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  • [박태균기자의약선] 종합 영양제 오곡밥

    [박태균기자의약선] 종합 영양제 오곡밥

    흰 쌀밥을 즐겨 먹는다면 식이섬유.칼슘.철분.비타민(A.B1.B2.C)의 섭취가 부족해질 수 있다. 도정하는 과정에서 이런 영양소가 다 깎여 나가기 때문이다. 정월 대보름의 절식인

    중앙일보

    2007.03.01 15:54

  • [식품성분표시제대로보자] 단백질

    단백질을 가리키는 영어 단어인 '프로테인(protein)'은 그리스어로 '첫째'라는 뜻이다. 영양학자들은 5대 영양소 가운데 단백질을 '으뜸'으로 친다. 단백질의 가장 중요한 임무

    중앙일보

    2007.02.27 20:40

  • 생맥주처럼 마시는 '뒤끝없는 막걸리' 나왔다

    생맥주처럼 마시는 '뒤끝없는 막걸리' 나왔다

    "퇴근하고 시원하게 생맥주 어때?" 이상철씨가 생맥주에서 아이디어를 얻어 개발한 막걸리용 디스펜서. 현재 실용신안 등록후 특허출원 중이다. 평범한 직장인 김경래(34)씨가 퇴근시

    중앙일보

    2007.02.23 14:33

  • [스페셜 리포트] 해독한의원 원장들이 말하는 ‘해독 디톡스’

    쌀겨찜질…발효해독요법 탁월 “건강에 좋은 발효식품에 착안해 최근 개발…노폐물 제거에도 도움” 발효해독요법으로 해독하면 림프계의 순환을 촉진하고, 땀선의 땀은 물론 피지선의 땀까지

    중앙일보

    2007.02.22 14:41

  • 숙면이 집중력 높이는 보약이다

    숙면이 집중력 높이는 보약이다

    곧 신학기가 시작되면 학생들은 본격적으로 공부에 매달리게 된다. 공부를 잘하려면 집중력이 필요한 데, 학생의 집중력과 성적은 체력에 달렸다고 해도 과언이 아니다. 그런데 건강의

    중앙일보

    2007.02.13 13:58

  • 주 3회 가벼운 운동이 건강장수의 비결

    노년기 건강의 비결은 매일 영양 균형이 잡힌 식사를 소량씩 하고 규칙적인 운동과 충분한 휴식을 취하며 심리적인 안정을 유지하는게 중요하다. 노년기 어르신을 위해 의료진이 권하는 생

    중앙일보

    2007.02.13 11:49

  • "유방암 키운다" vs "암 예방한다" '콩 효과 논란'

    최근 호주 뉴사우스웨일스주 암협회(NSWCC)는 콩식품이 호르몬 분비 이상으로 생기는 유방암·전립선암 환자에게 특히 나쁜 영향을 미친다고 주장했다. 웰빙계의 효자로 군림하던 콩에

    중앙일보

    2007.02.07 15:50

  • [Family건강] 노인 실명 '눈이 번쩍'

    [Family건강] 노인 실명 '눈이 번쩍'

    노인 실명의 대부분을 차지하는 황반변성. 이를 초기에 잡을 수 있는 획기적인 약이 등장했지만 가격이 비싸 환자들이 치료를 받지 못하고 애만 태우고 있다. 황반변성이란 망막 중심(황

    중앙일보

    2007.02.06 21:19

  • '호텔'을 선물하세요

    '호텔'을 선물하세요

    한민족의 대 명절인 설. 주변의 고마웠던 사람들과 친지들에게 기억될만한 선물을 하고 싶은 게 인지상정이다. 홈쇼핑·백화점·마트 등의 각종 유통업체들에서 쏟아져 나오는 설 선물들은

    중앙일보

    2007.02.06 14:15

  • [식품성분표시제대로보자] 열량

    [식품성분표시제대로보자] 열량

    우리는 식품을 통해 생존에 필요한 열량을 얻는다. 하루 필요한 적정 열량은 성별.나이.활동량에 따라 다르지만 대체로 성인(20~49세) 남성은 2400~2600㎉, 여성은 1900

    중앙일보

    2007.01.30 20:37

  • 건강 이상 빨리 발견해 빨리 고쳐야

    건강 이상 빨리 발견해 빨리 고쳐야

    우리 아이는 제대로 성장하고 있을까. 사회 부적응자와 성인병 예비군으로 자라고 있는 것은 아닐까. 부모라면 누구나 그런 걱정을 한다. 청소년기 건강 포트폴리오의 핵심은 '조기 발

    중앙일보

    2007.01.19 04:37

  • [week&CoverStory] 포항 과메기 꾸덕꾸덕 씹히는 속살 맛

    [week&CoverStory] 포항 과메기 꾸덕꾸덕 씹히는 속살 맛

    "찬 바람에 눈발이 섞여 날리는 요맘때면 돌미역에 둘둘 만 과메기 생각이 간절해요. 물론 소주 한잔도 빠뜨릴 수 없지요." 포항이 고향인 김경석(39.서울 마포구 염리동)씨는 사계

    중앙일보

    2007.01.18 15:13

  • 알칼리수 마시고 오메가 3 많이, 많이

    음성인식 소프트웨어 분야에서 현대판 에디슨으로 불리는 레이 커즈와일. 2004년 그는 노화방지 분야의 권위자인 테리 그로스만과 함께 '노화와 질병'이라는 책을 써 베스트셀러로 만

    중앙일보

    2007.01.15 09:16

  • 막걸리 '웰빙'옷 입고 인기상한가

    막걸리가 최근 인기다. 원료를 고급화하고 주조 과정의 위생 관리를 개선해 '웰빙 주류'로 변신하는 데 성공했기 때문이다. 막거리는 그동안 주류 시장에서 '서자'취급을 받아왔다. 하

    중앙일보

    2007.01.14 16:47

  • 제과업계 트랜스지방 '0' 선언

    제과업체들이 새해 들어 앞다퉈 '트랜스 지방 제로화'를 선언하고 나섰다. 12월로 예정된 트랜스 지방 함량 표시 의무화에 앞서 시행되는 것이다. 롯데제과와 오리온은 지난해 자사 전

    중앙일보

    2007.01.13 04:39

  • [식품성분표시제대로보자] ① 트랜스 지방

    [식품성분표시제대로보자] ① 트랜스 지방

    '먹거리를 살 때 식품포장지에 쓰인 각종 정보는 꼭 챙겨 보시나요'. 이 정보를 외면하는 것은 웰빙 식생활을 포기하는 것과 다름없다. 현재 가공식품 포장지엔 열량.탄수화물.단백질

    중앙일보

    2007.01.09 20:22

  • '비타민 B1 복덩이' 스트레스 확 풀어줘요

    '비타민 B1 복덩이' 스트레스 확 풀어줘요

    돼지고기는 국가.종교 등에 따라 호불호(好不好)가 분명한 식품이다. 한국과 중국인은 돼지고기를 즐긴다. 우리 국민이 한 해 섭취하는 육류의 절반 이상이 돼지고기다. 1인당 연간

    중앙일보

    2007.01.02 20:40

  • 장수식품 '고기국수' 아세요?

    일본열도의 남쪽 오키나와 북부의 유명한 장수촌인 오기미 마을 기념비엔 이렇게 쓰여 있다. "70인 당신은 아직 어린아이에 불과하다. 80이면 청년이다. 90이 돼 조상이 당신을 부

    중앙일보

    2007.01.02 13:56

  • [Family건강] '세 살 건강' 여든 넘어 100세까지

    [Family건강] '세 살 건강' 여든 넘어 100세까지

    최근 통계청이 발표한 '2005년 생명표'에 따르면 지난해 출생아의 평균 예상 수명은 78.63세. (여아 81.89세, 남아 75.14세) 또 미래에 내 자녀의 생명을 위협하는

    중앙일보

    2006.12.19 20:57

  • [week&쉼] 요즘이 딱! 냉면의 계절 … 햇메밀·동치미 제맛

    [week&쉼] 요즘이 딱! 냉면의 계절 … 햇메밀·동치미 제맛

    "살얼음이 동동 뜬 냉면은 칼바람이 부는 한겨울에 먹어야 제맛이야." 이화여자대학교 식품영양학과 이종미(64)교수는 뜨거운 여름보다 추운 겨울철에 냉면을 더 자주 먹는다. 살얼음

    중앙일보

    2006.12.14 15:20

  • [삶과문화] 묘약을 어디서 구하겠는가

    [삶과문화] 묘약을 어디서 구하겠는가

    사무실을 옮기다 잊고 있던 짐 하나가 나왔다. 보따리를 풀었더니 약들이 쏟아진다. 알약.가루약.물약.고약.첩약.탕약…. 참 골고루도 섞여 있다. 먹는 약, 바르는 약, 붙이는 약,

    중앙일보

    2006.12.08 20:15

  • [식품영양] 동지 음식 팥죽…신체에 활력 불어넣는 비타민 B1 다량 함유

    동지의 절기 음식 팥죽. 옛 사람들은 동지를 태양이 죽음에서 부활하는 날로 여겼다. 이날 이후 낮이 다시 길어져서다. 당연히 해의 '생환'을 반겼고, 축제를 벌였다. 축제엔 음식

    중앙일보

    2006.12.03 17:09

  • [식품영양] 클로렐라…피가 되고 살이 되는 '단백질의 보고'

    녹차와 함께 대표적인 녹색 식품인 클로렐라는 제1차 세계대전 당시 독일에서 대체 식량으로 개발됐다. 그러나 식량 대신 먹기엔 값이 너무 비싸 지금은 건강기능식품으로 사용되거나 라

    중앙일보

    2006.12.03 17:07

  • [식품영양] 식품 라이벌 열전 ⑦ 닭고기와 오리고기

    '닭고기 vs 오리고기'. 둘 다 전형적인 보양식품이다. 가금육의 대표 주자다. 요즘 우리 국민을 가장 불안하게 하는 전염병인 조류 인플루엔자(AI)와 관련이 있다는 점도 공통점

    중앙일보

    2006.12.03 17:04

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