‘위대한 식재료’] 전남 화순 완숙 꿀

잘라놓은 벌집에서 황금색 꿀이 흘러내린다. 벌들이 온갖 것을 물어다 넣고 하얗게 꼭꼭 봉해놓은 벌집 속에서, 고스란히 50일 동안 잘 숙성된 완숙 꿀이다. 가수 조영남의 자서전에는

중앙일보

2012.09.07 03:20
임진각서 `DMZ 벌꿀` 팝니다

경기도 파주시는 오는 24, 25일 이틀간 문산읍임진각에서 비무장지대(DMZ)에서 생산된 청정벌꿀 직거래장터를 연다고 19일 밝혔다. 파주시양봉협회가 주최하는 직거래장터에서는 무공

중앙일보

2006.06.19 15:54
[조성기의 反 금병매] (68)

"독약이라면?" 금련은 그런 생각까지는 해 보지 않았기 때문에 사뭇 긴장이 되어 손에 잡힌 서문경의 물건을 더욱 세게 거머쥐었다. "비상이라는 독약이 있소. 그걸 약이나 음식에 섞

중앙일보

2003.06.08 16:27
[박태균의 식품 이야기] 벌꿀

백화(百花)의 정액(精液), 벌꿀. 수많은 벌들이 모두 5백60만개의 꽃을 찾아다녀야 고작 1㎏의 꿀이 얻어진다. 벌이 생산하는 양봉제품에는 꿀 외에 화분(花粉).로열젤리.프로폴리

중앙일보

2002.05.28 11:35
벌꿀

백화(百花)의 정액(精液), 벌꿀. 수많은 벌들이 모두 5백60만개의 꽃을 찾아다녀야 고작 1㎏의 꿀이 얻어진다. 벌이 생산하는 양봉제품에는 꿀 외에 화분(花粉)·로열젤리·프로폴

중앙일보

2002.05.28 00:00
가짜꿀 암매 3명을 구속

서울지검 하일미검사는 7일하오 부녀자 20여명을 고용, 지난5년동안 수천만원어치의 가짜꿀을 만들어 시중에 팔아온 대규모밀조단을 적발, 정지균(49· 서울합동28) 유금 (61· 여

중앙일보

1969.06.07 00:00