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찹쌀로 빚는 한산소곡주, 그 감칠맛에 취하는 줄도 몰라

━ 맛난 음식, 맛난 우리술 한산소곡주에 애정을 갖고 있는 김영찬 사장. [사진 이승훈] 한산소곡주는 옛 한산 지역인 지금의 충남 서천군 한산·화양·기산·마산 지역에서 생

중앙선데이

2024.03.16 00:01
[이택희의 맛따라기] 목포 9미(味)를 찾아서⑵ 홍어삼합·병어조림·민어코스

민어 요리로 나라 안에서 가장 유명한 목포 ‘영란횟집’에서 이번에 먹은 음식 가운데 가장 맛있다고 느낀 한 점. 민어전과 묵은지다. ━ 묵은지 얹은 민어전, 홍어 삼합에 탁배

중앙일보

2017.04.21 00:02
[이택희의 맛따라기] 당기는 감칠맛 전라도 ‘개미’를 아시나요...DJ 단골집 ‘신안촌’

전남 토속음식점 ‘신안촌’의 홍어된장국 점심상. 국·밥·전과 9찬이 올라왔다.남도(南道)는 경기 이남의 충청·전라·경상·제주도를 통틀어 이르는 말이다. 요즘은 이 말의 지역이 점차

중앙일보

2016.10.21 00:01
[핫 클립] ‘홍어 매니어’ 다 모여, 서울 홍어 맛집 5곳

홍어 요리만큼 호불호가 크게 갈리는 음식도 드물다. 코를 찌르는 퀴퀴한 냄새 탓에 싫어하는 사람도 많지만, 홍어 마니아들은 그 강렬한 맛과 향을 절대 잊지 못한다. 홍어는 겨울이

중앙일보

2015.12.07 00:01
맛과 멋의 만남, 전통주 ‘술상 차림’

1 봄이 제철인 두릅과 죽순으로 만든 냉채요리와 진달래로 담근 두견주. 더도 덜도 말고 한가위만 같아라-. 오곡백과가 풍성한 가을과 이만큼 잘 어울리는 속담도 없을 것이다. 추수

중앙선데이

2015.09.20 00:48
[레드스푼 5] 화덕피자 1위 맛집은 나폴리 피자 선구자로 불리는 그곳

江南通新이 ‘레드스푼 5’를 선정합니다. 레드스푼은 江南通新이 뽑은 소문난 맛집을 뜻하는 새 이름입니다. 전문가 추천을 받아 해당 품목의 맛집 10곳을 선정한 후 독자 투표와 전문

중앙일보

2015.08.19 00:05
양반집 마당서 떡메 치고, 팽이 만들고, 버나 놀이하고

연중 으뜸 명절 중 하나인 추석(秋夕)이 다가오고 있다. 추석은 1년 중 가장 큰 만월을 맞는 달의 명절이자 봄에서 여름까지 가꾼 곡식과 과일을 거두는 수확의 계절이다. 풍성한 명

온라인 중앙일보

2014.08.31 10:00
[중앙SUNDAY-아산정책연구원 공동기획] 마음 아우르는 우리 가락, 마을 하나로 엮는 묘한 힘

아마추어 국악인들의 모임인 한소리국악원 회원들이 8일 서울 방배동에 모여 궁중음악인 정악을 연주하고 있다. 최정동 기자 관련기사 한국인의 음악 언어 제대로 가르쳐야 세계적 콘텐트

중앙선데이

2014.08.10 01:04
고소한 흑돼지구이와 남도풍 요리 한 상

가끔은 노릇하게 잘 구워진 고소한 돼지고기를 먹고 싶을 때가 있다. 물론 삼겹살이나 목살전문점들은 많이 있지만, 막상 맛있는 집을 찾기란 쉽지 않다. 서울시 구로구 구로동의 은

온라인 중앙일보

2013.05.28 14:09
'당진 해나루 농축산물대축제' 2010 인분 비빔밥만들기 체험 열려

10월 29일부터 31일까지 3일간 인천 문학경기장 동문광장에서 열려 축제의 계절인 가을을 맞아 전국 방방곡곡에서 다양한 축제와 행사가 열리고 있다. 각 축제들은 여러 가지 체험

온라인 중앙일보

2010.10.15 18:27
다례를 알면 나와 남과 물건의 소중함을 깨치게 됩니다

서울 성북동 명원다례전수관 정원에서 다기를 들고 있는 중앙신도회 김의정 회장. 그는 “자신을 아껴야 남도 아낄 수 있다”고 말했다. 신동연 기자 관련기사 ‘뭔가 했다는 마음’조차

중앙선데이

2009.09.26 23:23
30년 한 우물 …‘엿 강정’ 명인 탄생

“전통식품이 젊은이들에게도 사랑을 받을 수 있도록 더 노력하겠습니다.” 농림수산식품부가 최근 ‘엿 강정’분야 전통식품 명인으로 지정한 박순애(54·여) ㈜담양한과 대표는 10일

중앙일보

2008.07.11 02:04
멋과 혼 담아 남도음식 맥잇기

남도의례음식장인 최영자씨가 딸 이은경씨에게 남도음식의 특성에 대해 얘기하고 있다. [사진=프리랜서 장정필]담양군 고서면 분향리. 마을 어귀 배 밭을 지나 우체통이 서 있는 집이 돌

중앙일보

2008.02.19 06:20
갓바위,향일암,장밭골 계곡

갓바위 갓바위‘남도 문화’ 뽐내는 6개의 전시관이상열 | 목포 | 중도통합민주당‘목포’ 하면 항구라는 이미지가 먼저 떠올라 자칫 목포의 참모습을 놓치기 쉽다. 물론 한 시절 우리

중앙선데이

2007.07.08 01:58
친정·시댁서 이어받은 종가 손맛

신부가 시댁 식구들에게 예를 올릴 때 사용하던 폐백.이바지 음식 등의 명맥을 이어 온 이애섭(63.여.광주시 동림동)씨가 무형문화재가 됐다. 광주시는 최근 이씨를 무형문화재 제17

중앙일보

2006.02.15 05:58
[week& In&Out 레저] 진도에선 푸른 겨울이 숨을 쉰다

울돌목 위로 걸린 진도대교를 넘자 들녘은 짙푸른 옷으로 갈아입는다. 물론 벌써 새싹이 움트고 있는 것은 아니다. 엄동설한을 견뎌낸 대파를 비롯해 배추며 봄동 등 월동작물들이 섬 전

중앙일보

2005.02.17 15:39
[week& cover story] 南에서는 전남·경남

"앗따, 일단 물산이 풍부하잖여. 바다에, 너른 들에, 강까정(까지). 거게다(게다가) 예부터 유배온 양반님네들이 팔도 각처 음식을 다 들여왔으니…." 왜 이 지방 음식이 푸지고

중앙일보

2004.07.08 16:21
남도의 예향 광주 : 비엔날레 맞물려 온 도시가 축제

광주시는 월드컵을 통해 이곳이 뛰어난 예향(藝鄕)이며 5·18 민주화운동이 들러냈듯 시민의식이 숨쉬는 고장임을 세계에 알리는 데 역점을 두고 있다. 시는 월드컵 기간에 10만여명

중앙일보

2002.04.22 00:00
[월드컵] 10개 도시 화려한 대축제

다함께 참여하는 시민 월드컵-. 전국 10개 월드컵 개최 도시가 대회를 성공적인 시민 축제로 치르기 위해 독특한 문화 · 관광 이벤트를 마련하고 시내를 단장하는 등 손님맞이 준비에

중앙일보

2001.05.30 00:00
[월드컵] 10개 도시 화려한 대축제

다함께 참여하는 시민 월드컵-. 전국 10개 월드컵 개최 도시가 대회를 성공적인 시민 축제로 치르기 위해 독특한 문화 · 관광 이벤트를 마련하고 시내를 단장하는 등 손님맞이 준비에

중앙일보

2001.05.29 16:22
[네이션 와이드] 전남 보성 장인 이학수씨

시시각각으로 변하는 세상. 하지만 새것이 생겼다고 버릴 수 없는 것이 있다. 살아 숨쉬는 그릇인 옹기. 서민들의 애환과 선조들의 숨결이 배어 있는 전통 용기다.전남 보성에서 전통

중앙일보

2001.05.25 00:00
[네이션 와이드] 꽃축제 활짝… 봄정취 흠뻑

꽃샘 추위가 매워도 봄은 봄이다. 봄눈이 계절을 속이려 들어도 개나리.진달래는 어김없이 제모습을 드러냈다. 벚꽃은 벌써 진해를 비롯한 남녘을 축제 분위기로 휩싸 안고 북상을 서두르

중앙일보

2001.03.30 00:00
'南道음식대축제' 내달 10~13일 순천서

『낙지산적에서 토하젓까지 다양한 남도음식의 진수를 맛보러 오세요.』 맛깔스런 전남지역 향토음식의 대향연인 「남도음식대축제」가 10월10일부터 나흘간 전남순천시 낙안읍성 민속마을에서

중앙일보

1996.09.30 00:00
가을 향토축제-이천도자기축제.남도음식대축제

구름이 두둥실 떠가는 파란 하늘을 따라 어디론가 떠나고 싶은가을은 축제의 계절이다. 전국 곳곳에서 흥겹게 벌어지는 가을축제에 참여해 보는 것도 가을 나들이를 풍요롭게 하는 방법이다

중앙일보

1995.09.27 00:00