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[농·마·드: 농부 마음 드림] (16) 미국 FDA가 인정한 청정 해역 '통영참멸치'
먹거리에 대한 관심이 갈수록 높아가고 있다. 중앙일보는 aT(한국농수산식품유통공사)의 도움을 받아 전국에서 착한 생산자들의 특산물을 발굴해 연재한다. 특산물 하나 하나에 얽혀있는
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'한재 미나리' 울산서 키운다는 이 분, 대박 쳤다네요
권해옥씨가 직접 기른 미나리를 들고 있다.농사기술 교환으로 두 지역이 잘살게 됐다. 울산시 울주군 범서읍에서 토마토와 고추 농사를 짓던 권해옥(59)씨는 2010년 3월 한재 미
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[맛대맛 라이벌] (9) 추어탕
전주비빔밥, 춘천닭갈비처럼 어떤 음식하면 딱 떠오르는 특정지역이 있는가 하면 각 지역마다 나름의 방식으로 사랑받는 음식도 있습니다. 대표적인 보양식 가운데 하나인 추어탕도 그런 경
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모바일 경매 찜하고, 배 타고 어장 훑고 … 셰프들 바쁘다 바빠
(1) 그랜드 인터컨티넨탈 서울 파르나스 배한철 총주방장이 경남 통영에서 막 배달된 참돔을 점검하고 있다. (2) 더 플라자가 고른 4월 제철 식재료 강굴. (3) 롯데호텔서울은
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북적! 북적! 와글~ 와글~ 경기도 전통시장!!
북적이는 전통시장에는 진한 사람냄새가 배여 있고 따스한 정이 스며있다. 신선한 채소와 저렴한 상품은 물론 여기저기 푸짐한 먹거리의 유혹은 시장을 찾는 큰 즐거움이다.최근에는 고객중
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[3월의 밥상 | 청도 한재미나리] 한재미나리에 삼겹살 한 쌈 이 맛이 봄맛
터지는 꽃망울, 살랑거리는 바람. 시시각각 오만 군데서 봄을 느낀다. 겨우내 추위를 피해 꽁꽁 숨어 있던 만물이 기지개켜고 나오는 봄에는 별미도 많다. 모든 것이 반갑고 고마운
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[2013 안전한 식탁] 천혜의 자연환경에서 자란 청도한재미나리와 다양한 가공제품 개발 및 시장 확대에 힘쓰고 있는 ‘청도한재미나리클러스터사업단’
경북 청도군은 삼국통일의 정신적 원동력인 화랑정신과 우리나라 근대화의 초석이 된 새마을운동의 발상지이다. 산이 높아 물이 깨끗하고 공기도 맑아서 청도군에서 생산되는 농특산물은 청정
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골골하기 쉬운 계절엔 뜨끈뜨끈 영양굴밥
“하루 다섯 알 생굴을 먹으면 약이 필요 없다는 얘기가 있어요. 당뇨병 환자한테도 좋고, 수험생한테도 좋은 음식이죠.” 경남 통영의 굴 전문식당 ‘향토집’의 문복선(58·사진) 대
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삼성 지펠아삭 ‘ 건강한 요즘 김치 캠페인’ 삼성서울병원 이상철 교수
평소 환자들에게 저염식을 추천하고 있는 이상철 교수가 염도계를 들고 저염 라이프에 대해 이야기하고 있다. 한국인의 밥상이 싱거워지고 있다. 고나트륨 대표식품인 라면의 나트륨 함량이
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상추값 1주일 새 2배 넘게 올라
연일 계속되는 장맛비로 채소값이 급등세를 보이고 있다. 특히 비에 약한 잎채소는 일조량 부족으로 생산량이 줄면서 일주일 새 가격이 두 배 이상 올랐다. 16일 오전 서울시내 한 대
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풀무원녹즙, 유기농 '돌미나리와 민들레' 출시
풀무원녹즙(대표 유창하)은 국내산 유기농 돌미나리와 민들레를 혼합한 녹즙 '돌미나리와 민들레'를 출시했다. 국립농산물품질관리원으로부터 유기농 인증 받은 경북성주군의 돌미나리와 강
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[기고] 전깃줄은 이어져야 한다
조환익한국전력공사 사장 한국전력은 세계에서 가장 값싸고 품질 좋은 전기를 대한민국에 공급하고 해외에 발전소 건설사업도 많이 벌여 한국의 글로벌 브랜드 가치를 올리는 데도 크게 기여
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동·서·남해 어디에 입 맞출까 … 봄날의 ‘미각 스캔들’
1 매년 이맘때가 되면 수많은 사람들이 퉁퉁하게 살이 오른 대게를 맛보려 경북 영덕·울진·포항으로 몰려든다. 봄은 모두를 설레게 하는 마술 같은 계절이다. 개나리·진달래 등 봄꽃이
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한약 퇴비 쓰고 죠리퐁으로 귀뚜라미 잡고 …
왼쪽부터 죠리퐁으로 귀뚜라미 퇴치, 나투벌 키워 자연 수정, 한약재 찌꺼기로 퇴비, 거미가 유해 나방류 해결. 제주 소낭에서 겨울무를 키우는 김문준씨가 개발한 ‘귀뚜라미 퇴치제’는
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설 차례용품 최고 40% 싸게 판매
설(10일)을 앞두고 주부들의 걱정이 이만저만이 아니다. 혹한과 폭설의 영향으로 채소 가격 등 차례용품의 가격이 치솟아 부담이 크다. 게다가 경기 침체로 주머니 사정마저 좋지 않아
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김장비용 지난주 보다 하락해
김장에 드는 재료 구입 비용이 지난주 보다 하락한 것으로 나타났다. 한국농수산식품유통공사(aT, 사장 김재수)가 전국 17개 지역, 37개소를 대상으로 김장관련 13개 품목의 가격
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[J Report] 광주서 마트 열자마자 산 새송이 무안서 새벽 6시에 따온 겁니다
이마트 광주점 ‘로컬푸드’ 코너에서 고객이 갓 나온 새송이를 살펴보고 있다(사진 위). 이 새송이는 전남 무안 어덩턱영농조합법인 등 인근에서 보내온 것이다. 이렇게 유통 단계를 줄
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채소 소믈리에가 말하는 과일·채소 제대로 먹는 법
우리나라 제1호 채소 소믈리에인 김은경씨는 “빨강, 노랑, 주황, 하양, 보라 등 다양한 색깔을 지닌 채소를 골고루 먹으면 영양과 재미를 동시에 만족시킬 수 있다”고 말했다. 프랑
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[우리 동네 유래] 강남구
사람들은 ‘강남’이라는 단어를 일상적으로 사용한다. 일반인이 말하는 ‘강남’은 어디일까. 넓게는 서초구와 강남구 북쪽지역을, 좁게는 강남역에서 한강에 이르는 지역을 생각할게다. 동
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[2012 안전한식탁] 전통이 살아 숨 쉬는 슬로시티 담양의 새콤달콤한 담양딸기 이야기
전남 담양은 영산강이 시작되는 곳으로 남도의 맛과 멋이 시작되는 문화의 고장이다. 또한 전국에서 밤하늘이 가장 맑은 청정지역으로 대나무 생육에 가장 알맞은 기후풍토를 가지고 있어
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제철 만난 한재미나리 … 주문해도 1주일 기다려야 합니다
미나리는 봄철에 특히 맛있다. 봄이 되면 시골 5일장부터 백화점 식품매장에까지 미나리가 지천으로 널린다. 하지만 미나리도 미나리 나름이다. 경북 청도의 한재미나리는 명품 중의 명품
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우리 도자기에 우리 음식 우리 술 … 외국인들도 “원더풀”
어회샐러드&초고추장(위)과 홍계탕죽.가온소사이어티 광주요의 가온은 현재 강남의 갤러리아 백화점 푸드코트 내 ‘녹녹’과 포항의 한정식 전문점 ‘낙낙-화요가’ 그리고 베이징에서 프렌차
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“친환경 농산물 시중보다 싸게 사세요”
14일 목요장터에 모인 주민들이 친환경 농산물을 고르고 있다. 탕정면사무소 앞에서 열리는 이 장터는 12월까지 이어진다. [조영회 기자] #1. “목요장터를 손꼽아 기다렸어요. 싱
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[food&] 한식 세계화를 위한 모임 │ 화요만찬 ⑦ C20 만찬
“Beautiful!”“Delicious!” 만찬 내내 한식에 대한 감탄이 끊이지 않았다. 왼쪽부터 도미니크 볼통, 레슬리 코치, 빌리 보그너, 조태권 회장, 아메데오 스키아타