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남양유업, 카제인나트륨 이어 인산염도 뺀 커피믹스

남양유업의 프렌치카페 카페믹스 누보는 인산염을 사용하지 않았을 뿐 아니라 새로운 로스팅 공법인 BAR공법, 저온추출공법, 아로마 선별 회수 공법을 적용해 원두의 품질과 아로마 등

중앙일보

2013.12.30 00:01
커피머신으로 즐기는 ‘파드 커피’

산화되지 않은 신선한 원두의 맛을 즐길 수 있는 파드 커피가 인기다. 사진은 파드 커피를 추출하는 필립스의 ‘더파드 식스’ 커피 머신. 대한민국은 지금 ‘커피 공화국’이라고 할 만

중앙일보

2013.10.29 10:25
블랙 커피가 달콤한 걸 아시나요

지난달 17일 오후 3시 폴바셋 압구정점 앞. 매장에 들어가려는 사람이 많아 줄이 현대백화점 앞 압구정대로까지 길게 늘어섰다. 흔한 게 커피전문점이고 카페인 압구정동에서 더운 날

중앙일보

2013.07.11 00:18
블랙 커피가 달콤한 걸 아시나요

지난달 17일 오후 3시 폴바셋 압구정점 앞. 매장에 들어가려는 사람이 많아 줄이 현대백화점 앞 압구정대로까지 길게 늘어섰다. 흔한 게 커피전문점이고 카페인 압구정동에서 더운 날

중앙일보

2013.07.10 00:30
[분수대] 강릉 사람들의 혈관엔 커피가 흐른다

[일러스트=김회룡 기자] 주문진항 앞 허름한 식당에서 시래기 나물과 칼칼한 강릉식 강된장 ‘빡작장’으로 밥 한 뚝배기 비벼 먹고, 숭늉 한 그릇 얻어먹으니 이 서울 사람은 더 바랄

중앙일보

2013.04.17 00:46
봄 감기 막으려면 모과차·대추차·진피차 …

봄철이면 매년 불청객이 찾아온다. 황사와 꽃가루다. 두 불청객은 건조한 대기를 타고 떠다닌다. 게다가 일교차가 커지고 습도가 떨어지며 코 안쪽의 말랑말랑한 점막이 건조해진다. 점

온라인 중앙일보

2013.03.12 17:45
봄 감기 막으려면 모과차·대추차·진피차 …

봄철이면 매년 불청객이 찾아온다. 황사와 꽃가루다. 두 불청객은 건조한 대기를 타고 떠다닌다. 게다가 일교차가 커지고 습도가 떨어지며 코 안쪽의 말랑말랑한 점막이 건조해진다. 점

중앙일보

2013.03.11 08:54
‘커피콩 장인’ 심병준씨의 맛있는 커피 만들기

마티스커피 신림점의 심병준 대표가 로스팅을 하고 있다. 그는 “맛있는 커피를 먹기 위해서는 맛있는 콩을 사라”고 조언했다. 지면 상단 사진은 왼쪽부터 1. 로스팅 하기 전 녹색을

중앙일보

2012.12.04 11:34
서울에 원두로 이름난 카페 5곳

원두커피를 논할 때 둘째가라면 서러워할 집들을 모았다. 생두를 고를 땐 엄격한 기준을 고집하고, 커피콩을 볶는 과정에 철학을 담는 집들이다. 서울 시내에서 원두커피가 맛있는 카페

중앙일보

2012.12.04 11:32
차랑과 함께하는 ‘한방차’ ② 메밀·둥굴레·서목태차 환절기 감기·피로 예방

동국대 한의학과방용석 겸임교수 환절기에는 면역력이 떨어져 곧잘 감기 같은 잔병치레를 한다. 무기력하고 피로한 신체를 추스르기 위해 면역력을 높이는 한방차를 마시는 것도 방법이다.

중앙일보

2012.10.29 03:07
독일산 최고급 호프, 풍부한 맛의 비결이죠

OB 골든라거는 출시 422일 만에 2억 병 판매를 기록했다. 홍보 모델들이 골든라거가 고급 호프를 쓴 프리미엄 제품임을 홍보하는 행사를 열고 있다. [사진 오비맥주] 한번 소비자

중앙일보

2012.09.25 04:00
원두의 깊은 맛과 함께 인스턴트 커피 강자로

100% 콜롬비아 원두만을 사용해 맛이 깊고 고소한 카누 콜롬비아 다크 로스트.푹푹 찌는 날씨로 입맛이 사라진지 오래다. 하지만 일을 하려면 밥을 먹어야 하니 억지로 끼니를 때우는

중앙일보

2012.08.14 04:04
[2012 생생현장인터뷰] 재테크,부동산 컨설팅 원스톱시스템 “머니트리 카페” 채익종 대표

최근 경기 침체로 인해서 많은 분들이 유독 재테크에 관심이 많아졌다. 재테크에는 부동산 주식 각종 금융상품 등 다양한 방법이 있지만 요즘 이슈가 되고 있는 찾아가는 ‘부동산 원스

온라인 중앙일보

2012.07.05 15:50
원두 향기 진한 이 스틱 하나면 어디나 카페입니다

카누는 낮은 온도와 압력으로 추출하는 LTMS 추출법을 사용해 원두커피 고유의 맛과 향기를 그대로 재현했다. 동서식품의 ‘카누(KANU)’는 ‘카페(Caf)’ 또는 ‘커피(Coff

중앙일보

2012.06.26 04:04
제주에 커피체험농장

한라산 동쪽 능선을 타고 내려와 서귀포 앞바다를 나서면 우도가 있다. 이곳에는 국내에서는 다소 생소한 재배작물들을 직접 보고 만지고 재배할 수 있는 현대153커피체험농장(조감도)

중앙일보

2012.06.21 04:30
외진 골목의 저 식당, 왜 잘되나 봤더니…

서울 논현동에서 일반음식점을 하는 자영업자 이씨는 한적한 골목에서도 북적거리는 손님들을 맞기에 정신이 없다. 10평 남짓한 공간이지만 꾸준한 매출을 기록할 수 있는 것은 깔끔한 음

온라인 중앙일보

2012.06.05 11:34
일본 커피 장인 호리구치의 ‘맛있는 커피 고르는 법’

일본 커피 장인 호리구치 토시히데가 커피를 맛보고 있다. 그는 “원두의 품질이 좋고 향의 특징이 살아있어야 ‘맛있는 커피’가 될 수 있다”고 말했다. 1896년, 아관파천으로 러시

중앙일보

2012.04.17 05:37
미국 커피협회 인증 바리스타 양성소 ‘루소랩 아카데미’

루소랩 아카데미는 커피 맛을 알아보는 과정과 기구를 이용해 커피를 만드는 법, 생두를 볶고 커피 위에 그림을 그리는 ‘라떼아트’ 등 다양한 수업을 운영한다. 바리스타란 이태리어로

중앙일보

2012.02.16 05:39
홈 바리스타를 위한 전자동 커피머신

전자동 커피머신은 버튼 하나로 다양한 종류의 커피를 만들 수 있어 홈 바리스타족에게 적합하다. 사진은 유라의 커피머신과 모델을 맡고 있는 스위스 테니스 선수 로저 페더러. 직장인

중앙일보

2012.01.10 12:22
[200자 경제뉴스] 한화건설, 공공수주 1조원 클럽 가입 外

기업 한화건설, 공공수주 1조원 클럽 가입 한화건설은 언양~영천 고속도로 확장사업 4공구 공사를 757억원에 수주함으로써 올해 공공공사 수주 ‘1조원 클럽’에 진입했다고 27일 밝

중앙일보

2011.12.28 00:00
[올해의 히트식품/OB 골든라거] 독일산 아로마 호프 사용 … 200일 만에 1억 병 판매

‘OB 골든라거’는 최고급 원료를 사용해 맛과 향을 냈다. 사진은 올 3월의 ‘OB 골든라거’ 출시 행사.‘출시 200일 만에 판매 1억 병 돌파.’ 올해 이런 기록을 세운 맥주가

중앙일보

2011.12.21 04:05
[커피산업전망 기획기사 (2)] 커피의 제 3물결, 한국 커피 시장의 전망

▲원두 자체의 풍미를 즐기는 핸드드립과 더치커피로 관심 이동 현재 경제위기와 건강에 대한 관심이 높아지는 와중에도 한국의 커피 시장은 꾸준히 성장하고 있다. 대한민국에서 일인당 섭

온라인 중앙일보

2011.12.05 15:05
캡슐커피, 이젠 입맛에 맞게 골라 마신다!

캡슐커피의 인기가 식을 줄 모르고 있다. 커피전문점에서 내린 것처럼 깊고 그윽한 맛의 커피를 가정에서도 즐길 수 있게 해주는 캡슐커피는 간편한 사용 방법 덕분에 많은 이들의 선택

온라인 중앙일보

2011.11.23 18:35
이마트 이번엔 ‘반값 원두커피’

8일 오전 서울 이마트 용산점에서 모델들이 가격 거품을 뺀 ‘브라질 세라도 원두커피’를 선보이고있다. 이마트는 브라질 세라도 지역의 커피농장에서 생두를 직소싱한다. 국내 원두커피

중앙일보

2011.11.09 00:33