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임금님 드시던 강화도 새우젓, 배에서 담가 더 맛있네

3일 오후 인천시 강화군 외포항 젓갈수산시장에서 손님들이 새우젓을 구매하고 있다. 새우젓은 순무.인삼과 함께 강화도 대표 특산물로 꼽힌다. [김상선 기자] 지난달 31일 오후 인천

중앙일보

2014.11.04 00:13
한·중 음식의 온도 차

연일 계속되는 찌는 듯한 무더위와 함께, 어느새 불쑥 또 다시 찾아온 ‘복(伏)’. 습관처럼 나는, 10여 년 전 한국에서 처음 맞이 했던 복날을 떠올린다. “오늘 복날이잖아? 몸

중앙일보

2014.08.11 16:08
한·중 음식의 온도 차

연일 계속되는 찌는 듯한 무더위와 함께, 어느새 불쑥 또 다시 찾아온 ‘복(伏)’. 습관처럼 나는, 10여 년 전 한국에서 처음 맞이 했던 복날을 떠올린다. “오늘 복날이잖아?

중앙선데이

2014.08.10 02:47
거대한 파도 타니 더위 싹~ 참숯 찜질방 가니 피로 싹~

무더위가 찾아왔다. 산과 바다·계곡이 그리워지는 계절이다. 해외여행이라도 갈 수 있으면 좋으련만! 이도 저도 아니라면 어떻게 할까. 푹푹 찌는 삼복더위에 집에만 있을 수만 없지 않

중앙일보

2014.07.24 00:03
복달임 음식 으뜸은 민어 … 병후 회복식으로도 좋아

지난 18일(초복)을 기점으로 내달 7일(말복)까지 삼복 더위가 이어진다. 삼복은 무더위가 절정에 달하는 초복ㆍ중복ㆍ말복을 통틀어 일컫는 말로, 양기(陽氣)가 성(盛)한 날이다.

온라인 중앙일보

2014.07.20 02:15
복달임 음식 으뜸은 민어 … 병후 회복식으로도 좋아

지난 18일(초복)을 기점으로 내달 7일(말복)까지 삼복 더위가 이어진다. 삼복은 무더위가 절정에 달하는 초복ㆍ중복ㆍ말복을 통틀어 일컫는 말로, 양기(陽氣)가 성(盛)한 날이다.조

중앙선데이

2014.07.20 02:10
대한민국 대표 식재료 한우 여름 보양식

메이필드 호텔 한정식당 ‘봉래헌’의 이금희 조리장(가운데)과 드라마 ‘대장금’에 나온 궁중 나인의 옷을 입은 직원들. 초복인 오늘을 시작으로 복날이 시작된다. 28일이 중복, 다음

중앙일보

2014.07.18 01:57
[우리말 바루기] '복다림'이 아니에요

지난 화요일은 중복이었다. 보통은 중복이 지나고 열흘 뒤 말복이 온다. 그런데 올해는 스무 날 뒤인 8월 12일이 말복이다. 이렇게 말복이 늦게 드는 것을 일러 월복(越伏)이라

중앙일보

2013.07.26 00:09
[뉴스 클립] 식품·의약 따라잡기 ① 절식과 시식

박태균 식품의약전문기자우리 조상은 예부터 ‘절식’과 ‘시식’을 했습니다. 24 절기와 명절에 맞춰 먹는 음식이 바로 절식(節食)입니다. 입춘(立春)에 궁중에선 수라상에 오신반(五辛

중앙일보

2013.01.14 00:02
여름 면역력 탄탄해야 더위도, 추위도 이긴다!

말복(末伏)과 입추(立秋)가 지났고, 조만간 폭염과 열대야도 누그러질 전망이다. 올해는 어느 때보다 무더위가 심했지만, 보통 한방에서는 여름에는 적당히 땀을 흘리며 더위를 충분히

온라인 중앙일보

2012.08.08 17:30
외국인이 반한 한국 (39) 미국인 호텔리어 크로포드의 보양식 사랑

한국 생활이 14년째인 지금은 삼계탕이며 갈비찜을 집에서 손수 만들어 먹는다. 가슴속까지 은근하게 파고드는 깊은 맛이야말로 한국 보양식의 정수가 아닐까.이열치열이 뭐예요? 나는 서

중앙일보

2011.11.18 03:10
[food&] 윤 기자 VS 이 부장 ⑤ 보양식

닷새 후면 중복이다. 말복인 다음달 13일까지 ‘복(伏) 시즌’인 셈이다. 50대 가장 이 부장은 이때 고단백 보양식을 챙겨 먹어야 여름을 견딜 수 있다고 말한다. 개부터 오리·

중앙일보

2011.07.19 00:03
북한 단고기, 부위별 요리보니 … 이런 것까지

　 꼬치 북한에서도 초·중·말복에 먹는 음식으로 단고기(개고기)를 첫 손에 꼽는다. '삼복더위에는 단고기 국물이 발잔등에 떨어져도 보약이 된다'는 말이 있을 정도다. 모내기와 같은

온라인 중앙일보

2011.07.14 14:23
옆으로 누워 잤더니 코 고는 소리 사라졌네

"중앙선데이, 디시전메이커를 위한 신문" 입추와 말복이 지났다. 막바지 더위가 있기는 하겠지만 더위를 잊고 잠들 날이 멀지 않았다. 그러나 날씨와 관계없이 여전히 잠자리가 편치 않

중앙선데이

2010.08.17 13:43
옆으로 누워 잤더니 코 고는 소리 사라졌네

입추와 말복이 지났다. 막바지 더위가 있기는 하겠지만 더위를 잊고 잠들 날이 멀지 않았다. 그러나 날씨와 관계없이 여전히 잠자리가 편치 않은 사람들이 있다. 코를 골거나 이를 가

중앙선데이

2010.08.15 02:15
맛있는 여행 소식

캐나다의 자연과 음식을 만끽하는 기회, 슬로푸드 자전거 투어 올해로 4회째를 맞는 슬로푸드 밴쿠버 자전거 투어가 8월 21~22일 양일간 캐나다 밴쿠버의 외곽 도시인 애거시와 칠

중앙일보

2010.08.12 11:20
[우리말 바루기] 복다림(?)

연일 무더위가 이어지고 있다. 말복이 지났지만 폭염은 한동안 계속될 듯하다. 삼복더위·삼복염천이라는 말도 있지만 초복에서 중복을 거쳐 말복에 이르는 이 무렵은 여름 중의 여름이다.

중앙일보

2010.08.11 00:28
[노트북을 열며] 삼계탕을 왜 복날에 몰아서 먹을까

삼계탕집을 하는 친구가 있다. 이 친구에겐 삼복인 요맘때가 연중 최고 대목이다. 연 매출의 70~80%가 바로 이 시기에 결판이 난단다. 그리고 삼복에 번 돈을 잘 관리해 다음해

중앙일보

2010.08.05 20:48
[이정재의 시시각각] 복날은 간다

충분히 드셨습니까. 네 접니다, 멍멍이. 당신들이 기분 좋을 땐 견공(犬公), 아닐 땐 ‘개XX’라고 부르는 그놈입니다. 벌써 말복이 코앞입니다. 매년 이맘때면 ‘개고기를 (음식으

중앙일보

2010.08.04 11:21
[이정재의 시시각각] 복날은 간다

충분히 드셨습니까. 네 접니다, 멍멍이. 당신들이 기분 좋을 땐 견공(犬公), 아닐 땐 ‘개XX’라고 부르는 그놈입니다. 벌써 말복이 코앞입니다. 매년 이맘때면 ‘개고기를 (음식으

중앙일보

2010.08.04 00:16
[TV 가이드] 여름철 보양식 3주 특집

세계 최고의 요리사들이 삼복 더위를 이겨낼 보양식을 소개한다. 케이블채널 QTV는 24일부터 3주간 매주 토·일요일 오후 8시 30분에 ‘철인요리왕: 여름철 보양식 특선’을 연속

중앙일보

2010.07.24 00:17
한방, 녹두 삼계탕으로 올해도 힘내세요!

겨우내 경직됐던 몸과 마음이 포근한 날씨와 함께 녹아들고, 다시금 찾아올 여름을 견뎌내기 위해 기력과 원기를 회복하려는 사람들로 건강식을 요리하는 식당들은 벌써부터 분주한 모습이

온라인 중앙일보

2010.05.04 18:20
三伏에 허기진 까닭

초복·중복·말복 등 삼복(三伏)은 예부터 연중 가장 무더운 때다. 복날, 한여름 무더위를 이기고 기력을 보충하기 위해 사람들은 영양식을 먹는 게 일반적이다. 직업이 정치인인 만큼

중앙선데이

2009.07.25 23:46
여름철 보양식, 영계백숙 먹으면 노래가 절로~

최근 TV 속 유명 연예인이 부른 "영계백숙"(작사∙작곡 윤종신)노래가 연일 화제다. 유명연예인 효과로 “영계백숙”이란 제목의 노래는 단숨에 온라인 음원 시장에서 폭발적인 반응을

중앙일보

2009.07.22 17:09