-
'디저트'만으로 한끼 식사 된다…파리서 배운 그녀의 7종 코스 [쿠킹]
한 끼 식사를 위해서 몇 달을 기다려본 경험이 있으신가요. 한 식당을 예약하기 위해 800통이 넘는 전화를 걸고, 10개월이 넘는 오랜 기다림의 시간을 보내기도 하는, 누구보다
-
감자로 채운 수플레, 바닐라 더한 컬리플라워…디저트도 배 부르네
━ 이선민의 ‘색다른 식탁’ 사진 1 서울 청담동에 위치한 ‘엘라보레(사진1)’는 카다멈과 바나나, 아니스와 팥 등 생소한 향신료와 일상의 재료를 조합해 익숙하면서도 새로
-
요즘 유행하는 감 샐러드... 영양에 비주얼까지 더하려면 [쿠킹]
당뇨 판정을 받은 후 이를 극복하고자, 자신을 위한 밥상 차리기에 나선 푸드 콘텐트 디렉터 김혜준씨. 식재료 고르기부터 조리법, 식사법까지 자신의 경험을 아낌없이 공개한〈건강식도
-
딱 지금만 맛볼 수 있는 '이것'으로 만든 부드러운 수프 [쿠킹]
아침과 점심을 겸한 식사를 뜻하는 브런치의 의미가 달라졌죠. 특정 시간이 아닌 하루 중 언제라도 좋고, 식사만이 아닌 그 시간까지 즐기는 것으로요. 이러한 ‘올 데이 브런치 문화
-
강아지도 변비에 시달린다, 이럴 땐 속 편한 ‘호박 퓌레’ 유료 전용
「 양바롬 영양 수의사의 ‘주말 겸상’ 」 반려견 밥, 잘 챙겨주고 계시나요? 많은 가정에서 평소 사료만 먹이다가 가끔 고기나 채소를 삶아 특식처럼 챙겨주는 경우가 많을 겁니
-
된장으로 찌개·무침만? 감칠맛 일품인 볶음밥 어때요 [하루 한 끼, 혈당관리식]
건강검진에서 당뇨 주의 판정 받으셨다고요. 하지만 어떻게 관리해야 할지 모르겠다고요. 걱정 마세요. 중앙일보 COOKING과 아주대병원 영양팀에서 8주 동안 매일매일, 쉽고 맛있
-
대하와 땅콩호박의 조화…가을 바다와 텃밭이 만났다 유료 전용
“그대가 무엇을 먹는지 말하라. 그러면 나는 그대가 누군지 말해 보겠다.” 프랑스 법관이자 미식가로 알려진 장 앙텔므 브리야사바랭이 남긴 말이다. 17세기 유명인의 말이 최근에야
-
건강한 채식의 반전…두부·시금치 같이 먹으면 큰일난다, 왜
현명한 채식 실천법 채식은 건강한 식사법의 하나로 여겨진다. 여기에 환경 보호와 동물권에 대한 관심이 더해지면서 자신을 드러내는 방식의 하나로 채식을 실천하는 사람이 증가하고
-
‘공격수 셰프’ 박민혁이 알려주는 제육볶음, '이것'으로 강렬하게
ZGZG MEET ④ 파인다이닝 셰프 출신 인기 유튜버, 박민혁 국내외 내로라하는 특급호텔 레스토랑을 거쳐 지금은 유튜브에서 ‘공격수 셰프’로 활동 중인 박민혁 셰프. 그
-
스트레스 받을 때, 초콜릿 대신 달걀 노른자 먹자 생긴 일 [건강한 가족]
입맛이 가장 건강할 때는 언제일까. 맛을 느끼는 신생아의 미뢰(혀의 미각세포) 숫자는 성인보다 훨씬 많다. 그렇지만 미뢰의 수와 건강한 입맛이 비례하는 건 아니다. 입맛은 길들이
-
"대장동, 유동규가 독재…민간특혜 지적하자 자리 빼더라"
24일 오후 경기도 성남시 분당구 대장동 개발사업 현장의 모습. 뉴스1 경기도 성남시 대장동 개발 사업 추진 과정을 지켜본 성남도시개발공사 관계자들은 당시 민간 사업자에게 돌아가
-
[맛있는 도전] 귀리에 민트초코까지 … 가공유 라인업 확대
국내 유업계가 흰 우유 소비 감소를 극복하기 위해 가공유 라인업을 공격적으로 확대하며 시장 공략에 나서고 있다. 유업계는 보다 다채로운 맛의 가공유를 선보이는 것은 물론, 레
-
한국 사는 외국인도 ‘코로나 블루’···텃밭 분양하니 인기폭발
송도행복텃밭 가꾸기 대상자로 선정된 한 외국인 가정이 작물을 가꾸고 있다. [인천경제청] "사람 만날 기회도 없고 답답했는데 이런 모임이 있어 다행입니다." 인천 연수구 송도
-
[건강한 가족] 영양분 배달 동맥은 유산소 운동, 노폐물 운반 정맥은 종아리 단련
우리 몸 곳곳에 뻗어 있는 게 혈관이다. 혈관이 닿지 않는 곳은 거의 없다. 혈관이 손상되면 우리 몸은 온갖 질병의 위험에 놓인다. 혈관 상태가 건강의 척도인 셈이다. 혈관 중
-
찬바람에 눈물 ‘주룩’, 시야 ‘흐릿’..겨울철 눈 건강 지키는 법은
강렬한 햇살이 내리쬐는 여름철 선글라스는 필수품이다. 피부를 위해 자외선 차단제를 바르는 것과 같다. 그런데 겨울철 자외선이 여름철 못지않게 눈 건강에 위험하다고 전문가들은 말한
-
공포영화 주인공이 내 옆자리에, 대표님 코스프레한 직원도…할로윈에 잘 노는 이런 기업들
할리퀸, 지니, 올드보이, 프레디 머큐리, 김연경…. 엔씨소프트는 매년 핼러윈 시즌 사내 핼러윈 파티 '엔씨 할로윈'을 연다. [사진 엔씨소프트] 지난달 3
-
[사진] 땅콩이야 호박이야
땅콩이야 호박이야 농협유통 직원들이 7일 하나로마트 양재점에서 땅콩 호박을 선보이고 있다. 미국에서는 ‘버터넛 스쿼시’라고 불리며 국내는 지난 2013년부터 재배를 시작했다. 단
-
15억원 그림 찢더니 집값 500배 올렸다…뱅크시 역설
■ 「 ※ [후후월드]는 세계적 이슈가 되는 사건에서 주목해야 할 인물을 파헤쳐 보는 중앙일보 국제외교안보팀의 온라인 연재물입니다. 」 뱅크시의 '꽃을 던지는 사람&
-
13년 전 유방암 판정 환자 "이 음식으로 암에서 해방됐다"
유방암 진단을 받고 시한부 인생을 살던 여성이 식이요법으로 암을 이겨내 하버드의대 연구팀이 정밀 분석에 나섰다. 21일(현지시간) 폭스뉴스가 보도한 화제의 주인공은 미국
-
지속가능성의 요리, 한 접시에 담기다
━ 한일 특급 레스토랑의 콜라보: 일본 플로릴래쥐와 한국 밍글스 최근 미식업계에 가장 자주 등장하는 단어는 ‘지속가능성(sustainabilty)’과 ‘컬래버레이션(col
-
[라이프 트렌드] 아침 산책→점심 건강식→한밤 숙면, 몸과 마음 다스리는 66일
밤새 쌓인 이슬이 숲속 흙길을 적셨다. 행여나 미끄러질까 봐 걱정돼서였을까. 안전하게 걸어가라는 듯 촉촉한 낙엽이 이슬 위를 살포시 덮었다. ‘처걱처걱’ 낙엽을 밟으며 발걸음을
-
[이택희의 맛따라기]시원 쫀득 생아귀 탕·수육·찜…자부심도 짱짱한 마포 ‘홍박아구찜’
서울 마포의 생아귀 전문점 ‘홍박아구찜’ 대표 메뉴인 아구수육. 살이 싱싱한 아구 토막을 푸짐하게 낸다. 수육을 삶은 국물도 함께 나온다. 손바닥만 한 간이 눈에 띈다. 아귀 간
-
[맛있는 도전] '꼬마유령 케이크'와 핼러윈 파티를
파리바게뜨 파리바게뜨는 ‘해피 핼러윈’을 테마로 핼러윈 파티 분위기를 한껏 살려줄 케이크 3종을 비롯해 쿠키· 초콜릿 등 다양한 기획제품을 한정 판매 중이다. [사진 파리바
-
[이택희의 맛따라기]자연산 돔, 갯장어, 갈치조림+돌게장 … 여수 당일여행 삼시 세끼
자연산 활어 벵에돔을 마쓰카와 처리해 뜬 회가 3단 부챗살을 펼치듯 차려져 나왔다. 마쓰카와(まつかわ; 松皮)는 포 뜬 돔의 껍질에 끓는 물을 붓고 얼른 얼음물에 담갔다 건져 회