마늘 토마토

스위스.독일지방 요리

스위스.독일지방요리 전문식당「살레 스위스」의 李成宅주방장이 제안하는 주말식탁 메뉴는「에스칼로프 코던브루」라고 하는 돼지고기요리,「후스로스티」라 부르는 일종의 감자전.소시지와 치즈샐

농산물 구입시 품질.저공해 선호-전북도내 중산층 설문

전주.이리.군산등 전북도내 시지역 중산층 가정들이 농산물 구입시 쌀의 경우는 품질을,과.채류는 저공해인 것을 각각 선호하고 있는 것으로 나타나 농산물 수입개방을 앞두고 양질의 쌀과

수산물 요리솜씨 세가지-고등어완자조림.생선인삼스낵등

◇고등어 완자조림(4인기준) ▲재료=고등어 3마리,계란 1개,생강즙 약간,청주 1큰술,다진파.마늘 각 1큰술,맛소금.후추약간,조림장(고추장 2큰술,토마토케첩 2큰술,설탕 2큰술,물

31.비타민 식품 항암효과 탁월

암을 일으키는 물질은 도처에 흔하게 널려있다. 지금 이 순간에도 숱하게 많은 발암물질들이 각국 연구소에서 속속 밝혀지고 있다.이젠 발암물질을 일부러 피하는 것도 쉽지않게 된 것이다

3.코카서스

1백세 청년이란 말이 하나도 어색하지 않은 지역.인구중 열명에 한명꼴로 1백세 장수를 누리는 곳이 옛蘇聯 그루지야공화국내아브하지아 자치공화국을 중심으로 인근 지역을 포괄하는 코카서

수능시험 도시락 위에 부담 없는 식단을|요리 연구가 최경숙씨 추천 요리법

비길데 없는 기대와 긴장 속에 다가온 제1차 대학수학능력시험 (20일). 수험생이 최상의 실력을 발휘할 수 있도록 시험 당일 부담 없으면서 기분도 전환시켜 줄 수 있는 도시락과 마

일급 주방장에게 배운다|더위 이기는 한여름 별미

이번 주 요리는 라마다 올림피아호텔 주성현씨(메인주방부주방장)가 소개하는 여름철 별미로 즐길 수 있는 바비큐치킨과 찬 감자스프·무순샐러드다. 특히 샐러드드레싱은 기름기 없고 향신료

마늘값 소폭 오름세

○…마늘값이 오름세를 보이고 있다. 새로 햇김치를 담가먹는 가정이 늘어난데다 동결 건조공법 등 새로운 마늘 가공 기술이 개발돼 가공용 수요가 늘어난 반면 저장물량은 점차 줄어드는

묵은 김치로 만든 별미|박경신씨 요리지도

묵은 김장김치 처리로 고심할 때다. 묵은 김치를 이용해 김치편육말이·김치피자 만드는 법을 한국식 생활개발연구회 박경신 부원장으로부터 배워본다. 배추김치, 돼지고기 5백g, 참기름

중국 뒷골목 시장 풍경(특파원코너)

◎각양각색 자영업자 「개체호」로 북적/풋고추 파는 처녀,거북등처럼 “튼손”/이발소 면도기 낡아 「털뽑히기」예사 중국 북경의 골목시장 활기는 「개체호」라고 불리는 자영업자들이 만들어

"클린턴은 멕시코요리 즐기죠"|아칸소주 지사관저 요리 장 애슐리씨

미국 중-남부 벽촌 아칸소주지사 클린턴의 대통령 당선은 몇몇 그 지역 인사들을 뜻하지 않게 전국적인 스포트라이트를 받게 했다. 그중 대표적 예가 바로 지난 30여 년간 아칸소 주지

제철 맞은 완전식품 굴요리

향기롭고 영양가 많은 굴이 한창 맛있을 때다. 단백질과 각종 비타민이 듬뿍 들어있어 한겨울 완전식품으로 일컬어지는 싱싱한 굴의 향기와 맛을 즐길 수 있는 굴 요리를 주말 별식으로

○…농협대전시지회는 11월25일까지 매주 수요일「한방 농산물장터」를 연다. 이 장터는 대전시 가장동 주공아파트2단지 앞 농협창고 부지 3백 평에서 오전10시부터 오후5시까지 열린다

고속도 휴게소서 특산품 판매/해당지역 명물 4∼5종씩 뽑아

◎시장보다 싸게/내달 25일 개장/시장·군수·구청장 품질인정증 부착 『고속도로 휴게소에서 그 고장 으뜸얼굴 특산품을 싸게 팝니다.』 전국고속도로의 57개 휴게소에 지역특산물판매점이

중산층주부 정순주씨 가정의 "체험 경제"

전반적으로 소득수준이 높아졌고 살림형편도 나아졌다고들 한다. 과연 그런가. 도시에서 살아가는 중산층 봉급생활자 가정의 가계부를 통해 「체험적 살림경제」 실상을 알아보는 난을 월1회

중부지역의 농산물 직거래 「주말장터」 문열어-서울 창동|서울 서초동에 유기농산물판매 「살림의 집」개설-음성 농민회

농협과 수협·서울시가 공동 운영하는 「주말 농어민시장」이 서울 양재동에 이어 창동에 새로 문을 열어 매주 토요일직거래 장터로 운영된다. 서울지하철 1호선과 4호선이 닿는 창동역 북

비타민 "보고" 양배추|보통주부 최경숙씨 지도

양배추가 풍부한 철이다. 날로 채썰어 드레싱에 무쳐먹거나 쪄서 쌈을 싸먹어도 맛있는 양배추를 이용, 좀더 색다른 맛으로 즐겨보자. 비타민 A·B·C·U와 칼슘·단백질 등을 포함하고

(14)캄보디아

캄보디아는 소련이 붕괴하면서 정치·경제적으로 급격한 변화를 겪고 있다. 베트남·라오스를 비롯, 캄보디아 역시 소련이라는 거대한 사회주의 종주국이 존재했을 때 이데올로기와 경제에서

야외 도시락

야외도시락용 음식은 기름기가 끼지 않는 등 찬 것 그대로 맛이 있는 것, 가족 모두가 두루 즐길 수 있는 것, 영양분이 골고루 배합된 산뜻한 맛일 것 등이 필수요건. 야채와 과일을

비빔밥, 깨밥-도시락|맛과 영양 조화…새학기 자녀들 점심|보통 주부 최경숙씨 지도

신학기가 열리면서 주부들의 자녀 도시락 반찬 걱정이 시작되었다. 영양가 있게, 맛있게, 손쉽게를 모토로한 도시락 두 종류를 소개한다. 비빔밥 도시락은 다양한 나물류로 만든 산뜻한

정성 듬뿍담아 신년 손님 접대를…

신년 손님접대상은 서로의 행운과 건강을 기원하는 마음을 담아 정성이 듬뿍 담긴 음식으로 차리는 것이 좋다. 주부 최경숙씨는 『새해에는 여러 집을 방문하게 되므로 떡국이나 전등 집집

주요농산물 잔류 농약/대부분 허용기준 이하/보사부 검사결과

쌀·보리등 대부분 농산물의 농약잔류량이 허용기준치이하로 안전한 것으로 나타났다. 17일 보사부에 따르면 지난해부터 올 상반기까지 28종의 농산물 9백34건을 수거해 검사한 결과 농

입맛 돋우는 여름철 카레-보통주부 최경숙씨 지도

열대의 자극적인 향신료로 만들어진 커리(카레)는 무더운 여름철에 먹어야 제 맛이 난다. 원커리가루를 이용해 인스턴트커리와는 다른 커리의 참맛을 즐겨보자. 원커리가루로 만든 커리라이

음식 맛내는「향신료」인기

입맛이 떨어질 때나 음식의 독특한 냄새로 역겨움을 느낄 때 요리의 색다른 맛과 향기를 내 식욕을 돋우는 것이 향신료다. 서양요리를 집에서 즐겨 만들어먹는 가정이 늘어나면서 각종 향