검색결과

  • [커버스토리] 거친 음식에 장수 비결 있다

    ‘화살처럼 빠른 세월’을 실감하는 연말이다. 나이를 먹으면서 걱정되는 것은 역시 건강. 장수촌의 100세 노인들처럼 건강하게 살 수는 없을까. 강릉 원주대학교 식품과학과 이원종(

    중앙일보

    2009.12.21 00:13

  • [쇼핑Memo] 새롬바이오 外

    [쇼핑Memo] 새롬바이오 外

    ◆새롬바이오(www.serombio.co.kr)는 변비 해소에 도움을 주는 과립형 건강보조식품 ‘모닝콜 골드’(사진)를 출시했다. 식이섬유, 발효소맥분말, 유산균 발효미분 등의 천

    중앙일보

    2007.11.15 18:50

  • 우리 몸이 원하는 유익한 먹거리, 우유

    ‘칼슘의 왕’ ‘완전 식품’ ‘어린이·청소년·노인의 영양제’ ‘스위스 패러독스의 원인 식품’…. 모두 우유를 가리킨다. 그러나 우리 국민의 우유 소비량은 연간 35㎏(2005년)

    중앙일보

    2007.10.21 16:16

  • [식품라이벌열전] ⑮ 치즈 vs 버터 vs 마가린

    　버터(上)와 치즈(中)는 우유라는 같은 ‘부모’ 밑에서 태어났다. 우유에 충격을 가하면 지방층이 위로 뜨는데 이 층을 걷어낸 것이 버터다. 치즈는 우유에 어린 소의 위에서 얻어낸

    중앙일보

    2007.08.12 16:15

  • ´김치´ 유산균·비타민 듬뿍 든 ´종합 영양제´

    ´김치´ 유산균·비타민 듬뿍 든 ´종합 영양제´

    김장철이다. 일부 수입산에서 납 성분과 기생충 알이 나오며 한 차례 홍역을 치른 김치시장이 되살아나고 있다. 조류 인플루엔자(AI)에 치료 효과가 있다고 미국 언론에 보도되면서부터

    중앙일보

    2005.11.21 11:22

  • [NIE] '김치' 유산균·비타민 듬뿍 든 '종합 영양제'

    [NIE] '김치' 유산균·비타민 듬뿍 든 '종합 영양제'

    김치는 유산균과 비타민 등이 풍부해 현대인들에게 꼭 필요한 영양 식품이다. 초등학생들이 학부모와 함께 불우이웃에게 전달하기 위해 김장을 담그고 있다. [중앙포토] 김장철이다. 일부

    중앙일보

    2005.11.21 04:32

  • [식탁혁명] 혈관에 좋은 음식, 나쁜 음식

    우리 몸의 혈액은 자동차에, 혈관은 고속도로에 비유된다. 몸속 고속도로의 길이는 무려 9만~13만㎞. 사고 없이 길고도 먼 '고속도로'를 질주하려면 도로와 자동차 모두 최상의 상태

    중앙일보

    2004.11.29 09:32

  • [식·탁·혁·명] 7. 혈관에 좋은 음식, 나쁜 음식

    [식·탁·혁·명] 7. 혈관에 좋은 음식, 나쁜 음식

    우리 몸의 혈액은 자동차에, 혈관은 고속도로에 비유된다. 몸속 고속도로의 길이는 무려 9만~13만㎞. 사고 없이 길고도 먼 '고속도로'를 질주하려면 도로와 자동차 모두 최상의 상태

    중앙일보

    2004.11.28 17:52

  • [엄마랑 NIE] 김치가 익는 원리는

    [엄마랑 NIE] 김치가 익는 원리는

    "김치 조금만 주세요." "김치 주지 마세요." 요즘 학교 급식 때 어린이들이 가장 많이 하는 말이랍니다. 패스트푸드를 달고 사니 맵고 시큼한 김치를 좋아할 리 없지요. 아이에게

    중앙일보

    2004.11.28 17:48

  • [건강] "완전 식품" 우유도 내 몸에 맞아야

    [건강] "완전 식품" 우유도 내 몸에 맞아야

    고대 그리스의 의성(醫聖) 히포크라테스가 '완전식품'이라고 예찬한 우유. 최고의 칼슘 공급원이고, 뼈.치아.근육의 발달을 돕는다. 영국의 처칠 수상은 "장래를 위한 가장 훌륭한 투

    중앙일보

    2004.03.16 13:07

  • [건강] '완전 식품' 우유도 내 몸에 맞아야

    고대 그리스의 의성(醫聖) 히포크라테스가 '완전식품'이라고 예찬한 우유. 최고의 칼슘 공급원이고, 뼈.치아.근육의 발달을 돕는다. 영국의 처칠 수상은 "장래를 위한 가장 훌륭한

    중앙일보

    2004.03.15 17:42

  • 주말 단식 굶는 즐거움

    주말 단식 굶는 즐거움

    '먹는 즐거움도 있지만 굶는 즐거움도 있다!' 단식의 의학적인 효과를 연구한 논문은 별로 없다. 인간의 생존이 먹는 행위에서 출발하기 때문일까. 그러나 지금은 영양 잉여시대. 과식

    중앙일보

    2003.09.19 11:03

  • 몸을 병들게 하는 식습관? 채식·전통식으로 해결

    요즘 ‘고기는 가라’는 외침이 한창이다. 육류의 폐해와 채식 위주 식생활의 장점을 알리면서 우리 식생활에 대한 반성이 일고 있다. 이러한 반성으로 최근 자연식인 채식과 전통식에 대

    중앙일보

    2002.03.07 09:59

  • [대덕기업탐방]바이오알앤즈"M&A로 시장개척"

    지난 3월 14일 오전 11시 대덕밸리 생명공학연구원 바이오벤처센터내 바이오알앤즈(대표 조성복 www.biornds.co.kr) 사무실. 세계적인 초대규모 다국적 기업 B사 한국지

    중앙일보

    2001.06.21 09:41

  • 유산균식품

    - 유산균(젖산균)은 당분을 발효하여 유산을 생성하는 세균을 말한다. - 유산균 그룹에 속하는 첫 번째 균은 약100년 전에 발견되었으며 사람의 장내에 존재하고, 발효유, 유산균음

    중앙일보

    2000.08.22 13:37

  • 건강식품

    - 유산균(젖산균)은 당분을 발효하여 유산을 생성하는 세균을 말한다. - 유산균 그룹에 속하는 첫 번째 균은 약100년 전에 발견되었으며 사람의 장내에 존재하고, 발효유, 유산균음

    중앙일보

    2000.08.22 13:31

  • `국산김치 유산균 일기무치의 166배'

    최근 정부가 `일본 기무치는 김치가 아니다'는 입장을 밝힌 가운데 국산김치에 유산균이 기무치보다 최고 166배 많이 들어있는 것으로 확인됐다. 20일 두산이 최근 입수한 `일본 후

    중앙일보

    1999.10.20 06:39

  • 종균, 식품·약품제조 핵심… 상품화 성공하면 돈방석

    유산균이나 조미료를 만드는 데 필수적인 종균 (種菌) 을 둘러싼 기업간 경쟁이 날로 치열해지고 있다. 종균을 누가 먼저 개발하느냐에 따라 회사 운명이 하루 아침에 달라질 수 있기

    중앙일보

    1998.04.06 00:00

  • 암 예방 고구마·무우·꽁치 등이 좋다

    국내 암환자수가 급격히 늘고 있다는 국립의료원의 발표가 나와 다시 한번 암에 대한 관심을 높인 가운데 일본에서는 식생을 통한 암 예방과 퇴치방안에 대한 논의가 활발해지고 있다. 최

    중앙일보

    1987.10.29 00:00

  • 경제 화제

    유전공학에 대한 기업의 관심이 높아지고 있다. 제일제당과 럭키가 잇달아 미국의 유전공학 전문기관과 합작법인을 세우기도 했고, 이 밖의 기존 국내 유전공학 참여업체는 물론, 이제껏

    중앙일보

    1984.01.28 00:00

  • 일 「장쾌」지 장수노인 식사 조사|잡곡밥 먹으면 장수할수있다

    ■…지년9월말 현재 일본의 1백세이상 노인은 1천18명이었고 83년3월말 현재는 1천4백명을 넘어섰다. 이 숫자는 지난 50년에 97명, 65년 1백94명, 70년 3백9명, 75

    중앙일보

    1983.08.03 00:00

  • 김치는 건강식품

    아무리 풍성한 식탁이라도 김치가 곁들여져 있지 않으면 무언가 부족한 느낌이 든다. 불고기를 배불리 먹고 나서 김치로 입을 씻지 않으면 도무지 답답하고 입안이 텁텁한 경험은 누구나

    중앙일보

    1974.11.26 00:00

  • (79)치즈

    뜨거운 사막지방을 여행하던 「아라비아」상인은 몹시 목이 말랐다. 그는 낙타 등에 싣고 온 위대(면양의 위를 말려 만든 물통)를 열었다. 우유를 마실 양으로 위대에 입을 대고 본즉

    중앙일보

    1972.08.30 00:00

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