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미나리는 초파일 대표 식품 … 감기·변비·다이어트에 좋아

석가탄신일(5월 10일, 음력 4월 8일 초파일)의 별칭은 등석(燈夕)이다. 이날 저녁 사찰은 물론이고 가정이나 거리에서 연등을 하는 날이어서 등석이다. 이 무렵 느티나무엔 새싹이

중앙선데이

2011.05.08 01:41
[뉴스 클립] Special Knowledge (264) 식탁 위의 봄

“뚝뚝뜯어 꽃다지, 쏙쏙뽑아 나생이/질로가면 질갱이, 대로가면 대사리/골로가면 고사리, 오용조용 물래쟁이.” 우리 선조는 ‘나물 캐는 노래’를 부르며 춘궁기를 이겨냈습니다. 봄나

중앙일보

2011.03.24 00:20
[home&] 텃밭 하나 들여 놓으시죠 베란다에

서울 고덕동 이영숙씨 집 베란다 텃밭. 남향 아파트 8층이라 햇빛이 충분히 확보된다. 아직 날이 차 채소 잎이 작고 얇지만 이웃에게 나눠줄 만큼 수확량은 충분하다. 인간의 ‘경작

중앙일보

2011.03.21 00:01
[food&] 저염분·저칼로리 메뉴로 살 빼는 ‘타니타 식단’

저염식단을 위해서는 소금의 양도 줄여야 하지만 소금의 질도 중요하다. 99% 순수염화나트륨 결정체인 고운 정제염보다는 가급적 우리 몸에 필요한 미네랄을 풍부하게 함유한 천일염을

중앙일보

2010.11.30 00:00
바이오 프로에이징 콤플렉스 차움-푸드 테라피

차병원그룹의 바이오 프로에이징 콤플렉스 차움이 다음달 문을 연다. 이곳에서는 증상·질병·검사결과에 따른 맞춤 음식 처방과 레시피 교육까지 진행된다. 차움의 푸드 테라피 이기호 원장

중앙일보

2010.06.09 13:14
꽃 덜 피고 떨어져 … 과일 가뭄 가을까지 간다

충남 논산의 한 수박 농장에서 이호정 이마트 수박 담당 바이어(구매 담당자)가 당도를 측정하기 위해 수박을 깨보고있다. 이마트는 이상 저온으로 냉해가 생기자 당도 검사를 강화했다.

중앙일보

2010.05.14 00:09
살짝 데친 제철 봄나물에 쌈장 듬뿍~

"중앙선데이, 디시전메이커를 위한 신문" 머위 겉절이. 초봄에 쌉쌀한 머위 잎은 입맛을 돋우는데 제격이다. 시장에 나가면 봄나물이 지천이다. 나물을 제대로 해먹기 시작한 것은 결혼

중앙선데이

2010.04.13 17:46
살짝 데친 제철 봄나물에 쌈장 듬뿍~

머위 겉절이. 초봄에 쌉쌀한 머위 잎은 입맛을 돋우는데 제격이다. 시장에 나가면 봄나물이 지천이다. 나물을 제대로 해먹기 시작한 것은 결혼 후에도 상당한 시간이 걸려서였다. 고기

중앙선데이

2010.04.11 17:40
원예치료, 오감으로 느끼다 보면, 몸과 마음이 달라지죠

원예치료는 푸른 생명을 매개로 한다. 식물이 생장해 꽃을 피우고 열매를 맺는 과정에서 내는 에너지를 치료에 활용하는 것이다. 따라서 원예치료는 심신 장애인 뿐 아니라 노인과 소아

중앙일보

2010.01.18 00:13
Special Knowledge 재미있는 잡초 이름의 유래

밟아도 밟아도 죽지 않고 또 자라나는 생명력의 대명사, 잡초(雜草ㆍweed). 끈질긴 사람을 두고 ‘잡초 같다’고들 합니다. 필요 없는 것을 가리켜 잡초라고 부르기도 하죠. 국내

중앙일보

2009.12.11 00:04
웰빙 김장 김치 절임물 소금농도 10%가 딱 좋아요

끼니마다 거르지 않고 먹는 반찬이지만 무시해서는 안 되는 웰빙 식품이 있다. 김치를 두고 하는 얘기다. 김치의 건강 기능성은 오만가지다. 무엇보다 자연 발효식품이라는 점이 매력이다

중앙일보

2009.11.16 00:23
고속도로 휴게소 베스트 30

길 위에 선 장(場), 고속도로 휴게소. 운치가 좋은 장터가 있고 몸보신하기 좋은 곳도 있다. 공룡박물관에 미술관, 일출을 볼 수 있는 전망대까지. 없는 거 빼곤 다 있다는 전국

중앙일보

2009.10.02 21:01
김수진의 아이디어로 차려낸 한식- 서양식 요리 ‘한국의 맛’을 입다

김수진의 아이디어로 차려낸 한식 서양식 요리 ‘한국의 맛’을 입다 한복으로 단장한 서양미인처럼, 맛과 멋 조화 이룬 퓨전 요리들 거리엔 양식당이 즐비하고, 서양식 요리클래스엔 사람

중앙일보

2009.06.09 11:37
백두대간 속 백미 구간 ③ 소설가 공지영과 태백 금대봉 코스

금대봉 정상에 오르는 길. 미나리냉이꽃 군락지를 헤쳐 지나야 한다. 6월의 금대봉은 나비가 앞장서고 벌이 쫓아다닌다. 백미대간 6월 코스는 국내 최대의 야생화 군락지 금대봉이다.

중앙일보

2009.06.04 00:02
팔공산 미나리 맛보셨나요

지난달 22일 팔공산 자락인 대구시 동구 용수동 골짜기. 찌푸린 날씨에도 점심시간을 맞아 좁은 도로엔 승용차들이 바삐 오간다. 한 비닐하우스에 들어서자 주부들이 막 수확한 미나리를

중앙일보

2009.04.03 01:34
혀끝에 먼저 찾아온 파릇한 봄

달래·냉이·쑥…. 파릇파릇한 봄나물은 몸에 생기를 불어넣어준다. 체질에 맞으면 금상첨화. (사진) 프리미엄 황정옥기자 ok76@joongang.co.kr 날이 풀리고 새싹이 난다

중앙일보

2009.02.16 14:40
[신국토포럼] 전주비빔밥, 맛+웰빙 비벼 세계로 간다

전북 전주시 덕진구 만성동에서 전주시의 위탁을 받아 즉석비빔밥을 생산하는 (주)전주비빔밥 공장. 콩나물·고사리·도라지·시금치·생채·버섯·당근 등 일곱 가지 나물이 색동옷처럼 화려하

중앙일보

2008.12.08 03:01
[Life] 더운데 지지고 볶긴 그렇고 … 덮밥·비빔밥으로 ‘뚝딱’

연일 무더위다. “맛있는 거 만들어 아이들 먹이는 게 삶의 기쁨”이라던 열혈 엄마들도 한여름 불 앞에서 땀을 흘리다 보면 기꺼이 모성애를 반납하고 싶어진다. 이런 날씨엔 가능한

중앙일보

2008.08.04 00:46
[커버스토리] 그리운 명태

　　강원도 인제군 용대리 덕장 주변엔 까마귀가 많다. 눈알 맛을 알아서다. 정작 이 동네 개들은 황태에 관심이 없다. 널린 게 황태이니 말이다.[사진=권혁재 전문기자]오늘 새벽에

중앙일보

2008.02.14 15:34
4주 완성 Walking Diet Diary - 13일

Today's Lesson 오늘의 목표 : 45분 걷기 +운동 전후 스트레칭 오늘의 속도 : 느리게 걷기 오늘의 테크닉 : 워킹 중 상해를 대비한 응급처치 1. 물집 원인 - 새

중앙일보

2007.12.21 10:55
맛의 악센트, 허브

몇 주 전 서울 도곡동에 있는 어느 고급 수퍼마켓에서였다. 채소와 허브류 코너에서 허브를 고르고 있는데 옆쪽에 나이 지긋한 아주머니가 로즈메리가 든 팩을 들고 점원에게 질문하는

중앙선데이

2007.09.29 17:11
[week&쉼] 쉿, 소문날라 영화 속 그 밀양

"비밀 밀(密), 볕 양(陽), 비밀스러운 햇볕, 좋죠?" 올해 칸영화제에서 여우주연상을 거머쥔 화제의 영화 '밀양'. 이 영화 초입부의 여주인공 신애(전도연 분)의 대사다. 밀양

중앙일보

2007.06.07 15:09
[Family] 열대과일 도시락 싸서 새콤달콤 피크닉 출발 !

주말에 도저히 집에 처박혀 있을 수 없는 계절이다. 야외 피크닉 가기에 딱 좋은 때다. 피크닉에는 흔히 김밥이나 샌드위치 도시락을 준비하게 된다. 한 번쯤은 발상을 바꿔 열대 과일

중앙일보

2007.05.27 19:47
[이연자의종가음식기행] ⑨ 경기도 포천 대구 서씨 종가

15대 종부 김금향씨(右)에게 다정하게 밤떡 만드는 요령을 일러 주고 있는 시어머니 이전규씨.445년 전이다. 경북 안동 '소호헌'의 안주인 이씨 부인은 앞을 보지 못하는 장애가

중앙일보

2007.05.22 20:33