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[장바구니 리포트] 브로콜리, “대장암·폐암 예방에 효능”
미국 시사주간지 타임 선정 10대 건강식품인 브로콜리(사진). 얼마 전까지만 해도 생소한 서양 채소였지만, 이제는 건강을 지키는 채소로 자리 잡았다. 발암물질을 배출하는 식이섬유와
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[장바구니 리포트] 마
뿌리가 긴 장마(左)와 병마. 마는 다년생 덩굴식물로 뿌리를 이용한다. 한방에선 마의 껍질을 벗겨 말린 것을 ‘산약’이라 부르며 약재로 이용한다. 성질이 따뜻하고 독성이 없다고 한
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[장바구니 리포트] 아스파라거스, 피로회복에 효과적
아스파라거스는 서양의 두릅이나 죽순 격이다. 백합과의 다년초 식물로, 죽순이나 두릅처럼 어린 순을 먹는다. 서양에는 “4월의 아스파라거스는 아무에게도 안 주고, 5월의 것은 주인에
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[장바구니리포트] 햇양파, 심장병·암 예방 … 다이어트 효과
햇양파가 식탁에 오르는 때다. 지금껏 시장에 나왔던 양파는 저장 양파가 많았다. 막 출하되고 있는 조생 양파는 가을에 씨를 뿌려 요즈음 수확하는 것들이다. 수분이 많아 저장이 쉽지
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[장바구니리포트] ‘양배추+순무’ 콜라비 맛보세요
콜라비(kohlrabi·사진)는 양배추(kohl)와 순무(rabic)를 교배시켜 만든 이색 채소다. 순무양배추 또는 구경양배추라고도 한다. 3~4년 전부터 제주도 일부 농가에서 재
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[장바구니리포트] 설 성수품 가격 예년 수준
최근 물가 상승으로 설 선물과 차례상 준비에 마음이 무거운 주부가 많다. 하지만 전반적인 농·수·축산물 가격은 오히려 예년보다 안정적이다. 서울 가락동 농수산물시장을 기준으로 설
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[장바구니리포트] 시금치, 바닷바람 맞고 자란 ‘섬초’‘포항초’
시금치는 명아줏과에 속하는 대표적인 녹황색 채소다. 칼슘과 철분이 풍부해 성장기 어린이에게 좋다. 또 빈혈을 예방하는 데 효과적인 엽산이 많이 함유돼 여성들에게도 매우 유익한 채소
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[장바구니리포트] 갓
톡 쏘는 맛과 독특한 향으로 겨울철 입맛을 자극하는 갓. 겨자과에 속하는 1년 또는 2년생 초본(草本)으로, 알싸하게 매운 맛을 지녀 김치의 주재료나 부재료로 쓰인다. 갓은 잎과
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[장바구니리포트] 몸보신 수삼 한 뿌리 … 냉동 보관은 피해야
대표적 여름철 보양식인 삼계탕에 없어선 안 되는 것이 수삼이다. 수삼은 밭에서 캐서 말리지 않은 인삼을 말한다. 삼계탕 이외에 믹서에 갈거나 기름에 튀기거나 꿀에 재 먹는다. 달