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추석 기간에 즐기는 제철 먹거리는?
추석 기간에 즐길 수 있는 몸에도 좋고 맛있는 제철 먹거리에는 무엇이 있을까. 농업진흥청과 해양수산부 등에 따르면 가을 제철 음식에는 은행·옥수수·무화과(9월), 갈치·전복·
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LA교민 즐겨먹던 찰떡 재해석한 '구움찰떡'으로 인기
바게트·치즈케이크·브라우니, 빵집을 떠올리게 하는 이들은 요즘 인기인 떡집의 메뉴입니다. 팥 대신 치즈케이크를 넣거나, 브라우니·바게트라는 이름대로 보기엔 영락없는 빵이지만 먹어
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[라이프 트렌드] 설탕 대신 알룰로스, 당면 대신 곤약 쓰니 칼로리가 뚝↓
건강한 명절 식단 일주일도 채 남지 않은 추석. 짭조름하면서도 달달한 맛으로 무장한 명절 음식을 생각하면 벌써부터 군침이 돈다. 그런데 이들은 잘 알려진 대로 기름·설탕·소금 등
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[라이프 트렌드] 영암 무화과, 고흥 유자·한우, 무안 양파 … 남도의 맛 한자리에
먹거리를 선택할 때 가장 먼저 따져봐야 할 것은 뭘까. 바로 맛과 영양이다. 무조건 값싼 식재료를 구입하기보다 신선도와 품질, 맛과 영양을 두루 갖춘 ‘파인푸드’를 구입하려는 게
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대체감미료 '알룰로스' 과연 천연물일까?
━ [더,오래] 이태호의 잘 먹고 잘살기(14) 국내 제당업체들이 왜 이런 제품을 만들어 대대적인 선전을 하는지 모르겠다. 검증되지 않은 기능성을 강조하면서. ‘알룰로스’
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겉은 바삭, 속은 촉촉…크루아상의 무한 변주
따뜻한 커피와 함께하면 아침 식사로, 식사 후엔 간식으로 먹기 좋은 크루아상. 사진은 크루아상에 초콜릿(왼쪽 아래), 현미, 티라미수, 아이스크림을 더한 퍼블리크의 크루아상들.
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[시선집중] 언제 어디서나 간편하게 쓱쓱 … 은은한 나만의 향기 완성
본격적인 무더위에 가만히 있어도 땀이 나는 날씨다. 코끝을 스치는 은은한 향으로 불쾌감을 덜어주는 여름 향수 아이템에 눈길이 절로 간다. 아모레퍼시픽의 럭셔리 뷰티 브랜드 헤
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골목에서 우럭 말리던 할머니의 한마디
━ [비행산수 시즌2 ] ⑦ 목포, 대륙으로 가는 길목 비행산수 목포 라인 목포 서산동은 바다에 바짝 붙어있다. 봉긋하게 솟은 동산 위에 작고 낡은 집들이 다닥다닥하다.
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서핑족들의 '비상 식량'을 만들다
━ 빵요정 김혜준의 빵투어: ‘프라이데이 무브먼트(Friday Movement)’ 유년 시절 특별한 추억이 있다. 강태공 못지 않은 낚시광이었던 아버지를 따라나선 토요
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석가모니 보리수나무 국내에도 두 그루…어디 있을까
국립수목원에서 관리하고 있는 석가모니 인도보리수. [사진 국립수목원] 22일은 불기 2562년 부처님 오신 날. 석가모니 부처가 득도할 때 곁에서 지켜본 보리수나무 후계목이 국내
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[라이프 트렌드]글로벌 브랜드 제친 화장품, 깐깐한 소비자도 만족
화학물질이나 유해 성분에 대한 경계심이 커지면서 화장품 하나를 사더라도 원료와 성분을 확인하고 제품을 고르는 소비자가 많다. 하지만 매일 쏟아지는 신제품 홍수 속에서 안전하고 질
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[강찬수의 에코파일] 북미서만 한해 50조 경제효과 … 박쥐는 친구일까 적일까
하늘의 제왕인 박쥐. 포유류 중 유일하게 날아다니는 박쥐는 해충을 없애주기도 하지만 사람에게 병을 옮기기도 한다. [중앙포토] 아주 먼 옛날 신(神)의 궁궐에 큰 화재가 발생했다
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뾰족한 이빨, 혐오 이미지…박쥐는 인류의 적일까 친구일까
[강찬수의 에코파일] 밤하늘의 제왕 박쥐. 해충을 없애는 역할도 하지만 병을 옮기기도 한다. [중앙포토] 아주 먼 옛날 신(神)의 궁궐에 큰 화재가 발생했다. 신은 모든 새
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[인스타, 거기 어디?] 간판 대신 붙인 포스터로 인증샷 명소 되다
카페의 간판을 대신해 외벽에 여러 개씩 붙인 포스터. 파치드 서울의 상징이 됐다. ‘파치드 서울, 파치드 서울, 파치드 서울…’ 같은 글귀를 예닐곱번씩 반복해서 쓴 허름한 포스
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오미자의 다섯 가지 맛 오륜기와 닮았나요
견학온 학생들에게 문경주조 내부를 안내하는 홍승희 대표. [사진 문경주조] 2018 평창 동계올림픽 개막식이 열린 지난 9일. 각국 고위급 인사들이 한 자리에 모인 만찬에서 샴페
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올림픽 만찬주 만든 홍승희씨…"난 술 아닌 작품 만드는 사람"
문경주조 홍승희 대표가 막걸리 발효실에서 작업을 하고 있다. [사진 문경주조] 2018 평창 동계올림픽 개막식이 열린 지난 9일. 각국 고위급 인사들이 한 자리에 모인 만찬에
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성냥 파는 여자, 향 파는 남자
오이뮤의 전민성(왼쪽), 신소현 공동대표 1950년대부터 2010년까지 생산되다 단종된 유엔팔각성냥을 리디자인했다. 성냥으로 불 밝히던 시절이 있었다. 1970년대 호황기에는 전
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[이택희의 맛따라기] 수제 명작 초콜릿과 젤라토…쇼콜라티에 고영주의 ‘카카오봄’
한국 수제 초콜릿의 대명사인 ‘카카오봄’의 다양한 초콜릿 제품들. ‘카카오봄’은 인천공항 제2청사 롯데면세점 안에 매장을 열었다. 개인의 토종 수제 초콜릿이 면세점에 입점한 것은
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[인스타, 거기 어디?] 모양은 핫도그, 떡꼬치...맛은 마카롱
오픈 직후 진열대를 가득 채운 '와고롱(와줘서 고마워의 마카롱)'. 맨 윗줄 안쪽부터 핫도그, 떡꼬치, 붕어빵 모양의 마카롱이 있다. 떡꼬치·씨앗호떡·핫도그… 길거
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[더,오래] 보스니아 시골길 과일 노점상서 산 석류의 맛
여행에서도 가끔은 휴식이 필요한 모양이다. 쉬러 간 여행인데 또 무슨 휴식 타령이냐고 하겠지만, 때론 ‘안단테, 안단테’의 리듬으로 몸과 마음의 속도가 빨라지려는 것을 꾹꾹 눌러줘
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[인스타, 거기 어디?]허름한 다세대 주택이 인스타 성지라고?
최근 서울 이태원 해밀톤호텔 뒷편의 주택가에 눈에 확 띄는 감각적인 공간이 들어섰다. 바로 ‘어그로빌리지’. 빌리지(마을)란 이름처럼 여러 건물이 마을처럼 모여있는 곳으로, 하얀
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중국의 디지털 굴기는 남의 일이 아니다
━ 사설 올해로 아홉 번째를 맞이하는 ‘솽스이(雙十一)’의 기세가 무섭다. 이 행사는 중국 알리바바가 독신 남녀 대상의 쇼핑 이벤트로 시작됐다. 올해도 거래액이 28초 만
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요즘 부쩍 눈에 띄는 샐러드 매장…조연 벗어나 주연 꿰찼다고?
사상 처음 맛본 장기간 황금 연휴가 끝났다. 여행이든, 휴식이든, 맛집 탐방이든 연휴를 보낸 방식은 달라도 한 가지 공통점이 있다. 바로 무거워진 몸이다. 모처럼 맞이한 연휴에
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[이택희의 맛따라기] 술 빚는 셰프, 고급요리 수준의 안주 … 서교동 ‘한식 주점 얼쑤’
‘한식 주점 얼쑤’는 중심메뉴 몇 가지를 매달 바꾼다. ‘10월의 메뉴’ 대표작은 능이갈비찜이다. 한우 갈비에 밤과 당근을 다듬어 넣고 찜을 했다가 표고·능이를 올려 다시 익힌