-
[2022 올해의 우수브랜드 대상 1위] 강철 솥뚜껑으로 특별한 맛
진짜무쇠삼겹 진짜무쇠삼겹은 1980~90년대 솥뚜껑 삼겹살을 재해석한 브랜드다. 진짜무쇠삼겹이 ‘2022 올해의 우수브랜드 대상’에서 프랜차이즈 육류 부문 1위를 수상했다.
-
"연출 아냐?"…빌라 복도서 숯불에 고기 굽고 술판 벌여 '발칵'
빌라 복도에서 고기를 구워 먹고 있는 사람들의 모습. 사진 온라인 커뮤니티 보배드림 캡처 여러 사람이 함께 거주하는 공용 공간인 빌라 복도에서 불판을 깔고 고기를 구워 먹은 남성
-
신발공장 고단함 달랜 그맛 “사상선 돼지꼬리구이 아니가”
지난달 29일 오후 부산 사상구 모라동의 한 돼지꼬리 구이집이 30여명의 손님들로 시끌벅적 하다. 위성욱 기자 지난달 29일 오후 5시 부산 사상구 모라초등학교 인근 한 돼지
-
꼬리에 꼬리 문다...황소 3마리만큼 일한뒤 먹던 '사상 최고맛' [e슐랭 토크]
부산 산업발전과 함께한 돼지꼬리 구이 지난 15일 오후 5시 부산 사상구 모라초등학교 인근 한 돼지꼬리 구이집. 아직 퇴근 시간 전인데도 식당은 시끌벅적했다. 식당 밖 탁자에도
-
[김동호의 시시각각] 한동훈의 솜씨 보여줄 이민청 설립
김동호 논설위원 한국에서 100년 넘게 대를 이어 살아온 인요한 연세대 의대 교수와 지리산 여행을 갔을 때다. 삼겹살을 구우며 동반자들에게 “왜 빨리 안 마시고 빼냐”며 연신 소
-
[漢字의 비밀] 사람과 곡식(穀食)
한자의 비밀 사람과 곡식은 가꾸기에 달렸다. 곡식은 사람 손이 많이 가고 부지런히 가꿔야 잘되며, 사람은 어려서부터 잘 가르치고 이끌어야 훌륭하게 성장한다. ‘자식 농사’처럼 곡
-
풀만 먹고 큰 한우 고기, 50일 건조숙성 ‘맛있는 실험’
━ [이택희의 맛따라기] 유인신 서동한우 대표(왼쪽)가 조영현 풀로만목장 대표에게 건조숙성실을 설명하고 있다. [사진 이택희] ‘소고집’ 두 남자가 맛있는 실험을 시작했다
-
신유빈 “BTS와 금메달 중 선택한다면…”
어떤 공격이 와도 받아넘기겠다는 의미로 신유빈이 양손에 라켓을 들었다. 정시종 기자 “지금은 ‘삐약이’ 신유빈이지만, 10년 뒤엔 ‘메달리스트’ 신유빈 자격으로 인터뷰하고 싶어요
-
“장터 할매 자부심 담긴 능이, 며칠을 먹어도 안 질려”
━ 도예가 부부의 제철 음식 이야기 도자기 굽는 신경균씨(왼쪽)와 동갑내기 아내 임계화씨가 준비한 가을 제철 요리가 장작불 위 가마솥 뚜껑에서, 화로 위 석쇠에서 맛있게
-
3대 요리학교 출신 일식 요리사, 정용진 반한 갓성비 버거 내놔
미슐랭 가이드에서 별 두 개를 받은 최고의 일식집에서 셰프로 일하다 햄버거 개발에 몸을 던진 이가 있다. 주인공은 신세계푸드 이재호(40) 노브랜드버거(NBB버거) 메뉴개발 파트
-
삼겹살 파티에 "여기가 천국"···'고독한 미식가'의 혼밥 꿀팁
"아 이거 신기하네요. 처음에는 참기름 향이 입 안에 확 번졌다가 아, 고기가 있구나 깨닫게 되고, 이어 마늘향이 찾아오네요. 다음엔 어떤 맛으로 갈까 하는 기대감이 즐거워요.
-
세종대 세종컬리너리스쿨, 특성화고 대상 방학특강 진행
세종컬리너리스쿨 김성국 교수가 양식 조리 과정을 학생들에게 설명하고 있다. 세종대학교(총장 배덕효) 세종컬리너리스쿨(SCIA, Sejong Culinary Institute of
-
[중앙신인문학상] 소설 당선 박세회씨 "기사와 다르게 소설 쓰기가 이렇게 즐거울 줄이야"
제20회 중앙신인문학상 단편소설 부문에 당선된 박세회씨. 권혁재 사진전문기자 제20회 중앙신인문학상의 주인공들이 선정됐다. 단편소설 부문은 박세회씨의 '부자를 체험하는 비용'이
-
"엄마,회사 다시 나가면 안돼?" 다 큰 자식들의 하소연
━ [더,오래] 강명주의 비긴어게인(14) 보름달이 뜬 저녁, 딸과 함께 집으로 걸어가는 길이었다. [일러스트 강경남] “달달 무슨 달, ‘엄마’같이 둥근달, 어디 어
-
연봉 2억 CEO 박차고 나간 남자···빵에 빠지고 밀에 미쳤다
━ 이택희의 맛따라기-‘더베이킹랩’ 이성규 대표 이성규 더베이킹랩 대표와 황진웅 토종농부가 우리 땅에서 재배한 여러 가지 밀로 구운 ‘아쥬드블레’의 빵들. 맛이 달고 기름
-
씹을수록 구수한 향, 은은한 단맛…우리밀 빵의 유혹
━ [이택희의 맛따라기] 이성규 대표와 황진웅 토종농부가 우리 땅에서 재배한 여러 가지 밀로 구운 ‘아쥬드블레’의 빵들. 맛이 달고 기름진 것보다 밀가루의 맛과 향을 최대
-
사고 전날 아이들, 천막서 바비큐 구우며 즐거워했는데…
대성고 학생들의 모습이 담긴 CCTV 화면. 대학수학능력시험을 마친 뒤 강원도 강릉으로 우정여행을 떠났다가 펜션에서 가스중독 참변을 당한 서울 대성고 3학년 남학생 10명의 모습
-
“다른 애들은요?” 의식 되찾자 친구 생사부터 물었다
강릉 펜션 고교생 사상사건 이틀째인 19일 오전 사고 피해학생이 강릉의 한 병원에서 치료를 받기 위해 고압산소치료센터로 옮겨지고 있다. [뉴스1] “다른 애들은 어떻게 됐나요?”
-
동네 사랑방 역할 톡톡 … 공공 건물 대세는 ‘미니’
━ 한은화의 A-story 서울 도봉구 창2동 골목길에 자리 잡은 ‘도봉 청소년누리터 위드’. 도봉구가 운영하는 청소년을 위한 놀이·교육 시설이지만, 동네 주민 모두의
-
문 대통령이 넥타이 선물한 공시생 청년, 깜짝 호프미팅에 등장
문재인 대통령(오른쪽)이 '퇴근길 국민과의 대화' 일환으로 26일 서울 광화문 인근 호프집을 방문해 참석자들과 악수하고 있다. 그 중 한명인 배준씨(맨 왼쪽)는 지
-
경기도 여행 숙소, 딱 5곳 꼽았다
본격 바캉스 시즌이다. 어디든 떠나고 싶은 여름이다. 방학한 아이들을 위해서라도 일단 나서야 하는 계절이 찾아왔다. 즉흥 여행 계획을 세우자니 큰 골칫거리가 있다. 바로 숙소 정
-
자신을 혐오한 이웃집 딸들에게 복수극 벌인 구렁이
━ [더,오래] 권도영의 구비구비 옛이야기(10) 제주도로 몰려와 집단 난민 신청을 한 예멘인들을 둘러싼 논란이 뜨겁다. [중앙포토] 제주도에 상륙했다는 예멘 난민 문
-
[먹자GO] 옛날 삼겹살이 돌아왔다…'냉동삼겹' 전성시대
합정동 '행진'의 상차림. 기본 반찬은 오래된 호프집에서 쓰던 크리스털 그릇에, 냉동삼겹은 스테인리스 스틸 쟁반에 담겨 나온다. 익선동·을지로 등 낡고 오래된 지역
-
[江南人流] 서울, 샌프란시스코 빵에 반하다
온화한 날씨, 아름다운 경관과 자유로운 사람들. 태평양 연안의 항구도시이자 미국 캘리포니아주 제2의 도시 샌프란시스코의 매력이다. 최근 샌프란시스코의 디저트 브랜드들이 잇따라 서