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[뉴스클립] Special Knowledge 할랄식품
안혜리 기자 할랄시장을 둘러싼 전 세계의 구애가 뜨거워지고 있다. 무슬림 인구 급증 등에 따라 2010년 661억 달러(세계할랄포럼 기준)에 불과하던 할랄식품 시장 규모가 이미 2
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[목요일에 맛나요] 먼 나라 이웃 입맛 ② 블랙 푸딩 vs 피순대
영국식 조찬인 ‘풀 잉글리시 브렉퍼스트’에는 한국의 ‘피순대’와 흡사한 ‘블랙 푸딩’(왼쪽 아래)이 포함된다. [사진 ‘순대실록’ 육경희]나(강지영)의 남편은 전형적인 영국인 아저
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[중앙시평] “당신은 당신이 먹는 음식이다”
김명자전 환경부 장관그린코리아21포럼 이사장온 세상이 1113 파리 테러로 충격에서 헤어나지 못하고 있다. 21세기 대명천지에 벌어지고 있는 유례없는 집단광기를 타격할 길은 무엇인
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[스페셜칼럼D] 소시지 논쟁의 핵심 아질산나트륨
온 세상이 1113 파리 테러로 충격에서 헤어나지 못하고 있다. 21세기 대명천지에 벌어지고 있는 유례없는 집단광기를 타격할 길은 무엇인지, 혼미스럽다. 일상으로 돌아가 얘기한다면
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런던 피순대? 영국 아저씨가 사랑하는 맛
영국식 조찬인 ‘풀 잉글리시 브렉퍼스트’에는 한국의 ‘피순대’와 흡사한 ‘블랙 푸딩’(왼쪽 아래)이 포함된다. [사진 ‘순대실록’ 육경희]나(강지영)의 남편은 전형적인 영국인 아저
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[건강한 목요일] 대장암 명의 6인이 본 햄·소시지 파동
7세 아들을 둔 아빠 오복형(36·서울 성북구)씨는 “고기는 어쩔 수 없지만 햄·소시지 같은 가공육은 아예 끊을 생각이다. 아이에게 먹이지 않는 것은 물론이고 나 자신도 절대 먹지
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[사설] 가공육·붉은고기 불안, 과학적으로 소통해야
세계보건기구(WHO) 산하의 국제암연구기관(IARC)이 지난 26일 소시지·햄 같은 육가공품과 소·양·돼지 등의 붉은 고기를 발암물질로 분류하면서 소비자들의 불안이 증폭되고 있다.
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돼지로 만든 복합 문화공간, 연 매출 110억 황금돼지 됐어요
돼지문화원은 질 좋은 돼지고기 생산, 가공식품 판매, 식당·갤러리 등을 운영해 매년 4만 여 명이 찾는 축산 테마파크가 됐다. 사진은 체험프로그램인 ‘돼지 레이싱’ 모습. [사진
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동물이 원하는 건 상식 수준의 연민
‘너희 개고기 반대 운동 끝나면 수고했다고 삼겹살 먹으러 가지?’ 동물보호 운동 16년차. 동물자유연대 조희경(54·사진) 대표는 사람들의 수많은 비판과 비아냥들을 감수해야 했다
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동물자유연대 조희경 대표, ‘너희 개고기 반대 운동 끝나면 수고했다고 삼겹살 먹으러 가지?’
‘너희 개고기 반대 운동 끝나면 수고했다고 삼겹살 먹으러 가지?’ 동물보호 운동 16년차. 동물자유연대 조희경(54) 대표는 사람들의 수많은 비판과 비아냥들을 감수해야 했다. 자
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[뉴스 클립] Special Knowledge 동물성 식품에 대한 오해와 진실
박태균 식품의약전문기자 인간은 잡식동물입니다. 풀만 먹기보다는 고기를 함께 먹는 것이 더 자연스럽단 거죠. 문제는 양이에요. 동물성 식품 2 대 식물성 식품 8이 ‘황금 비율’이죠
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[J Report] 오줌·돼지털도 당당한 수출 일꾼
올해 우리 수출업계는 세 마리 토끼를 모두 잡았다. 3년 연속 1조 달러 달성, 사상 최대 수출, 사상 최대 무역흑자다. 1946년 수출액이 고작 3500만 달러에 불과했던 한
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[비즈 칼럼] 성과공유제로 사랑받는 기업 되자
유장희동반성장위원장 덴마크는 대표적인 선진 농업국이다. 그중에서도 육류 가공품은 오랜 역사와 최고의 품질로 덴마크 농업의 명성을 높이고 있다. 덴마크에서 축산업이 발달한 것은 협동
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오픈 기념, 한우·한돈 각 50마리를 반값에 판매 “축산물종합쇼핑센터 다하누 ‘AZ쇼핑’ 일산점 오픈!”
- 모든 축산물을 전국 최저가로 판매하는 다하누 ‘AZ쇼핑’ 일산 덕이동에 신규 매장 오픈 - 오픈을 기념해 유기농 한우 시식회 및 15일간 파격 할인행사 진행 [사진설명] 농업회
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한국산 소시지 '이유있는 돌풍'
LA한인타운에 있는 시온마켓에서 한 고객이 도시락 반찬용으로 소시지를 고르고 있다. 한인 식품업체들의 현지 생산이 늘면서 육가공제품 개발 경쟁이 한창이다. 특히 육가공식품 개발이
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장흥에 1만㎡ 축산물유통센터
고안복 ㈜가나안푸드 대표(왼쪽)와 박준영 전남지사(가운데), 이명흠 장흥군수가 20일 축산물종합유통센터 건립 투자협약을 한 뒤 기념촬영을 했다. [프리랜서 장정필]전남 장흥군은 소
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[2012 안전한식탁] 홍성한우백년대계클러스터사업단의 한우 육성 시스템 비전
유기농의 메카이자 순환농법의 효시 홍성, 친환경농축산업의 산물 ‘싱굿한우’ 클러스터란 산업직적지라는 뜻으로 유사 업종의 유관기관이 모여 있는 것을 말한다. 직접 생산을 담당하는 기
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우유·계란·소시지에도 HACCP 마크 있네요
장우정(34·서울 관악구)씨는 3년 전 결혼한 초보 주부다. 요즘 장씨의 가장 큰 고민은 ‘장보기’다. 특히 축산물 고르기가 가장 어렵다. 계란·우유·소고기 등 가공되지 않은 원재
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경기도, 세계유기농대회 다채로운 행사 가득
생산자와 소비자가 만나는 ‘농업의 올림픽’으로 불리는 세계유기농대회가 28일 경기도 남양주체육문화센터에서 개막되었다. IFOAM 세계총회, 학술대회, 유기농 패션쇼, 떡명장 및 가
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[스페셜 리포트] 쓰레기로 뒤집어 본 경제…연 450조원 세계시장의 재발견
우리가 배출하는 생활폐기물은 하루 5만900t(2009년 환경부 통계 기준). 국민 1인당 1.02kg꼴이다. 공장이나 건설 현장이 아닌 가정과 식당·사무실 등에서 쏟아내는 것만
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“청정 제주 지켜라” 설 앞두고 방역 총력전
항구도 … 제주도 동물위생시험소 직원들이 제주항에서 목포발 카페리 차량을 소독하고 있다. 29일 오후 2시20분 제주항 제6부두. 카페리 ‘퀸메리호’(9600t급)에서 줄지어 빠
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[뉴스 클립] Special Knowledge 농산물 품질인증제
서울 코엑스에서 18일부터 4일간 열린 ‘G푸드마켓 2010’ 행사에 20만 명의 인파가 몰려 5억4000만원어치가 팔렸습니다. ‘그린세일(Sale)’을 주제로 한 이번 행사에선
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축산업에 10년간 2조원 추가 지원
앞으로 축산 농가가 상속을 받을 때 10억원까지는 세금이 면제된다. 화장품 수출을 위해 국가별 피부정보은행이 만들어진다. 둘 다 한국과 유럽연합(EU) 사이의 자유무역협정(FTA)
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경기 축산 페스티벌 29~30일 열려
경기도는 29∼30일 수원월드컵경기장 원형광장과 보조경기장에서 ‘2010 경기 축산 G-페스티벌’을 연다. 경기지사인증 G마크 양평 개군한우 등 9개 한우고기 제품과 파주 돈모닝포