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[쿠킹] 도쿄 경양식집 '함박스테키' 맛, 집에서 재현해요

ZGZG MEET ② 세계 요리 전문가, 나카가와 히데코 일본 식도락 여행을 계획할 때 절대 빠지지 않는 메뉴가 있다면 아마 함박스테이크일 것이다. 고독한 미식가가 되어

중앙일보

2022.11.17 16:05
하동 이어 또 '공유의 추억'···고창 '백반 로드' 아시나요

전북 고창 지역의 맛있는 식당들 위치를 표시한 '고창 백반 로드 맵'. 코오롱인더스트리FnC 부문(이하 코오롱FnC)이 전개하는 라이프스타일 브랜드 ‘에피그램’이

중앙일보

2019.11.09 05:01
'백종원 폭발' 뚝섬 경양식집…과거엔 '맛집'으로 출연

[사진 KBS '생생정보통' 캡처, SBS '백종원의 골목식당' 캡처] 음식점 사장들이 '요식업계 대부' 백종원에게 가게 운영 솔루션을 받고 '쪽

중앙일보

2018.07.21 16:45
[간편식 별별비교] 강추위 녹이는 따뜻한 한 잔…가장 맛있는 컵수프는

"한 번 사볼까." 장 보러 대형 마트에 갔다가 간편식을 보며 이런 생각 한 번쯤 해보셨을 겁니다. 재료 사서 손질하고 직접 조리할 필요가 없는 데다 맛은 제법 괜찮으니 마다할

중앙일보

2018.01.24 00:01
[공간] 시간이 멈춘 한옥마을, 그 속에 숨은 반전 골목

|　세월에 새 옷 입힌 익선동종로 빌딩 숲 사이 작은 한옥섬에 사람 몰려경양식1920·열두달 등 개성있는 맛집 가득인스타그램 #익선동 해시태그만 5만4000개100년 된 한옥에서

중앙일보

2016.11.30 00:01
[라이프 트렌드] 전통+현대 익선동, 문화 향기 한남동, 명소 변신 장충동

서울 종로3가 낙원악기상가에서 내려다본 익선동 한옥마을 전경.가로수길, 경리단길, 홍대거리와 같이 서울에서 ‘핫하다’는 곳을 걷다 보면 유명 브랜드의 대형 매장이 즐비하다. 관광객

중앙일보

2016.09.13 00:01
이 거리를 걸으니 오감이 살아난다

서울 종로3가역 뒷골목 익선동엔 한옥 구조를 살린 이색 카페와 맛집이 잇따라 들어서고 있다. 족발 거리로 유명한 장충동엔 서울에서 가장 오래된 빵집이 재단장해 문을 열었다. 이태원

중앙일보

2016.09.13 00:00
[맛대맛 라이벌] 한정식

　 모임이 많은 연말입니다. 프렌치, 이탈리안 레스토랑도 좋지만 우리 전통이 담긴 한정식집은 어떨까요. 이번에 소개할 두 집 모두 조선시대부터 이어온 메뉴를 선보이는 곳입니다. 한

중앙일보

2014.12.17 00:01
[맛대맛 라이벌] (32) 부대찌개 - 한국전쟁이 만든 음식

한국전쟁 뒤 먹거리가 부족하던 시절 한국에 주둔하던 미군부대에서 흘러나온 햄·소시지·콩 통조림 등을 이용해 만든 음식이 부대찌개입니다. 의정부·동두천·송탄 등 미군부대가 있던 곳에

중앙일보

2014.10.29 00:05
80대 셰프의 ‘매콤한 비법’ 딸도 몰라

강예수(86) 셰프가 돼지고기에 밀가루를 입히고 있다.신당동 떡볶이는 누구나 한번쯤 들어봤을 만한 음식메뉴다. 신당동 떡볶이의 원조라는 고(故) 마복림 할머니의 광고 문구는 한때

중앙일보

2012.11.15 04:04
추억의 왕돈까스 집에서 간편하게~

CJ제일제당은 14일 어릴 적 남산에서 먹었던 추억의 왕돈까스 맛을 그대로 재현한 신제품 ‘남산N왕돈까스’를 출시했다. 이번에 출시한 ‘남산N왕돈까스’는 크고 넙적한 왕돈까스에

온라인 중앙일보

2012.11.14 23:27
성공 아이콘 에드워드 권과 키친 토크

조지 H.W. 부시 전 대통령은 주방으로 들어와 감사의 악수를 청했고, 마돈나는 “당신 음식이 섹스보다 좋군요”라고 말했다. 강원도 토박이, 국내의 작은 전문대학 조리학과를 졸업

중앙일보

2009.11.20 16:14
[진로 고민 풀기] 나를 찾아라, 꿈을 디자인하라, 미래는 나의 것이다

“커서 뭐가 될래?” 어른들이 아이에게 흔히 던지는 질문이다. 요즘 질문의 답은 ‘김연아’ ‘빅뱅’ ‘소녀시대’다. 이들이 요즘 아이들의 ‘롤모델’이다. 하지만 질문과 답변 모두

중앙일보

2009.05.20 00:06
[week&CoverStory] 이들, 중화요리의 전설

“스푸(師父)!” “따거(大哥)!” 25일 오후 3시 서울 순화동 중앙일보 사옥 앞. 사부님과 큰형님을 뜻하는 중국어가 여기저기서 들려왔다. 68세 원로 장홍기씨가 모습을 드러낸

중앙일보

2008.11.28 11:28
[커버스토리] 이들, 중화요리의 전설

“스푸(師父)!” “따거(大哥)!” 25일 오후 3시 서울 순화동 중앙일보 사옥 앞. 사부님과 큰형님을 뜻하는 중국어가 여기저기서 들려왔다. 68세 원로 장홍기씨가 모습을 드러낸

중앙일보

2008.11.27 15:24
"한국 음식에 가장 필요한 것은 '공격적' 마케팅"

아랍에미리트 두바이에 있는 7성 호텔인 ‘버즈 알 아랍 호텔’의 수석주방장 권영민(에드워드 권·38)씨가 1일 '한국관광 명예홍보대사'로 위촉됐다. 한국관광공사는 한국의 음식문화와

중앙일보

2008.10.01 15:44
두바이 칠성급 호텔이 반한 손맛…그의 레시피는 바로 열정

세계 요리업계에 선망의 대상인 권영민씨가 오랜만에 직접 조리를 시연하고 있다. “사내가 무슨 칼질이냐”며 마뜩치 않게 여기던 아버지가 이젠 자랑스럽게 여긴다며 활짝 웃고 있다. [

중앙일보

2008.04.07 00:58
두바이 칠성급 호텔이 반한 손맛…그의 레시피는 바로 열정

세계 요리업계에 선망의 대상인 권영민씨가 오랜만에 직접 조리를 시연하고 있다. “사내가 무슨 칼질이냐”며 마뜩치 않게 여기던 아버지가 이젠 자랑스럽게 여긴다며 활짝 웃고 있다. [

중앙일보

2008.04.06 17:14
[한국사회 100대 드라마 ②의식주] 11. 풍요 얻고 건강 잃다

“풍요와 편의를 얻고 건강과 전통을 잃다.” 숙명여대 한영실(식품영양학)교수는 지난 40년간 우리 음식문화의 변화를 이렇게 요약했다. 1960년대 중반부터 경제발전이 가속화되면서

중앙일보

2005.07.27 10:21
[음식 세상] 돈까스

파스타 붐이 인 후로는 찾기 힘들어졌지만 예전에는 경양식집들이 참 많았다. 레스토랑의 뒷글자만 따서 "또랑" 이라고 불린 이런 식당의 메뉴판엔 어김없이 돈까스.비프까스.햄버그스테이

중앙일보

2000.03.11 00:00
[시장은 살아있다] 백상훈·김진현 커플의 거리기행

연세대 백상훈.이화여대 김진현 커플. 둘은 지난 17일 만난 지 5백일째를 맞아 이벤트를 준비했다. 오래전부터 서로 준비한 돈으로 맘에 드는 물건을 '가능하면' 사주기. 약속 장소

중앙일보

1999.06.18 00:00
월미도 해변로|낭만 넘실대는“해변의 문화마당”

「비내리는 날의 낭만. 햇빛 쏟아지는 젊은 날의 정열, 신비로운 낙조와 별밤…」. 월미도 문화의 거리가 고객을 부르는 소리다. 74년 인천항도크 건설로 육지와 이어진 월미도 서쪽

중앙일보

1991.08.03 00:00
눈썰매 은빛 동심 일렁이는 온 가족 레포츠

눈썰매가 겨울철의 새로운 레포츠 총아로 등장하면서 곳곳에 눈썰매장이 생겨나고 있다. 수년 전만 해도 국내에서는 생소하기만 했던 눈썰매는 스키를 본뜬 것으로 특별한 기술 없이도 누구

중앙일보

1990.12.28 00:00
썰매 타고 눈 덮인 산을 달린다|겨울철 레포츠

설원에서 썰매를 즐기자. 「어른들에게는 동심을, 어린이들에게는 꿈과 낭만을 심어주는」 눈썰매가 겨울철의 새로운 레저스포츠로 등장했다. 우리 나라에서는 아직 생소하기만 한 눈썰매는

중앙일보

1989.01.06 00:00