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요즘 날씨에 악화되는 ‘건선’, 식이요법 지켜라

차가운 바람이 강하게 불던 겨울에 비해 날씨도 한결 따뜻해지고 건조함이 덜해진 봄의 계절이 완연하다. 민감성 피부를 갖고 있는 사람들에게는 더없이 반가운 계절이지만, 심한 황사와

중앙일보

2011.05.04 08:00
[food&] 식당 주방서 손님 안방까지 … 보약 한 첩 달려갑니다

“추어탕 받았니?”전화기 너머로 들려오는 엄마의 목소리엔 언제나 걱정이 가득하다. 혼자 사는 자식이 밥은 제대로 해 먹는지, 맛있다고 몸에 안 좋은 것만 사먹고 다니는 건 아닌지.

중앙일보

2010.11.23 00:08
집에서 담근 간간한 멸치젓갈 ㆍ호박잎ㆍ물미역에 싸 먹으면 별미

멸치를 모르는 한국인은 없겠지만 생멸치를 보지 못한 한국인은 의외로 많을 것이다. 가공된 형태로 나온 식재료만 보아온 도시 사람들이, 애초에 그 재료가 어떤 모양이었는지 짐작하는

중앙선데이

2010.05.30 00:09
[새 충청시대] 담백한 먹을거리도 가득

금강산도 식후경이라고 했다. 입맛을 돋우는 먹을거리는 관광의 즐거움을 더해준다. 내륙지방인 충북은 예부터 산나물과 민물고기로 만든 음식이 발달했다. 기름지지 않고 담백한 것이 특징

중앙일보

2010.05.27 00:17
[태안군] 맨손 물고기잡이 해볼까, 바지락을 캐볼까

태안군에서는 피서철인 7, 8월이면 이원면 내리 사목마을 해변 등 15곳에서 독살체험 이벤트가 열린다. 독살체험은 조수간만의 차를 이용해 밀물 때 길이 150~200m의 돌담을 2

중앙일보

2010.05.27 00:15
[좋은 농산물 탐구생활(4/4)]안전하고 믿을 수 있는 우리 축산물

이제 한우는 이름보고 고르세요! 믿을 수 있고 우리 입맛에 딱 맞는 한우 좋은 거야 다 아는 사실이지만, 막상 한우를 구입할 때는 좋은 고기 선택의 기준 때문에 고민하기 마련이다.

온라인 중앙일보

2010.05.24 19:00
속리산도 식후경 … 충북의 먹을거리 8선

단양 쏘가리 매운탕 살이 돼지고기처럼 맛있다는 뜻으로 수돈(水豚), 맛잉어 등으로 불린다. 쓸개가 웅담 성분과 비슷하다 하여 수담(水膽)이라고도 한다. 단양 육쪽마늘 양념이 민물고

중앙일보

2010.03.15 04:52
미국인들 눈길 잡은 베스트 웰빙식품

웰빙식품의 요건을 갖추기 위해선 성인병과 암을 예방하고 항산화효과로 노화를 예방하는 효과가 뛰어나야 한다. 사진은 비타민C가 풍부한 석류. [중앙포토] 웰빙식품 정보에 자신도 모르

중앙일보

2010.01.18 00:24
[food&] 노르웨이에서 연어를 만나다

노르웨이는 가려면 여객기를 한 번 갈아타야 한다. 하루 가까이 걸리는 먼 나라다. 그래도 우리에게 친숙한 코드가 꽤 많다. 깎아지른 1000m 안팎의 산들이 바다에서 곧바로 치솟

중앙일보

2009.12.29 00:02
[지금이 제철] ‘양미리= 까나리’ 아시나요

가을에서 겨울철까지 강릉·속초·동해를 중심으로 동해안에서 많이 잡히는 양미리의 실제 이름은 ‘까나리’다. 국립수산과학원 동해수산연구소에 따르면 동해안에서 양미리라고 부르는 물고기

중앙일보

2009.12.19 01:38
웅녀는 어디 갔을까

참 이상하게도 단군설화의 여주인공인 웅녀의 이미지는 한국의 유물에 거의 등장하지 않는다. 신화 속 불가사리의 몸통이 곰과 조금 비슷한 정도다. 웅녀의 존재가 시베리아나 홋카이도

중앙선데이

2009.10.02 00:46
[지금이 제철] 충남 태안 붕장어

충남 태안군 안면도 백사장 항구 주변엔 생선회와 각종 해물을 취급하는 40여 개 음식점이 몰려 있다. 요즘 이곳 음식점에선 착화탄(일명 번개탄) 화덕에 석쇠를 얹어놓고 생선을 굽는

중앙일보

2009.06.20 01:29
이 땅의 국수를 찾아서 ② 안동 건진국수

안동 건진국수는 대표적인 ‘안동 양반님네’ 음식이다. ‘수중군자(水中君子)’로 불리는 기품 있는 생선인 은어를 달여 낸 육수에 가늘디 가는 국수를 말고 실고추, 애호박, 파, 계

중앙일보

2009.04.23 00:04
[창업 Memo] ‘카페베네’ 外

■ 커피와 와플을 파는 국내 브랜드 ‘카페베네’(www.cafebene.co.kr)가 위탁 급식 전문업체 ‘아라코’와 라이선스 계약을 체결했다. 아라코가 위탁 급식을 하는 산업체·

중앙일보

2009.02.10 00:38
[박태균의 식품이야기]꽁치, 서민의 가격에 부르주아의 영양

이름이 참 별나다. 꽁치. 아가미 근처에 침을 맞은 듯한 구멍이 있어 ‘빌 공(空)’자에 물고기를 뜻하는 치를 붙인 ‘공치’가 원래 이름인데, 이것이 된소리로 발음돼 꽁치가 됐다

중앙선데이

2008.09.27 23:12
값은 ‘서민적’, 영양은 ‘부르주아’ 생선, 꽁치

이름이 참 별나다. 꽁치. 아가미 근처에 침을 맞은 듯한 구멍이 있어 ‘빌 공(空)’자에 물고기를 뜻하는 치를 붙인 ‘공치’가 원래 이름인데, 이것이 된소리로 발음돼 꽁치가 됐다

중앙일보

2008.09.27 08:11
‘세계 환경 명소’ 꿈 부푼 우포늪

환경부가 멸종위기 식물로 지정한 가시연꽃 잎 위에 앉아 먹이를 찾고 있는 우포늪의 백로. 백로는 긴 부리로 물속의 물고기를 낚아챈다. 아래 사진은 우포생태교육원을 찾은 초등학생들이

중앙일보

2008.09.24 03:26
[e칼럼] '미꾸라지'의 계절이 온다

가리는 음식이 없는 나도 어릴 적엔 절대 입에 안 대던 것이 있다. 그 중 하나가 미꾸라지다. 외가는 바다고 친가는 농촌이라 짠물이든 민물이든 생선은 가리지 않고 잘 먹었던 나는

중앙일보

2008.08.22 09:04
[2008특집] 팔도소주 … 전남 · 전북

보해양조 ‘잎새주’ 1950년부터 광주·전남에 터전을 잡은 보해양조는 89년 국내 소주시장을 발칵 뒤집어놓는 ‘사건’을 터뜨렸다. 이른바 ‘무사카린 소주’를 개발·출시하면서 당시

중앙일보

2008.07.10 15:42
생동하는 봄기운이 차린 밥상

1 참나물 2 게살 냉이수프 3 숭어 4 전어나물 5 주꾸미 샐러드 6 땅두릅 튀김 모든 것이 가장 빛날 때가 있는데, 바로 ‘제철’을 맞았을 때다. 허영만 화백은 『식객』 ‘가

중앙선데이

2008.03.15 15:07
[week&맛] 맛있는 경북 … 놓치면 아쉬운 별미 3

‘식재료가 다양하지 않아 먹을 게 별로 없다. 게다가 맵고 짜게 만들어 맛신통치 않다.’ 경상도 음식에 대한 일반적인 인식이다. 강원도와 접하고 있는 경상도 북쪽 오지 산골로 들어

중앙일보

2007.12.06 15:41
전국 돌며 기술·정보 사냥 나선 양구 공무원들 “작물별 1인자 되자”

양구군 농업 관련 공무원들이 작목별분야별 1인자 되기에 나선 가운데 곰취 재배 현장을 살펴보고 있다. [양구군 제공]강원도 양구군 농업지원과 이상국(52)씨 등 4명은 10일 수

중앙일보

2007.10.11 05:07
테이블 위의 패션쇼

신라호텔 레스토랑에서 사용하고 있는 ‘박영숙 요’의 그릇. 대영박물관에 소장될 만큼 작품으로도 인정받는 그릇이다. 미각ㆍ촉각ㆍ후각ㆍ시각ㆍ청각, 이 오감 모두를 충족하는 음식을 만

중앙선데이

2007.05.12 17:54
[week&CoverStory] 포항 과메기 꾸덕꾸덕 씹히는 속살 맛

"찬 바람에 눈발이 섞여 날리는 요맘때면 돌미역에 둘둘 만 과메기 생각이 간절해요. 물론 소주 한잔도 빠뜨릴 수 없지요." 포항이 고향인 김경석(39.서울 마포구 염리동)씨는 사계

중앙일보

2007.01.18 15:13